九年級人教版化學下冊教案第12單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

學年九年級人類重要第十二單元

化學與生活課題

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)【學習目標】1知識與技能了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質(zhì),握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關系。2過程與方法通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動,會自主和合作學習的方法。3情感態(tài)度與價值觀通過學習營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義,成合理安排飲食的意識,增強自我保健和保護的意識與能力?！緦W習難點】學會自主和合作學習的方法。情景導入

生成問題1.導入：幾百年前的歐洲,長期在上航行的水手經(jīng)常遭到壞血病的折磨,患者常常牙齦出,最后痛苦死們一直查不出病因。奇怪的是只要船一靠岸,這種疾病很快就不治愈。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧?？一位隨船醫(yī)生通過細心觀察發(fā),水手在航中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘。奇跡出現(xiàn)——血病很快就痊愈了。柑橘為什么會有如此神奇的本領呢？2.出示學習目標,由生對學習目標進行解讀。自學互研生成能力知識模塊一人類需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)學生閱讀教科書第,考：人類為了生存需要攝取哪些營養(yǎng)物質(zhì)？小結(jié)：人體健康離不開白質(zhì)、類、脂、生素、機鹽水等六類物質(zhì),通常被稱為六大基本營養(yǎng)素。知識模塊二蛋白質(zhì)閱讀教科書91的相關內(nèi)容,觀教材圖12－1；圖12－2；12－3；圖12－4；P92圖12－5,成下列練習：蛋白質(zhì)是由多種氨基酸(如甘氨酸,丙氨酸等)構成的極為復雜的化合物其主要組成元素有碳、氫、氧、等。一部分氨基酸被氧化,生尿、氧化、水等排出體外,同時放能供人活動的需要。血紅蛋白是人體內(nèi)氧氣的輸送者酶是人體生命過程中的催化劑。1/3

6105n612622學年九年級人類重要6105n612622(4)蛋白質(zhì)受某些物理因素(如高溫、超聲波、紫外線、高壓等)和化學因(如酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽等)的影響時其結(jié)構會被破壞導致其失去生物活性(稱為蛋白質(zhì)的變性)。知識模塊三糖類閱讀教科書的關內(nèi)容觀察教科書圖－6,完成下列練習。糖類是人類食物的重要成分又叫碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的。糖類物質(zhì)包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、淀粉和纖維素。淀粉的化學式：(CHO)葡萄糖的化學式：HO,蔗糖的化學式：CH。661211酶呼吸作用時葡萄糖的轉(zhuǎn)化方程式：HO＋＋。知識模塊四油脂閱讀教科書的關內(nèi)容觀察教科書圖－7,完成下列練習。油脂在人體內(nèi)完全氧化時每克放出的能量比糖類一以上,被稱人體內(nèi)的燃是持生命活動的備用能源。知識模塊五維生素閱讀教科書的關內(nèi)容觀察教科書資料卡片完成下列練習：維生素在人體內(nèi)可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用。缺乏維生素A會引起夜盲癥缺乏維生素會起壞血病。交流展示知識模塊一：人類需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)知識模塊二：蛋白質(zhì)知識模塊三：糖類知識模塊四：油脂知識模塊五：維生素

生成新知檢測反饋達成目標一、當堂檢測二、課后提升

三、家庭作業(yè)完成學生用書的

完成學生用書的

鞏固知識：記憶《精英新課》

“夯基礎

分點

“生能力

整合

《速記寶典》中的練”部分

練”部分

本課知識課題

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)1.功能2.存在3.構成4.人體蛋白質(zhì)代謝5.幾種蛋白質(zhì)6.蛋白質(zhì)的變性2/3

學年九年級人類重要二、糖類1.組成2.常見的糖三、油脂1.分類2.功能四、維生素本節(jié)課優(yōu)點、創(chuàng)建的問題都貼近學生生活實際且學生都比較感興趣如：通過讓學生回憶早餐吃了什么？并思考早餐中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)及這樣的早餐搭配是否合理來引入新,這個問題可能學生從來沒關注,因此非常感大激發(fā)了學生的學習興趣