飲料廠檢驗作業(yè)指導(dǎo)書

飲料廠包裝檢驗崗位職責(zé)與工作內(nèi)容一、直接主管：車間主任、工段長二、檢驗員的職位目的：對生產(chǎn)線上的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，做到每盒、每件合格。職責(zé)與任務(wù)工作時間百分比工作產(chǎn)出承擔(dān)責(zé)任1.檢測在線產(chǎn)品90%合格入庫全部2.檢測內(nèi)外包裝材料5%包材合格部分3.工作記錄5%數(shù)據(jù)真識、準(zhǔn)確全部三、工作內(nèi)容：準(zhǔn)備好今天工作所用的原始記錄、報表；準(zhǔn)備好合格證、外箱日期條碼；準(zhǔn)備好檢測用器具：比重計、量筒、折光儀、測漏液、電子稱等；每罐的第一盒檢測項目：口感、氣味、色澤、溫度、比重、雜質(zhì)、固形物含量；生產(chǎn)過程中取樣檢測項目：口感、溫度、比重、雜質(zhì)、固形物含量；臨近結(jié)束時抽檢項目：口感、溫度、比重、雜質(zhì)、固形物含量；每一次停機后，重新開機要檢測頭幾盒產(chǎn)品，項目：罐裝量、雜質(zhì)等物；如果成品奶中泡沫較多不易測定，則對其進(jìn)行固形物含量檢測；檢查紙盒（瓶子）成形后的外觀及密封情況；檢查灌裝后的凈含量（或稱重）、批號是否正確（注意漏打批號的）；檢查箱、盒、合格證、吸管是否一致；產(chǎn)品合格證的領(lǐng)取、填制與發(fā)放：合格證上應(yīng)有檢驗員的號碼和生產(chǎn)日期；按每個批號數(shù)量發(fā)放合格證；產(chǎn)品取樣：按品控部要求進(jìn)行取樣（取樣要有代表性）并入庫存放（標(biāo)記）；產(chǎn)品入庫：檢驗核實數(shù)量，檢查有無漏打及其它不合格情況。（每一托盤應(yīng)有標(biāo)記：①生產(chǎn)日期；②罐號；③批號；④數(shù)量。）產(chǎn)品品嘗后需倒掉，其他人一律不得品嘗；認(rèn)真填寫“包裝檢驗記錄表”和“包材領(lǐng)用及使用記錄表”（后表需班長簽字）；生產(chǎn)結(jié)束后把各種記錄上交到生產(chǎn)辦公室。檢驗員有權(quán)對車間衛(wèi)生進(jìn)行檢查，如衛(wèi)生不合格班長簽字。

一、熱灌裝(含奶量25％)保質(zhì)期90天標(biāo)記為：R-25名稱記錄名稱凈含量(ml)規(guī)格盒+蓋(g)比重固形物(%)稱重(且)件/噸黃牛初乳黃牛5001X1223+31.039?1.04310.5±0.5547±3160優(yōu)品乳優(yōu)品乳500g1X1223+31.039?1.04310.5±0.5527±3160妙鮮乳妙鮮乳5001X1223+31.039?1.04310.5±0.5547±3160優(yōu)品乳優(yōu)品乳750g1X121X6+31.039?1.04310.5±0.5±3106212二、綠A(含奶量25%、瓶裝)保質(zhì)期90天標(biāo)記為：C-25名稱記錄名稱凈含量(ml)規(guī)格瓶重(g)比重固形物(%)稱重(且)件/噸香格爾鮮乳香妙4501X121X20281.039?1.04310.5±0.5490±10175105藍(lán)牛初乳藍(lán)牛4501X12281.039?1.04310.5±0.5490±10175貝爾乳貝爾乳4501X121X20281.039?1.04310.5±0.5490±10175105綠色之夢綠夢4501X20281.039?1.04310.5±0.5490±10105一品紅乳飲紅乳4501X20281.039?1.04310.5±0.5490±10105優(yōu)品乳優(yōu)品乳4501X121X20281.039?1.04310.5±0.5490±10175105香格爾妙鮮乳香妙200g1X20201.039?1.04310.5±0.5215±10238綠色之夢綠夢200g1X20201.039?1.04310.5±0.5215±10238藍(lán)牛初乳藍(lán)牛200g1X20201.039?1.04310.5±0.5215±10238藍(lán)牛初乳藍(lán)牛10001X12601.039?1.04310.5±0.51100±1079無糖妙鮮乳無糖4501X20281.009?1.01310.5±0.5480±10105一品紅一品紅4501X12281.039?1.04310.5±0.5490±10175

三、綠夢B(含奶量45%)冷藏、保質(zhì)期30天標(biāo)記為：L-45名稱記錄名稱凈含量(ml)規(guī)格盒重(g)比重固形物(%)稱重①件/噸純蘭原美乳純蘭4881X20201.040?1.04510.5?11525±598蘭黑原美乳蘭里八、、4881X20201.040?1.04510.5?11525±598綠色之夢綠夢4881X20201.040?1.04510.5?11525±598四、妙鮮乳(含奶量65%)冷藏、保質(zhì)期30天標(biāo)記為：L-65名稱記錄名稱凈含量(ml)規(guī)格盒重(g)比重固形物(%)稱重(且)件/噸妙鮮乳妙鮮乳4881X20201.056?1.06015.5±05536±396香格爾妙鮮乳香妙2361X20131.056?1.06015.5±05263±3200黑妙鮮乳黑妙236500g1X201X2013201.056?1.06015.5±05263±3520±320096一品紅乳飲紅乳4881X20201.056?1.06015.5±05536±396益升乳益升乳4881X12201.056?1.06015.5±05536±3161五、果汁(原汁含量三50%)保質(zhì)期90天標(biāo)記為：G-50名稱記錄名稱凈含量(ml)規(guī)格盒重(g)比重固形物(%)稱重(且)件/噸橙汁橙汁5007501X121X1223+31.04010.5?11547±3160106草莓汁草莓5001X1223+31.04010.5?11547±3160蘋果汁蘋果5001X1223+31.04010.5?11547±3160桃汁桃汁5001X1223+31.04010.5?11547±3160菠蘿汁菠蘿5001X1223+31.04010.5?11547±3160

編號文件名稱飲料車間燈檢工序崗位職責(zé)版次頁次1/1分發(fā)號發(fā)布日期編號文件名稱飲料車間燈檢工序崗位職責(zé)版次頁次1/1分發(fā)號發(fā)布日期實施日期批準(zhǔn)審核編寫.搞好個人衛(wèi)生，進(jìn)入車間嚴(yán)格按洗手消毒程序進(jìn)行洗手消毒。.檢查輸送帶是否潤滑。.認(rèn)真監(jiān)視經(jīng)過燈檢處各瓶情況，發(fā)現(xiàn)以下情況應(yīng)及時剔除：異形瓶、瓶子滲漏、旋蓋不嚴(yán)、瓶內(nèi)有肉眼可見雜質(zhì)、液位不足、內(nèi)容物色澤變異、無噴碼或噴碼不合要求等。.發(fā)現(xiàn)連續(xù)性異常情況（如色澤反差、無噴碼、液位嚴(yán)重不穩(wěn)、旋蓋不到位等連續(xù)性缺陷時），應(yīng)立即通知相關(guān)設(shè)備停機，待處理完畢后方可開機。.生產(chǎn)中應(yīng)及時處理掉剔除的廢次品瓶，班后請點廢棄的瓶蓋、瓶子及標(biāo)簽，并進(jìn)行相應(yīng)的處理和分類，收集包裝，放到指定位置。.搞好燈檢臺、輸送帶、生產(chǎn)場所等責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生。.認(rèn)真填寫相關(guān)原始記錄，并做好交接班各項事宜。.對生產(chǎn)中流入下道工序的產(chǎn)品負(fù)責(zé)，責(zé)任范圍參照從碳酸飲料成品感官檢驗標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)部分。.實行人員崗位輪換制度，每隔半小時輪換上崗，并記錄在崗時間。.完成車間或班組臨時交辦的各種任務(wù)。

飲料車間燈檢崗位記錄表時間液位雜質(zhì)噴碼色澤壓蓋瓶子商標(biāo)操作人:一::一::一::一::一::一::一::一::一::一::一::一::一::一::一: