飼料顯微鏡檢測(cè)課件

安全效率協(xié)作創(chuàng)新1特點(diǎn)

飼料顯微鏡檢是首要的質(zhì)量控制技術(shù)。它能在比任何其他可以利用的分析工具更短的時(shí)間內(nèi)判別原料或成品飼料的總的質(zhì)量情況；它能應(yīng)用于任何生產(chǎn)階段，且設(shè)備比較簡單。安全效率協(xié)作創(chuàng)新2原理借助顯微鏡擴(kuò)展人眼功能，依據(jù)各種飼料原料的色澤、硬度、組織形態(tài)、細(xì)胞形態(tài)及其不同的染色特性等，對(duì)樣品的種類、品質(zhì)進(jìn)行鑒定。有兩種鑒定方法，一種是最常用的即使用立體顯微鏡（7—40倍），通過觀察樣品外部特征進(jìn)行鑒別；另一種則依據(jù)觀察樣品的組織結(jié)構(gòu)和細(xì)胞形態(tài)來進(jìn)行鑒別，該法需使用生物顯微鏡（50—500倍）。兩種方法結(jié)合運(yùn)用效果更佳。安全效率協(xié)作創(chuàng)新3

要求植物性產(chǎn)品是商品飼料的主要部分，飼料中很少使用整?；蚱渌烊恍问椒N子，大部分經(jīng)過了粉碎、研磨，或者經(jīng)過其它加工處理。因此飼料顯微鏡分析者必須熟悉各種有關(guān)的植物種子外部及組織細(xì)胞特點(diǎn)。家畜、家禽屠宰下腳料及海產(chǎn)品也廣泛用于飼料，飼料顯微鏡分析人員必須熟悉他們的顯微特性。安全效率協(xié)作創(chuàng)新4

要求必須搜集到各種純的飼料樣品，摻雜物樣品。要表明品種、產(chǎn)地、加工方法等。要妥善保存，并注意更新。對(duì)搜集到的樣品要從各個(gè)方面去研究，用肉眼看、低倍鏡觀察，盡可能熟悉他們，掌握各種樣品的特點(diǎn)。安全效率協(xié)作創(chuàng)新5

儀器和設(shè)備1.立體顯微鏡：放大倍數(shù)約7—40倍，可變倍，并配有良好的光源。2.生物顯微鏡：放大倍數(shù)約40—500倍，斜式接目鏡，機(jī)械載物臺(tái)，并配有良好的光源。3.篩子：可套在一起的10.20.40.60.80目篩及底盤。4.載玻片、蓋玻片、鏡頭紙及二甲苯、滴瓶、培養(yǎng)皿、表面皿、剪刀、探針、鑷子等。試劑：詳見后文有關(guān)章節(jié)。安全效率協(xié)作創(chuàng)新7一般檢查以檢查者的視覺、嗅覺、觸覺直接檢查飼料是簡單且重要的步驟，經(jīng)驗(yàn)豐富者可從中發(fā)現(xiàn)許多有價(jià)值的問題。安全效率協(xié)作創(chuàng)新8

樣品的前處理1.篩分：這是使用最多的方法，一般將10、20、40目篩套在一起進(jìn)行篩分，將每層篩面上的樣品分別鏡檢。2.四氯化碳浮選：取約10克樣品置于分液漏斗中，加入80ml四氯化碳，搖勻后放置1分鐘，將沉淀物濾出干燥；將上浮物濾出，干燥、篩分3.脫脂處理：對(duì)油脂含量高的，特別是動(dòng)物性飼料像魚粉要先經(jīng)過脫脂處理才能更好的在顯微鏡下觀察。安全效率協(xié)作創(chuàng)新10

立體顯微鏡檢查用立體顯微鏡檢查時(shí)要注意襯板選擇。一般檢查深色顆粒時(shí)用淺色板，檢查淺色顆粒時(shí)用深色板，以增加對(duì)比度，便于觀察。觀察一個(gè)樣品若用淺色板襯底看一遍，再將襯板翻面，用深色板襯底看一遍，往往能收到較好效果。安全效率協(xié)作創(chuàng)新11

生物顯微鏡檢查一般將立體顯微鏡下不能確切判斷的樣粒移至生物顯微鏡下觀察。使用生物顯微鏡分析飼料樣品時(shí)一般采用涂布法制片，偶爾也用壓片法。取少許樣品于載玻片上，加2滴固定介質(zhì)，用探針攪勻，使樣品均勻、薄薄地分布在載玻片上，加蓋玻片，吸去多余固定介質(zhì)。固定介質(zhì)使用最多的是1：1：1混合的水、水合氯醛、甘油液。安全效率協(xié)作創(chuàng)新12

生物顯微鏡檢查檢查時(shí)先用低倍鏡頭，后用高倍鏡頭。用從左上開始，順序檢查。飼料樣品一般經(jīng)過加工，不如觀察一般生物標(biāo)本那樣清晰。鏡下看到飼料樣品背景，總有些模糊，形象總有些殘缺。鏡檢者應(yīng)仔細(xì)鑒別，抓住各種樣品的基本特征。要留意觀察樣品中不易被破壞的部分。對(duì)顯微鏡下難以鑒別的某些無定形顆粒，可在鏡下挑出來，按外觀色澤提供的線索進(jìn)行有關(guān)化學(xué)定性。安全效率協(xié)作創(chuàng)新14幾種植物性飼料的立體顯微鏡檢查一：玉米當(dāng)玉米被粉碎時(shí)，其各部分基本特征不會(huì)變化，玉米的端帽是半漏斗狀的木質(zhì)片；穎片是處于端帽和玉米芯之間的薄片；玉米碎粒為不規(guī)則、稍硬的小粒，一般為淺黃色，一面往往是光滑的皮層，其余面為胚乳。有的原料制作工藝要把玉米皮剝離，這樣就有玉米皮單一產(chǎn)品或含有玉米皮的產(chǎn)品。玉米皮為半透明的薄片，正面有放射行的線條。粉碎后的玉米芯可根據(jù)其較硬的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，白色海綿狀的髓及苞皮等而鑒別。安全效率協(xié)作創(chuàng)新15幾種植物性飼料的立體顯微鏡檢查二：稻谷大米是人類主食，稻谷加工副產(chǎn)品是重要的飼料資源。稻谷為帶內(nèi)外稃的穎果，由糙米及稃殼兩部分構(gòu)成。稃殼包括護(hù)穎及內(nèi)外稃，護(hù)穎是著生在基部的一對(duì)小片，內(nèi)外稃各一片包裹著整個(gè)籽粒。內(nèi)外稃一起稱為稻糠，此籽粒即糙米。我們使用的全脂米糠是將稻谷脫去稻殼后，再剝掉的糙米皮層，其主要由糙米皮層組成，含有細(xì)碎米。安全效率協(xié)作創(chuàng)新17幾種植物性飼料的立體顯微鏡檢查四：豆粕豆粕是大豆用溶劑提取油脂后得到的碎粉大豆產(chǎn)品中所含豆皮很容易確認(rèn)：上有針刺狀小點(diǎn)，內(nèi)表面色白至淡黃，呈多孔海綿狀；大豆的種臍為較堅(jiān)硬的斑塊，長橢圓形。顏色從黑到棕，中間有裂紋，邊緣一圈隆起。浸出粕一般為扁平小片，形不規(guī)則，豆仁表面無光澤，基本不透明。安全效率協(xié)作創(chuàng)新18幾種植物性飼料的立體顯微鏡檢查五：菜粕菜粕在立體顯微鏡下特征：菜籽殼呈暗紅或深褐色小片，表面為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。六：花生粕花生莢殼呈稻草黃色，質(zhì)地疏松，易折斷，內(nèi)面平滑，外面具不同大小、深淺、疏密的網(wǎng)狀凹陷?；ㄉ视煞N皮和胚組成。種皮有淡橘黃色、淡紅色、紫紅色等等。種皮很薄，干燥時(shí)易剝離。用顯微鏡觀察花生粕時(shí)主要依據(jù)其種皮的存在。若花生殼粉較多時(shí)則有人為摻雜可能。安全效率協(xié)作創(chuàng)新19幾種植物性飼料的立體顯微鏡檢查七：棉粕棉籽經(jīng)提取油脂后剩余的碎粉為棉粕。棉籽呈不規(guī)則梨形，有暗褐色而堅(jiān)硬的外殼，表面覆蓋著纖維毛，棉仁為白色，其間分布有散在暗紅色小點(diǎn)，是含有棉酚的色腺體。立體顯微鏡下：棉纖維、棉殼是確定棉籽餅粕存在的主要依據(jù)。棉纖維卷曲著粘附在殼上或包埋在粉塊中，棉殼較厚，殼的斷面可見五層不同色澤的組織構(gòu)成。籽仁碎粒呈棕黃色，偶然可見微紅色的色腺體殘跡。安全效率協(xié)作創(chuàng)新20幾種動(dòng)物性飼料的顯微鏡檢查動(dòng)物性飼料包括魚粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蝦粉、蟹粉、蠶蛹粉、皮革粉等供飼用的動(dòng)物性物質(zhì)。用顯微鏡檢查動(dòng)物性飼料時(shí)，主要觀察對(duì)象是動(dòng)物的骨、毛、鱗、甲、肌肉等。一：魚粉因加工方式、原料類型等差別，魚粉從外觀上看可以從淺黃色、黃色、到棕褐色；魚粉的氣味應(yīng)具正常魚腥氣味，不應(yīng)有腐敗、氨臭及焦糊等不良?xì)馕?；粒度?yīng)均勻，不應(yīng)有結(jié)團(tuán)現(xiàn)象。安全效率協(xié)作創(chuàng)新21幾種動(dòng)物性飼料的顯微鏡檢查立體顯微鏡下：魚骨為半透明至不透明的碎片，有些魚骨呈琥珀色。魚骨的形狀依魚的大小及來自部位而異。大多數(shù)魚骨細(xì)長，有些一端似樹枝狀；魚鱗為平坦或卷曲的薄片，近透明，可見到表面有同心圓花紋；魚眼表面多碎裂，似乳色的玻璃珠樣；魚肌肉表面粗糙，具明顯的纖維結(jié)構(gòu)。安全效率協(xié)作創(chuàng)新22幾種動(dòng)物性飼料的顯微鏡檢查二：羽毛粉未加工的羽毛有一根稱為羽干或羽梗的軸狀硬桿，根部中空半透明。頂部稱為羽片，羽片由一系列成行的羽支組成，每個(gè)羽支兩邊有羽小支。羽小支有小的鉤，將相鄰的羽支連在一起。家禽羽毛經(jīng)高壓或酸水解后干燥，粉碎得到水解羽毛粉；水解羽毛粉依羽毛顏色而異，可有黃色、褐色等；完全水解能消除羽毛的特征，經(jīng)粉碎后可成為黃、棕、褐色的碎玻璃樣小粒，質(zhì)硬；安全效率協(xié)作創(chuàng)新24幾種動(dòng)物性飼料的顯微鏡檢查三：血粉血粉依加工方法而分為噴霧干燥血粉、滾筒干燥血粉、曬干血粉及發(fā)酵或酶解血粉。噴霧干燥血粉在立體顯微鏡下似晶亮的紅色半透明小珠。由于噴霧嘴很細(xì)小，血液必須過濾才可噴干，因此噴霧血粉中基本無雜質(zhì)。滾筒干燥的血粉中往往雜有少量屠宰下腳，立體顯微鏡下可見血塊像干硬的瀝青塊樣，黑中透暗紅?？梢娬ｋs有的毛、骨、肉等。安全效率協(xié)作創(chuàng)新25幾種動(dòng)物性飼料的顯微鏡檢查生產(chǎn)曬干血粉的工廠一般條件較差，其產(chǎn)品含雜較高，且新鮮度較差，曬干過程往往伴發(fā)了變質(zhì)過程，曬干血粉外觀色澤較混雜，血塊質(zhì)地較軟。發(fā)酵及酶解血粉從理論上講更易消化，營養(yǎng)價(jià)值較高，由于生化反應(yīng)過程希望有一定的疏松度，適當(dāng)加些疏松物質(zhì)是合理的，但是這給某些摻假者可乘之機(jī)，他們將屠宰時(shí)的胃內(nèi)容物全部混入，致“發(fā)酵血粉”產(chǎn)品差異極大，有時(shí)只含有少量