糧食食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)方案課件

食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)方案2022年10月14日農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源項目在全國的建設(shè)及應用情況2022年10月14日2

項目背景按照XX市政府關(guān)于食品安全工作的相關(guān)部署，根據(jù)XX市“智慧城市”和“食品安全追溯管理平臺”建設(shè)的工作需要，建立一整套食品溯源管理系統(tǒng)，記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)的溯源信息，隨時隨地即可實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，提高XX市農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)水平，強化農(nóng)產(chǎn)品安全技術(shù)保障平臺的構(gòu)建，增進XX市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任意識。實現(xiàn)與農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、商務、食品藥品監(jiān)管等部門的溝通與協(xié)作，暢通部門信息化通道，建立部門協(xié)作執(zhí)法網(wǎng)絡，實現(xiàn)部門聯(lián)動，發(fā)揮部門合作優(yōu)勢，建立網(wǎng)上協(xié)作渠道。此系統(tǒng)首先在指定的BTOC電子商務平臺，滿足一期XX市食品安全工作需要，并在此基礎(chǔ)上逐步推行到XX市各類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，規(guī)范種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)和屠宰加工業(yè)生產(chǎn)，實現(xiàn)所有采購農(nóng)產(chǎn)品的全程信息化跟蹤管理，提高農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生標準，進一步樹立企業(yè)形象，提高產(chǎn)品知名度，增加銷售，增進企業(yè)盈利，全面提高XX市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制水平。2022年10月14日3食品追溯和食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品追溯：是以各類農(nóng)產(chǎn)品的可追溯標識為主線，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)中的養(yǎng)殖、種植、防疫、檢疫、物流和監(jiān)督各個環(huán)節(jié)貫穿起來，全程記錄并跟蹤農(nóng)產(chǎn)品主要業(yè)務和監(jiān)管數(shù)據(jù)的一套信息系統(tǒng)。食品安全溯源系統(tǒng)：是以食品追溯碼為信息傳遞工具，以食品追溯標簽為表現(xiàn)形式，以查詢系統(tǒng)為服務手段實現(xiàn)對食品及其原料的生產(chǎn)、加工、流通、倉儲及零售等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，并對食品追溯信息進行整理、分析、評估、預警，從而完善了國家食品安全監(jiān)管體系，確保消費者吃上放心食品。

項目定義2022年10月14日4目標：協(xié)調(diào)全市各方面資源，率先實現(xiàn)XX區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)化管理，并以此為基礎(chǔ)為廣大農(nóng)戶和中小農(nóng)企提供使用便捷、成本低廉的信息化管理和交易的集成服務平臺。政府相關(guān)部門行業(yè)規(guī)模企業(yè)有安全追溯體系和企業(yè)信息化需求的廣大農(nóng)企提供政策支持，聚合社會資源，推動農(nóng)產(chǎn)品安全及農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級為實現(xiàn)政府監(jiān)管目標和企業(yè)經(jīng)營需求提供全方位解決方案提供相應的生產(chǎn)經(jīng)營需求，配合構(gòu)建并使用相關(guān)系統(tǒng)

項目參與各方的責、權(quán)、利2022年10月14日5對社會對消費者對企業(yè)?有利于提高對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制能力?有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平?有利于促進農(nóng)產(chǎn)品流通和出口貿(mào)易?有利于規(guī)范產(chǎn)品檢驗工作?食品安全現(xiàn)狀及消費者自我保護意識的覺醒?可以放心購買安全的農(nóng)產(chǎn)品，提高了食品安全的水平?對食品安全有了一個全新的認識，從科學的角度審視和評價食品安全

重大意義提升企業(yè)的品牌形象和價值?為整體解決方案移動化提供現(xiàn)實可能?建設(shè)針對農(nóng)業(yè)行業(yè)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品追溯應用托管服務平臺。?為農(nóng)產(chǎn)品標準化和數(shù)據(jù)管理提供了參考樣板和標準建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度2022年10月14日7項目總體規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)總體包含三部分構(gòu)成：智能農(nóng)業(yè)監(jiān)管食品安全追溯管理系統(tǒng)電子商務平臺2022年10月14日8溯源信息傳輸流程生產(chǎn)管理和質(zhì)檢人員利用不同管理權(quán)限，進行溯源信息的使用和管理識讀器10001110000000001001：XXXX農(nóng)場2012-1-31生產(chǎn)，批號100，原產(chǎn)地XX，由XX市工商局檢驗合格。食品安全追溯管理系統(tǒng)2022年10月14日10功能模塊介紹2022年10月14日11方案優(yōu)點統(tǒng)一架構(gòu)，模塊化設(shè)計依據(jù)行業(yè)最新標準，可擴展性良好體現(xiàn)“無線城市”與“物聯(lián)網(wǎng)”優(yōu)勢引入國家863標準化研究和應用，并以此作為提高產(chǎn)品和服務質(zhì)量的重要途徑，自上而下?lián)碛型暾臉藴驶ぷ鞅ＷC體系，完善的技術(shù)標準體系保證了項目順利實施。在“農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)”項目中統(tǒng)一采取多層次軟件架構(gòu)，結(jié)合B/S模式、C/S模式以及嵌入式開發(fā)完成“食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)”。以移動智能識別技術(shù)作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息采集的解決方案，操作便利，集成化程度高。真正實現(xiàn)“智慧城市”、“物聯(lián)網(wǎng)”、“移動電子商務”等行業(yè)應用概念。2022年10月14日12食品安全追溯--原產(chǎn)地監(jiān)管利用RFID電子標簽、二維條碼、無線傳感和網(wǎng)絡傳輸、視頻監(jiān)控技術(shù)等，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌的全程物-物、物-機對話，消費者可以通過網(wǎng)絡、短信、電話、互聯(lián)網(wǎng)視頻等方式查看農(nóng)產(chǎn)品的“身份證”和“履歷表”—即從哪里來，誰生產(chǎn)的，什么時間生產(chǎn)的，中間處理環(huán)節(jié)是否違規(guī)，是否按標準化進行完善等。該系統(tǒng)可對農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)地域監(jiān)控土壤、空氣環(huán)境，畜牧養(yǎng)殖場所環(huán)境、淡水養(yǎng)殖無線水質(zhì)監(jiān)測等具體應用。一旦發(fā)現(xiàn)有所監(jiān)測地有超標馬上記錄到系統(tǒng)，并發(fā)出報警。同時記錄所獲當前的視頻信息。原產(chǎn)地追溯監(jiān)控系統(tǒng)2022年10月14日14動物產(chǎn)品生長追溯過程豬苗戴標成豬生長防疫出欄產(chǎn)地檢疫屠宰檢疫耳標RFID手機發(fā)卡-基本信息種類豬省江蘇市XX縣（區(qū)）寶應鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范水所屬村養(yǎng)殖（場）戶張三防疫牲畜ID10621013防疫員ID3210111防疫員姓名李四防疫日期2011-10-31疫苗名稱豬瘟注射次數(shù)2注射類別正常防疫產(chǎn)地檢疫牲畜ID10621013檢疫員ID3210112檢疫員姓名王五檢疫日期2012-1-31產(chǎn)地檢疫合格有效期10天所屬養(yǎng)殖戶張三屠宰檢疫牲畜ID10621013檢疫員ID3210113檢疫員姓名趙六檢疫日期2012-2-6屠宰檢疫合格運輸車輛蘇K65432所屬屠場XX屠宰場銷售戶（攤位）陳七（1）2022年10月14日15動物產(chǎn)品追溯流程圖（生豬）品名：肋排批號：113生產(chǎn)日期：2012-1-31生產(chǎn)場商：XX良禽養(yǎng)殖有限公司農(nóng)產(chǎn)品追溯標簽XX市工商局監(jiān)制2022年10月14日17植物產(chǎn)品生長追溯過程2022年10月14日18植物產(chǎn)品追溯流程圖（果蔬）移動設(shè)備施肥用藥除草修剪灌溉采摘生產(chǎn)加工檢驗農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)管理平臺品名：豆苗菜批號：094生產(chǎn)日期：2012-1-31生產(chǎn)場商：XX青春農(nóng)業(yè)食品有限公司農(nóng)產(chǎn)品追溯標簽XX市工商局監(jiān)制2022年10月14日19供應鏈追溯管理流程圖主要功能流通領(lǐng)域內(nèi)，對運輸環(huán)境溫度全天候，全天時監(jiān)控；實時監(jiān)測通過追溯系統(tǒng)后臺，對流通領(lǐng)域內(nèi)產(chǎn)品、車輛、溫度信息的采集和確認，實現(xiàn)透明管理；追溯管理通過便攜式終端，對物流過程中所有信息采集和確認，避免糾紛；驗收、交接管理流通領(lǐng)域中，發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫度超標、超時，系統(tǒng)后臺會及時發(fā)出告警；預警管理系統(tǒng)后臺會生成各種報表，供用戶分析和管理；報表管理使用GPS、GIS技術(shù)實現(xiàn)車、物、地點、溫度的信息化統(tǒng)一2022年10月14日20互聯(lián)網(wǎng)門戶（Web）查詢機（Web）短消息服務（SMS）手機條維碼訪問（wap）電話語音（IVR）（以農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)平臺，為消費者提供的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息查詢服務通道）消費者信息查詢通道2022年10月14日21B2C電子商務平臺方案滿足會員客戶購物功能，同也滿足了非會員客戶的食品安全查詢需求。提升了平臺知明度和公信力。2022年10月14日22項目的回報與管理回報分析

1、第一年，銷售額600-800萬，利潤240-320萬（銷售差價）

2、第二年，銷售額1500-2000萬，利潤600-850萬（銷售差價）

3、第三年，銷售額4000-10000萬，利潤1600-4000萬（銷售差價）

4、發(fā)展會員收入

5、企業(yè)加入兩大平臺入網(wǎng)費（追溯平臺、B2C電子商務平臺）收入來源

產(chǎn)品銷售差價

通過綠色食品采購和售出之間的差價獲取利潤

企業(yè)入網(wǎng)費用（硬件與接入）

企業(yè)獲取綠色認證需要加入監(jiān)管平臺，每年繳納一定的費用

物聯(lián)網(wǎng)專項資金支持

政府專項補貼所有費用預算制，并采取經(jīng)理人團隊管理

管理團隊根據(jù)運營計劃編制預算，送董事會審核之后按照預算執(zhí)行。在預算內(nèi)的費用管理團隊擁有完全處置權(quán)。每年采取第三方財務審計

每財年中和年末，管理團隊向董事會匯報經(jīng)營業(yè)績。同時董事會有權(quán)聘請第三方審計機構(gòu)對當年帳務進行審計。2022年10月14日24項目團隊組成及政府支持情況2022年10月14日25更智慧的食品安全追溯系統(tǒng)促進食品供應鏈實現(xiàn)可持續(xù)優(yōu)化發(fā)展準確高效的數(shù)據(jù)食品信息的全面收集新的數(shù)據(jù)驅(qū)動…明晰食品流通情況及各環(huán)節(jié)工作情況近期目標