六年級下冊綜合實踐活動課件-學(xué)做菜柴火雞 全國通用(共16張PPT)

1、學(xué)做菜柴火雞 形成良好的技術(shù)素養(yǎng) 獲得積極的勞動體驗 勞動技術(shù)教育特征培養(yǎng)學(xué)生的操作能力一、教材分析 技術(shù) 勞動 職業(yè)準(zhǔn)備 勞動技術(shù)家政內(nèi) 容一、教材分析學(xué)做菜教學(xué)目標(biāo) 學(xué)做菜知識能力思想培養(yǎng)學(xué)生動手操作的能力使學(xué)生掌握做柴火雞的方法培養(yǎng)學(xué)生的自理能力及幫大人做家務(wù)的習(xí)慣一、教材分析 學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了基本的切菜技能。本節(jié)課的學(xué)習(xí)可以說水到渠成。但六年級的學(xué)生年齡都在13歲左右，在家基本不做家務(wù)，所以在學(xué)習(xí)時應(yīng)提高他們對勞動的興趣。學(xué)完之后，實際操作中應(yīng)在家長的指導(dǎo)下完成，避免出現(xiàn)安全問題。 二、學(xué)情分析 根據(jù)勞動技術(shù)新課程的宗旨，在教學(xué)中，將“直觀欣賞、激發(fā)興趣，主動探究，不斷發(fā)現(xiàn)，實踐創(chuàng)新”作

2、為貫徹教學(xué)始終的指導(dǎo)思想。以學(xué)習(xí)“做柴火雞”這道炒菜為載體，使學(xué)生掌握簡單的做菜技能，形成良好的技術(shù)素養(yǎng)。三 教學(xué)模式情景激趣，導(dǎo)入新課自主探究，學(xué)習(xí)技能聯(lián)系實際，討論交流 課標(biāo)要求：“關(guān)注學(xué)生個體差異和不同學(xué)習(xí)需求，激發(fā)主動意識和進取精神，倡導(dǎo)自主合作探究的學(xué)習(xí)方式?！彼?、教學(xué)過程家長指導(dǎo)，實際操作課堂模式學(xué)做菜準(zhǔn)備工作:土、雞、胡蘿卜、豆腐、海帶、玉米、香菌、土豆、豆角、竹筍、大蔥、生姜、菜板、豆瓣醬、白酒、刀、碗、筷子過程:切雞塊、胡蘿卜、土豆、玉米（洗、放、拿、按、切）腌制雞塊（放適量的鹽和白糖）炒（點火、倒油、把雞塊放入鍋中翻炒至變色、再放入白酒，豆瓣醬，蔥段，姜片，蒜子炒香） 煮（倒入純凈水至雞塊全部淹沒再放入配菜、大火煮20分鐘再轉(zhuǎn)小火燜20、關(guān)火、出鍋）裝盆 學(xué)做簡單的家常菜柴火雞 原料 柴火雞 做法 五 板書設(shè)計評價建議形成性、終結(jié)性評價要及時，重視形成性評價。自評與他評 課內(nèi)評與課外評做菜給家長吃，感恩教育評價原則：是否有利于學(xué)生發(fā)展六、說評價建議利用教