益海嘉里實(shí)習(xí)報(bào)告

1、篇一：實(shí)習(xí)報(bào)告益海嘉里集團(tuán)是世界500強(qiáng)新加坡豐益國(guó)際有限公司在華投資的以糧油加工、貿(mào)易為主的大型多元化企業(yè)集團(tuán)，總部位于上海浦東陸家嘴金融中心，豐益國(guó)際（WilmarInternational）是在新加坡上市的國(guó)際著名的糧油集團(tuán)，業(yè)務(wù)遍及亞洲、歐洲、非洲、非洲的幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。西安嘉里從組建至今一直和益海嘉里兄弟公司一起以健康為理念，不斷開(kāi)發(fā)適合于人民生活水平提高的食用植物油產(chǎn)品，通過(guò)先進(jìn)的食用植物油精煉工藝和包裝方式，改變了人們食用傳統(tǒng)散裝植物油的習(xí)慣，使食用植物油更衛(wèi)生、健康，同時(shí)又倡導(dǎo)科學(xué)食用植物油，根據(jù)人體所需的營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)發(fā)出適合人體脂肪酸結(jié)構(gòu)的食用植物油產(chǎn)品，并取得了國(guó)家發(fā)明專利。

2、益海嘉里（興平）食品工業(yè)有限公司是益海嘉里集團(tuán)投資組建的大型中外合資企業(yè)，于二零零七年七月正式注冊(cè)成立，占地面積四百多畝，建成后是目前西北地區(qū)最具規(guī)模的集油脂、面粉、大米加工、貿(mào)易為一體的糧油生產(chǎn)企業(yè)之一。公司主要產(chǎn)品有“金龍魚”、“香滿園”、“鯉魚”、“口?！钡绕放频男“b食用油，同時(shí)公司經(jīng)營(yíng)大米、面粉的小包裝銷售，以及散油、大米、面粉、雜糧貿(mào)易業(yè)務(wù)。西安公司地址：棗園北路18號(hào)（乘車至三民村站，沿棗園北路往北300米）興平公司地址：興平食品工業(yè)園（咸陽(yáng)市內(nèi)乘坐4路車金龍魚工廠下車）。收起新加坡豐益國(guó)際投資有限公司是國(guó)際著名的糧油加工商及貿(mào)易商，棕櫚油、大豆加工及貿(mào)易量位居世界前列。西安嘉里

3、油脂工業(yè)有限公司是新加坡豐益國(guó)際旗下企業(yè)，成立于一九九三年，總投資一千一百萬(wàn)美元，目前是西北地區(qū)規(guī)模最大的高品質(zhì)食用油生產(chǎn)廠家之一。公司地處西安市西郊占地面積50畝。經(jīng)過(guò)十余年的穩(wěn)步發(fā)展，名優(yōu)品牌“金龍魚”、“巧廚”、“鯉魚”、“百合花”、“香滿園”作為現(xiàn)代健康家庭的選擇，已走進(jìn)千家萬(wàn)戶。尤其是“金龍魚”，已成為中國(guó)食用油的領(lǐng)導(dǎo)品牌！益海嘉里（興平）食品工業(yè)有限公司益海嘉里（興平）食品工業(yè)有限公司營(yíng)養(yǎng)健康體驗(yàn)館占地面積400余平方米，于XX年12月在小包裝車間二樓建立，工廠現(xiàn)擁有萬(wàn)噸/年加工能力的食用油精煉廠，萬(wàn)噸/年灌裝能力的小包裝生產(chǎn)線。主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“金龍魚”、“口?！钡绕放频氖秤糜?、大米

4、、面粉、豆?jié){、雜糧、餐飲專用油、特種油脂和油脂化工、粕類系列產(chǎn)品，營(yíng)銷絡(luò)遍布5省的城鄉(xiāng)地區(qū)，超過(guò)29800個(gè)終端保證供應(yīng)，擁有近22個(gè)銷售處，49個(gè)經(jīng)銷商，遵循集團(tuán)理念統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，管理統(tǒng)一，服務(wù)統(tǒng)一的基本原則，向陜西、寧夏、甘肅、青海、西藏的消費(fèi)者提供符合世界品質(zhì)管理標(biāo)準(zhǔn)要求的金龍魚系列產(chǎn)品，體驗(yàn)館年接待人數(shù)高達(dá)一萬(wàn)多人，月接待場(chǎng)次幾十次，熱烈邀請(qǐng)各界人士現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證益海嘉里優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，見(jiàn)證公司產(chǎn)品品質(zhì)，并定期舉辦互動(dòng)活動(dòng)，贈(zèng)送禮品?？偼顿Y11億元、落戶興平食品工業(yè)園區(qū)的第一家世界500強(qiáng)企業(yè)益海嘉里金龍魚油項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)展順利。項(xiàng)目一期建設(shè)的日處理1000噸的精煉油生產(chǎn)線、日灌裝500噸

5、的小包裝生產(chǎn)線、日灌裝200噸的中包裝生產(chǎn)線以及配套建設(shè)的萬(wàn)噸儲(chǔ)油罐已于去年12月全部建成投入運(yùn)營(yíng)。目前，壓榨生產(chǎn)線正在加緊建設(shè)。（咸陽(yáng)日?qǐng)?bào)XX-04-19王鵬飛）豐益國(guó)際，益海嘉里投資有限公司，食用油十大品牌，花生油十大品牌，十大玉米油品牌，消XX年度深圳最受歡迎食用油品牌，世界最大的小包裝油生產(chǎn)商之一，中國(guó)女排主贊助商，北京XX奧運(yùn)會(huì)食用油獨(dú)家供應(yīng)商益海嘉里是豐益國(guó)際在華投資的全資子公司，是世界最大的小包裝油生產(chǎn)商之一。在中國(guó)境內(nèi)35個(gè)城市設(shè)有130多個(gè)生產(chǎn)廠，在最大的貨運(yùn)樞紐附近建立30多處綜合生產(chǎn)基地，現(xiàn)在益海嘉里規(guī)模宏大的生產(chǎn)、銷售和物流絡(luò)，覆蓋了中國(guó)多個(gè)省、市、自治區(qū)的2839個(gè)縣

6、市，擁有近350個(gè)銷售處，1585個(gè)經(jīng)銷商5000多家分銷商，超過(guò)八十六萬(wàn)個(gè)終端保證供應(yīng)。產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調(diào)味品、雜糧、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領(lǐng)域，旗下16個(gè)品牌在金龍魚的帶領(lǐng)下，都已成為每一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的知名品牌。豐益國(guó)際憑借在全球糧油行業(yè)的卓越表現(xiàn)，躋身世界企業(yè)五百?gòu)?qiáng)第300位（XX年財(cái)富雜志），年產(chǎn)值230多億美元；世界五大糧商中唯一的華人企業(yè)，被亞洲周刊（XX年）評(píng)為全球華商最績(jī)優(yōu)一千企業(yè)。益海嘉里在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，積極投身祖國(guó)糧油產(chǎn)業(yè)建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代化的中國(guó)糧油事業(yè)。經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，業(yè)務(wù)主要涉足油籽壓榨、精煉、小包裝食用油、油脂化

7、工、特種油脂、大米、面粉等領(lǐng)域。成功塑造出了中國(guó)食用油第一品牌“金龍魚”以及“胡姬花”、“口?！钡葒?guó)內(nèi)著名品牌。在超過(guò)35個(gè)戰(zhàn)略位置擁有130個(gè)以上大型綜合加工廠，為消費(fèi)者提供豐富健康的糧油產(chǎn)品和便捷的服務(wù)。整合油脂產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)壓榨、精煉、小包裝油、特種油脂和油脂化工等垂直一體化業(yè)務(wù)模式，實(shí)現(xiàn)從原料采購(gòu)和加工，到營(yíng)銷、品牌化、銷售和分銷的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。積極拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮國(guó)內(nèi)糧食種植優(yōu)勢(shì)，立足獨(dú)立自主技術(shù)研發(fā)，大力發(fā)展水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)及訂單農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)，提升傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)民增收，積極探索國(guó)家“三農(nóng)”政策的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。1、2、堅(jiān)持科技引領(lǐng)祖國(guó)

8、糧油產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展的中心思想，在上海設(shè)立全球研發(fā)中心，聘請(qǐng)多名中國(guó)科學(xué)院院士擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，發(fā)揮豐益國(guó)際在全球多元化業(yè)務(wù)積累的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢(shì)，洞察全球糧油產(chǎn)業(yè)最前沿的技術(shù)領(lǐng)域，為提高我國(guó)糧油產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，努力促進(jìn)我國(guó)從“糧油消費(fèi)大國(guó)”向“糧油技術(shù)大國(guó)”轉(zhuǎn)變，滿足國(guó)家、社會(huì)和消費(fèi)者日益豐富的糧油產(chǎn)品消費(fèi)需求而不懈努力。創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是動(dòng)力，更是一種責(zé)任。為了滿足全球消費(fèi)者日益多元化的健康需求，豐益國(guó)際在上海設(shè)立全球研發(fā)中心，益海嘉里在母公司的全力支持下，與200多所高校和5個(gè)世界著名食品和營(yíng)養(yǎng)權(quán)威學(xué)會(huì)展開(kāi)合作，與多個(gè)跨國(guó)食品巨頭建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，用引領(lǐng)全球的智慧與科技將全世界最先進(jìn)最前沿的科

9、研成果融匯成每一滴油、每一粒米，讓消費(fèi)者享受到益海嘉里這個(gè)大家庭帶來(lái)的快樂(lè)、溫暖和關(guān)愛(ài)。成品食用油分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)質(zhì)量等級(jí)，相等于原來(lái)的色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油、二級(jí)油。、參觀時(shí)間：XX年3月30日。二、參觀地點(diǎn)：西安市北石橋污水處理廠。三、參觀目的：3、鞏固和深化所學(xué)理論知識(shí)，培養(yǎng)謙虛、嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的科學(xué)作風(fēng)，為從實(shí)習(xí)生向職業(yè)工作著過(guò)度奠定扎實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。掌握本專業(yè)基本工作內(nèi)容、方法和專業(yè)技能，通過(guò)實(shí)踐不斷增強(qiáng)自學(xué)與獨(dú)立思考、分析和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)參觀實(shí)習(xí)，對(duì)污水廠的設(shè)計(jì)、運(yùn)行有所了解，為后期的畢業(yè)設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。四、參觀實(shí)習(xí)正文北石橋污水處理廠概況西安市北石橋污水

10、處理廠位于西安市西南郊北石橋地區(qū)，主要接納和處理西安市東南郊、南郊和西南郊地區(qū)工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)廢水和居住區(qū)生活污水，其比例為3:7左右。全區(qū)流域面積為，規(guī)劃控制人口60萬(wàn)人。流域區(qū)內(nèi)主要工業(yè)企業(yè)有電子、制藥、皮革、焦化、化工、造紙工業(yè)等。所排污水與南郊文教區(qū)和居民住宅區(qū)生活污水混合，通過(guò)西南部污水截留管匯集，由東向西排至西南郊北石橋地區(qū)進(jìn)入皂河，皂河由南向北匯入渭河。目前，由于西安市西南郊地區(qū)污水排入，從而引起皂河的嚴(yán)重污染，為此，北石橋污水處理廠的建成投產(chǎn)，將明顯改善西安市西南郊地區(qū)和渭河、黃河的水環(huán)境狀況。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與工藝流程污水處理廠進(jìn)水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)如下表所示：污水處理工藝采用DE型氧化溝系統(tǒng)，剩

11、余污泥不經(jīng)消化直接機(jī)械脫水。工藝流程詳見(jiàn)圖1.圖1近期污水、污泥處理工藝流程圖污水廠投產(chǎn)后，每天大約15萬(wàn)噸污水中的有機(jī)物、磷、氮被大量削減，主要污染物的去除率達(dá)90%以上，即BOD5、COD去除率均達(dá)到91%96%，SS去除率為94%98%，TP去除率為45%65%，氨氮的去除率達(dá)88%97%，表明此污水廠應(yīng)用DE氧化溝技術(shù)取得了良好的環(huán)境效益。主要處理構(gòu)筑物及設(shè)計(jì)參數(shù)污水提升泵房污水提升泵房按遠(yuǎn)期規(guī)模設(shè)計(jì)，安裝立式污水泵共計(jì)8臺(tái)，單臺(tái)流量為2200m3/h與3045m3/h,期工程設(shè)計(jì)規(guī)模14萬(wàn)m3/d,安裝污水泵5臺(tái)。泵前設(shè)有粗格柵一道兩臺(tái)，間隙40mm，配置自動(dòng)除渣設(shè)備。細(xì)格柵為去除污

12、水中漂浮物質(zhì)，以保證后處理構(gòu)筑物正常運(yùn)行。格柵間與沉砂池合建，長(zhǎng)，寬，共三層，層為鼓風(fēng)機(jī)間（沉砂池曝氣用），二層安裝IK501型弧形格柵共6臺(tái),每臺(tái)寬度，柵條間隙10mm,自動(dòng)清渣，電機(jī)功率，二層還設(shè)有事故平板格柵1臺(tái)，寬度，手動(dòng)清渣，間隙40mm，格柵間中還設(shè)有U320型無(wú)軸螺旋輸送機(jī)1臺(tái)，長(zhǎng)度，直徑285mm，電機(jī)功率，用于將格柵浮渣送出池外。曝氣沉砂池曝氣沉砂池共2座4格，一期1座，長(zhǎng)，每格寬。水力停留時(shí)間，沉砂池設(shè)有長(zhǎng)度為橋式除砂機(jī)1臺(tái)，橋上設(shè)有淹沒(méi)式砂泵2臺(tái)，功率，將池底沉砂抽送入貯砂槽，并以砂水分離器()脫水后裝入槽車運(yùn)出。沉砂池表面浮油由橋上刮油板刮入浮油井，井中浮油由油脂泵送至

13、池外容器。沉砂池曝氣用水氣比,RS101型鼓風(fēng)機(jī)2臺(tái)，額定風(fēng)量1250m3/h,功率30kw。厭氧混合池與氧化溝氧化溝為污水處理廠核心處理構(gòu)筑物，本工程采用DE型氧化溝系統(tǒng)(BIO-DENIPHO),系統(tǒng)包括2個(gè)容積相等的交替運(yùn)行的生物池3座(氧化溝)即厭氧混合池和二沉池。在本系統(tǒng)中完成污水有機(jī)物的氧化和脫氮除磷。厭氧混合池按一期工程設(shè)計(jì)，1座2格，每格長(zhǎng)，寬，有效水深，設(shè)有480型混合攪拌器2套,功率,DC35型出水調(diào)節(jié)堰6套，寬，分別與氧化溝的6個(gè)池子連通。堰板調(diào)節(jié)由控制室按階段控制，電機(jī)功率。氧化溝一期工程共3座6池，池寬，長(zhǎng)，有效水深，污泥的BOD5負(fù)荷為/(kgMLSSd),MLSS

14、=/l，泥齡2d，設(shè)有Maxi9型轉(zhuǎn)刷共60套，直徑1000mm,長(zhǎng)度，轉(zhuǎn)速73r/min,電機(jī)功率45kw,標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)充氧能力67kgO2/h。氧化溝還設(shè)有SK4430淹沒(méi)式攪拌器18臺(tái)，功率，以保證氧化溝在缺氧狀態(tài)下(轉(zhuǎn)刷停止運(yùn)轉(zhuǎn))混合液將不致發(fā)生沉淀。氧化溝出水設(shè)有DC35型可調(diào)節(jié)堰板12套，寬。整個(gè)DE氧化溝系統(tǒng)設(shè)備包括厭氧混合池?cái)嚢杵?套，出水調(diào)節(jié)堰6套，氧化溝轉(zhuǎn)刷60套，攪拌器18套，出水調(diào)節(jié)堰12套，還有二沉池回流污泥泵6臺(tái)，全部由中心控制室按預(yù)定程序集中控制，以保證氧化溝系統(tǒng)始終處于良好的工作狀況。二沉池二沉池一期工程共6座，直徑，采用中心進(jìn)水、周邊出水輻流式沉淀池，/40型刮泥

15、機(jī)1臺(tái)，功率，水力負(fù)荷/(m2h)，水力停留時(shí)間，回流污泥每池設(shè)有O是6300m3/h，回流比80%。污泥泵房活性污泥回流與剩余污泥排放分別采用CP3300型和CP3085型淹沒(méi)式潛水泵各6臺(tái)，每座二沉池兩種型號(hào)的泵各1臺(tái)，設(shè)計(jì)污泥泵房3座，分別建于2座二沉池之間，寬，長(zhǎng)，地下式鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)?；亓魑勰啾肣=1500m3/h，H=，剩余污泥泵Q=35m3/h,H二。電機(jī)功率分別為與?；亓魑勰啾门c剩余污泥泵分別設(shè)有2臺(tái)倉(cāng)庫(kù)備用。當(dāng)發(fā)生故障時(shí)更換檢修，淹沒(méi)式潛水泵更換非常方便。污泥泵房設(shè)于地下，一般不需要專人操作管理。接觸消毒池與加氯間處理水出廠前需加液氯消毒，加氯量為410mg/l。加氯間設(shè)有真

16、空加氯機(jī)(美國(guó)WT公司生產(chǎn))2臺(tái)，及其它相應(yīng)附屬設(shè)備。接觸池設(shè)計(jì)有效水深容積2583m3,池長(zhǎng)，寬，分為7格，每格寬，有效水深。污泥濃縮池二沉池排除剩余污泥量為，含水率為%。設(shè)計(jì)污泥濃縮池一期2座，直徑21m,安裝柵欄式污泥攪拌和刮泥機(jī)。濃縮池固體負(fù)荷/(m2h)，濃縮后污泥體積700m3/d，含水率為%。濃縮污泥每池設(shè)有DP3085潛水污泥提升泵1臺(tái),Q=1618l/s,H=，功率。濃縮污泥由提升泵房提升后送至均質(zhì)池貯存。均質(zhì)池設(shè)計(jì)容積250m3，直徑為，深度，相當(dāng)于一個(gè)貯泥池。為防止污泥沉淀采用SK4640型液下攪拌器1臺(tái)，功率。污泥脫水機(jī)房如前所述西安北石橋污水處理廠污水處理工藝采用DE

17、氧化溝系統(tǒng),污泥已經(jīng)達(dá)到好氧穩(wěn)定,剩余污泥由二沉池排出后經(jīng)污泥濃縮池濃縮,使其含水率由%濃縮至9697%左右,再經(jīng)勻質(zhì)池后至污泥脫水機(jī)房機(jī)械脫水。設(shè)計(jì)脫水機(jī)房寬,長(zhǎng),合計(jì)建筑面積736m2,污泥脫水機(jī)房設(shè)計(jì)采用XXmm帶寬帶式壓濾機(jī)一期2臺(tái)，單臺(tái)負(fù)荷1621m3/d,（含固率24%）,其它附屬設(shè)備如下：偏心螺桿式污泥投配泵3臺(tái)，Q=1025m3/h，電機(jī)功率；/285型無(wú)軸螺旋輸送機(jī)4臺(tái)，SV型自動(dòng)聚合物投加設(shè)備1套，投加量56kg/h；O長(zhǎng)度為10m與各2臺(tái),分別與壓濾機(jī)配套;高壓沖洗泵3臺(tái),Q=10m3/h,功率。剩余污泥經(jīng)帶式壓濾機(jī)脫水后泥餅含水率為7880%左右，脫水泥餅約120m2/

18、d左右。污水廠存在的問(wèn)題盡管北石橋污水處理廠運(yùn)用DE氧化溝處理污水有出水水質(zhì)好、抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)、除磷托單效率比較高，污泥易穩(wěn)定、能耗省，便于自動(dòng)化控制等優(yōu)點(diǎn)。但是，在實(shí)際的運(yùn)行過(guò)程中，仍存在一些問(wèn)題。如氧化溝污泥上問(wèn)題是北石橋污水廠多年來(lái)一直沒(méi)有解決的問(wèn)題，在技術(shù)上還有待改進(jìn)。五、實(shí)習(xí)總結(jié)通過(guò)污水處理廠技術(shù)人員詳細(xì)的介紹和指導(dǎo)老師的指導(dǎo)，本次北石橋污水處理廠的實(shí)習(xí)還是很有收獲的。讓我們對(duì)污水處理有了更深的認(rèn)識(shí)，對(duì)以前學(xué)習(xí)的理論知識(shí)有了更系統(tǒng)化的認(rèn)識(shí)，為后期的畢業(yè)設(shè)計(jì)奠定了實(shí)踐基礎(chǔ)。同時(shí)認(rèn)識(shí)到自己專業(yè)知識(shí)還是十分欠缺，對(duì)所學(xué)的東西掌握不夠熟練，在以后的學(xué)習(xí)工作中還需繼續(xù)努力，虛心學(xué)習(xí)。XX年9

19、月17日，在我院領(lǐng)導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了西安南風(fēng)日化有限公司,開(kāi)始了我們的“認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)”。雖然天氣比較熱但是大家對(duì)學(xué)習(xí)的那份執(zhí)著,對(duì)實(shí)習(xí)求知的那份熱情卻是一分都沒(méi)有減少.我相信通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí),大家對(duì)所學(xué)的知識(shí)有了更深的理解,同時(shí)對(duì)工廠生產(chǎn)有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí),也能為以后的學(xué)習(xí)和工作有一定的幫助.認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是本科生學(xué)習(xí)期間一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，是我們?cè)诒究破陂g接觸現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、工藝等的一次全面性、系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。本次實(shí)習(xí)主要目的有以下幾點(diǎn):增加我們對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的了解，使我們掌握工藝流程、設(shè)備、管理措施，設(shè)備檢修及其他許多細(xì)節(jié)方面的知識(shí)、更好的鞏固所學(xué)的知識(shí)、提高理論與實(shí)際的結(jié)合程度，同時(shí)也為今后的工作

20、學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解,確認(rèn)喜歡和擅長(zhǎng)的職業(yè).了解職業(yè)行業(yè)有很多放法,譬如閱讀相關(guān)的文章,請(qǐng)教業(yè)內(nèi)人士,但是最直接的方法還是親自做這份工作.在做的工程中,你可以確定自己是否喜歡這份工作,自己能否勝任.如果喜歡有勝任,以后畢業(yè)找工作,就可以把它作為目標(biāo)職業(yè);反之,就要尋找新的工作方向.為從學(xué)生向職場(chǎng)人士轉(zhuǎn)變做準(zhǔn)備.人們常說(shuō),大學(xué)是個(gè)象牙塔.確實(shí),學(xué)校與職場(chǎng),學(xué)習(xí)與工作,學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異.在角色的轉(zhuǎn)化過(guò)程中,人們的觀點(diǎn),行為方式,心里都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多東西，我覺(jué)得不僅在學(xué)習(xí)方面有了很大的提高，在生活、為人處事等方面等都有了很大的提高，我知道

21、了在工廠里一個(gè)人的力量是有限的，要想完成好一項(xiàng)工作，必須要有團(tuán)隊(duì)意思，注重合作，注重雙贏，這樣才能做好工作。只注重個(gè)人得失、個(gè)人利益的人是成不了大事的。通過(guò)這次實(shí)習(xí)我們應(yīng)該掌握以下幾點(diǎn)內(nèi)容:(1)洗衣粉的生產(chǎn)工藝、設(shè)備、管理措施，設(shè)備檢修等問(wèn)題.(2)磺化的生產(chǎn)工藝、設(shè)備、管理措施，設(shè)備檢修等問(wèn)題.(3)制皂的生產(chǎn)工藝、設(shè)備、管理措施，設(shè)備檢修等問(wèn)題.公司簡(jiǎn)介西安南風(fēng)日化有限責(zé)任公司是西安日用化學(xué)工業(yè)公司與運(yùn)城鹽化局以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)投資為主體,共同發(fā)起組建的南風(fēng)化工集團(tuán)股份有限公司在西安設(shè)立的控股子公司,也是以西安日化公司的設(shè)資為基礎(chǔ),進(jìn)行產(chǎn)權(quán)置換,按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求新設(shè)立的有限責(zé)任公司.

22、公司從事洗滌用品開(kāi)發(fā),生產(chǎn),經(jīng)營(yíng)有四十多年歷史.全油型中華肥皂,歷史悠久,一直受到用戶的信賴;化工原料AES,AOS是洗滌用品最佳的表面活性劑,質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良.公司擁有現(xiàn)代化的洗衣粉、肥皂、表面活性劑、液體洗滌劑生產(chǎn)線，公司現(xiàn)有生產(chǎn)線11條，各類設(shè)備2115臺(tái)(套)，生產(chǎn)8大類50多個(gè)品種的產(chǎn)品，年綜合生產(chǎn)能力為20萬(wàn)噸。主要產(chǎn)品有洗衣粉系列“奇強(qiáng)”、“中華”、“山丹丹”、“金貓”等品牌洗衣粉；皂類系列“奇強(qiáng)”、“中華”等品牌洗衣皂、透明皂、增白皂、皂粒等；液體洗滌劑系列“奇強(qiáng)”、“天使”牌洗潔精，“維傲”、“一葉蘭”牌洗沐產(chǎn)品，“一葉蘭”牌潔廁靈，“奇強(qiáng)”、“天使”牌消毒液等；表面活性劑及化工

23、系列“安”字牌AES、AESA、AOS、磺酸、K-12、K12A、工業(yè)、泡花堿等。公司通過(guò)ISO9002（XX版）質(zhì)量體系認(rèn)證，有完善的質(zhì)量保證體系，各種產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并按用戶的需求組織生產(chǎn)。由于“奇強(qiáng)”系列產(chǎn)品質(zhì)量可靠，市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，廣告宣傳得力，奇強(qiáng)品牌家喻戶曉，深得人心，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴和肯定。奇強(qiáng)洗衣粉XX年3月獲國(guó)家免檢產(chǎn)品稱號(hào)，XX年9月獲“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)?！爸腥A”牌肥皂和“安”字牌AES也在陜西周邊和全國(guó)市場(chǎng)受到消費(fèi)者的青睞。西安南風(fēng)日化公司有體制完善的生產(chǎn)線、銷售部和售后服務(wù)處，這也許是我們選擇西南南風(fēng)的另一個(gè)原因?；腔囬g工業(yè)磺化簡(jiǎn)介磺酸鹽類表面活性劑是陰離子

24、表面活性劑中產(chǎn)量最大應(yīng)用最廣的一類，也是開(kāi)發(fā)最早較早品種較多的一類。LAS，AS，AES及AOS等磺酸鹽類陰離子表面活性劑的工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)多用氣體三氧化硫作為磺化劑，SO3于醇，醇醚，烯烴及甲醇等的硫酸化和磺化。用氣體三氧化硫?yàn)榛腔幕腔磻?yīng)為氣-液相反應(yīng)，該反應(yīng)在大多數(shù)情況下擴(kuò)散速度為控制因素，具有反應(yīng)速度快，放熱量大，磺化物料粘度高的特點(diǎn)。目前所用反應(yīng)器主要為膜式磺化反應(yīng)器。膜式反應(yīng)器是把反應(yīng)熱從整個(gè)反應(yīng)管壁出去的，體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，反應(yīng)時(shí)間極短，適合于熱敏性有機(jī)物的反應(yīng)。但是由于操作過(guò)程中控制要求嚴(yán)格，不易經(jīng)常開(kāi)，停車，設(shè)備加工精度及安裝精度高，反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生大量酸霧必須設(shè)有除霧器以凈化尾

25、氣。磺化器介紹西安南風(fēng)日化有限責(zé)任公司所采用的磺化反應(yīng)器為多管模式磺化反應(yīng)器。多管膜式磺化反應(yīng)器是由不同數(shù)量的單元管組合而成，單元管數(shù)量因產(chǎn)量不同而不同。多管膜式磺化器的特點(diǎn)是有機(jī)物在呈列管排列的反應(yīng)管中均勻分配，沿管內(nèi)壁成膜狀下落，與順流而篇二：認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告陜西科技大學(xué)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)院：生命科學(xué)與工程學(xué)院專業(yè)班級(jí)：食質(zhì)132班姓名：趙士文學(xué)號(hào)：XX04050233實(shí)習(xí)時(shí)間：XX年3月17日一一XX年3月21日實(shí)習(xí)地點(diǎn)：陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、白象、娃哈哈食品有限公司、華圣果業(yè)有限公司、益海嘉里食品有限公司。一、實(shí)習(xí)的意義和目的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是教學(xué)計(jì)劃主要部分，它是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐等解決實(shí)際問(wèn)題的第

26、二課堂,它是專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)的搖籃，也是對(duì)工業(yè)生產(chǎn)流水線的直接認(rèn)識(shí)與認(rèn)知。實(shí)習(xí)中應(yīng)該深入實(shí)際，認(rèn)真觀察，獲取直接經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，鞏固所學(xué)基本理論，保質(zhì)保量的完成指導(dǎo)老師所布置任務(wù)。學(xué)習(xí)工人師傅和工程技術(shù)人員的勤勞刻苦的優(yōu)秀品質(zhì)和敬業(yè)奉獻(xiàn)的良好作風(fēng)，培養(yǎng)我們的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，開(kāi)拓我們的視野，培養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)際中研究、觀察、分析、解決問(wèn)題的能力。認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是我們工科學(xué)生的一門必修課，通過(guò)認(rèn)知實(shí)習(xí)我們要對(duì)材料科學(xué)與工程專業(yè)建立感性認(rèn)識(shí)，并進(jìn)一步了解本專業(yè)的學(xué)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過(guò)接觸實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程，一方面，達(dá)到對(duì)所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)、內(nèi)容及其在工程技術(shù)領(lǐng)域中的地位有一定的認(rèn)識(shí)，為了解和鞏固專業(yè)思想創(chuàng)造條件，在實(shí)踐中了解專業(yè)、熟

27、悉專業(yè)、熱愛(ài)專業(yè)。另一方面，鞏固和加深理解在課堂所學(xué)的理論知識(shí)，讓自己的理論知識(shí)更加扎實(shí),專業(yè)技能更加過(guò)硬,更加善于理論聯(lián)系實(shí)際。再有，通過(guò)到工廠去參觀各種工藝流程，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)技術(shù)基礎(chǔ)和專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)1、陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、簡(jiǎn)介陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所是1998年6月經(jīng)省政府批準(zhǔn)成立的專門從事產(chǎn)（商）品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。隸屬于陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，是國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局系統(tǒng)重點(diǎn)質(zhì)檢之一。二、主要職責(zé)二十多年來(lái)，該所不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為具有以化學(xué)分析、電子電器和機(jī)械輕工產(chǎn)品檢驗(yàn)為主，標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量體系和檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)相結(jié)合的綜合性檢驗(yàn)與服務(wù)的技術(shù)實(shí)體。具有對(duì)農(nóng)作物種

28、子、糧油制品、瓜果蔬菜、干果茶葉、食品、乳制品、調(diào)味品、飲料和酒、飼料、化工產(chǎn)品、輕工包裝產(chǎn)品、各類建材、建筑門窗、游藝機(jī)和游樂(lè)設(shè)施、安全防范產(chǎn)品、消防產(chǎn)品、醫(yī)用電器、電線電纜、電工器材、家用電器、手機(jī)電池及電源等四十五大類產(chǎn)品檢驗(yàn)和材料試驗(yàn)與環(huán)境試驗(yàn)的能力。承擔(dān)以上產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽查、統(tǒng)檢、定期檢驗(yàn)等監(jiān)督檢驗(yàn)，認(rèn)證和許可證產(chǎn)品檢驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量分等分級(jí)和新產(chǎn)品的鑒定、制、修訂標(biāo)準(zhǔn)的驗(yàn)證質(zhì)量爭(zhēng)議仲裁檢驗(yàn)及質(zhì)量鑒定，政府有關(guān)部門、社會(huì)團(tuán)體、工商企業(yè)和消費(fèi)者的委托檢驗(yàn)。一、單位概況該所設(shè)有九個(gè)專業(yè)檢驗(yàn)室。全所現(xiàn)有在崗職工86人，其中技術(shù)人員75人，占在崗職工總數(shù)的%；工程師以上技術(shù)人員36人?，F(xiàn)使用的

29、檢驗(yàn)與辦公用房建筑面積3500說(shuō)，實(shí)驗(yàn)室面積1800說(shuō)?，F(xiàn)有固定資產(chǎn)總值767萬(wàn)元，其中單價(jià)在500元以上的在用檢驗(yàn)儀器設(shè)備原值300余萬(wàn)元，360余臺(tái)（套）。所內(nèi)現(xiàn)存國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1XX余個(gè)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)800余個(gè)及一定數(shù)量的地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該所建立有較完善的規(guī)章制度和質(zhì)量保證體系，1991年12月通過(guò)省技術(shù)監(jiān)督局的計(jì)量認(rèn)證，1994年3月通過(guò)省技術(shù)監(jiān)督局的機(jī)構(gòu)驗(yàn)收，1994年10月通過(guò)中國(guó)實(shí)驗(yàn)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)效力國(guó)際化。1995年9月通過(guò)了國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局的機(jī)構(gòu)驗(yàn)收，1996年12月通過(guò)了省技術(shù)監(jiān)督局的計(jì)量認(rèn)證復(fù)查，XX年4月通過(guò)了國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局授權(quán)中國(guó)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)

30、可委員會(huì)的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可、機(jī)構(gòu)驗(yàn)收和計(jì)量認(rèn)“三合一評(píng)審”。該所堅(jiān)持把以公正、科學(xué)、可靠、及時(shí)的檢驗(yàn)結(jié)果，以及優(yōu)良的服務(wù)滿足委托方要求作為自己的工作宗旨，團(tuán)結(jié)拼搏、開(kāi)拓創(chuàng)新、為質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)事業(yè)的發(fā)展而努力奮斗。2、陜西省白象食品有限公司一、公司簡(jiǎn)介陜西白象食品有限公司是白象集團(tuán)下屬的一個(gè)分公司，白象集團(tuán)下轄10個(gè)分公司，現(xiàn)擁有員工1XX人，其中大中專學(xué)歷以上畢業(yè)生占70%以上；總資產(chǎn)12億元，主要是以方便面食品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)為主的集科、工、貿(mào)為一體的大型食品加工企業(yè)。二、公司概況陜西白象食品有限公司是白象集團(tuán)下屬的一個(gè)分公司,白象集團(tuán)下轄10個(gè)分公司,現(xiàn)擁有員工1XX人,其中大中專學(xué)歷以上畢業(yè)生占70%

31、以上;總資產(chǎn)12億元,主要是以方便面食品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)為主的集科、工、貿(mào)為一體的大型食品加工企業(yè),主要產(chǎn)品為“白象”牌系列方便面和調(diào)味品,暢銷全國(guó)三十多個(gè)省、市、自治區(qū).產(chǎn)值、利稅等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在食品行業(yè)中都名列前茅.陜西白象食品有限公司是由三原縣委政府于XX年3月份引進(jìn),總投資億、占地面積109畝.該項(xiàng)目于XX年4月24日開(kāi)工建設(shè),9月中旬正式試產(chǎn)，歷時(shí)工期135天.一期投資8500萬(wàn)元,篇三：食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)目的通過(guò)參觀實(shí)習(xí)，我們對(duì)食品專業(yè)相關(guān)的工作有了初步了解，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，為

32、以后能夠靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)中的問(wèn)題，同時(shí)綜合檢驗(yàn)我們所學(xué)知識(shí)，并使我們進(jìn)一步了解企業(yè)、社會(huì)、國(guó)情，以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過(guò)渡，為畢業(yè)走向工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)時(shí)間及實(shí)習(xí)地點(diǎn)11月15日衡水匯源食品飲料有限公司、養(yǎng)元智匯飲品有限公司、衡水老白干釀酒集團(tuán)11月17日河北三元乳品有限公司11月21日河北益海嘉里糧油有限公司實(shí)習(xí)內(nèi)容1衡水匯源食品飲料有限公司公司簡(jiǎn)介北京匯源集團(tuán)成立于1992年，是主營(yíng)果、蔬汁及果、蔬汁飲料的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。北京匯源集團(tuán)衡水有限公司和衡水匯源食品飲料有限公司是北京匯源集團(tuán)在衡水的全資子公司，注冊(cè)資金分別為XX萬(wàn)元人民幣和800

33、萬(wàn)美元。項(xiàng)目占地面積452畝，投資5億兀，XX年12月14日正式投產(chǎn)，引進(jìn)具有國(guó)際先進(jìn)水平的水果加工生產(chǎn)線和兩條克朗斯加汽果汁飲料生產(chǎn)線。主要進(jìn)行加工水果原漿、顆粒，鮮果儲(chǔ)藏等業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)，營(yíng)養(yǎng)與口感并存，主要產(chǎn)品包括：乳飲料、植物蛋白飲料、兒童果蔬汁飲料、低果果蔬汁飲料及汽復(fù)合果汁。灌裝車間設(shè)備流程圖調(diào)配系統(tǒng)一混比機(jī)一滅菌機(jī)一CIP清洗系統(tǒng)無(wú)菌罐J吹瓶灌裝旋蓋一體機(jī)J套標(biāo)機(jī)J暖瓶機(jī)J噴碼機(jī)熱縮通道J套標(biāo)機(jī)f膜包熱縮機(jī)f碼垛機(jī)f成熟入庫(kù)質(zhì)量控制嚴(yán)格的原料采購(gòu)控制程序?qū)⑺玫脑戏殖葾、B、C三大類。A類原料比較關(guān)鍵，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有直接影響；B類原料對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)影響不是太大，如白砂糖、檸檬酸等；C類原料

34、指清洗用的原料和保障材料，對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量影響較小。行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)體系統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一飲料用水標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格的成品檢驗(yàn)和抽樣品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)。建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系在質(zhì)量管理上采用ISO9001質(zhì)量管理體系，在各生產(chǎn)工廠推行質(zhì)量零缺陷的質(zhì)量目標(biāo)，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照GMP和HACCP要求控制。其品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)均嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)或引用相應(yīng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，每批產(chǎn)品出廠均經(jīng)過(guò)生產(chǎn)自檢、過(guò)程檢驗(yàn)和最終產(chǎn)品檢驗(yàn)。養(yǎng)元智匯飲品有限公司公司簡(jiǎn)介河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司，座落在河北省衡水市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，成立于1997年，是中國(guó)核桃乳飲料行業(yè)的先行者，也是目前中國(guó)核桃乳飲料行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模領(lǐng)先的企業(yè)。該公司

35、現(xiàn)有三大系列產(chǎn)品即核桃蛋白飲料、復(fù)合型核桃蛋白飲料、養(yǎng)元八寶粥。主要設(shè)備分離式磨漿機(jī)、膠體磨、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌釜、配料罐、離心泵和鍋爐等，供核桃乳加工時(shí)進(jìn)行磨漿、脫氣、均質(zhì)、灌裝和殺菌等工藝需用。工藝流程：原料驗(yàn)收一原料預(yù)處理一第二次檢驗(yàn)一化糖、磨漿、配料f定容、均質(zhì)f灌封f殺菌f噴碼f真空打噴f檢驗(yàn)f入庫(kù)操作要點(diǎn)原料驗(yàn)收選擇質(zhì)地飽滿、顆粒完整、新鮮干燥、無(wú)腐爛變質(zhì)的核桃果仁。原料預(yù)處理經(jīng)驗(yàn)收的核桃仁，于室溫下以清水浸泡2-3h，軟化果仁皮。核桃仁外的褐色種皮具有苦澀味，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品色澤和風(fēng)味，所以必須去除。第二次檢驗(yàn)去除雜質(zhì)和核桃仁種皮?；恰⒛{、配料將各種配料充分混勻并使核

36、桃仁充分吸水膨脹，軟化組織，能夠提高蛋白質(zhì)的提取率，保護(hù)去皮后的核桃仁不被氧化變質(zhì)，降低磨漿時(shí)能耗和磨損，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的析出。均質(zhì)為了使蛋白飲料中的大顆粒細(xì)微化，避免脂肪上浮或蛋白顆粒聚沉等現(xiàn)象，保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使用高壓均質(zhì)機(jī)處理。定容每罐10t。灌封、殺菌核桃蛋白飲料為中性蛋白飲料，富含脂肪、蛋白質(zhì)和糖，適宜細(xì)菌的生長(zhǎng)，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)后的料漿應(yīng)盡快滅菌。將核桃蛋白飲料趁熱灌封滅菌。為了避免長(zhǎng)時(shí)間高溫使蛋白質(zhì)變性，滅菌結(jié)束后迅速冷卻至室溫。檢驗(yàn)檢驗(yàn)是否有脹罐產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格方可入庫(kù)。關(guān)鍵控制點(diǎn)化糖和磨漿同時(shí)進(jìn)行，期間用糖度計(jì)測(cè)量均質(zhì)的主要作用是防止脂肪上浮，顆粒均勻，使口感良好。與碳酸飲料及果

37、蔬飲料相比，蛋白飲料生產(chǎn)確有它的特殊性，難度相對(duì)大一些。影響蛋白飲料穩(wěn)定性的因素很多，但只要在工藝控制嚴(yán)格把握“pH值”“殺菌”“溫度”和“時(shí)間”四大因素，就可以生產(chǎn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定的高品質(zhì)蛋白飲料。衡水老白干釀酒集團(tuán)公司簡(jiǎn)介河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，于1946年把當(dāng)時(shí)衡水18家傳統(tǒng)私營(yíng)釀酒作坊收歸國(guó)有組建而成的，其主導(dǎo)產(chǎn)品衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以醇香清雅、甘冽豐柔著稱于世。幾十年來(lái)，公司把現(xiàn)代化管理與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以科技求發(fā)展，鑄消費(fèi)者

38、心中的名牌的質(zhì)量方針。目前，衡水老白干酒業(yè)分公司優(yōu)質(zhì)白酒年生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)噸，是國(guó)內(nèi)白酒生產(chǎn)骨干企業(yè)和老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的企業(yè)。工藝流程衡水老白干酒采用了傳統(tǒng)的老五甑工藝。即每個(gè)班組將糧食按比例分配成兩個(gè)大茬。一個(gè)小茬，計(jì)三甑“糧茬”，加一甑“回茬”，一甑扔槽，共五甑。釀酒操作方法將上次發(fā)酵好的大茬全部挖出，分別取兩個(gè)三分之一強(qiáng)的低醅，配入原料總量的各35左右的新糧，得兩個(gè)“大茬”。其余三分之一弱的低醅，加入約30的新糧，得一個(gè)“小茬”。將上次發(fā)酵好的小茬，挖出蒸酒，為一甑“回活”。上次發(fā)酵完的“回活”，挖出蒸酒，為一甑“扔糟”。這樣的“五甑”操作法，稱為“老五甑”。原料為顆粒飽滿，無(wú)霉變

39、，雜質(zhì)少的優(yōu)質(zhì)高粱，固體酒醅在發(fā)酵的過(guò)程中，產(chǎn)生許多香味物質(zhì)，有乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、乙酸、乙醛、正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇數(shù)百種。蒸餾過(guò)程中酒汽不斷被加熱、冷凝、再加熱、再冷凝，酒精和香味成分逐漸濃縮，最終達(dá)到蒸餾白酒的目的。生產(chǎn)出的衡水老白干原酒經(jīng)公司品酒人員等級(jí)鑒定后分級(jí)入庫(kù)，在酒庫(kù)中分級(jí)陶壇貯存，經(jīng)四季后進(jìn)行復(fù)評(píng)，等級(jí)相同、口味相似的進(jìn)行并壇，再經(jīng)過(guò)一定期限的貯存后勾調(diào)成成品酒。河北三元乳品有限公司公司簡(jiǎn)介河北三元食品有限公司于XX年12月10日登記注冊(cè)，XX年河北三元食品有限公司成立，并作為三元旗下一個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的銷售公司開(kāi)始運(yùn)作，是一家集畜牧科技研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳與乳制品加

40、工、銷售于一體的大型乳品企業(yè)，公司液奶產(chǎn)品共有滅菌磚、滅菌枕、百利包3大系列37個(gè)品種；豆粉、豆奶粉、成人配方奶粉、嬰幼兒配方奶粉共計(jì)3大品類5大系列23個(gè)品種已上市，液奶主銷13個(gè)省區(qū)市場(chǎng)。奶粉的生產(chǎn)工藝流程鮮奶驗(yàn)收f(shuō)凈乳f降溫、貯存f配料f均質(zhì)f冷卻、暫存一殺菌、濃縮一噴霧干燥一接粉、貯粉一半成品檢驗(yàn)一包裝f成品檢驗(yàn)f入庫(kù)f出廠操作要點(diǎn)采用蒸汽加熱器加熱乳液，本工廠使用的是雙效降膜蒸發(fā)器。經(jīng)濃縮后噴霧干燥的乳粉，顆粒比較粗大，具有良好的流動(dòng)性、分散性、可濕性和沖溶性，并且由于真空濃縮大大降低了乳粉顆粒內(nèi)部的空氣含量，顆粒致密堅(jiān)實(shí)，不僅有利于乳粉的保藏性，也有利于包裝。液態(tài)奶的生產(chǎn)工藝流程原料乳的驗(yàn)收f(shuō)預(yù)處理f標(biāo)準(zhǔn)化f均質(zhì)f殺菌f冷卻一封灌裝