2022-2023年（備考資料）畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號2

2022-2023年（備考資料）畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.()淀粉溶液的配制過程中須加熱煮沸。

正確答案:正確2.水分測定所需的儀器設(shè)備是()。

A、稱量瓶，電爐，干燥器

B、干鍋，電熱鼓風(fēng)干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥箱

C、稱量瓶，電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，干燥器

D、稱量瓶，電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥器

正確答案:D3.試述鈣、磷的主要營養(yǎng)作用及其影響因素

正確答案:答：1.鈣和磷的比例過高和過低均不利于鈣和磷的吸收，適宜的比例是1.5-2。0：1，Ca：P。2.維生素D（1，25DihydroxyMetabolite）是鈣吸收所必需的3.鈣結(jié)合蛋白有助于鈣的吸收，它的合成由維生素D控制。

（1）鈣的吸收由維生素D調(diào)節(jié)

（2）日糧高鈣使得鈣的吸收率降低4.日糧的磷含量高，磷的吸收也高。5.植酸磷（PhytinPhosphorous）吸收率差6.草酸與鈣結(jié)合，阻礙鈣的吸收。

鈣和磷的功能1.骨和牙齒的結(jié)構(gòu)成分2.鈣的功能

（1）調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉的興奮性

（2）促進(jìn)血液的凝集

（3）刺激肌肉蛋白的合成3.磷的功能

（1）磷脂是細(xì)胞膜的成分

（2）高能分子的成分，ATP和磷酸肌酸

（3）遺傳物質(zhì)的成分，RNA和DNA

（4）輔酶的成分

缺乏癥1.骨畸形、骨灰減少

（1）佝僂病：年輕動(dòng)物

（3）骨軟化癥：成年動(dòng)鈣、磷缺乏

（4）骨質(zhì)疏松癥：成年動(dòng)物鈣、磷代謝障礙2.鈣的缺乏癥

（1）乳牛的產(chǎn)乳熱

發(fā)生在產(chǎn)仔時(shí)候，抽搐-昏迷-死亡

低血鈣

不能動(dòng)員足夠的鈣（激素調(diào)節(jié)不良）

注射葡萄糖酸鈣

磷的缺乏癥

（1）食欲喪失

（2）異食癖“Pica母牛-吃木頭和其它東西

碘

缺乏癥1.基礎(chǔ)代謝率降低極度虛弱。2.幼齡動(dòng)物缺碘，產(chǎn)生呆小癥（Cretinism）。3.成年動(dòng)物缺碘，產(chǎn)生粘液水腫（Myxedema）。4.甲狀腺腫大，在碘不足引起甲狀腺代償性增生。5.豬缺碘表現(xiàn)為無毛、皮厚、頸粗。

鐵缺乏癥1.貧血（Anemia）（小紅細(xì)胞（Microcytic），血紅蛋白過少（Hypochromic））

（1）沒有足夠的血紅蛋白來運(yùn)輸氧

（2）主要發(fā)生在哺乳動(dòng)物2.豬-消沉，多皺，皮膚蒼白，瘦弱Cu缺乏癥1.貧血（Anemias）2.大動(dòng)脈破裂（含銅賴氨酰氧化酶）3.神經(jīng)癥狀-羔羊共濟(jì)失調(diào)（神經(jīng)胺代謝）4.骨關(guān)節(jié)腫大5.毛發(fā)的的形態(tài)和色素沉著不正常（多酚氧化酶）

（1）鋼性毛：羊毛直不彎曲。

鈷

）缺乏癥1.綿羊消瘦?。╓astingDisease）2.貧血（正常紅細(xì)胞，正常血色素）

錳缺乏癥1.骨的畸形

（1）雞的缺錳癥：滑腱癥（骨短粗癥）、鸚鵡嘴

（2）豬缺錳：腳跛、后踝關(guān)節(jié)腫大和腿彎曲。

（3）牛缺錳：站立和行走困難，關(guān)節(jié)痛，不能保持平衡

鋅缺乏癥1.皮膚不完全角質(zhì)化是多種動(dòng)物的典型癥狀：皮膚、頭發(fā)、羊毛和羽毛出現(xiàn)問題。

（1）皮炎（Dermatitis）

◆豬-角化不全癥（Parakeratosis），皮膚變厚角質(zhì)化。

◆生長雞—表現(xiàn)嚴(yán)重皮炎，腳爪特別明顯。2.骨的發(fā)育異常：關(guān)節(jié)僵硬，踝關(guān)節(jié)腫大。3.性腺機(jī)能減退（Hypogonadism）：

◆第二性征不明顯、矮小、繁殖障礙4.蛋白質(zhì)飼料

正確答案:蛋白質(zhì)飼料：粗纖維含量低于18%的飼料，粗蛋白含量大于或等于20%的飼料。5.大豆粕中脂溶性維生素含量很低。（）

正確答案:正確6.簡述泌乳動(dòng)物的新蛋白質(zhì)營養(yǎng)體系？

正確答案:新蛋白體系基于反芻動(dòng)物隨食物進(jìn)食的含氮物質(zhì)包括非蛋白氮和真蛋白，真蛋白在瘤胃內(nèi)一部分被降解（降解蛋白），另有一部分未被降解（非降解蛋白）。非蛋白氮（100%降解）和真蛋白中的被降解部分共同作為合成微生物蛋白的原料，在瘤胃內(nèi)合成微生物體。非降解蛋白和微生物體進(jìn)入消化道下段，主要在小腸消化、吸收供動(dòng)物利用。因此，反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)需要，實(shí)質(zhì)上是飼料中非降解蛋白和瘤胃微生物蛋白提供的，而降解蛋白又是合成瘤胃微生物體的原料。7.乳和乳制品以外的動(dòng)物源性飼料，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“_______”字樣。

A、本產(chǎn)品不含牛羊源性成分

B、本產(chǎn)品含有動(dòng)物性原料

C、本產(chǎn)品不得飼喂反芻動(dòng)物

D、本產(chǎn)品不得飼喂哺乳動(dòng)物

正確答案:C8.生長家畜患佝僂病的四種主要因素是(

)；(

)；(

)；(

)。

正確答案:

"缺鈣","缺磷","缺維生素D?","鈣與磷比例失調(diào)"9.用試差法設(shè)計(jì)日糧配方的步驟是什么？

正確答案:答：

（1）、查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

（2）、查飼料營養(yǎng)成分表；

（3）、初擬飼料配方；

（4）、計(jì)算初擬配方的營養(yǎng)成分含量并與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相比較，算出相差百分率；

（5）調(diào)整初擬飼料配方比例（可能重復(fù)多次調(diào)整才符合要求）；

（6）、得出設(shè)計(jì)日糧配方結(jié)果。10.隨意運(yùn)動(dòng)：

正確答案:廣義指動(dòng)物生存過程中所進(jìn)行的一切有意識的活動(dòng)。這里指在絕食代謝基礎(chǔ)上，動(dòng)物為了維持生存所必須進(jìn)行的活動(dòng)。11.膨化大豆與生大豆相比，適口性好，消化率更高。（）

正確答案:正確12.為什么粗飼料中無氮浸出物比谷物籽實(shí)中無氮浸出物營養(yǎng)價(jià)值低?

正確答案:因?yàn)榇诛暳蠠o氮浸出物中主要成分是纖維性物質(zhì)，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽實(shí)無氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纖維性物質(zhì)含量很少。13.下列飼料中屬于青飼料的有_______。

A、黃豆

B、豆粕

C、小麥

D、牛皮菜

正確答案:D14.簡述影響飼料消化率的因素。

正確答案:（一）動(dòng)物因素1動(dòng)物種類不同種類的動(dòng)物，由于消化道的結(jié)構(gòu)，功能，長度和容積不同，因而消化力也不一樣。2年齡及個(gè)體差異動(dòng)物從幼年到成年，消化器官和機(jī)體發(fā)育的完善程度不同，則消化力強(qiáng)弱不同，對飼料養(yǎng)分的消化率也不一樣。

【1.品種：高度培育品種對粗飼料消化率極低，耐粗飼性差2.年齡：幼小、老齡動(dòng)物消化率低；隨著年齡增長，消化器官不斷發(fā)育、完善，動(dòng)物對CF、EE、CP的消化率提高，但NFE和有機(jī)物消化率變化不大。隨著衰老，消化機(jī)能衰退，消化力降低。3.體質(zhì)：健康動(dòng)物的消化力強(qiáng)，病態(tài)動(dòng)物消化率低，因此，保持動(dòng)物健康是保證高產(chǎn)的基本條件?！?/p>

（二）飼料因素1.種類：青綠飼料消化率>干草，籽實(shí)>秸稈2.化學(xué)成分：飼料中CP提高，消化率提高，對反芻動(dòng)物尤其明顯；CF與消化率呈負(fù)相關(guān)，對單胃動(dòng)物尤為明顯；淀粉含量過多，反芻動(dòng)物對粗飼料的消化率降低；飼料中含有一定量的脂肪有利于消化，但過多不利，尤其對Ca、CF的消化不利；增加Vit、平衡補(bǔ)充微量元素可促進(jìn)消化

（1）蛋白質(zhì)含量

（2）粗纖維3.飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子：飼料中含

有抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低消化率

（三）飼養(yǎng)管理技術(shù)1.飼料的加工調(diào)制2飼養(yǎng)水平隨飼喂量的增加，飼料消化率降低。

【1.飼料在消化道的停留時(shí)間延長飼料在消化道的停留時(shí)間，可提高消化率；飼料顆?；深A(yù)防動(dòng)物挑食，提高適口性，過度粉碎飼料不利于消化。2.飼養(yǎng)水平

隨飼養(yǎng)水平提高，飼料流通速度加快，消化率下降。（飼養(yǎng)水平：指實(shí)際飼喂量相當(dāng)于維持飼喂量的倍數(shù)。）3.飼料搭配技術(shù)與養(yǎng)分平衡狀況也影響飼料消化率：平衡設(shè)計(jì)日糧可提高消化率，添加酶制劑可提高消化率。4.飼喂技術(shù)：少量多餐、潮拌料飼喂、奶牛TMR技術(shù)、投喂時(shí)間（特別是高溫季節(jié)）。5.畜舍環(huán)境：適溫和良好通風(fēng)、飼養(yǎng)密度等。】15.飼料加工常用粉碎機(jī)有哪幾類?

正確答案:1.錘片式粉碎機(jī)，2.爪式粉碎機(jī)，3.對輥式粉碎機(jī)，4.壓扁式粉碎機(jī)，5.破餅機(jī)16.家禽通常對下列哪種物質(zhì)的利用率很低（）

A、粗纖維

B、無氮浸出物

C、氨基酸

D、中性脂肪

正確答案:A17.蛋白質(zhì)凈利用率

正確答案:存留氮量與進(jìn)食氮量之比。即存留氮/進(jìn)食氮×10018.說明維生素A、D、E的生理功能、缺乏癥及預(yù)防措施？

正確答案:VA生理功能：1）維持正常的視覺功能，VA與視蛋白結(jié)合成視紫紅質(zhì)，視紫紅質(zhì)是視網(wǎng)膜桿細(xì)胞對弱光敏感的感光物質(zhì)；2）維持上皮組織正常，VA是一切上皮組織健全必須物質(zhì)。防止角膜上皮的脫落及增厚角質(zhì)化，可保持角膜的透明。3）維持繁殖機(jī)能正常，VA可維持動(dòng)物的發(fā)情、受配、受胎和妊娠及生產(chǎn)；4）促進(jìn)骨組織的生長，VA可促進(jìn)軟骨上皮的成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞生長；5）提高機(jī)體抵抗疾病的能力，VA在體內(nèi)免疫功能和抵抗基本的非特異性反映是一個(gè)非?；钴S的領(lǐng)域。包括：VA維持上皮細(xì)胞完整，對淋巴組織的影響，VA在機(jī)體中特異性免疫和非特異性免疫中的作用。

缺乏癥：1）影響視力，引起瞎眼?。?）影響上皮組織細(xì)胞分化和生長，產(chǎn)生皮膚病變；3）生長發(fā)育受阻；4）繁殖機(jī)能障礙；5）影響骨生長；6）神經(jīng)癥狀；7）畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量受影響。

預(yù)防措施：動(dòng)物性飼料，主要是魚肝油等。植物性飼料中含有胡蘿卜素，如豆科牧草及青綠飼料。

維生素D

（1）生理功能：1）促進(jìn)腸道鈣磷吸收，提高血漿中鈣磷水平，維持鈣磷穩(wěn)定，促進(jìn)骨骼正常礦物質(zhì)化和機(jī)體其它機(jī)能。2）VD經(jīng)過類似激素的作用機(jī)理參加機(jī)體中許多生物學(xué)活動(dòng)的調(diào)節(jié)，包括細(xì)胞生長、分化和免疫功能及和礦物質(zhì)代謝有關(guān)的許多活動(dòng)。3）VD3可刺激單核細(xì)胞的增殖，使其具有吞食活性。4）維生素D可促進(jìn)微量元素的吸收。

（2）缺乏癥：1）幼年動(dòng)物-佝僂?。撼跗诒憩F(xiàn)異嗜，消化紊亂，喜臥，跛行，生長發(fā)育緩慢。軟骨肥大，肋骨與肋軟骨結(jié)合部呈串珠狀腫脹，四肢關(guān)節(jié)腫脹，站立時(shí)呈“X”或“O”狀姿勢，脊柱彎曲；雞頭骨腫大，胸骨脊呈S狀彎曲。喙軟，有橡皮喙之稱。骨骼硬度顯著降低，脆性增加，易骨折。脛跗骨可微微彎曲，易折斷。血清堿性磷酸酶活性升高，血鈣血磷含量降低。2）成年動(dòng)物-骨軟癥或纖維性骨營養(yǎng)不良：從初期異嗜到隨后出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙，腰腿僵硬，拱背站立，一肢或數(shù)肢跛行或各肢交替出現(xiàn)跛行，常臥地不愿站立。骨骼腫脹變形，四肢疼痛，尾椎移位變軟，肋骨與肋軟骨結(jié)合部腫脹，發(fā)生骨折。

（3）預(yù)防措施：1）動(dòng)物性飼料：維生素D3，肝、魚、蛋黃、牛奶。2）物性飼料：維生素D2，谷類籽實(shí)VD含量極少，不能滿足需要；曬制的優(yōu)質(zhì)青干草富含VD。3）光照產(chǎn)生VD。4）VD添加劑

維生素E

（1）生理功能：1）生物催化劑。2）生物抗氧化作用。3）經(jīng)過影響膜磷脂結(jié)構(gòu)而影響生物膜的形成。4）生物氧化還原中細(xì)胞色素還原酶的輔助因子。5）維持肌肉（骨骼肌、心肌、平滑肌）、神經(jīng)以及外周血管的構(gòu)造和正常功能。6）維持生殖系統(tǒng)的形態(tài)、機(jī)能正常，抑制透明質(zhì)酸酶活性和保持細(xì)胞間質(zhì)的通透性。7）對許多激素的合成有重要作用。8）在傳染病免疫反應(yīng)中起重要作用。9）參與細(xì)胞DNA的合成。

（2）缺乏癥：主要表現(xiàn)為白肌病、滲出性素質(zhì)病和腦軟化癥。

（3）預(yù)防措施：1）植物性飼料：谷類籽實(shí)（胚芽）：保存6個(gè)月，VE含量損失30～50%。青飼料和優(yōu)質(zhì)干草：苜蓿比谷實(shí)類高10倍；青草期>枯草期，小麥胚油、豆油、花生油和棉籽油，餅粕類缺乏。2）動(dòng)物性飼料含量很少。3）維生素E添加劑。19.簡述影響產(chǎn)蛋雞鈣需要量的因素。

正確答案:蛋雞品種；產(chǎn)蛋率；雞舍溫度；飼料ME水平；家禽年齡20.米糠在配合飼料中不宜多用，過多會(huì)使肉質(zhì)變軟。（）

正確答案:正確21.飼料中粗纖維含量升高，營養(yǎng)物質(zhì)消化率降低。（）

正確答案:正確22.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和縣級以上地方人民政府飼料管理部門在監(jiān)督檢查中，可以查封、扣押有證據(jù)證明用于違法生產(chǎn)飼料的原料，用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)施，違法生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑。()

正確答案:正確23.論述影響動(dòng)物采食量的因素。

正確答案:（1）動(dòng)物：遺傳、生理階段、健康狀態(tài)、感覺系統(tǒng)等；（2）飼糧：適口性、能量濃度、化學(xué)成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子、添加劑等；（3）飼養(yǎng)管理：飼料加工調(diào)制、飼喂技術(shù)、飲水；（4）環(huán)境24.通常對生長家畜而言，賴氨酸被稱為第一限制性氨基酸。（）

正確答案:正確25.禁止使用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布的飼料原料目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料。()

正確答案:錯(cuò)誤26.混合型飼料添加劑是指由二種或二種以上飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例混合，但不屬于添加劑預(yù)混合飼料的飼料添加劑產(chǎn)品。()

正確答案:錯(cuò)誤27.飼料：

正確答案:正常情況下，凡能被動(dòng)物采食、消化吸收、無毒無害、且能提供營養(yǎng)物質(zhì)的所有物質(zhì)均可稱為飼料

飼料的營養(yǎng)價(jià)值；飼料或養(yǎng)分完成一定營養(yǎng)或營養(yǎng)生理功能的能力大小。28.怎樣防止牛羊飼喂非蛋白氮飼料時(shí)發(fā)生中毒。

正確答案:1.充分供給足夠的碳架與尿素釋放的氨結(jié)合，通常飼喂尿素與補(bǔ)飼淀粉結(jié)合，因淀粉發(fā)酵快，而且與尿素放氨的速度相適應(yīng)。2.代替日糧蛋白的尿素用量應(yīng)逐漸加入，大約需2~4周的時(shí)間作為過渡期。3.尿素代替日糧蛋白的同時(shí)應(yīng)補(bǔ)充硫、磷、鐵、錳、鈷等的不足，氮與硫之比以10~14：1為宜。4.在已滿足蛋白質(zhì)需要的日糧中加入尿素?zé)o效，一般日糧粗蛋白超過13%再添加尿素?zé)o效。5.注意氨中毒，一般奶牛日糧中尿素的用量不要超過日糧干物質(zhì)的1%，并且要混合均勻，效果才好，而且安全。尿素千萬不要溶水后當(dāng)飲水用