大酒店廚房承包合同

編號：_________________大酒店廚房承包合同甲方：____________________________乙方：____________________________簽署日期：_______年______月______日第1頁共3頁大酒店廚房承包合同甲方：乙方：依據(jù)勞動部門的有關(guān)條則，經(jīng)甲，乙兩方友善磋商，一致贊同簽訂本協(xié)議書，以供共同信守履行。一，甲方xx大酒店，依據(jù)酒店經(jīng)營需要，現(xiàn)邀請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房平時管理，有效期為年月日至年月日二，甲方每個月付給乙方薪資人民幣元（大寫：）.每個月10號前支付上月薪資。為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長先生，由其一致發(fā)下班作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額，準(zhǔn)時發(fā)放所有薪資，不得以任何原因拖欠，克扣薪資。乙方簽訂本協(xié)議后需繳納人民幣元作為保證金，正常離店時保證金所有退還。三，乙方與甲方共同磋商組織安排有必定技術(shù)級別職稱和嫻熟操作技術(shù)的廚師擔(dān)當(dāng)廚房內(nèi)炒鍋，打荷，砧板等技術(shù)崗位工作。按當(dāng)前營業(yè)狀況，上述薪資含廚師長在內(nèi)的22人薪酬。四，在工作時期，乙方人員要做到：恪守甲方的規(guī)章制度及國家法例，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的貯備，保證在少量人告假，歇息時不影響酒店正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不停推出新品種，新花式，力爭做到讓客人滿意，悉心全力為甲方的發(fā)展創(chuàng)建財產(chǎn)。五，在合作時期，甲方須為乙方供給必要的工作條件和商定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可實時向乙方提出，乙方應(yīng)實時改良，達(dá)到兩方滿意。六，甲方不得命令，引誘乙方做違反國家任何法律之事，不然責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)；乙方所帶人員在出門，下班后不得做出有違犯任何法律，法例，違害酒店利益之事，不然結(jié)果自負(fù)。七，若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后辦理。在狀況緊迫時店方可第2頁共3頁先出50%以上資本用于救急。而后按國家有關(guān)法例辦理。八，甲方的權(quán)益和義務(wù)：1，供給乙方工作所需的設(shè)施和優(yōu)秀的工作環(huán)境的義務(wù)。2，甲方如對乙方廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方改換的權(quán)益。3，乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)察，如乙方違犯有關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)益對乙方職工作相應(yīng)處分。九，乙方的權(quán)益和義務(wù)1，在保證酒店正常運作的狀況下，可自行安排人員歇息，告假等事宜。2，在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量狀況下，廚房人事權(quán)益歸乙方代表。3，乙方應(yīng)恪守和執(zhí)行酒店擬訂的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。十，甲方許諾月營業(yè)收入達(dá)到人民幣四十五萬獎賞給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增添人民幣壹萬圓獎賞人民幣伍佰圓，廚房人員增添此獎賞酌情考慮。此外乙方需保證毛利率達(dá)到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎賞乙方200元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方一定保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。十一，甲，乙兩方欲排除本協(xié)議，一方應(yīng)提早向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出排除本協(xié)議需等甲方邀請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到革故鼎新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未仔細(xì)改良，甲方可隨時提出排除本協(xié)議。十二，本協(xié)議未盡事宜，甲，乙兩方依據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互體諒的精