第一塊、食品經(jīng)營者責任和義務(wù)

第一塊、食品經(jīng)營者責任和義務(wù)第一塊、食品經(jīng)營者責任和義務(wù)第一塊、食品經(jīng)營者責任和義務(wù)xxx公司第一塊、食品經(jīng)營者責任和義務(wù)文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設(shè)計，管理制度食品安全宣傳周展板內(nèi)容（一）一、食品經(jīng)營者責任和義務(wù)（一）申請許可的義務(wù)。從事食品流通經(jīng)營，應(yīng)當依法取得食品流通許可。（二）培訓管理的義務(wù)。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立本單位食品安全管理制度，配備專兼職食品安全管理人員，組織職工參加食品安全知識培訓。（三）健康檢查的義務(wù)。從業(yè)人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營。（四）進貨查驗的義務(wù)。食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證照和食品合格的證明文件，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。（五）銷貨記錄的義務(wù)。食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。（六）安全貯銷的義務(wù)。禁止經(jīng)營非法原料生產(chǎn)、微殘重污超標、營養(yǎng)成分不足、感官性狀異常、包裝運輸污染等“十一類食品”。食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。（七）如實標稱的義務(wù)。預包裝食品應(yīng)當有符合規(guī)定內(nèi)容的標簽，標簽、說明書應(yīng)當清楚明顯、容易標識。散裝食品應(yīng)當在貯存位置和銷售容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（八）主動退市的義務(wù)。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準的，應(yīng)當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。（九）事故處置的義務(wù)。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定食品安全事故處置方案，定期檢查防范，及時