清明節(jié)-青團-制作方法課件

1、清明節(jié) 做 青團qn mn jiqn tun清明節(jié) 做 青團qn mn jiqn tu青團qn tun青團qn tun清明節(jié) 吃青團時間：每年的陽歷4月5日是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一清明節(jié)，距今已有2500多年的歷史。清明節(jié)除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。 吃青團 清明時節(jié)，南方有吃青團的風(fēng)俗習(xí)慣。青團是用一種名叫“艾草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。青團油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩。青團還是南方人人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。 清明節(jié) 吃青團時間：每年的陽歷4月5日是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一清明我

2、們需要什么材料？Ingredient艾草粉 mugwort powder 500克 糯米粉 sticky rice powder 250克 紅豆沙 red bean paste 500克粽子葉 reed leaf10張 花生油 peanut oil 2湯匙（30ml） 我們需要什么材料？Ingredient艾草粉 mugwort制作步驟 making steps第一步：把紅豆沙搓成1-2厘米左右的小團子。Step 1: shape red bean paste into a ball which is 1-2 cm in diameter 制作步驟 making steps第一步：把紅豆沙搓成

3、1-2第二步 Step 2取一些糯米粉，放入小盆中。Put some sticky rice powder into your container.第二步 Step 2取一些糯米粉，放入小盆中。第三步 step 3把艾草粉加入糯米粉中，攪拌均勻。Put mugwort powder into container, mix with sticky rice powder.如果沒有筷子，可以用第一性手套。please use disposable gloves第三步 step 3把艾草粉加入糯米粉中，攪拌均勻。第四步 step 4向攪拌均勻的粉中加入少許水。Add a bit water to m

4、ix with the powder.揉搓面團。Rub the powder into a dough.如果感覺面團粘手，可以再加入一些糯米粉揉和，直到不再粘手為止。Add more sticky rice powder if the dough is too sticky.第四步 step 4向攪拌均勻的粉中加入少許水。Add a 第五步 step 5手上抹上少量油，將揉好的面團扯成小團.Divide the dough into several small dough, which should be around 2-3 cm in diameter. 第五步 step 5手上抹上少量油

5、，將揉好的面團扯成小團.第六步 step 6取一個小面團，雙手搓成丸子狀，用大拇指按壓出一個深坑。Get one small dough, press to make a hole. 第六步 step 6取一個小面團，雙手搓成丸子狀，用大拇指按第七步 step 7放入一粒豆沙丸子，揉捏封口，輕輕搓成圓團。注意不要用力過大，避免將豆沙餡與面團揉爛混合在一起。Put one red bean paste ball into the hole of the wrapper, close it, then rub into a round shape. Please do not press too

6、hard so that the filling wont leak out. 第七步 step 7放入一粒豆沙丸子，揉捏封口，輕輕搓成圓團第八步 step 8粽葉洗凈，剪成長約5厘米的段。Cut the reed leaves into smaller pieces which are about 5 cm in length. 第八步 step 8粽葉洗凈，剪成長約5厘米的段。第九步 step 9搓好的青團再涂上一層油，輕輕放在粽子葉上，以避免沾粘。接著做下一個青團。Brush a bit oil on the green ball, then put it on the reed lea

7、f. 第九步 step 9搓好的青團再涂上一層油，輕輕放在粽子葉上第十步 step 10把帶有粽子葉的青團放入蒸鍋中。蒸鍋水燒開后蒸15分鐘即可。Put the qing tuan into steamer, steam for 15 minutes. Your qing tuan will be ready!第十步 step 10把帶有粽子葉的青團放入蒸鍋中。反思 Reflection 1. 做青團是什么節(jié)日的傳統(tǒng)習(xí)俗？For celebrating what festival should Chinese people make qing tuan?2. 請回憶一下制作青團的主要步驟。Please reflect on the main steps of making qing tuan.3. 你覺得傳統(tǒng)節(jié)日是否重要？為什么？Do you think traditiona