管理學(xué)事件分析稻香村

1、稻香村事件12英語(yǔ)2班第一小組事件起源企業(yè)文化事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德稻香村原料現(xiàn)蒼蠅后被繼續(xù)用【虛假標(biāo)簽】 3月6日和3月20日都是周五，因次日放假，工人將當(dāng)天生產(chǎn)的糕點(diǎn)貼上了生產(chǎn)日期為次日的標(biāo)簽。事件起源企業(yè)文化事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德稻香村原料現(xiàn)蒼蠅后被繼續(xù)用【衛(wèi)生問(wèn)題】 3月18日，打料間一工人在蛋液中篩出一只蒼蠅，組長(zhǎng)將蒼蠅裝在袋子里，這桶蛋液繼續(xù)使用。事件起源企業(yè)文化事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德稻香村原料現(xiàn)蒼蠅后被繼續(xù)用【衛(wèi)生問(wèn)題】 2014年10月24日，一名工人用腳踢了一下流水線上的包裝盒，盒子里裝著剛生產(chǎn)出來(lái)的糕點(diǎn)。事件起源企業(yè)文化

2、事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德稻香村原料現(xiàn)蒼蠅后被繼續(xù)用 去年10月及今年3月，法制晚報(bào)記者兩次臥底調(diào)查稻香村的代工廠“中華老字號(hào)”北京正隆齋全素食品有限公司。記者發(fā)現(xiàn)，該廠在去年10月17日、今年3月6日以及3月20日生產(chǎn)糕點(diǎn)時(shí)，存在虛假標(biāo)注產(chǎn)品出廠日期的情況。 該廠多名員工告訴記者，逢次日工人放假時(shí)，周五就要生產(chǎn)出“提前量”，標(biāo)簽也要貼次日的日期。入庫(kù)后貨沒(méi)有及時(shí)運(yùn)出去，標(biāo)簽生產(chǎn)日期也要修改。這種情況已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間。 此外，記者還發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題，如部分車間內(nèi)的員工在生產(chǎn)過(guò)程中偷工減料、蛋液中發(fā)現(xiàn)死蒼蠅也捏出后繼續(xù)加工。事件結(jié)局事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德3月31日，本

3、報(bào)刊發(fā)臥底調(diào)查報(bào)道版樣臥底記者曝光代工廠食品“早產(chǎn)” 稻香村停合作 工廠官微發(fā)聲明 正隆齋道歉 責(zé)任人停職事件結(jié)局事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德臥底記者曝光代工廠食品“早產(chǎn)” 稻香村停合作 工廠官微發(fā)聲明 正隆齋道歉 責(zé)任人停職4月2日，北京正隆齋全素食品有限公司在官方微博上貼出致歉聲明事件結(jié)局事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德臥底記者曝光代工廠食品“早產(chǎn)” 稻香村停合作 工廠官微發(fā)聲明 正隆齋道歉 責(zé)任人停職 3月31日，法制晚報(bào)刊發(fā)了臥底調(diào)查報(bào)道稻香村代工廠糕點(diǎn)周末早產(chǎn)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)白水洼村的北京正隆齋全素食品有限公司，每逢周末為北京稻香村代加工的產(chǎn)品“早

4、產(chǎn)”，新員工上班時(shí)沒(méi)有健康證，部分車間生產(chǎn)工程中偷工減料，衛(wèi)生狀況堪憂。 報(bào)道刊發(fā)后，北京稻香村公司在當(dāng)天晚上發(fā)布聲明，下架代工廠正隆齋的相關(guān)產(chǎn)品，暫停與正隆齋的合作，并在第二天致歉。隨后，海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局介入調(diào)查。今天上午，記者在正隆齋的微博上看到，該公司已經(jīng)于4月2日發(fā)布致歉聲明，向消費(fèi)者道歉。事件分析事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德食品安全的防線在哪里？北京稻香村事件引發(fā)的思考 今年的3.15之后曝光了一系列食品安全問(wèn)題，都是在記者暗訪之后揭露出來(lái)的。同樣，有著一百多年歷史的北京稻香村也中招。法制晚報(bào)記者在長(zhǎng)達(dá)半年的臥底之后，發(fā)現(xiàn)了北京稻香村在光鮮亮麗的背后也有不為人知的

5、食品安全問(wèn)題。面對(duì)職工沒(méi)有健康證、“早產(chǎn)”糕點(diǎn)、蛋液捻出蒼蠅、偷工減料等問(wèn)題，稻香村在未來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)將會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間、人力、物力進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，而且不一定能扭轉(zhuǎn)稻香村在消費(fèi)者面前的形象。食品安全的防線在哪里？事件分析事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德 每一次新聞報(bào)料出食品安全問(wèn)題，所有的食品企業(yè)都一臉委屈：我們已經(jīng)很嚴(yán)苛把關(guān)食品安全了，但是還是出了這樣的負(fù)面新聞，哪有沒(méi)有任何問(wèn)題的食品企業(yè)呢？我們只是不幸被發(fā)現(xiàn)而已。由此看來(lái)，食品企業(yè)在食品安全生產(chǎn)面前還是存在僥幸心理，總以為自身的不負(fù)責(zé)任不會(huì)被發(fā)現(xiàn)，但是有句話說(shuō)得好，“沒(méi)有不透風(fēng)的墻”，出來(lái)混的，遲早要還的。現(xiàn)今，幾乎每天都會(huì)曝光各種

6、各樣的食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者在感嘆沒(méi)有安全放心食品之后，也是對(duì)這些食品安全事故見(jiàn)怪不怪。消費(fèi)者的底線一旦被攻破，就會(huì)變得沒(méi)有底線，也只能變得麻木。因此，面對(duì)食品安全問(wèn)題，生產(chǎn)者和食品監(jiān)管部門也該有自己的安全防線。而食品追溯平臺(tái)就是消費(fèi)者進(jìn)行食品消費(fèi)的最后一道屏障。食品安全的防線在哪里？事件分析事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德 食品安全的防線在哪里？ 食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)階段把好每道關(guān)口，根據(jù)國(guó)家食品安全監(jiān)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來(lái)合格的食品，這是第一道防線。食品監(jiān)管部門，做好自己的監(jiān)管工作，適時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，這是第二道防線。消費(fèi)者在購(gòu)入食品之后根據(jù)食品追溯平臺(tái)提供的二維碼追溯，了解

7、食品的“前世今生”，這是第三道防線。這三道防線不是單獨(dú)存在，而是互相依存，缺一不可。尤其是食品追溯平臺(tái)這第三道防線架起生產(chǎn)者、消費(fèi)者和監(jiān)管部門溝通的橋梁，打破傳統(tǒng)的信息不對(duì)等狀態(tài)。食品安全是關(guān)系民生的頭等大事，它不是一個(gè)商家、一個(gè)部門的事情，而是每一個(gè)消費(fèi)者的責(zé)任，它需要全民的參與，共同守護(hù)好通向消費(fèi)者餐桌的大門。事件啟示事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德 眾所周知，企業(yè)中的管理者，都是希望自己的決策能使企業(yè)的利潤(rùn)最大，更夠長(zhǎng)時(shí)間的保持足夠的盈利。企業(yè)的謀求最大利潤(rùn)的過(guò)程中，必不可少的就是通過(guò)一些管理決策，使得自己的企業(yè)產(chǎn)品成本最低，通常情況下為了使成本最低，為了降低成本，利用檢查部門的

8、疏漏來(lái)鉆空子，這就有了稻香村的悲劇事件，但他們并沒(méi)有意識(shí)到危害，只考慮了利益忽視了外部性因素，最終沒(méi)有能夠逃過(guò)事實(shí)的考驗(yàn)。因此，管理者必須擁有足夠的道德約束，擁有必要的道德，政府必須要多參與相關(guān)企業(yè)的管理，完善檢察措施和手段，彌補(bǔ)漏洞，多多調(diào)研，給予一定的懲處措施。 近些年來(lái), 國(guó)內(nèi)外食品衛(wèi)生安全問(wèn)題突出, 已經(jīng)成為一個(gè)全球性的熱點(diǎn)問(wèn)題。在長(zhǎng)期的食品衛(wèi)生安全管理中,歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家積累了許多卓有成效的做法, 在許多方面值得學(xué)習(xí)與借鑒。事件啟示事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理的做法1. 源頭抓起、全程監(jiān)管 食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)都可能引起食

9、品衛(wèi)生安全問(wèn)題。在對(duì)食品衛(wèi)生安全管理中, 歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家提出了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”源頭抓起、全程監(jiān)管的理念。2. 完善法規(guī)、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn) 為了保證食品的衛(wèi)生安全, 歐盟實(shí)施了嚴(yán)格而統(tǒng)一的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。3. 機(jī)構(gòu)健全、監(jiān)管到位 歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)動(dòng)物性食品的衛(wèi)生安全管理盡管各具特色, 但有一個(gè)共性, 就是組織機(jī)構(gòu)非常健全, 并且相關(guān)管理部門分工明確, 各司其職, 積極配合, 監(jiān)管到位。事件啟示事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理的做法4. 質(zhì)量認(rèn)證、追根溯源 歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家還通過(guò)實(shí)行認(rèn)證制度、食品溯源管理制度和食品標(biāo)簽管理制度保證食品的衛(wèi)生安全。發(fā)達(dá)國(guó)家普遍實(shí)行了嚴(yán)格

10、的標(biāo)簽管理制度。5. 加強(qiáng)檢測(cè)、市場(chǎng)召回 檢測(cè)是保證食品最終衛(wèi)生安全的手段。世界各國(guó)特別是歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家非常重視食品衛(wèi)生安全檢測(cè)體系的建設(shè), 并通過(guò)檢測(cè)體系進(jìn)行食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的監(jiān)管。實(shí)施食品召回制度的目的是及時(shí)收回缺陷食品, 避免流入市場(chǎng)對(duì)大眾人身安全損害的發(fā)生或擴(kuò)大, 維護(hù)消費(fèi)者的利益。事件起源事件結(jié)局事件分析事件啟示企業(yè)道德企業(yè)道德 企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，唯有遵循一定的道德原則，才能獲利生存。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)不是一個(gè)單向的利益索取過(guò)程，而是一個(gè)雙向的利益實(shí)現(xiàn)過(guò)程。尤其是當(dāng)今買方市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，更加劇了企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的依賴。企業(yè)要想占領(lǐng)市場(chǎng)，除了以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱情的服務(wù)來(lái)滿足消費(fèi)者的基本需要，激發(fā)其購(gòu)買欲，還必須重視企業(yè)的良好形象，良好的口碑才能持續(xù)地贏得消費(fèi)者的信賴。 正如一位學(xué)者指出的，當(dāng)社會(huì)上普遍地流行欺詐行為時(shí)，信譽(yù)成為了稀缺的東西。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的一般規(guī)律，越是稀缺的東西越值錢，所以講究商業(yè)信譽(yù)的商號(hào)此時(shí)反而能賺更多的錢。這說(shuō)明