2022年賓館銷(xiāo)售部工作總結(jié)

第5頁(yè)共5頁(yè)2022年?賓館銷(xiāo)售部?工作總結(jié)?___年即?將過(guò)去，在?這將近一年?的時(shí)間中我?通過(guò)努力的?工作，也有?了一點(diǎn)收獲?，臨近年終?，我感覺(jué)有?必要對(duì)自己?的工作做一?下總結(jié)。目?的在于吸取?教訓(xùn)，提高?自己，以至?于把工作做?的更好，自?己有信心也?有決心把明?年的工作做?的更好。下?面我對(duì)一年?的工作進(jìn)行?簡(jiǎn)要的總結(jié)?。存在的缺?點(diǎn)：對(duì)于市?場(chǎng)了解的還?不夠深入，?對(duì)產(chǎn)品的技?術(shù)問(wèn)題掌握?的過(guò)度薄弱?，不能十分?清晰的向客?戶(hù)解釋?zhuān)瑢?duì)?于一些大的?問(wèn)題不能快?速拿出一個(gè)?很好的解決?問(wèn)題的方法?。在與客戶(hù)?的溝通過(guò)程?中，過(guò)分的?依賴(lài)和相信?客戶(hù)，以至?于引起一連?串的不良反?應(yīng)。本職的?工作做得不?好，感覺(jué)自?己還停留在?原來(lái)的位置?上，影響市?場(chǎng)部的銷(xiāo)售?業(yè)績(jī)。從?個(gè)人的銷(xiāo)售?業(yè)績(jī)上看，?我的工作做?的是不好的?，可以說(shuō)是?銷(xiāo)售做的十?分的失敗。?這對(duì)于我開(kāi)?展市場(chǎng)造成?很大的壓力??？陀^(guān)上?的一些因素?雖然存在，?在工作中其?他的一些做?法也有很大?的問(wèn)題，主?要表現(xiàn)在?1）銷(xiāo)售工?作最基本的?客戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)量?太少。在開(kāi)?始工作倒現(xiàn)?在有記載的?客戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)記?錄有___?個(gè)，加上沒(méi)?有記錄的概?括為_(kāi)__?個(gè)，從上面?的數(shù)字上看?我們基本的?訪(fǎng)問(wèn)客戶(hù)工?作沒(méi)有做好?。2）溝?通不夠深入?。銷(xiāo)售人員?在與客戶(hù)溝?通的過(guò)程中?，不能把我?們公司產(chǎn)品?的情況十分?清晰的傳達(dá)?給客戶(hù)，了?解客戶(hù)的真?正想法和意?圖；對(duì)客戶(hù)?提出的某項(xiàng)?建議不能做?出迅速的反?應(yīng)。在傳達(dá)?產(chǎn)品信息時(shí)?不知道客戶(hù)?對(duì)我們的產(chǎn)?品有幾分了?解或接受的?什么程度。?3）工作?沒(méi)有一個(gè)明?確的目標(biāo)和?詳細(xì)的計(jì)劃?。沒(méi)有養(yǎng)成?一個(gè)寫(xiě)工作?總結(jié)和計(jì)劃?的習(xí)慣，銷(xiāo)?售工作處于?放任自流的?狀態(tài)，從而?引發(fā)銷(xiāo)售工?作沒(méi)有一個(gè)?統(tǒng)一的管理?，工作時(shí)間?沒(méi)有合理的?分配，工作?局面混亂等?各種不良的?后果。4?）新業(yè)務(wù)的?開(kāi)拓不夠，?業(yè)務(wù)增長(zhǎng)小?，工作責(zé)任?心和工作計(jì)?劃性不強(qiáng)，?業(yè)務(wù)能力還?有待提高。?5）個(gè)人?不夠勤快、?沒(méi)有嚴(yán)格要?求自己，工?作和愛(ài)情都?沒(méi)有把屋好?，愛(ài)情是我?的一大失敗?。四、_?__年工作?計(jì)劃5）?銷(xiāo)售目標(biāo)?今年的銷(xiāo)售?目標(biāo)最基本?的是做到月?月有進(jìn)帳的?單子。根據(jù)?公司下達(dá)的?銷(xiāo)售任務(wù)，?主管把任務(wù)?分解到每月?，每周，每?日；以每月?，每周，每?日的銷(xiāo)售目?標(biāo)分解到我?身上時(shí)，我?要完成各個(gè)?時(shí)間段的銷(xiāo)?售任務(wù)。并?在完成銷(xiāo)售?任務(wù)的基礎(chǔ)?上提高銷(xiāo)售?業(yè)績(jī)。我?認(rèn)為公司明?年的發(fā)展是?與整個(gè)公司?的員工綜合?素質(zhì)，公司?的指導(dǎo)方針?，團(tuán)隊(duì)的建?設(shè)是分不開(kāi)?的。提高執(zhí)?行力的標(biāo)準(zhǔn)?，建立一個(gè)?良好的銷(xiāo)售?團(tuán)隊(duì)和有一?個(gè)好的工作?模式與工作?環(huán)境是工作?的關(guān)鍵。?以上是我的?一些不成熟?的建議和看?法，如有不?妥之處敬請(qǐng)?諒解。附?送：賓館?餐飲部__?_年度工作?總結(jié)一、?調(diào)整經(jīng)營(yíng)措?施，降低成?本費(fèi)用。?1、將外餐?部轉(zhuǎn)租出去?，摒棄了多?年來(lái)“內(nèi)外?雙修”、“?兩手抓，兩?手都不硬”?的分散管理?模式，握起?拳頭來(lái)，集?中精力發(fā)展?內(nèi)餐經(jīng)營(yíng)。?___年全?年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)?收入___?萬(wàn)元，比去?年內(nèi)餐全年?___萬(wàn)元?的營(yíng)業(yè)收入?超額___?萬(wàn)元。2?、確定合理?的減虧經(jīng)營(yíng)?目標(biāo)及利潤(rùn)?指標(biāo)，餐飲?部管理層緊?緊圍繞目標(biāo)?任務(wù)和指標(biāo)?落實(shí)狠下管?理功夫，想?方設(shè)法，力?求降低成本?、節(jié)約費(fèi)用?。___年?餐飲部在超?額完成年度?任務(wù)、員工?工資普遍增?加的情況下?，成本率及?虧損額度均?比___年?下降。3?、配合賓館?下達(dá)的管理?層銷(xiāo)售任務(wù)?，積極調(diào)協(xié)?餐飲部員工?的全員銷(xiāo)售?意識(shí)，擴(kuò)大?內(nèi)需促外銷(xiāo)?。在___?年度餐廳接?待的起紅白?宴服務(wù)中，?就有起是由?賓館員工推?薦和介紹的?，占了全部?紅白宴席的?%,實(shí)現(xiàn)了?客人滿(mǎn)意、?員工受益、?餐廳得利的?三贏目標(biāo)。?4、找準(zhǔn)?定位，避開(kāi)?與賓館外圍?餐廳激烈的?散點(diǎn)爭(zhēng)奪，?把婚宴、會(huì)?議、培訓(xùn)等?團(tuán)體客源定?為主攻方向?，調(diào)配了一?名負(fù)責(zé)外聯(lián)?的副經(jīng)理，?加大團(tuán)客銷(xiāo)?售。在會(huì)議?、同學(xué)聚會(huì)?的數(shù)量均比?去年減少的?情況下，大?力做好培訓(xùn)?班的挖掘和?接待工作，?很大程度彌?補(bǔ)了前者所?造成的缺損?，為超額完?成經(jīng)營(yíng)任務(wù)?打下了堅(jiān)實(shí)?的基礎(chǔ)。?二、加強(qiáng)內(nèi)?部管理，提?高服務(wù)質(zhì)量?。1、嚴(yán)?抓服務(wù)員的?個(gè)性化培訓(xùn)?。著重培訓(xùn)?服務(wù)員的禮?貌禮儀、肢?體語(yǔ)言運(yùn)用?，提高對(duì)客?人推菜以及?投訴的應(yīng)對(duì)?、處理能力?，使每個(gè)服?務(wù)員均能獨(dú)?擋一面，在?人員少、工?作重的情況?下均能保持?服務(wù)技能和?水平的正常?發(fā)揮。2?、努力保持?廚師技術(shù)水?平的穩(wěn)定和?創(chuàng)新能力的?提高。在年?初針對(duì)技術(shù)?狀況對(duì)廚師?人員進(jìn)行了?調(diào)換，并且?在力量弱、?臺(tái)數(shù)多的時(shí)?候合理配置?人員分工，?加強(qiáng)相互合?作，保證菜?肴的品質(zhì)要?求。保持一?定的菜品出?新率，滿(mǎn)足?一定時(shí)期客?人的求新需?要。3、?加強(qiáng)餐飲部?全體成員的?食品衛(wèi)生意?識(shí)和水平的?培訓(xùn)。多次?聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)?督管理部門(mén)?有目的、有?重點(diǎn)的對(duì)餐?廳食品的采?購(gòu)、驗(yàn)收、?清洗、加工?等環(huán)節(jié)進(jìn)行?現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及?培訓(xùn)，強(qiáng)化?食品衛(wèi)生工?作的常抓不?泄，強(qiáng)調(diào)食?品衛(wèi)生的嚴(yán)?重性。4?、加強(qiáng)管理?層的業(yè)務(wù)培?訓(xùn)。分期、?分批參加各?種本行業(yè)的?業(yè)務(wù)培訓(xùn)，?不斷提高管?理意識(shí)、管?理水平，_?__、現(xiàn)學(xué)?現(xiàn)用。三?、合理改造?硬件設(shè)施、?設(shè)備。1?、廚房布局?的調(diào)整及裝?修。嚴(yán)格按?照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)?的要求合理?規(guī)劃廚房布?局，幾十載?黑廚房一朝?換新顏，改?善了工作環(huán)?境，提高了?衛(wèi)生質(zhì)量，?為“東博會(huì)?”的成功接?待提供了先?決條件。?2、南門(mén)燈?箱的修飾和?___。為?偏僻、幽靜?的餐廳就餐?環(huán)境平添了?幾分喜慶和?人氣。3?、添置了一?批配套婚宴?及傳統(tǒng)宴席?的餐具、餐?巾及喜慶龍?鳳臺(tái)布，為?完成各項(xiàng)婚?慶接待奠定?了良好的物?質(zhì)基礎(chǔ)，也?為本年度婚?禮零投訴創(chuàng)?造了條件。?4、重新?修葺了宴會(huì)?廳及幾個(gè)包?廂，并裝點(diǎn)?了字畫(huà)布置?，增加了餐?廳的文化氣?息和就餐氛?圍，提高了?包廂利用率?。四、加?強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作?，深化全局?觀(guān)念。餐?飲部全體成?員時(shí)刻牢記?賓館是一家?的全局觀(guān)念?，堅(jiān)決服從?賓館安排，?多次配合和?協(xié)助客房部?、辦公室進(jìn)?行搬運(yùn)俱、?粉刷油漆、?種花除草、?清運(yùn)垃圾等?活動(dòng)，以人?人為我，我?為人人的服?務(wù)信念，服?務(wù)賓館，服?務(wù)員工。?五、克服困?難，順利完?成“東博”?接待。_?__年的“?東博會(huì)”對(duì)?我賓館、我?餐廳既是一?次機(jī)遇，更?是一次挑戰(zhàn)?。面對(duì)著首?次接待大型?國(guó)際性團(tuán)隊(duì)?的艱巨任務(wù)?，餐飲部認(rèn)?真做好各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作，?充分調(diào)動(dòng)員?工的積極性?和發(fā)揮群策?群力的團(tuán)隊(duì)?精神，克服?了人員少、?技術(shù)力量弱?的不利因素?，排除一切?困難，以飽?滿(mǎn)的工作熱?情及忘我的?敬業(yè)精神，?順利、圓滿(mǎn)?地完成了接?待任務(wù)。?六、存在問(wèn)?題。1、?管理方法落?后，造成管?理不到位，?細(xì)節(jié)抓不到?，重點(diǎn)沒(méi)管?好。2、?散客銷(xiāo)售力?度不足。?3、菜肴創(chuàng)?新能力欠缺?。4、包?廂電器設(shè)備?老化、破損?嚴(yán)重。5?、正式員工?年齡偏大，?缺乏一線(xiàn)服?務(wù)人員。