飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收

1、飼料中蛋白質(zhì)的消化吸動(dòng)物飼料中蛋白質(zhì)的含量常以粗蛋白的形式表述，然而，粗蛋白的分析值并不能代表飼料中有效的蛋白質(zhì)含量。如果飼料中粗蛋白含量高，但其蛋白質(zhì)的有效利用率較低，未被消化吸收的蛋白積累過(guò)多，可能會(huì)引發(fā)腸道健康問(wèn)題。影響飼料蛋白質(zhì)消化吸收的因素有很多：1、動(dòng)物因素動(dòng)物的個(gè)體差異、年齡階段、不同品種等，對(duì)飼料中蛋白質(zhì)的消化能力都會(huì)有影響。2、飼糧因素飼料中蛋白質(zhì)的種類(lèi)、纖維水平、酶抑制因子也會(huì)影響動(dòng)物的蛋白消化率。如羽毛粉的蛋白含量高達(dá)80%，但其中僅有25%的蛋白可消化，因?yàn)橛鹈壑泻枯^大的角蛋白不易被消化利用；纖維物質(zhì)能加速蛋白質(zhì)在消化道排空，阻礙其消化，所以高纖維日糧飼料中蛋白消化

2、率較低；一些農(nóng)副產(chǎn)品中含有蛋白酶抑制因子，如生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、生馬鈴薯中含有的糜蛋白酶抑制因子能抑制蛋白酶活性，降低蛋白質(zhì)的消化率。腸腔腸逬上出蛋白3、加工因素飼料加工生產(chǎn)過(guò)程中，粉碎、熱處理、發(fā)酵、降解等程序可能影響蛋白質(zhì)的紺闊易位腸腔腸逬上出蛋白3、加工因素飼料加工生產(chǎn)過(guò)程中，粉碎、熱處理、發(fā)酵、降解等程序可能影響蛋白質(zhì)的紺闊易位乳躲SCFAs.If：飼糧纖畢*單Wf理化性質(zhì)，降低可消化吸收的蛋白含量。如粉碎不完全，蛋白酶與飼料作用的表面積小，可利用的蛋白質(zhì)不能被充分水解，影響其吸收。動(dòng)物攝入的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化以后，以小肽和氨基酸形式在小腸吸收，未能被消化分解的蛋白質(zhì)會(huì)進(jìn)入大腸被

3、有害微生物分解利用，引起腸道微生物紊亂誘發(fā)腹瀉，而通過(guò)有害微生物的發(fā)酵作用產(chǎn)生的大量有害物質(zhì)如胺類(lèi)、NH3等會(huì)被機(jī)體吸收，再通過(guò)肝臟的處理轉(zhuǎn)化排出，使得原本用來(lái)維持機(jī)體生長(zhǎng)和健康的能量被這個(gè)生理過(guò)程消耗，降低了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。另外，由于未消化蛋白質(zhì)帶來(lái)血液I撲虬血液I撲虬蚩門(mén)質(zhì)亦動(dòng)物體內(nèi)的消化敗收部分蚩I質(zhì)樸勁訓(xùn)i用”K轉(zhuǎn)為屮弦刖姐雄憾仟廟鰻啜儀進(jìn)入肝臟利血液，耒被梢化喊收的蛋（*1質(zhì)詵入大腸被微彳I物利用*的環(huán)境污染問(wèn)題也日益突出，因此，如何提供動(dòng)物適宜的營(yíng)養(yǎng)，提高消化率，最大程度地降低未消化蛋白進(jìn)入后腸道應(yīng)是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的新方向。因此，筆者認(rèn)為可以從以下兩個(gè)方面解決飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收

4、問(wèn)題：1、適當(dāng)降低蛋白濃度，配比平衡隨著理想氨基酸模式的研究推廣，動(dòng)物飼料配方中粗蛋白的含量已不能完全彰顯配方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多廠家推出的低蛋白日糧逐漸被用戶(hù)認(rèn)可并得到良好的反響。低蛋白日糧雖然從表面看粗蛋白含量有所下降，但其中的可消化蛋白含量、氨基酸配比較之以前更為合理，而蛋白質(zhì)與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也應(yīng)遵循不同動(dòng)物的生長(zhǎng)需要合理配比。研究認(rèn)為，在中低蛋白日糧中合理配比氨基酸和能量等,可以提高蛋白質(zhì)利用率，降低飼料成本，減少污染物排放。2、提高消化道前段蛋白質(zhì)的消化率提高動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化率的主要手段除了適量，最重要的是質(zhì)優(yōu)，而質(zhì)優(yōu)則意味著價(jià)高，因此養(yǎng)殖低成本與飼料配方高品質(zhì)的矛盾長(zhǎng)期存在。于是，非常規(guī)、低品質(zhì)原料的優(yōu)化處理被提上日程，即在動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過(guò)程中增加體外預(yù)消化過(guò)程，降解抗?fàn)I養(yǎng)因子、大分子物質(zhì)、提高原料消化性的同時(shí)賦予功能性，一舉多得。另外，體外消化的效率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于動(dòng)物體內(nèi)消化，對(duì)于幼齡動(dòng)物