細胞中的元素和化合物課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、第二章 組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物元素地殼細胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0探究一：地殼與細胞元素含量的差異1、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性2、生物界與非生物界具有差異性新課講授2一、組成細胞的元素1比較組成玉米和人體細胞的元素元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分數(shù)）注：其他元素站細胞干重的質(zhì)量分數(shù)總計小于3%討論：1.在

2、玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2.細胞中有些元素含量較少，是否意味著它們不重要？3.比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？1、不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類：2、不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量：3、同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中 4種元素含量最多。元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78基本相同含量不同C、H、O、N玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分數(shù)）思考.討

3、論一、組成細胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等最基本元素：C基本元素： C、H、O、N主要元素：C、H、O、N、P、S種類分類來源存在 2組成細胞的元素細胞中常見的化學(xué)元素，大約有20多種按元素在生物體內(nèi)含量分為按元素在生物體內(nèi)作用分為大多以化合物形式存在有選擇地從無機自然界中吸收新（Zn）、木（Mo）、桶（Cu）、碰（B）、鐵（Fe）、門（Mn）拓展與應(yīng)用元素缺乏癥（大量元素和微量元素都是必須元素）缺I引起甲狀腺腫（大脖子病）等。缺Ca會引起骨骼畸形，痙攣。Fe是血紅蛋白的組成成分，缺Fe會引起缺Fe性貧血。Mg是合成葉綠素

4、的必需元素缺B會引起植物的花而不實。鮮重干重 鮮重狀態(tài) 干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OCONHCOCHN最基本元素基本元素二、組成細胞的化合物化合物質(zhì)量分數(shù) %化學(xué)元素無機物水70 90H、O無機鹽1 1.5N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、B、Mo有機物蛋白質(zhì)7 10C、H、O、N脂質(zhì)1 2C、H、O（N、P）糖類和核酸1 1.5C、H、OC、H、O、N、P占細胞鮮重最多的化合物是占細胞鮮重最多的有機物是占細胞干重最多的化合物是水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C、H、OATP脂肪磷脂核酸蛋白質(zhì)糖類+N、P+N、P+N、P+N（有的含S、Fe等）知識拓展探究實踐：檢測生物組織中的糖類、

5、脂肪和蛋白質(zhì)實驗原理實驗步驟實驗結(jié)果實驗原理：1、多糖：淀粉遇碘變藍色糖類的鑒定2、還原糖： 葡萄糖、果糖、麥芽糖等+斐林試劑 磚紅色沉淀50 -65水浴加熱約2min斐林試劑甲液乙液成分及濃度質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液使用方法甲乙兩液等量混勻后立即使用實驗步驟：含還原糖量較多，白色或近于白色（排除色素對實驗結(jié)果的干擾）顯色反應(yīng) 實驗現(xiàn)象： 選材：mL組織樣液5065.C，2min制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨（SiO2）過濾：單層紗布取樣：2mL（另取2mL作對照）剛配置好的斐林試劑2mL 常用材料：蘋果、梨淺藍色 棕色 磚紅色實驗

6、結(jié)果：結(jié)論：被檢測生物組織中含有還原糖實驗原理：脂肪的鑒定脂肪 + 蘇丹 染液 橘黃色脂肪 + 蘇丹 染液 紅色實驗步驟：方法1： 花生種子勻漿 + 3滴蘇丹 染液 橘黃色方法2：花生種子(浸泡過)子葉削成薄片制片：取最理想的薄片染色：23滴蘇丹染3min,或23滴蘇丹染1min去浮色：體積分數(shù)為50%的酒精溶液觀察：實驗現(xiàn)象： 取材：制成臨時裝片先低倍鏡，再高倍鏡（無須用顯微鏡觀察）利于切片脂肪微粒實驗結(jié)果：結(jié)論：被檢測生物組織中含有脂肪實驗原理：蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑 紫色雙縮脲試劑A液B液成分及濃度質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶

7、液使用方法先加A液，再加B液實驗步驟：黃豆組織樣液 或 雞蛋蛋清稀釋液（另取2mL作對照）顯色反應(yīng) 實驗現(xiàn)象： 選材制備：mL組織樣液雙縮脲試劑A液1mL搖勻搖勻雙縮脲試劑B液4滴實驗結(jié)果：結(jié)論：被檢測生物組織中含有蛋白質(zhì)斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分及其濃度質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖（G、麥芽糖、果糖）蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液等量混合后立即使用先加A液1mL，搖勻，再加B液4滴，搖勻反應(yīng)條件5065.C，水浴加熱2min無需加熱反應(yīng)現(xiàn)象樣液

8、產(chǎn)生磚紅色沉淀（淺藍色 棕色 磚紅色）樣液呈紫色斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別 實驗操作中的注意事項 (1)在鑒定可溶性還原糖的實驗中，斐林試劑不穩(wěn)定，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。 (2)脂肪鑒定時，染色后一定要用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色。 (3)還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色進行對比，增強實驗的說服力。 (4)在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，如果用雞蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不易洗刷干凈。課堂總結(jié) 例1用碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大

9、類有機物，顏色反應(yīng)如下表所示，其中“”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度。下列有關(guān)說法不正確的是() 碘液蘇丹染液雙縮脲試劑甲乙丙A. 乙種子中主要含有脂肪，丙種子中主要含有蛋白質(zhì) B碘液、蘇丹染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍色、橘黃色和紫色 C在觀察顏色時有可能用到光學(xué)顯微鏡 D這三種試劑在使用時均需要水浴加熱 D例2下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述中，正確的是() A用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴 C鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用 B一、概念檢測1. 基于對細胞元素組成、元素含量等的認識，判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）細胞中不存在無機自然界沒有的特殊元素。（ ）（2）細胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ ）（3）不同種類的細胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現(xiàn)了細胞的統(tǒng)一性，又反映了細胞的多樣性。（ ）2.將下列試劑與相應(yīng)的待測樣品、相應(yīng)的實驗結(jié)果用線連接起來。蘇丹染液 豆?jié){ 磚紅色沉淀斐林試劑 梨汁 橘黃色雙縮脲試劑 花生子葉 紫色 3.在下列有機化合物