高中化學(xué)生物大分子本章整合課件新人教版選擇性必修3

本章整合本章整合高中化學(xué)第四章生物大分子本章整合課件新人教版選擇性必修3考點(diǎn)一考點(diǎn)二有機(jī)化合物的水解反應(yīng)及規(guī)律典例1下列有關(guān)有機(jī)化合物水解的敘述中不正確的是(

)A.油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,但產(chǎn)物完全相同B.可用碘水檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D.纖維素在牛、羊等食草動(dòng)物的體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖答案A解析油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,產(chǎn)物也不完全相同,A不正確;碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色,若水解完全,則不變藍(lán)色,B正確;形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個(gè)氨基酸脫水形成的,所以蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物是氨基酸,C正確;纖維素是多糖,其水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,D正確。考點(diǎn)一考點(diǎn)二有機(jī)化合物的水解反應(yīng)及規(guī)律考點(diǎn)一考點(diǎn)二規(guī)律總結(jié)(1)有機(jī)化合物水解反應(yīng)的含義有機(jī)化合物分子在一定條件下斷裂特定的化學(xué)鍵,分別與水分子中的氫原子、羥基相結(jié)合生成新的有機(jī)化合物分子的反應(yīng)。(2)有機(jī)化合物的水解,包括鹵代烴、酯類(油脂)、糖類(二糖和多糖)以及多肽和蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二規(guī)律總結(jié)(1)有機(jī)化合物水解反應(yīng)的含義考點(diǎn)一考點(diǎn)二(3)有機(jī)化合物水解原理的比較

考點(diǎn)一考點(diǎn)二(3)有機(jī)化合物水解原理的比較考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1功能高分子P的合成路線如下:A的分子式是C7H8,E的分子式是C6H10O2。(1)反應(yīng)③的化學(xué)方程式:

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(2)反應(yīng)⑤的化學(xué)方程式:

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考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1功能高分子P的合成路線如下:考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二鑒別有機(jī)化合物的常用方法典例2可用于鑒別以下三種化合物的一組試劑是(

)①銀氨溶液②溴的四氯化碳溶液③氯化鐵溶液④氫氧化鈉溶液A.②③ B.③④ C.①④ D.①②考點(diǎn)一考點(diǎn)二鑒別有機(jī)化合物的常用方法①銀氨溶液②溴的四氯化考點(diǎn)一考點(diǎn)二答案A解析向溴的四氯化碳溶液中分別加入三種化合物,丁香酚和肉桂酸使溴水褪色,不褪色的為乙酰水楊酸;丁香酚中含有酚羥基,加入氯化鐵溶液后,變成紫色,不變色的是肉桂酸?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二答案A考點(diǎn)一考點(diǎn)二方法點(diǎn)撥

鑒別有機(jī)化合物的常用方法(1)溶解性法有機(jī)化合物的溶解性不盡相同,有的易溶于水,如醇、醛、羧酸、單糖、二糖等;鹵代烴、油脂等酯類化合物不溶于水易溶于有機(jī)溶劑。根據(jù)它們的溶解性不同,可以進(jìn)行檢驗(yàn)和鑒別。常用的試劑是水,如加水檢驗(yàn),觀察是否溶解,可以鑒別乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。(2)密度法有機(jī)化合物的密度存在著差異。根據(jù)有機(jī)化合物密度的不同,尤其是相對(duì)于水的密度大小,通過觀察不溶于水的有機(jī)化合物在水中的沉浮,而達(dá)到檢驗(yàn)和鑒別的目的。如用水可以鑒別苯和硝基苯,也可以用水鑒別乙醇、苯和四氯化碳等?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二方法點(diǎn)撥鑒別有機(jī)化合物的常用方法考點(diǎn)一考點(diǎn)二(3)燃燒法觀察有機(jī)化合物能否燃燒,以及燃燒過程中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,燃燒后產(chǎn)生的氣體氣味等,可以檢驗(yàn)和鑒別某些有機(jī)化合物。如觀察燃燒時(shí)是否產(chǎn)生黑煙和黑煙的多少可以檢驗(yàn)和鑒別乙烷、乙烯和乙炔等;通過觀察是否燃燒可以區(qū)別四氯化碳和其他有機(jī)化合物,因?yàn)樗穆然荚诳諝庵胁蝗紵?通過聞燃燒時(shí)的氣味可以區(qū)別聚氯乙烯和蛋白質(zhì)等。(4)官能團(tuán)法有機(jī)化合物的性質(zhì)差別在于其官能團(tuán),根據(jù)有機(jī)化合物官能團(tuán)的差別檢驗(yàn)和鑒別有機(jī)化合物,是最常用的化學(xué)方法。其一般思路是:官能團(tuán)→性質(zhì)→方法。常用的試劑和方法如下表?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二(3)燃燒法考點(diǎn)一考點(diǎn)二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不飽和烴苯和某些苯的同系物酸性KMnO4溶液褪色的是苯的同系物含醛基的物質(zhì)銀氨溶液、水浴加熱或與新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生銀鏡;加熱后出現(xiàn)紅色沉淀醇金屬鈉有氣體放出羧酸紫色石蕊溶液或NaHCO3溶液顯紅色;有氣體逸出酯加稀硫酸檢驗(yàn)水解產(chǎn)物酚類物質(zhì)FeCl3溶液或加溴水顯紫色;白色沉淀淀粉溶液碘水顯藍(lán)色蛋白質(zhì)檢驗(yàn)濃硝酸或灼燒顯黃色;類似燒焦羽毛氣味考點(diǎn)一考點(diǎn)二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是(

)A.乙醇溶液和乙酸溶液用CaCO3固體B.乙烷和乙烯用NaOH溶液C.苯、CCl4和甲酸用水D.乙烯和乙烷用溴水答案B解析乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng),能夠與CaCO3反應(yīng),而乙醇與CaCO3不反應(yīng),A項(xiàng)正確;乙烷與乙烯都不能與NaOH溶液反應(yīng),B項(xiàng)錯(cuò)誤;甲酸易溶于水,苯和CCl4均不溶于水,混合液分層,苯在上層,CCl4在下層,C項(xiàng)正確;乙烯能與溴水反應(yīng)而使溴水褪色,而乙烷不能,D項(xiàng)正確?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是()考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練3在實(shí)驗(yàn)室中區(qū)別下列物質(zhì)選用的試劑不正確的是(括號(hào)內(nèi)為所選試劑,必要時(shí)可加熱)(

)A.苯和己烯(溴水)B.礦物油和植物油(NaOH溶液)C.乙醛和乙酸[新制Cu(OH)2]D.硝基苯和CCl4(水)答案D解析苯可萃取溴水中的溴而使水層褪色,有機(jī)層變?yōu)槌燃t色,己烯可與溴水中的溴加成而使溴水褪色,A項(xiàng)正確;礦物油主要為多種烴的混合物,植物油屬于酯,植物油在NaOH溶液作用下可發(fā)生水解,B項(xiàng)正確;乙醛可與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色沉淀,乙酸可與新制Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)使沉淀消失,C項(xiàng)正確;硝基苯和CCl4均不溶于水且密度均大于水,故不能用水區(qū)分二者,D項(xiàng)錯(cuò)誤?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練3在實(shí)驗(yàn)室中區(qū)別下列物質(zhì)選用的試劑不正確本章整合本章整合高中化學(xué)第四章生物大分子本章整合課件新人教版選擇性必修3考點(diǎn)一考點(diǎn)二有機(jī)化合物的水解反應(yīng)及規(guī)律典例1下列有關(guān)有機(jī)化合物水解的敘述中不正確的是(

)A.油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,但產(chǎn)物完全相同B.可用碘水檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D.纖維素在牛、羊等食草動(dòng)物的體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖答案A解析油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,產(chǎn)物也不完全相同,A不正確;碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色,若水解完全,則不變藍(lán)色,B正確;形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個(gè)氨基酸脫水形成的,所以蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物是氨基酸,C正確;纖維素是多糖,其水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,D正確?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二有機(jī)化合物的水解反應(yīng)及規(guī)律考點(diǎn)一考點(diǎn)二規(guī)律總結(jié)(1)有機(jī)化合物水解反應(yīng)的含義有機(jī)化合物分子在一定條件下斷裂特定的化學(xué)鍵,分別與水分子中的氫原子、羥基相結(jié)合生成新的有機(jī)化合物分子的反應(yīng)。(2)有機(jī)化合物的水解,包括鹵代烴、酯類(油脂)、糖類(二糖和多糖)以及多肽和蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二規(guī)律總結(jié)(1)有機(jī)化合物水解反應(yīng)的含義考點(diǎn)一考點(diǎn)二(3)有機(jī)化合物水解原理的比較

考點(diǎn)一考點(diǎn)二(3)有機(jī)化合物水解原理的比較考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1功能高分子P的合成路線如下:A的分子式是C7H8,E的分子式是C6H10O2。(1)反應(yīng)③的化學(xué)方程式:

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(2)反應(yīng)⑤的化學(xué)方程式:

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考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1功能高分子P的合成路線如下:考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)一考點(diǎn)二鑒別有機(jī)化合物的常用方法典例2可用于鑒別以下三種化合物的一組試劑是(

)①銀氨溶液②溴的四氯化碳溶液③氯化鐵溶液④氫氧化鈉溶液A.②③ B.③④ C.①④ D.①②考點(diǎn)一考點(diǎn)二鑒別有機(jī)化合物的常用方法①銀氨溶液②溴的四氯化考點(diǎn)一考點(diǎn)二答案A解析向溴的四氯化碳溶液中分別加入三種化合物,丁香酚和肉桂酸使溴水褪色,不褪色的為乙酰水楊酸;丁香酚中含有酚羥基,加入氯化鐵溶液后,變成紫色,不變色的是肉桂酸。考點(diǎn)一考點(diǎn)二答案A考點(diǎn)一考點(diǎn)二方法點(diǎn)撥

鑒別有機(jī)化合物的常用方法(1)溶解性法有機(jī)化合物的溶解性不盡相同,有的易溶于水,如醇、醛、羧酸、單糖、二糖等;鹵代烴、油脂等酯類化合物不溶于水易溶于有機(jī)溶劑。根據(jù)它們的溶解性不同,可以進(jìn)行檢驗(yàn)和鑒別。常用的試劑是水,如加水檢驗(yàn),觀察是否溶解,可以鑒別乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。(2)密度法有機(jī)化合物的密度存在著差異。根據(jù)有機(jī)化合物密度的不同,尤其是相對(duì)于水的密度大小,通過觀察不溶于水的有機(jī)化合物在水中的沉浮,而達(dá)到檢驗(yàn)和鑒別的目的。如用水可以鑒別苯和硝基苯,也可以用水鑒別乙醇、苯和四氯化碳等?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二方法點(diǎn)撥鑒別有機(jī)化合物的常用方法考點(diǎn)一考點(diǎn)二(3)燃燒法觀察有機(jī)化合物能否燃燒,以及燃燒過程中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,燃燒后產(chǎn)生的氣體氣味等,可以檢驗(yàn)和鑒別某些有機(jī)化合物。如觀察燃燒時(shí)是否產(chǎn)生黑煙和黑煙的多少可以檢驗(yàn)和鑒別乙烷、乙烯和乙炔等;通過觀察是否燃燒可以區(qū)別四氯化碳和其他有機(jī)化合物,因?yàn)樗穆然荚诳諝庵胁蝗紵?通過聞燃燒時(shí)的氣味可以區(qū)別聚氯乙烯和蛋白質(zhì)等。(4)官能團(tuán)法有機(jī)化合物的性質(zhì)差別在于其官能團(tuán),根據(jù)有機(jī)化合物官能團(tuán)的差別檢驗(yàn)和鑒別有機(jī)化合物,是最常用的化學(xué)方法。其一般思路是:官能團(tuán)→性質(zhì)→方法。常用的試劑和方法如下表?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二(3)燃燒法考點(diǎn)一考點(diǎn)二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不飽和烴苯和某些苯的同系物酸性KMnO4溶液褪色的是苯的同系物含醛基的物質(zhì)銀氨溶液、水浴加熱或與新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生銀鏡;加熱后出現(xiàn)紅色沉淀醇金屬鈉有氣體放出羧酸紫色石蕊溶液或NaHCO3溶液顯紅色;有氣體逸出酯加稀硫酸檢驗(yàn)水解產(chǎn)物酚類物質(zhì)FeCl3溶液或加溴水顯紫色;白色沉淀淀粉溶液碘水顯藍(lán)色蛋白質(zhì)檢驗(yàn)濃硝酸或灼燒顯黃色;類似燒焦羽毛氣味考點(diǎn)一考點(diǎn)二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是(

)A.乙醇溶液和乙酸溶液用CaCO3固體B.乙烷和乙烯用NaOH溶液C.苯、CCl4和甲酸用水D.乙烯和乙烷用溴水答案B解析乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng),能夠與CaCO3反應(yīng),而乙醇與CaCO3不反應(yīng),A項(xiàng)正確;乙烷與乙烯都不能與NaOH溶液反應(yīng),B項(xiàng)錯(cuò)誤;甲酸易溶于水,苯和CCl4均不溶于水,混合液分層,苯在上層,CCl4在下層,C項(xiàng)正確;乙烯能與溴水反應(yīng)而使溴水褪色,而乙烷不能,D項(xiàng)正確?？键c(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是()考點(diǎn)一考點(diǎn)二對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練3在實(shí)驗(yàn)室中區(qū)別下列物質(zhì)選用的試劑不正確的是(括號(hào)內(nèi)為所選試劑,必要時(shí)可加熱)(

)A.苯和己烯(溴水)B.礦物油和植物油(NaOH溶液)C.乙醛和乙酸[新制Cu(OH)2]D.