餐飲通培訓(xùn)資料

餐飲行業(yè)信息化解決方案2010年12月公司介紹1餐飲行業(yè)分析2餐飲通產(chǎn)品介紹324目錄湖南發(fā)展規(guī)劃42成功經(jīng)驗(yàn)分享5北京無限立通通訊技術(shù)有限責(zé)任公司創(chuàng)建于2001年，主要從事端到端和跨平臺的無線數(shù)據(jù)方案的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、業(yè)務(wù)推廣和業(yè)務(wù)運(yùn)營，是目前國內(nèi)領(lǐng)先的移動電子郵件方案提供商全公司正式員工843人左右，其中：市場人員近500多人研發(fā)人員200多人呼叫服務(wù)中心31人公司簡介人力資源構(gòu)成主要產(chǎn)品線手機(jī)郵箱企業(yè)版手機(jī)郵箱中小企業(yè)版手機(jī)郵箱個(gè)人版企業(yè)郵箱移動辦公移動商機(jī)（餐飲通）公司基本情況介紹用戶可在全球范圍使用手機(jī)郵箱業(yè)務(wù)（目前支持140多個(gè)國家漫游）分別在湖南、江蘇、湖北、安徽、江西、上海、浙江、山東、河南、河北、山西、內(nèi)蒙、西北5省、廣東、湖南、福建、天津、遼寧、吉林、湖北、四川、重慶、云南等地設(shè)立了分公司，在全國101個(gè)城市有辦事機(jī)構(gòu)，擁有覆蓋全國的銷售,支撐和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。公司分布公司客戶資源立通擁有眾多的企業(yè)用戶資源，涵蓋范圍包括：金融業(yè)、航空業(yè)、物流業(yè)、IT業(yè)、政府、交通、教育等各個(gè)行業(yè)，掌握行業(yè)內(nèi)有影響力的大型企業(yè)資源，了解企業(yè)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和需求，能迅速將這些大型企業(yè)發(fā)展為商用用戶。公司基本情況介紹從06年開始與湖南移動進(jìn)行ADC/MAS類業(yè)務(wù)的接入與合作推廣。湖南分公司目前工作30名運(yùn)營支撐團(tuán)隊(duì)公司介紹1餐飲行業(yè)分析2餐飲通產(chǎn)品介紹324目錄湖南發(fā)展規(guī)劃42成功經(jīng)驗(yàn)分享5餐飲行業(yè)分析--市場空間巨大在中國“民以食為天”，餐飲業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，全國400多萬家餐飲企業(yè)，聚集從業(yè)人員2000多萬人，2009年餐飲業(yè)收入總額達(dá)1.8萬億元，占社會消費(fèi)品零售總額14%，連續(xù)19年保持兩位數(shù)增長速度，對社會消費(fèi)品銷售總額增長率的貢獻(xiàn)為15.83%。餐飲業(yè)市場空間巨大，是第三產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)。餐飲行業(yè)整體收入發(fā)展情況按照中國烹飪協(xié)會的定義，餐飲行業(yè)是指，通過生產(chǎn)制作加工、商品銷售和服務(wù)性勞動手段，提供飲料、食品、菜肴、消費(fèi)場所和設(shè)備設(shè)施的經(jīng)營單位人均餐飲消費(fèi)水平餐飲行業(yè)整體規(guī)模餐飲行業(yè)定義占全國中小企業(yè)客戶數(shù)9.5%同期GDP增速的2倍人均消費(fèi)水平保持兩位數(shù)增速數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局2008年數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局2008年數(shù)據(jù)元/年餐飲企業(yè)，400萬家，9.5%其它中小企業(yè)，3800萬家，90.5%餐飲企業(yè)數(shù)統(tǒng)計(jì)原則依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局“活動單位”定義。中小企業(yè)數(shù)數(shù)據(jù)來源：中國社科院《中國中小企業(yè)信息化發(fā)展報(bào)告》餐飲行業(yè)分析—餐飲業(yè)信息化需求明確7國內(nèi)餐飲市場日益呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢大眾化的、個(gè)人付費(fèi)的餐飲消費(fèi)已經(jīng)成為中國餐飲市場的主流餐飲業(yè)的規(guī)?；?、連鎖化運(yùn)作將會加速規(guī)范化發(fā)展選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，電子商務(wù)的引入成為熱點(diǎn)餐飲市場發(fā)展分析在參與調(diào)查的中小企業(yè)中有47%的用戶當(dāng)即簽署了產(chǎn)品購買意向書，有41%的用戶表示感興趣，只有12%的用戶表示暫時(shí)不需要有意向使用和感興趣的用戶還對餐飲通產(chǎn)品給出了心預(yù)期價(jià)位產(chǎn)品功能：調(diào)研企業(yè)對餐飲通所提供的功能均表現(xiàn)出很大興趣，關(guān)注點(diǎn)有所不同7雇員：<40人規(guī)模：單店經(jīng)營客流：<100人/天收入：年收入200萬以下流失率：7%左右小型中型大型經(jīng)營特點(diǎn)需求特點(diǎn)企業(yè)數(shù)占比典型特征雇員：40人以上規(guī)模：2~30家分店客流：

>100人/天收入：年收入200萬以上增長率：門店數(shù)量年均增長15%左右雇員：>1000人規(guī)模：30家分店以上客流：

>1000人/天收入：年收入5000萬元以上增長率：營業(yè)額年增20%左右生存成長階段爭取周邊穩(wěn)定的客戶源，支撐企業(yè)生存對管理和服務(wù)水平要求不高穩(wěn)定經(jīng)營階段有穩(wěn)定的客戶和收入關(guān)注店內(nèi)經(jīng)營管理，降低經(jīng)營成本關(guān)注菜品質(zhì)量和客戶服務(wù)絕大多數(shù)有外賣服務(wù)規(guī)范化經(jīng)營階段重視企業(yè)品牌規(guī)范的店內(nèi)管理重視客戶關(guān)懷，提升對客戶粘性經(jīng)營范圍向洗浴、保健等關(guān)聯(lián)行業(yè)擴(kuò)張拓展客源，提高經(jīng)濟(jì)效益拓展客源有效方式提高經(jīng)濟(jì)效益的信息化手段穩(wěn)定客源、提高訂餐效率缺乏統(tǒng)一訂餐接入方式來提升訂餐效率提升企業(yè)的管理和收入水平提升客戶滿意度，達(dá)到企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的目的品牌塑造、多元化擴(kuò)展企業(yè)現(xiàn)代化管理的信息化手段企業(yè)品牌宣傳、客戶關(guān)懷、客戶營銷能力提升手段70%27%3%餐飲行業(yè)分析--目標(biāo)客戶差異化需求基礎(chǔ)通信服務(wù)客戶關(guān)系管理電話訂餐服務(wù)渠道宣傳推廣共性需求公司介紹1餐飲行業(yè)分析2餐飲通產(chǎn)品介紹324目錄市場營銷推廣42成功經(jīng)驗(yàn)分享5餐飲通產(chǎn)品介紹--產(chǎn)品定位，定義及優(yōu)勢低成本、好用、會用客戶信息存檔、處理提升營銷效率提供客戶關(guān)懷、擴(kuò)大商機(jī)餐飲業(yè)需要標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化，利于規(guī)模銷售；易學(xué)、易用、賣點(diǎn)突出易銷售；與現(xiàn)有產(chǎn)品形成有效組合，易于整體銷售；移動需要餐飲通定位餐飲通業(yè)務(wù)是中國移動ADC業(yè)務(wù)之一，其業(yè)務(wù)平臺接入省ADC平臺實(shí)現(xiàn)用戶開通；餐飲通是針對中小型餐飲企業(yè)推出的一款融合固話、3G網(wǎng)絡(luò)及互聯(lián)網(wǎng)，利用智能話機(jī)、客戶端軟件和自動語音的客戶信息管理產(chǎn)品；通過電腦管理軟件和TD座機(jī)，為中小餐飲企業(yè)提供的客戶資料及訂單管理、短信營銷、商品管理等信息化應(yīng)用服務(wù)。定義客戶管理軟件餐飲通業(yè)務(wù)平臺餐飲通ADC應(yīng)用商戶中國移動優(yōu)勢商家的期望留住老客戶發(fā)展新客戶促銷有手段管理有效率經(jīng)營有數(shù)據(jù)產(chǎn)品的功能客戶資料管理客戶聯(lián)系記錄客戶關(guān)懷管理廣告/促銷管理訂單/產(chǎn)品管理在與客戶的聯(lián)系過程中，詳細(xì)的記錄下客戶的姓氏、電話、地址、消費(fèi)喜好、來源等，作為企業(yè)的最寶貴資源與客戶所有通過電話/短信/傳真等方式聯(lián)系，系統(tǒng)均提供記錄，可隨時(shí)查找，并可按照時(shí)間、方式、內(nèi)容等進(jìn)行查詢和統(tǒng)計(jì)以語音/短信/彩信/郵件等方式，在節(jié)日、用戶生日或日常定期不定期的發(fā)送祝福、生活常識、健康建議等信息，增加客戶對商家的好感當(dāng)用戶有新產(chǎn)品或服務(wù)時(shí)，以語音/短信/彩信/郵件等方式，向?qū)Ξa(chǎn)品會有興趣的用戶發(fā)送促銷信息，提高用戶的購買興趣，提高銷售額商家將產(chǎn)品和服務(wù)錄入系統(tǒng)，可及時(shí)對客戶需求的商品進(jìn)行查詢并報(bào)價(jià)，可及時(shí)記錄用戶的訂單及其商品明細(xì)，可隨時(shí)關(guān)注商品的庫存進(jìn)行相應(yīng)處理，可實(shí)時(shí)對銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，使經(jīng)營情況一目了然餐飲通產(chǎn)品介紹--產(chǎn)品契合用戶需求您好，我定個(gè)包間，8個(gè)人，中午12：30到李先生，您好，包廂信息稍后會發(fā)送到您的手機(jī)上，今天有上好的鮮魚，您還要點(diǎn)上次一樣的豆豉蒸魚嗎，現(xiàn)在可以預(yù)定，一會兒就沒有了哦掛機(jī)短信電話聲響，客戶端自動彈屏，顧客資料一目了然國慶節(jié)到了，給顧客們發(fā)條短信吧，問一聲節(jié)日的祝福，正好店里也上了新菜，得讓顧客知道呀**餐廳全體工作人員祝您和您的家庭國慶快樂，快樂幸福！國慶節(jié)到我店就餐，不但享受8折優(yōu)惠，另可品嘗新菜魚頭泡餅，敬請光臨。餐飲通系統(tǒng)=餐飲通客戶端+TD話機(jī)餐飲通產(chǎn)品介紹—典型應(yīng)用場景客戶關(guān)懷商戶1商戶2商戶3Internet數(shù)據(jù)交互Internet數(shù)據(jù)交互Internet數(shù)據(jù)交互商戶管理業(yè)務(wù)管理餐飲通平臺客戶端CRM客戶端CRM客戶端CRM客戶端CRM客戶端CRM客戶端CRM客戶端CRM客戶端CRM客戶端CRM開戶/銷戶開戶/銷戶省BOSSADC管理平臺省行業(yè)網(wǎng)關(guān)短彩通道餐飲通網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)餐飲通平臺概述餐飲通平臺是餐飲通CRM軟件客戶端軟件的服務(wù)平臺，它一方面對接ADC管理平臺，接收ADC平臺同步的帳戶信息，另一方面為CRM客戶端提供服務(wù)。餐飲通平臺的主要功能：1、管理現(xiàn)有的CRM軟件，可以通過平臺實(shí)現(xiàn)CRM軟件帳戶狀態(tài)的管理，達(dá)到對CRM端可管可控。2、對接行業(yè)網(wǎng)關(guān)，TD終端短信發(fā)送效率低下，達(dá)不到用戶的要求，連接行業(yè)網(wǎng)關(guān)，可以提高用戶使用業(yè)務(wù)的頻率，并且對發(fā)送的短信進(jìn)行過濾。3、數(shù)據(jù)的上報(bào)，對于客戶端方面的業(yè)務(wù)使用情況，可以進(jìn)行上報(bào)，從而進(jìn)行用戶行為等方面的數(shù)據(jù)分析。餐飲通平臺的其他功能：用戶鑒權(quán)：對CRM客戶端的請求進(jìn)行鑒權(quán)自動升級：提供自動升級服務(wù)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)備份：備份客戶端資料省BOSSADC管理平臺

餐飲通平臺PC終端TD話機(jī)①②③④⑤⑥商戶1、商戶提交申請，BOSS開通2、BOSS通知ADC管理平臺3、ADC管理平臺通知餐飲通平臺4、餐飲通平臺記錄用戶開通信息5、用戶安裝后，請求鑒權(quán)6、餐飲通平臺核對用戶信息，鑒權(quán)成功7、激活客戶端軟件，正常使用

開通流程電話呼入時(shí)同步彈出客戶資料信息、交易記錄以及短信記錄，即時(shí)掌握客戶狀況，稱呼客戶尊稱，優(yōu)化客戶感知。餐飲通產(chǎn)品介紹—亮點(diǎn)功能之來電彈屏在節(jié)日、用戶生日或日常定期不定期的發(fā)送祝福、促銷等信息，增加客戶對商家的好感；可選擇單發(fā)和多用戶發(fā)送；也可以設(shè)置定時(shí)發(fā)送；發(fā)送一條或多條短信時(shí)，會顯示其發(fā)送字?jǐn)?shù)、條數(shù)和預(yù)計(jì)發(fā)送時(shí)間。餐飲通產(chǎn)品介紹—亮點(diǎn)功能之短信關(guān)懷客戶是企業(yè)最寶貴的財(cái)富，收集并整理客戶檔案，保持與客戶的溝通與聯(lián)系，進(jìn)行客戶維護(hù)和客戶關(guān)懷，是企業(yè)長期發(fā)展的基礎(chǔ)。餐飲通產(chǎn)品介紹—亮點(diǎn)功能之客戶資料管理用戶在撥入電話訂餐，掛斷電話后會收到商家發(fā)送的確認(rèn)信息，也可以是新產(chǎn)品信息、或是商家關(guān)懷，有效的提升了顧客的滿意度。餐飲通產(chǎn)品介紹—亮點(diǎn)功能之掛機(jī)短信針對需要進(jìn)行項(xiàng)目管理或是庫存管理的中小企業(yè)，進(jìn)銷存將成為企業(yè)的核心經(jīng)營流程，方便企業(yè)隨時(shí)了解自身的運(yùn)營狀態(tài)與盈利情況，通過高效的管理及實(shí)時(shí)的查詢統(tǒng)計(jì)，管理者可以隨時(shí)調(diào)配資源，進(jìn)行營銷決策。餐飲通產(chǎn)品介紹—亮點(diǎn)功能之進(jìn)銷存管理公司介紹1餐飲行業(yè)分析2餐飲通產(chǎn)品介紹324目錄市場營銷推廣42成功經(jīng)驗(yàn)分享5餐飲通產(chǎn)品資費(fèi)設(shè)計(jì)及營銷資源整合模式I型產(chǎn)品

(小型)必選資費(fèi)項(xiàng)目II型產(chǎn)品

(中型)III型產(chǎn)品

(大型)語音、短信、彩鈴CRM管理軟件語音、短信、彩鈴CRM管理軟件400、彩信12580訂餐、12580企業(yè)名片語音、短信、彩鈴CRM管理軟件400、彩信12580訂餐、12580企業(yè)名片企業(yè)建站12580優(yōu)先推薦/生活播報(bào)會員一卡通/移動總機(jī)可選資費(fèi)項(xiàng)目12580優(yōu)先推薦

12580訂餐服務(wù)

12580企業(yè)名片12580優(yōu)惠券

寬帶接入、WLAN設(shè)計(jì)原則：采用組合營銷和精確營銷兩種模式，將定制化應(yīng)用綁定核心標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品及服務(wù)（12580、企業(yè)建站、移動400、寬帶、TD無線座機(jī)、商務(wù)寶、WLAN等）。多樣化捆綁：根據(jù)用戶的不同需求關(guān)注點(diǎn)，對通道型產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用產(chǎn)品、定制產(chǎn)品之間的資費(fèi)，制定相應(yīng)資費(fèi)捆綁模式套餐組合：面向用戶的差異化需求，提供“搭積木”式的資費(fèi)組合打包能力，產(chǎn)品包從I型、II型到III型是遞進(jìn)的演進(jìn)關(guān)系，必選包內(nèi)容逐漸增加，可選包部分產(chǎn)品逐漸轉(zhuǎn)成必選包。統(tǒng)籌計(jì)劃：不同業(yè)務(wù)能力捆綁計(jì)費(fèi)時(shí)，在保證整體盈利等前提下，可對用戶關(guān)注的部分收費(fèi)項(xiàng)目制定較低折扣。從I型、II型到III型產(chǎn)品包，對移動流量和收入的貢獻(xiàn)大大增加，資費(fèi)折扣也逐步加深。企業(yè)建站

12580優(yōu)先推薦/生活播報(bào)

寬帶接入、WLAN移動直銷政策扶持渠道推廣營銷推廣建議社會合作針對湖南餐飲行業(yè)發(fā)展迅速的特色，通過免費(fèi)試用，優(yōu)惠，深度運(yùn)營等方式推進(jìn)餐飲通渠道的滲透，吸引中小餐飲企業(yè)，提高用戶ARPU值，快速占領(lǐng)市場。將餐飲通整合進(jìn)移動話機(jī)套餐；梳理存量，大型餐飲企業(yè)上門拜訪推進(jìn)餐飲通產(chǎn)品，引導(dǎo)客戶集成應(yīng)用需求；中小型企業(yè)則由10086通過電話方式營銷。給12580代理商進(jìn)行交叉營銷權(quán)限和酬金下放，推動對12580商戶覆蓋；推動餐飲協(xié)會以行業(yè)組織協(xié)調(diào)者形式為餐飲通造勢。發(fā)展餐飲垂直分類網(wǎng)站為渠道合作伙伴，利用其影響力和收入模式推進(jìn)業(yè)務(wù)；尋找社會渠道有影響力的大型餐飲管理解決方案廠商，以其為渠道合作伙伴模式將餐飲通打包在其方案中。1.建立餐飲通品牌，使前期業(yè)務(wù)宣傳簡單易傳播，有利初期迅速擴(kuò)大渠道和用戶規(guī)模，充分發(fā)揮移動用戶規(guī)模優(yōu)勢，在競爭對手反應(yīng)前圈占關(guān)鍵合作渠道和用戶；2.在迅速擴(kuò)大規(guī)模后通過開展以手機(jī)號碼為核心門戶型業(yè)務(wù)，增加用戶粘性，降低離網(wǎng)率；3.通過移動業(yè)務(wù)的滲透，提高用戶ARPU值。宣傳推廣營銷建議公司介紹1餐飲行業(yè)分析2餐飲通產(chǎn)品介紹324目錄市場營銷推廣42成功經(jīng)驗(yàn)分享57月底，省公司委托卓望公司與石家莊南區(qū)分公司進(jìn)行中小型餐飲企業(yè)電話營銷試點(diǎn)，計(jì)劃針對2萬多個(gè)企業(yè)負(fù)責(zé)人試呼餐飲通。目前已呼出10000多個(gè)，市場反映較好。具體情況如下：成功案例推薦—河北逐級推進(jìn)推廣模式溝通客戶管理經(jīng)濟(jì)節(jié)約客戶意向及成功率客戶意向率約30%-40%，有意向的客戶對上門演示感興趣；南區(qū)分公司試呼辦理率為23%，卓望為18%。目前遇到的問題外呼產(chǎn)生大量意向客戶，試點(diǎn)分公司客戶經(jīng)理及SI人手不足，不能及時(shí)聯(lián)系客戶演示和完成簽約安裝。目前只能放緩?fù)夂暨M(jìn)程。后續(xù)工作盡快招募SA，擴(kuò)大服務(wù)覆蓋能力，與外呼工作銜接，為客戶提供及時(shí)服務(wù)，提高簽約率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模推廣。小結(jié)電話外呼是拓展餐飲企業(yè)市場的低成本有效途徑；餐飲通這類簡單實(shí)用的信息化產(chǎn)品在餐飲業(yè)市場易于規(guī)模發(fā)展。一、鎖定目標(biāo)客戶二、搭建體驗(yàn)中心三、建立樣板工程四、召開客戶推介會五、發(fā)展代理商渠道

單店小型餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營店全國品牌連鎖店

在地市公司搭建體驗(yàn)中心，組織客戶參觀體驗(yàn)篩選目標(biāo)客戶中社會影響力強(qiáng)的企事業(yè)單位，打造一批樣板工程以前期樣板重點(diǎn)客戶為案例，組織開展客戶推介會開展代理商的接洽招募，發(fā)展其為業(yè)務(wù)代理，依靠其存量客戶資源開展餐飲通推廣多措并舉、逐級推進(jìn)、預(yù)熱市場、擴(kuò)大影響銷售方式成功率電話外呼18-23%上門演示50-60%主要銷售方式及效果企業(yè)概況：湘菜館，有35名工作人員，一部訂餐電話，前臺有電腦，不能上網(wǎng)?？蛻纛檻]：不愿將11位TD座機(jī)號碼作為訂餐電話，認(rèn)為固定電話號碼信任度更高，且易記。解決方案：移動在無線座機(jī)號碼上捆綁了鐵通的固定號碼，使呼入呼出都顯示8位固定電話號碼。使用情況：常用來電彈屏、客戶資料管理、發(fā)短信功能。已將移動的TD電話作為對外宣傳的主要訂餐電話?？蛻舴答仯寒?dāng)初購買這個(gè)產(chǎn)品是想群發(fā)短信，已在客戶資料里建立了湖南老鄉(xiāng)等的分組，發(fā)送問候和菜