酒店人事培訓管理規(guī)范

67/67酒店人事培訓治理制度日期：編號：制定：人力資源部批準：總經(jīng)理目的(PURPOSE):為規(guī)范酒店培訓，加強培訓治理，提高培訓成效，特制定本方法：政策與程序(POLICY&PROCEDURES):1、人力資源部負責安排、治理統(tǒng)一的培訓項目及參與并參與督導各部門的內(nèi)部培訓。各部門應把每月培訓打算及培訓大綱與培訓內(nèi)容提早報人力資源部備案，以便人力資源部進行監(jiān)督與統(tǒng)一治理。2、人力資源部將把有人力資源部組織的培訓大綱與培訓內(nèi)容提早報人力資源部備案，各部門應依照培訓打算及職員的排班情況安排并通知職員參加培訓。并把培訓名單報人力資源部。職員應按所安排的時刻參加培訓。3、凡遲到、早退或不到者，人力資源部將比照《考勤制度》給予相應的處分。4、每次課程結束后，人力資源部將安排考評。效果考評的形式為書面問卷結合口頭問答及崗位抽查。崗位抽查指人力資源部就所講授的課程內(nèi)容是否被學員運用到實際工作中進行隨機考核。書面考評，依照考評情況給予評分：80分以上為優(yōu)秀60~80為中等60分以下為不及格5、凡每次考評不及格者，降職一級。待重考合格后，回升員職位?？荚u優(yōu)秀者將視情況予以獎勵。6、人力資源部將建立職員培訓檔案，級路職員所同意的培訓課程，考評成績等。此培訓考評結果將作為評選優(yōu)秀職員、職員晉升、調整工資等的依據(jù)。職員訓練的差不多原則所謂安排新進職員的人事及教育，也確實是安排新進職員同意訓練并分配到各工作部門。教育訓練不只是以集合授課的方式舉辦，同時也要教導新進職員訓練一些特不差不多的概念。然后，在分配的工作部門中，由第一線的治理者、監(jiān)督者來負責。然而對工作忙碌的第一線治理者或監(jiān)督者來講，要全身心地教導新進職員是不可能的。事實上，這種教導的責任大多是交給和新進職員一起工作的資深同仁們。然而在將教育指導新進職員的責任交給資深職員之前，必須先教導資深職員教育新進職員的方法。這并不是光指那些能夠直接教育、指導新進職員的舊有職員，對其他人也是一樣。因為新進職員會學習前輩們的各種處事方法。因此在新進職員尚未上班之前就必須將舊有職員訓練成為新進職員的榜樣?！跖f職員的檢查訓練舊職員之前，首先要對職員的能力和素養(yǎng)做一次總檢查。也確實是講，對舊職員的能力、素養(yǎng)等不足之處，一項一項檢查總結。換句話講，訓練之前要先找到教育的重點(必要點)。檢查的方法可依照下列幾點來做。1.首先分為能力和人際關系關于舊職員的能力、素養(yǎng)和人際關系等大致上進行分類，再從各項分類認真地去檢查。2.再細分為知識、技術、態(tài)度三方面只將能力、素養(yǎng)分為工作和人際關系兩項是不夠的，必須再做進一步詳細地分類。也確實是將能力、素養(yǎng)再分為知識、技術、態(tài)度三部分。因為能力是知識、技術、態(tài)度等綜合表現(xiàn)出來的一種力量，因此將能力、素養(yǎng)分為知識、技術、態(tài)度三方面是最合理只是的了。3.將知識不足的部分列出來既然分為知識、技術、態(tài)度三個方面，就必須將各方面欠缺的部分列舉出來。首先關于知識方面，這方面必須分為工作上必要的知識和在人際關系上必須的知識兩種。特不是在工作上必要的知識，一定要實事求是地總結，才能明確地明白教育的需求內(nèi)容。4.技術的熟練度那個地點所指的技術確實是指工作的技巧。知識是用頭腦去記的東西，但技術卻必須以知識為基礎，而由親軀體驗去積存的東西。同時，這能夠講是一種工作熟練的程度。在上述的定義下，關于技巧上的一切問題也是特不重要的。5.態(tài)度的總結不管知識、技術多么的優(yōu)良，若是工作態(tài)度不行，人際關系有許多問題的人就不能確實是優(yōu)秀的商業(yè)人才。人際關系若有問題確實是致命傷，因此關于這點一定要好好的檢查，同時改正過來?！豕ぷ鞣矫娴挠柧殭z查完舊職員的能力、素養(yǎng)之后，就必須針對每一種教育的需要進行再教育。關于教育的內(nèi)容會有許多的不同，必須先從舊職員中最常見的缺點開始訓練。接下來讓我們從各種角度來檢查。1.對工作部門整體性的工作內(nèi)容理解不足有許多差不多工作三四年的職員，無法理解自己的工作部分的整體觀。也確實是講，這些人只處理上級交給他做的事，完全不了解整個工作部門的工作系統(tǒng)、流程等。這種舊職員能夠講沒有長遠的眼光，不足以成為新進職員的榜樣。這種職員遲早會成為壞榜樣，因此要早一點再訓練他們。2.忘了差不多方法，我行我素忠實地依照差不多方法進行工作是重要的。忘了差不多做法，任意地照自己的方法去進行的話就容易引起失誤或導致失敗。然而，工作幾年后，忘了差不多做法而照自己的方法去做的事例越來越多。因此假如新進職員一開始就碰到不照差不多方法來做事的舊職員的話，事態(tài)將會變得更嚴峻。因此假如發(fā)覺不依照差不多方法做事的舊職員的話，要立即指正，讓他使用差不多方法來做事。3.對改善工作的努力不夠也有許多職員，盡管就職好幾年了，然而除了上司或領導人所指示的工作外，其他什么情況都不做。他們常講：“照著指示做，總能夠吧!”而不情愿多投入。若舊職員有此狀況就必須立即糾正他，同時打算如何改善其工作。特不值得注意的是，對改善工作的能力確實是決定有沒有業(yè)務實行能力的因素，因此必須檢查舊職員對改善工作的努力，同時假如有這種情況時必須好好指導這些人如何改善工作的方法。4.時刻治理不完全工作確實是和時刻的戰(zhàn)爭。也確實是工作一定要在規(guī)定的期間(期限、deadline)之內(nèi)完成，這是工作的準則。然而，也有許多舊職員沒有什么時刻觀念。這種人就無法有效地利用時刻，如此的職員也決不是新進職員學習的對象。因此必須下功夫教會這種舊職職員作的方法，完全改善他們對時刻治理的能力?！跞穗H關系方面的訓練人際關系是做人處事的差不多，假如人際關系良好的話能夠使工作績效事半功倍，因此要有好的工作表現(xiàn)，人際關系對每個人差不多上特不重要的。1.業(yè)務員差不多的條件為了維持團體的和諧，工作場所人際關系的圓滿，有些差不多禮節(jié)是一定要遵守的。這確實是所謂的業(yè)務員的差不多禮節(jié)，在新進職員進來之前，一定要先檢查每位舊職員是否差不多記住最差不多的禮節(jié)，同時確實遵守著，假如有尚未確實記住并遵守的舊職員的話就必須加以教育、指導。特不對被認為差不多破壞酒店規(guī)矩的人要盡早再教育。2.合作、協(xié)調的能力合作、協(xié)調是在團體中工作最重要的問題，假如不能主動積極地關心不人或與周圍的人合作、協(xié)調的話，就無法順利達到酒店的目標。因此，上級、領導人必須注意自己的屬下是否有合作、協(xié)調的能力。對缺乏協(xié)調性的職員，為了維持團體績效就必須讓他了解在團體中每位成員之間能協(xié)調的重要性，一定要使他真正地了解并改正過來。假如發(fā)覺在合作、協(xié)調上發(fā)生了問題的話，就必須立即分析雙方的緣故并盡快地恢復，有效地合作、協(xié)調。3.對上司態(tài)度要有禮有些年輕人不明白長幼有序的道理，因此常常不將上司當做上司。也確實是講，不明白得尊敬上司，用對待同事一樣的態(tài)度對待上司，這是專門不應該的。假如舊職員有不將上司當做上司的態(tài)度的話，因此新進職員也會跟著學，因此，舊職員對上司的態(tài)度必須隨時注意并加以指導。4.同事之間的態(tài)度問題酒店同事和學校同學或一般朋友不一樣，同事是以工作為目的集合在一起的酒店成員。因此，人與人之間的關系也和同學、朋友的關系不一樣，這一點專門少人去理解、認識，因此與同事之間的態(tài)度應該常常提出來檢查，假如有不行的地點就要指出來，趕忙改進?！踔笇逻M職員方法的訓練新進職員分配到工作部門之后，有關實際的工作內(nèi)容的指導大都由同部門的舊職員來執(zhí)行。因此，在新進職員進來之前，就必須先訓練舊職員如何去指導新職員。那個地點要提出幾點舊職員在指導新進職員時必須注意的重點：1.首先要了解最近年輕人的特質、特征首先要教舊職員如何去發(fā)覺現(xiàn)代年輕人的特質、特征。大致可舉出下列特質：(1)以自我為中心；(2)較不認同所謂的權威；(3)沒有指示就可不能有行動；(4)沒有義務(責任)意識，權利意識則專門強；(5)注重休閑活動甚于重視工作。應該好好理解這種特質、特征、即時加以指導使他們能夠改正。2.教育內(nèi)容舊職員指導新進職員時，清晰的教育內(nèi)容是第二個重要因素。例如：要教新進職員一些工作內(nèi)容時，千萬不可毫無頭緒，不明白教些什么。因此，希望教給新進職員的東西，要先整理歸類，將教育的項目一條一條明確地列舉出來。假如可能的話，將所要教育的項目，以文字的方式紀錄并送交上司或負責人過目。假如能夠這么做的話，舊職員就可不能漏掉任何重要的部分，確實地教育新進職員了。3.教育方式確定教導內(nèi)容之后接著確實是教育方法了，也確實是如何指導教育的方法(Howto)。例如，自己先示范表演一次并講明工作內(nèi)容，再由新進職員親手去做，若有做不行的地點再加以指正，依順序來教育。關于教育的順序和方法，只要達到教育的效果即可。因此隨著教育內(nèi)容的不同，教育的方法也會有所改變。必須清晰地指示每個教育項目的教育方法。不管如何，新進職員假如不能專門清晰、專門正確地學習知識、技術的話，確實是教育的方法不行，必須調整。4.教育、指導的技巧教育、指導是有技巧的。例如，集體教育時能夠分為講授法和分組討論法等方法。舊職員教新進職員一般差不多上一對一的個不指導法，這種個不指導法也有些技巧。盡管有技巧，但假如沒有認真去教的話，也不能提高教育、指導的效果。個不指導的技巧有：(1)講明法，(2)講服法，(3)問題解答法，(4)輔導法，(5)作業(yè)挑戰(zhàn)法等要緊的技巧。要利用這些方法達到教育的效果。因此必須讓舊職員明白什么是教育的方法，這種教育方法適用于什么樣的對象，各種方法的優(yōu)點和缺點以及如何具體地運用。因此必須將各種教育方法運用在實際的操練上才是最重要的。職員教育培訓打算一、總目第一條本打算以系統(tǒng)性為特征，目的是完善本酒店的職員培訓。第二條本酒店為儲備人才的長期培訓或短期培訓，均需依本章所列之條例進行。二、培訓目標第三條本節(jié)所列培訓目標，是為了人事部門進行培訓時提供一定的參考。第四條凡打算培訓時，首先確定這一培訓是新進職員培訓或在職培訓。第五條訂立目標時應注意如下事項：1.是否希望改進在職人員的工作效率?2.是否希望通過培訓改進職職員作表現(xiàn)?3.是否需要為在職人員以后進展或變動工作做預備?4.是否需要通過培訓使職員有資格晉升?5.是否是為減少意外，加強安全的工作適應?6.是否是為改善在職人員的工作態(tài)度，尤其是減少白費的適應?7.是不是需要改善材料處理加工方法，以打破生產(chǎn)技術上的瓶頸現(xiàn)象?8.是否是培訓新進職員以適應其工作?9.是否需要教導新職員了解全部生產(chǎn)過程?10.是否是培養(yǎng)在職人員的指導能力，以便在工廠擴充時，指導新進職員?三、學習方針第六條確定培訓目標后，需確定學習的主題，下列各項，能夠關心人事部門決定在職人員了解其義務、責任與學習態(tài)度。1.是否能夠用工作分析來配合培訓?2.是否有品質標準以供培訓者學習之用?3.是否有某些技術或工作方法必須予以指導?4.是否在安全操作方面需予以指導?5.是否可建立一種方法使在職人員減少材料白費?6.是否需要教導材料處理的方法?7.是否決定在學習時采納最佳機器設備操作方法?8.是否需要訂立職職員作標準?9.是否期望改進或改變工作態(tài)度?10.是否需對業(yè)務員講明產(chǎn)品及業(yè)務，以增進其工作成效?11.是否包括工具的使用方法及放置位置在內(nèi)的訓練項目?12.是否需教導業(yè)務員本身工作以外的業(yè)務?四、培訓形式第七條教育培訓還需考慮培訓形式，有了正確的培訓形式，方可達到培訓目標。第八條下列各條可提供一些參考：1.是否是不脫產(chǎn)培訓?2.是否需要一個教室和一個專職教師?3.是否采納實地工作培訓和教室授課相結合的方式?4.是否采納實地工作培訓和函授課程以達成培訓目標?五、教學方祛第九條本酒店業(yè)務員的教育培訓的教學可采納授課或示范方法。第十條凡決定用授課方法時，須注意以下兩點：1.授課是傳授知識的最好方法。2.示范是教導技能的最好方法。第十一條打算教學時，須注意下列各點：1.教學主題是否只需一次特不講課或需一系列講課?2.教學之后是否需要討論?3.教學主題是否需要示范?4.操作上問題能否在教室中解講明白?5.能否在工作中直接進行指導?六、培訓視聽教具第十二條視聽教具能夠關心講明授課意圖和使受訓者了解把握學習重點。第十三條采納視聽教具應注意下列各點：1.是否需要二本教導手冊?2.是否在培訓時，發(fā)給一份打算大綱?3.除了課本外，是否發(fā)給其他印刷之教材?4.假如培訓需要電影或幻燈協(xié)助，是否能獲得此類所需資料?5.是否能利用機器設備或產(chǎn)品的圖片或照片，放大作為教學之用?6.是否能利用機器設備的模型來做教學示范?七、培訓設備第十四條凡決定培訓設備時，應依照培訓的內(nèi)容及形式選用。第十五條施教地點的確定在確定培訓設備時應同時完成。第十六條確定培訓設備時亦應注意以下幾點：1.培訓假如不能在工作場地進行時，是否有適當?shù)臅h室或餐廳能夠利用?2.培訓是否能夠在鄰近之學校、餐館等地進行?3.培訓需用的教學設備是否充足?4是否要讓受訓者自帶一些用具及設備，以降低培訓成本?八、培訓時刻第十七條教育培訓時刻的長短，應依照培訓業(yè)務需要而決定，并依學習資料、師資力量及學員素養(yǎng)而定。第十八條確定培訓時刻應注意以下幾點：1.是否必須在上班時刻實施培訓?2.應確定每次講習時刻長短和每周進行次數(shù)?九、教師的教定第十九條必須聘請一位以上的專家來執(zhí)教。第二十條師資優(yōu)劣是決定培訓工作成敗的重要因素，因此師資必須是相應培訓科目的專家或經(jīng)驗者。第二十一條聘用教師必須注意下列幾點：1.受訓者所屬的領導是否有足夠的時刻和能力來施行教學?2.是否能夠由精良的技術工人來擔當教學?十、受訓人員的選擇第二十二條凡選擇受訓人員除了基于培訓目標外，其他如受訓人員之性向、體態(tài)、工作經(jīng)驗、態(tài)度都應加以考慮。第二十三條選擇受訓人員時應注意以下幾點：1.對新進職員是否需施以培訓?2.新進職員的培訓是否可作為雇用的先決條件?3.是否希望受訓者曾有一些工作經(jīng)驗?4.職員在換崗或晉升時是否必須施以培訓?5.是否為因工作中受傷的人員，予以特設之培訓來協(xié)助他們接著在原單位服務?6.是否同意職員自動參加培訓?十一、培訓經(jīng)費第二十四條凡在培訓打算實施前，應計算全部費用編列預算，以便有充足的培訓費用，以利打算之推行和依照編列之預算來檢驗培訓之成果。第二十五條培訓經(jīng)費的預算，應注意以下幾點：1.是否在培訓場地、器械、材料上需花費費用?2.受訓時，受訓工資是否計在培訓費用之內(nèi)?3.如若教師是本酒店職員，其薪金是否列在培訓費用之內(nèi)?4.籌備培訓打算時期之費用是否計算在培訓費用之內(nèi)?5.由于培訓而造成次品及誤工費，是否應計算在培訓費用中?十二、培訓打算的核驗第二十六條培訓之成果，必須核驗是否達到原定目標。第二十七條核驗培訓打算必須注意以下幾點：1.培訓成果是否達到原定目標?2.是否有標準學習時刻，以供核驗受訓者之學習進度?3.能否備有學員在受訓前、期間及受訓工作能力之記錄?4.學員進步情形是否需要做成記錄?5.是否需對受訓者所獲知識與技能施以測定?6.是否應由受訓者的直接主管對受訓者進行長時期的定期性觀看，判定其培訓成效，并將結果反饋給培訓部門?十三、公布培訓打算第二十八條培訓打算完成后，須公開公布以便引發(fā)職員的進取意識。第二十九條打算公布時應注意以下幾點：1.假如打算需向職員公布，是否預備在培訓開始前或者是施行時宣布?2.培訓時刻、地點、方法是否形成制度性文件下發(fā)?3.培訓結束后是否發(fā)給結業(yè)證書?十四、附則第三十條本教育培訓打算如有未盡事宜，應隨時作出修改。職員培訓的差不多原則所謂安排新進職員的人事及教育，也確實是安排新進職員同意訓練并分配到各工作部門。教育訓練不只是以集合授課的方式舉辦，同時也要教導新進職員訓練一些特不差不多的概念。然后，在分配的工作部門中，由第一線的治理者、監(jiān)督者來負責OJT(onthejobtraining)在職培訓)。然而對工作忙碌的第一線治理者或監(jiān)督者來講，要全身心地教導新進職員是不可能的。事實上，這種教導的責任大多是交給和新進職員一起工作的資深同仁們。然而在將教育指導新進職員的責任交給資深職員之前，必須先教導資深職員教育新進職員的方法。這并不是光指那些能夠直接教育、指導新進職員的舊有職員，對其他人也是一樣。因為新進職員會學習前輩們的各種處事方法。因此在新進職員尚未上班之前就必須將舊有職員訓練成為新進職員的榜樣。□舊職員的檢查訓練舊職員之前，首先要對職員的能力和素養(yǎng)做一次總檢查。也確實是講，對舊職員的能力、素養(yǎng)等不足之處，一項一項檢查總結。換句話講，訓練之前要先找到教育的重點(必要點)。檢查的方法可依照下列幾點來做。1.首先分為能力和人際關系關于舊職員的能力、素養(yǎng)和人際關系等大致上進行分類，再從各項分類認真地去檢查。2.再細分為知識、技術、態(tài)度三方面只將能力、素養(yǎng)分為工作和人際關系兩項是不夠的，必須再做進一步詳細地分類。也確實是將能力、素養(yǎng)再分為知識、技術、態(tài)度三部分。因為能力是知識、技術、態(tài)度等綜合表現(xiàn)出來的一種力量，因此將能力、素養(yǎng)分為知識、技術、態(tài)度三方面是最合理只是的了。3.將知識不足的部分列出來既然分為知識、技術、態(tài)度三個方面，就必須將各方面欠缺的部分列舉出來。首先關于知識方面，這方面必須分為工作上必要的知識和在人際關系上必須的知識兩種。特不是在工作上必要的知識，一定要實事求是地總結，才能明確地明白教育的需求內(nèi)容。4.技術的熟練度那個地點所指的技術確實是指工作的技巧。知識是用頭腦去記的東西，但技術卻必須以知識為基礎，而由親軀體驗去積存的東西。同時，這能夠講是一種工作熟練的程度。在上述的定義下，關于技巧上的一切問題也是特不重要的。5.態(tài)度的總結不管知識、技術多么的優(yōu)良，若是工作態(tài)度不行，人際關系有許多問題的人就不能確實是優(yōu)秀的商業(yè)人才。人際關系若有問題確實是致命傷，因此關于這點一定要好好的檢查，同時改正過來?！豕ぷ鞣矫娴挠柧殭z查完舊職員的能力、素養(yǎng)之后，就必須針對每一種教育的需要進行再教育。關于教育的內(nèi)容會有許多的不同，必須先從舊職員中最常見的缺點開始訓練。接下來讓我們從各種角度來檢查。1.對工作部門整體性的工作內(nèi)容理解不足有許多差不多工作三四年的職員，無法理解自己的工作部分的整體觀。也確實是講，這些人只處理上級交給他做的事，完全不了解整個工作部門的工作系統(tǒng)、流程等。這種舊職員能夠講沒有長遠的眼光，不足以成為新進職員的榜樣。這種職員遲早會成為壞榜樣，因此要早一點再訓練他們。2.忘了差不多方法，我行我素忠實地依照差不多方法進行工作是重要的。忘了差不多做法，任意地照自己的方法去進行的話就容易引起失誤或導致失敗。然而，工作幾年后，忘了差不多做法而照自己的方法去做的事例越來越多。因此假如新進職員一開始就碰到不照差不多方法來做事的舊職員的話，事態(tài)將會變得更嚴峻。因此假如發(fā)覺不依照差不多方法做事的舊職員的話，要立即指正，讓他使用差不多方法來做事。3.對改善工作的努力不夠也有許多職員，盡管就職好幾年了，然而除了上司或領導人所指示的工作外，其他什么情況都不做。他們常講：“照著指示做，總能夠吧!”而不情愿多投入。若舊職員有此狀況就必須立即糾正他，同時打算如何改善其工作。特不值得注意的是，對改善工作的能力確實是決定有沒有業(yè)務實行能力的因素，因此必須檢查舊職員對改善工作的努力，同時假如有這種情況時必須好好指導這些人如何改善工作的方法。4.時刻治理不完全工作確實是和時刻的戰(zhàn)爭。也確實是工作一定要在規(guī)定的期間(期限、deadline)之內(nèi)完成，這是工作的準則。然而，也有許多舊職員沒有什么時刻觀念。這種人就無法有效地利用時刻，如此的職員也決不是新進職員學習的對象。因此必須下功夫教會這種舊職職員作的方法，完全改善他們對時刻治理的能力?！跞穗H關系方面的訓練人際關系是做人處事的差不多，假如人際關系良好的話能夠使工作績效事半功倍，因此要有好的工作表現(xiàn)，人際關系對每個人差不多上特不重要的。1.業(yè)務員差不多的條件為了維持團體的和諧，工作場所人際關系的圓滿，有些差不多禮節(jié)是一定要遵守的。這確實是所謂的業(yè)務員的差不多禮節(jié)，在新進職員進來之前，一定要先檢查每位舊職員是否差不多記住最差不多的禮節(jié)，同時確實遵守著，假如有尚未確實記住并遵守的舊職員的話就必須加以教育、指導。特不對被認為差不多破壞酒店規(guī)矩的人要盡早再教育。2.合作、協(xié)調的能力合作、協(xié)調是在團體中工作最重要的問題，假如不能主動積極地關心不人或與周圍的人合作、協(xié)調的話，就無法順利達到酒店的目標。因此，上級、領導人必須注意自己的屬下是否有合作、協(xié)調的能力。對缺乏協(xié)調性的職員，為了維持團體績效就必須讓他了解在團體中每位成員之間能協(xié)調的重要性，一定要使他真正地了解并改正過來。假如發(fā)覺在合作、協(xié)調上發(fā)生了問題的話，就必須立即分析雙方的緣故并盡快地恢復，有效地合作、協(xié)調。3.對上司態(tài)度要有禮有些年輕人不明白長幼有序的道理，因此常常不將上司當做上司。也確實是講，不明白得尊敬上司，用對待同事一樣的態(tài)度對待上司，這是專門不應該的。假如舊職員有不將上司當做上司的態(tài)度的話，因此新進職員也會跟著學，因此，舊職員對上司的態(tài)度必須隨時注意并加以指導。4.同事之間的態(tài)度問題酒店同事和學校同學或一般朋友不一樣，同事是以工作為目的集合在一起的酒店成員。因此，人與人之間的關系也和同學、朋友的關系不一樣，這一點專門少人去理解、認識，因此與同事之間的態(tài)度應該常常提出來檢查，假如有不行的地點就要指出來，趕忙改進。□指導新進職員方法的訓練新進職員分配到工作部門之后，有關實際的工作內(nèi)容的指導大都由同部門的舊職員來執(zhí)行。因此，在新進職員進來之前，就必須先訓練舊職員如何去指導新職員。那個地點要提出幾點舊職員在指導新進職員時必須注意的重點：1.首先要了解最近年輕人的特質、特征首先要教舊職員如何去發(fā)覺現(xiàn)代年輕人的特質、特征。大致可舉出下列特質：(1)以自我為中心；(2)較不認同所謂的權威；(3)沒有指示就可不能有行動；(4)沒有義務(責任)意識，權利意識則專門強；(5)注重休閑活動甚于重視工作。應該好好理解這種特質、特征、即時加以指導使他們能夠改正。2.教育內(nèi)容舊職員指導新進職員時，清晰的教育內(nèi)容是第二個重要因素。例如：要教新進職員一些工作內(nèi)容時，千萬不可毫無頭緒，不明白教些什么。因此，希望教給新進職員的東西，要先整理歸類，將教育的項目一條一條明確地列舉出來。假如可能的話，將所要教育的項目，以文字的方式紀錄并送交上司或負責人過目。假如能夠這么做的話，舊職員就可不能漏掉任何重要的部分，確實地教育新進職員了。3.教育方式確定教導內(nèi)容之后接著確實是教育方法了，也確實是如何指導教育的方法(Howto)。例如，自己先示范表演一次并講明工作內(nèi)容，再由新進職員親手去做，若有做不行的地點再加以指正，依順序來教育。關于教育的順序和方法，只要達到教育的效果即可。因此隨著教育內(nèi)容的不同，教育的方法也會有所改變。必須清晰地指示每個教育項目的教育方法。不管如何，新進職員假如不能專門清晰、專門正確地學習知識、技術的話，確實是教育的方法不行，必須調整。4.教育、指導的技巧教育、指導是有技巧的。例如，集體教育時能夠分為講授法和分組討論法等方法。舊職員教新進職員一般差不多上一對一的個不指導法，這種個不指導法也有些技巧。盡管有技巧，但假如沒有認真去教的話，也不能提高教育、指導的效果。個不指導的技巧有：(1)講明法，(2)講服法，(3)問題解答法，(4)輔導法，(5)作業(yè)挑戰(zhàn)法等要緊的技巧。要利用這些方法達到教育的效果。因此必須讓舊職員明白什么是教育的方法，這種教育方法適用于什么樣的對象，各種方法的優(yōu)點和缺點以及如何具體地運用。因此必須將各種教育方法運用在實際的操練上才是最重要的。職員培訓實施方法一、總則第一條本方法依據(jù)本酒店人事治理規(guī)則的規(guī)定制訂。第二條教育實施的宗旨與目的如下：1.茲為加強人事治理，重視教育訓練而提高職員的素養(yǎng)，施予適當?shù)慕逃柧?，以培養(yǎng)豐富的知識與技能，同時養(yǎng)成高尚的品德，處理業(yè)務能達成科學化，成為自強不息的從業(yè)人員。2.使職員深切體會本酒店對社會所負的使命，并激發(fā)其求知欲，制造心，使職員能充實自己不斷努力向上，奠定酒店基礎。第三條本酒店職員的教育訓練分為不定期訓練與定期訓練兩種。第四條本酒店所屬職員均應同意本方法所定的教育，不得有意規(guī)避。二、不定期訓練第五條本酒店職員教育訓練由各部科主管對所屬職員經(jīng)常實施。第六條各單位主管應擬定教育打算，并按打算切實推行。第七條各單位主管經(jīng)常督導所屬職員以增進其處理業(yè)務能力，充實其處理業(yè)務時應具備的知識，必要時得指定所屬限期閱讀與業(yè)務有關的專門書籍。第八條各單位主管應經(jīng)常利用集會，以專題研討報告或個不教育等方式實施機會教育。三、定期訓練第九條本酒店職員教育定期訓練每年兩次分為上半期(四、五月中)及下半期(十、十一月中)進行，視事實上際事務情況、技術等級分不辦理。第十條各部由主管擬定教育打算，會同總務科排日程并邀請各單位干部或聘請專家協(xié)助講習，以期達成效果。第十一條本定期教育訓練依其性質、內(nèi)容分為一般班(一般職員)及高級班(股長以上干部)，但視實際情況可合并舉辦。第十二條高級干部教育訓練分為專修班及研修班，由董事長視必要時隨時設訓，其教育的課程進度另定。第十三條一般事務班其教育內(nèi)容包括一般實務(公務概況、酒店各種規(guī)章、各部門職責、事務處理程序等)，本酒店營業(yè)職員(待客接物的禮節(jié)及陶冶品行)等精神教育以及新進人員的差不多教育。第十四條一般技術班其教育內(nèi)容應包括一般實務外，并重視技術治理，專修計算機各種知識。第十五條高級事務班其教育內(nèi)容重點為業(yè)務企劃，包括經(jīng)營治理企業(yè)，貫徹執(zhí)行業(yè)務等必修的知識與技能。第十六條高級技術班教育內(nèi)容為通曉法規(guī)，了解設計，嚴格督導，切實配合工作進度，操縱資材節(jié)約用料，提高技術水準等并視實際需要制訂研修課題。第十七條各級教育訓練的課程進度另定。第十八條各單位主管實施教育訓練的成果列為平?？伎兛己擞涗洠宰髂杲K考績的資料，成績特優(yōu)的職員，可呈請選派赴國外實習或考察。第十九條凡受訓人員于接獲調訓通知時，除因重大疾病或重大事故經(jīng)該單位主管出具證明得申請免以受訓外，應即于指定時刻內(nèi)向主管單位報到。第二十條教育訓練除另有規(guī)定外一律在總酒店內(nèi)實施。第二十一條凡受訓期間中，由酒店供膳外不給其他津貼。第二十二條本法經(jīng)董事長核準后實施，修改時亦同。職員在職培訓條例一、經(jīng)營人員教育培訓第一條酒店經(jīng)營層人員必須有創(chuàng)新意識，培養(yǎng)創(chuàng)新意識培訓途徑如下：1.關于外界事物的判定不可依照過去的經(jīng)驗主觀臆斷，而必須運用科學方法加以分析才能達到創(chuàng)新的境地。2.社會關于創(chuàng)新的最初反應確實是視為標新立異，因而必須克服人們責難與譏諷的心理。第二條本酒店經(jīng)營人員隨時應具有下列五種創(chuàng)新精神：1.引進或改良一種新商品的品質。2.引進一種新生產(chǎn)方法成一種商業(yè)經(jīng)營的新技術。3.開發(fā)一個本行業(yè)成本部門往常不曾開拓的新市場。4.獲得一個原料或半成品的新供給渠道。5.實現(xiàn)一種新的產(chǎn)業(yè)組織。第三條每位主管人員必須隨時培養(yǎng)企業(yè)精神，其重點如下：1.職責觀念。2.獨立自主的態(tài)度。3.合理化的志向。4.克制的生活態(tài)度。5.老實信用的原則。6.服務社會的熱情。第四條職責觀念是指對其職業(yè)活動的內(nèi)容均有義務、責任或使命的感受，同時本于這種感受、忠誠而適當?shù)貓?zhí)行自己的職責活動。第五條經(jīng)營人員應培養(yǎng)獨立自決的態(tài)度，是指經(jīng)營者憑借自己的才能與創(chuàng)意獵取正當利潤，即自主自動地發(fā)揮自己的企業(yè)活動以開拓市場。第六條合理化的志向是指常以生產(chǎn)力及經(jīng)濟成果的提高為目的，基于銳利的洞察及嚴密精確的計算，以果斷的執(zhí)行能力，將技術與經(jīng)營有打算地加以整理并重新組織的心志與意志。第七條克制的生活態(tài)度是在于職業(yè)生活的合理化，即一方面抑制個人本能的享樂，以免疏忽職務而導致白費鈔票財、時刻及精力；另一方面則與職務觀念結合，將這些精神及物質上的各種力量專門用于事業(yè)的經(jīng)營。第八條現(xiàn)代企業(yè)的特征在于遵守老實、信義的原則，信守公平交易的觀念方為營利道德。第九條所謂服務社會的熱誠，系關于企業(yè)的經(jīng)營在于增加國民的就業(yè)，促進社會的繁榮。第十條上述企業(yè)精神的各種構成要素是一種精神統(tǒng)一，必須相互為用，方能發(fā)揮企業(yè)精神的宗旨。(制造利潤的培訓)第十一條凡本酒店經(jīng)營人員必須隨時培養(yǎng)制造利潤之精神，其類不如下：1.制造競爭利潤培訓。2.制造機會利潤培訓。3.制造利潤培訓。4.經(jīng)營治理利潤培訓。(營銷研究培訓)第十二條凡經(jīng)營人員應重視營銷研究，其目的是提高營銷水平。第十三條營銷研究的差不多步驟如下：1.研究主題。2.決定研究之目標。3.決定所需資料及資料來源。4.設計搜集資料之格式。5.選擇調查樣本。6.實地搜集資料。7.整理分析資料。8.研究報告。第十四條本節(jié)如有未盡事宜可隨時修改之。二、治理人員教育培訓條例第十五條本節(jié)所稱治理人員系指企業(yè)內(nèi)中層干部。第十六條對中層干部教育培訓的差不多信條如下：1.把握酒店的目標與方針。2.隨時保持友善態(tài)度。3.對上司和部屬都專門忠實。4.保持公平之態(tài)度。5.贊美真誠的努力。6.能夠專門清晰地指示下屬。7.關懷部屬。8.具有領導才能而不驅使不人。9.有遠大的眼光。10.言行一致，以身作則。11.胸襟寬敞。12.信守諾言。13.不亂發(fā)脾氣。14.沒有高壓、專橫的態(tài)度。第十七條酒店干部人員處理公務應注意下列各點：1.我是否注意關心下屬出頭?2.我是否明了每位下屬的升遷機會?3.我是否能使每位下屬都明了我處理事務所抱持公平措施的理由?4.我所訂的工作打算，是否讓他們明白那是為他們好而定的?5.我是否適當?shù)胤峙晒ぷ饕孕颐庀聦僮鰺o理的要求?6.我是否注意到每個人都有適當?shù)墓ぞ吆脱b備足夠他們工作上的需要?7.我是否在發(fā)號命令和指導前妥加考慮，8.我是否信守下屬的諾言?9.我是否迅速處理職員冤屈不平的問題?10.我是否使下屬感受到他們是與我一起工作而不是在我屬下工作?第十八條干部人員必須具備下列條件：1.必須具有相應工作的知識。2.必須精通各工作崗位的治理方法。3.須熟識教育培訓。4.須精于工作的改進。5.須有將工作關系做得完美的能力。6.有涵養(yǎng)，具有傅大的胸懷。第十九條干部人員必須具備下列職能：1.打算職能。(1)明白指示工作的目的方針。(2)掌握著有關事實的問題。(3)以六種疑問方式(6W)從事調查。(4)擬定實施方案。2.組織職能。(1)將工作目的加以分析。(2)必要的職務內(nèi)容決定其范圍并加以分析。(3)確立機構，做成組織圖表。(4)選定人員、人才。3.命令職能。(1)分配各人的差不多職務，必要時可再分配特不職務。(2)依據(jù)具體的打算方針下命令。(3)強調執(zhí)行命令的嚴肅性。4.調整職能。(1)與有關人員進行磋商。(2)磋商人員的范圍以必要之最低限度為止。(3)要依一定的打算方針調整進行。5.統(tǒng)制職能。要規(guī)定一個客觀的標準或規(guī)格。第二十條干部人員對下屬命令方法規(guī)定如下：1.如系口頭命令：(1)應以簡單而能于短時刻內(nèi)完成的工作為限。(2)易于指導而并非重要的工作。(3)首先要讓對方集中注意力。(4)親自授予對方以適合的方法，而且要簡單明了。(5)不講多余的話。(6)按照順序講明。(7)指示實行的時刻、時期、場所等。(8)指出實行時必須注意的地點及困難之所在。(9)弄清晰對方是否已完全了解各要點。(10)如在喧鬧的環(huán)境中應特不細心。(11)必須教他作報告。2.如系書面的命令：(1)工作極為復雜精細，尤其是與數(shù)字有關時。(2)工作遍涉各部門等。(3)向部屬傳達最高部門的命令時。(4)明白指示目的，逐條列舉要點。(5)如有必要，輔加口頭講明。(6)遇有不明白的地點，預先指示詢問的地點。(7)查明命令是否已達于對方。第二十一條干部人員對貫徹命令方法規(guī)定如下。1.將命令內(nèi)容加以整理使其明白確實。(1)6W疑問的要點明確列舉出來。(2)不要使內(nèi)容繁冗復雜，作系統(tǒng)整理。(3)命令的順序應有條理。(4)命令的意義，應以適當正確的語言或文字為之。2.遵從命令系統(tǒng)。應合于命令系統(tǒng)的原則，采納正規(guī)途徑。3.要確實認為他已完全了解。(1)先要考慮內(nèi)容的難易與重要性及對方的立場和能力等(2)不要一次下達許多命令。(3)試問其工作的重點或命令其復述一遍，直到認為已確實明白為止。4.使其樂于同意命令并提高其完成工作的意愿。(1)要使其了解目的方針的意義。(2)選擇最適當?shù)拿罘绞健?3)明確指示基準，盡量不要馬虎。(4)不要有叫人討厭或惹人反感的表現(xiàn)。第二十二條干部人員應有良好的人際技能。1.要與其他的治理人員合作。2.要了解同事。3.要同意同事的批判。4.要彼此交換意見和信息。5.彼此援助。6.部屬向其他部門流淌時應樂于應允。7.不越權。第二十三條干部人員和下屬會談時應做到如下幾點：1.使其輕松。(1)選擇適當?shù)膱鏊?2)以親切的態(tài)度交談。2.使其樂于交談。(1)不使對方等待。(2)要明確讓對方明白見面的目的。(3)要保證確實為其保守個人秘密。3.使其無所不談。(1)懷著對方同樣的心情傾聽。(2)要有適當?shù)母胶停膊徊挥浀迷儐枴?3)給予適當?shù)木€索。(4)不批判對方的言行，不講教，不發(fā)評論。(5)談話時，不中途走開。(6)盡可能不提出自己的意見。(7)話未講完不可表示已領會其意。4.應特不注意的事項。(1)要特不留意講話的態(tài)度(特不是臉部表情)。(2)要留意講話的段落及終結。(3)可不能的情況不做任何承諾，但只要有任何承諾就必須實行。第二十四條對干部人員保持正常的工作關系規(guī)定如下：1.要將每一個人都當作一個人格看待。(1)要確實把握每個人的差異，指導發(fā)揮其個性。(2)要充分觀看每個人每天精神上和生理上的變化。2.要了解工作人員的共同心理。(1)渴望公正的心理。(2)渴望知識的心理。(3)渴望機會的心理。(4)渴望安定的心理。3.要獲得部屬的信賴。(1)培養(yǎng)出一個值得受人尊敬的治理人員所必須具備的資格。(2)對待部屬要公平。(3)對部屬的出色表現(xiàn)應及時加以表揚。(4)從內(nèi)心對部屬表示關懷。(5)與下屬有關的情況應該預先通知下屬本人。4.要培養(yǎng)部屬的積極性。(1)獎勵并尊重部屬的意見及建議。(2)幸免做過分的監(jiān)督。(3)要明白得培養(yǎng)積極性所需要的技巧。5.要妥善解決工作中的問題。(1)及時發(fā)覺問題。(2)妥善加以處理。第二十五條對干部人員用人方法的規(guī)定如下：1.因事設人與因人設事相結合(1)決定組織所必要的工作。(2)決定每個人的資格，可能的話應將其配置在能發(fā)揮其最高能力的崗位。2.排除工作的障礙。(1)加強考勤治理。(2)要排除工作場所內(nèi)外有礙工作的障礙。3.刺激下屬的工作興趣。(1)使其有好的開始。(2)使其以自己的工作為榮。(3)預備給予適當?shù)拇碳ぁ?.增進工作的能力。(1)找出訓練的必要性。(2)有效地施以培訓。(3)有效地利用培訓的成果。5.最有效地使用下屬。(1)給予充足的工作。(2)安排效率好的時刻表。(3)調查工作的必要性，此工作是否合于成本，要不要優(yōu)先著手。(4)調查結果。第二十六條干部人員對認知部屬須知規(guī)定如下：1.差不多問題。(1)不要戴著“有色眼鏡”看人。(2)不要把人分類看待。(3)不要講某人的看法與某人的相似。(4)不以自己來衡量不人。(5)不要作忽視部屬個性的看法。2.透過工作去認知時：(1)平復地觀看目前實際工作情形。(2)不要使部屬有受人監(jiān)視的感受。(3)應就工作方法、質、量及工作態(tài)度—一加以分析。3.透過私人關系認知時：(1)利用日常的接觸、面談、文學、調查等方法。(2)不能夠趣味或好奇心為動身點去認知。(3)絕對嚴守秘密。(4)不要有意干涉過問。(5)不要探究不必要明白的事物。(6)公私分明。第二十七條干部人員對提高下屬的積極性應遵循以下幾點：1.好的時候要加以贊揚。(1)真有價值時。(2)小的行為也不予忽略。(3)不失時機做有效的贊揚。(4)不要不記得贊揚那些默默無聞、埋頭苦干的人。2.幸免有過分的監(jiān)督。(1)給予下屬責任及權限后，不可做不必要的干涉。(2)盡可能以商量或期望的形式要求下屬工作。3.要尊重部屬的意見。(1)表示以真心在聽取其意見的態(tài)度。(2)希望部屬提出意見或協(xié)助。4.歡迎并尊重部屬的研究或建議。(1)不論任何研究和建議都應加以重視。(2)不予采納時應講明理由并及時反饋。5.使下屬能以自己的工作為榮。(1)要使其認識工作的重要性。(2)要使其明白自己是一個不可缺少的人物。6.培養(yǎng)下屬的積極性。(1)不提誰都明白的事。(2)稍為難解的事也不提出。(3)不對下屬的工作行為做出過多暗示。(4)等待下屬的主動行為。第二十八條干部人員批判部屬時應注意以下幾點：1.要在平復的時刻。(1)擱置一段時刻。(2)要事先確定自己差不多不沖動。(3)把握好時機。2.在個人與個人情形下。(1)考慮什么地點最好。(2)要自然而且能一個人與一個人單獨在一起。3.適可而止。(1)要舉出事實。(2)要考慮批判是否是最佳方法。4.率直。(1)不要拐彎抹角地批判。(2)不要加以諷刺。(3)要明確指出問題的嚴峻性。5.叱責中帶興奮。(1)要站對方的立場為其著想。(2)不要一味叱責。6.讓其有聞過必改的思想。(1)不要使其過分受驚而喪失勇氣和信心。(2)使其產(chǎn)生一處積極的改過心。第二十九條干部人員關于副職人員的培養(yǎng)方法要緊有以下幾點：1.給其推斷事物和做出決定的機會。(1)給予鼓舞。(2)使其能用心考慮，并給事實上行自己方法的機會。(3)讓他養(yǎng)成正確推斷事物的適應。2.給副職以接觸上級的機會。(1)加強上級與副職之間的相互了解。(2)表示對副職的信賴。(3)表示副職有足夠大的權限。(4)訓練副職一邊講話一邊考慮的能力。3.培養(yǎng)副職分析事物的能力。(1)養(yǎng)成慎重行事的適應。(2)使其明白處理一件事之前必須先抓住事實。(3)使其養(yǎng)成行動之前必先通過深思熟慮的適應。4.培養(yǎng)副職的統(tǒng)率協(xié)調能力。(1)使副職建立起督導下屬的意識。(2)培養(yǎng)副職用人及訓練人的能力。(3)關心副職了解各下屬崗位的工作性質及特點。5.培養(yǎng)副職的責任感。(1)養(yǎng)成靠自己考慮的適應。(2)培養(yǎng)副職宏觀考慮問題的能力。第三十條本節(jié)如有未盡事宜，應隨時加以修改。三、治理人員教育培訓規(guī)定第三十一條關于治理人員的教育培訓悉依本規(guī)定辦理。第三十二條各級治理人員在企業(yè)內(nèi)的關系地位如下：1.對上的關系——輔佐上級。2.對下的關系——指揮監(jiān)督部屬。3.橫向的關系——各部門同事協(xié)力合作。第三十三條各級治理人員的差不多責任如下：1.按照預定時刻生產(chǎn)。(1)備齊原料。(2)妥用機器設備。(3)善用人力。(4)平衡生產(chǎn)進度。(5)工作簡化。2.維持品質標準。(1)對退貨情況作出登記。(2)調查責任，研究改進。3.減低生產(chǎn)成本。(1)切實操縱成本。(2)盡可能支出低于預算。第三十四條各級治理人員對訓練職員的責任如下：1.對新進職員的訓練。(1)解釋酒店政策。(2)講解生產(chǎn)部門操作運行情況。(3)指導新進職員參加工作。2.訓練老職員承擔新工作。3.訓練候補人員。4.其他訓練責任。第三十五條各級治理人員應有良好的人際關系，參考做法如下：1.對下關系：(1)排解糾紛與抱怨。(2)誠心關注下屬利益。(3)進行聚會、郊游。(4)家庭社交訪問。2.對上關系：(1)反映職員意見。(2)報告自己的問題需要。(3)傳達上級要求。3.橫向各部門之間自動合作配合。4.公共關系(1)利用外界的參觀訪問。(2)參加當?shù)孛耖g活動。第三十六條各級治理人員必備資格規(guī)定如下：1.領導能力一一領導而非發(fā)號施令。2.組織能力一一使人員、機械、原料等有秩序簡化。3.品行——老實、公正。4.推斷力。5.技術與機械知識一一明白得操作，明白每一臺機器的性能及限度。6.教育——廣泛的知識，有用的了解。7.積極主動——自動自發(fā)。8.富有生趣——對一切感到興趣，以至于職員的私事。9.健康的身心。10.豐富的想象力。第三十七條治理人員培訓種類：1.與其他企業(yè)、大專院校合作舉辦培訓。2.利用培訓器械。3.聘請專家講課。第三十八條各極治理人員教育培訓成果考核項目規(guī)定如下：1.工作記錄資料。2.產(chǎn)品品質及退貨數(shù)量資料。3.機器設備利用率。4.下屬申訴的事由。5.考勤記錄。6.工作人員的士氣。7.各種費用的操縱。第三十九條高級治理階層人員如何促進下級治理人員培訓后的效果，有以下幾種方法：1.給予獎勵。2.授與權力。3.給予威信。(1)重要政策直接通知。(2)邀請出席某些重要會議。(3)邀請參加聚餐、宴會。第四十條本節(jié)如有未盡事宜，應隨時作出修改。職員培訓治理制度第一條酒店職員培訓，其一是對新招聘的職員進行崗前培訓，其二是對老職員進行在職培訓。崗前培訓的內(nèi)容要緊是學習酒店規(guī)章制度、差不多的崗位知識、實際操作技能、差不多的專業(yè)知識，以便較快地適應工作。職員在職培訓的要緊內(nèi)容是干什么學什么，從實際動身，更新專業(yè)知識，學習新的業(yè)務和技術。第二條職員培訓要按打算、分批分時期，按不同的工種和崗位需要進行培訓，要結合實際，注重有用性，逐步提高職員隊伍素養(yǎng)。第三條培訓內(nèi)容：1.職員培訓要緊應依照其所從事的實際工作需要，以崗位培訓和專業(yè)培訓為主。2.治理人員應學習和掌握現(xiàn)代治理理論和技術，充分了解政府的有關方針、政策和法規(guī)，提高市場預測能力、決策能力、操縱能力。3.專業(yè)技術人員如財會人員、工程師、工程技術人員等，應同意各自的專業(yè)技術培訓，了解政府有關政策，掌握本專業(yè)的基礎理論和業(yè)務操作方法，提高專業(yè)技能。4.基層治理人員應通過培訓充實自己的知識，提高自己的實際工作能力。5.基層工作人員須學習酒店及本部門各項規(guī)章制度，掌握各自崗位責任制和要求，熟悉來賓心理，學會業(yè)務知識和操作技能。6.酒店的其他人員也應依照本職工作的實際需要參加相應的培訓。第四條培訓方法：1.專業(yè)教師講課，系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎理論知識、業(yè)務知識，提高專業(yè)人員的理論水平和專業(yè)素養(yǎng)。2.本酒店業(yè)務骨干介紹經(jīng)驗，傳幫帶。3.組織職員到優(yōu)秀企業(yè)參觀學習，實地觀摩。第五條培訓形式：1.長期脫產(chǎn)培訓，培養(yǎng)有進展前途的業(yè)務骨干，使之成為合格的治理人員；2.短期脫產(chǎn)培訓，要緊適用于上崗培訓，或某些專業(yè)性強的技術培訓。職員教育培訓制度一、總則第一條為進一步開發(fā)人力資源，樹立酒店良好的企業(yè)形象，以提高職員素養(yǎng)，不斷為各崗位培養(yǎng)和輸送德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才，以實現(xiàn)酒店戰(zhàn)略目標，特制訂本制度。第二條教育培訓體系由以下兩部分組成：1.新職員崗前統(tǒng)一教育培訓；2.職員在崗教育培訓。二、崗前培訓第三條新錄用職員報到后應同意人力資源部組織的崗前培訓，無正當理由不得拒絕參加。培訓結果將作為今后定職定級的參考。第四條崗前培訓的目的：1.使職員了解和掌握酒店的經(jīng)營目標、各項方針、政策和規(guī)章制度，盡早融合到職員隊伍中去，順利開始其職業(yè)生涯。2.使新職員盡早掌握工作要領和工作程序、方法，達到工作質量標準，完成崗位職責制造提高酒店經(jīng)濟效益和個人收人的條件。第五條崗前培訓的內(nèi)容：1.講解酒店歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、特色和奮斗目標；2.講解酒店組織機構設置、介紹各部門人員；3.講解各項辦公流程，組織學習各項規(guī)章制度；4.介紹工作環(huán)境和工作條件，輔導使用辦公設備；5.解答疑問；6.組織撰寫心得體會及工作意向。第六條專業(yè)技術性要求較強的崗位，由部門經(jīng)理依照需要另行組織崗前專業(yè)培訓。培訓打算及結果報行政部備案。三、在崗培訓第七條在崗培訓的目的：1.提高、完善和充實職員各項技能，使其具備多方面的才能和更高水平的工作能力，為工作輪換和橫向調整以及日后的晉升制造條件；2.減少工作中失誤、工傷事故和災難的發(fā)生，降低失誤造成的損失，保障職員人身安全；3.減少職職員作中的消耗和白費，提高工作質量和效率；4.提高職員的工作熱情和合作精神，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。四、附則第八條本條例由酒店人力資源部負責解釋。第九條本制度自xx年xx月xx日起實施。職員崗前培訓規(guī)定一、總則第一條崗前培訓之宗旨系要使新進人員了解酒店概況及介紹酒店規(guī)章制度，便于新進人員能更快勝任以后工作。第二條凡酒店新進人員必須參加本酒店舉辦的新進人員崗前培訓，其具體實施均需依本規(guī)定辦理。第三條崗前培訓的內(nèi)容包括以下幾個方面：1.酒店歷史。2.酒店業(yè)務。3.酒店組織機構。4.講解酒店治理規(guī)則。5.所擔任業(yè)務工作介紹、業(yè)務知識。第四條凡新進人員應給予七至十天講習，每隔一周進行一次。第五條新進人員的講習，人事單位應事先制定日程安排打算表，培訓進度記錄表及工作技能評定標準表。二、培訓時期第六條關于新進人員的崗前培訓，按工作環(huán)境與程序可分為三個時期：1.酒店總部的培訓。2.分支機構的培訓。3.實地訓練。第七條酒店總部的培訓最重要的是知識的獲得并著重使受訓者了解下列各點：1.酒店的狀況。2.參觀酒店的各部門及受訓者以后的工作崗位。3.介紹其崗位特征及如何與其他部門配合。4.熟悉酒店產(chǎn)品的性能、包裝及價格。5.市場銷售情況的分析。6.對市場上同類產(chǎn)品及廠家要有相應的了解。7.聘請專家實施口才培訓。第八條主持酒店總部培訓的人員，應對受訓者的優(yōu)、缺點做出評語提供給他以后的技術培訓和實地培訓負責人作為參考資料。第九條新進人員在同意酒店總部培訓之后，必須緊接著實地見習。第十條分支機構的培訓重點在于受訓者以后實際工作技術的學習，并應在下列幾方面加強培訓：1.使受訓者了解其以后工作情況范圍。2.了解每天的例行工作和非例行工作。3.強調時刻與效率的重要性。4.各部門之間的協(xié)調與配合。第十一條分支機構培訓的負責人員必須是新進人員以后的主管和實地培訓的負責人。第十二條分支機構培訓的示范者必須具有豐富的工作經(jīng)驗和正確的技術，切忌教導新進人員投機取巧的方法。第十三條分支機構培訓必須與實地培訓緊密配合。第十四條實地培訓即為見習期，是在一位資深職員的指導下實際去從事以后所負擔的工作。第十五條實地培訓應盡量讓受訓者表現(xiàn)練習，指導員僅是在旁協(xié)助，待受訓者做完某項工作后再告訴他應改進的地點。第十六條凡擔任實地指導培訓的人員，酒店一律發(fā)給專門獎金，以促使其更好地指導受訓者。第十七條為有效地利用時刻和達到培訓目的，關于上述三個時期的培訓，要酌情靈活運用，混合安排擬定培訓打算。三、培訓內(nèi)容第十八條崗前培訓的內(nèi)容應隨著各單位的性質、工作區(qū)分由各單位自行決定，但都應包括下列差不多內(nèi)容：1.建立有關方面的知識體系。2.有關技術方面的培訓。3.一些制度、程序方面的培訓。4.新進人員態(tài)度與自信心的培訓。第十九條對新進人員首先必須建立其所須明白的一切知識包括酒店的結構、目標、政策、產(chǎn)品及其特質、市場情況的分析，使其對酒店工作性質及進展先有一個初步的了解和心理預備。第二十條對新進人員應予以“程序規(guī)定”培訓，培訓關于時刻的支配和工作的打算能力作適當?shù)慕M織和配合，按一定的程序來達成工作的目標。第二十一條新進人員同意上述各條培訓后，需給予“態(tài)度與信念”的培訓。第二十二條“態(tài)度與信念”培訓的宗旨在于使新進人員關于酒店、顧客、工作崗位上的態(tài)度有樂觀、積極、充滿信心與活力的態(tài)度和熱誠服務的信念。四、附則第二十三條本方法如有未盡事宜應隨時加以修改?！痢辆频曷殕T教育實施方法第一章總則第一條本方法依據(jù)本酒店人事治理規(guī)則第條第項的規(guī)定制訂。第二條教育實施的宗旨與目的如下：(一)加強人事治理，培養(yǎng)職員的知識與技能，提高職員素養(yǎng)，使職員能科學有效地完成工作，并成為自強不息的從業(yè)人員。(二)使職員深刻認識到本酒店所擔負的社會責任，并進一步激發(fā)職員的求知欲和制造性。第三條本酒店職員的教育培訓分為不定期培訓與定期培訓兩種。第四條本酒店所屬職員均應同意本方法所規(guī)定的教育培訓，不得有意回避。第五條本酒店職員的教育培訓由各科室主管部門對所屬職員負責實施。第六條各單位主管應擬定教育培訓打算，并按打算切實推行。第七條各單位主管應經(jīng)常督導所屬職員閱讀與業(yè)務有關的專門書籍以提高其處理業(yè)務的速度與能力，充實職員處理業(yè)務應具備的知識，必要時能夠指定期限，以提高職員的業(yè)務素養(yǎng)。第二章定期培訓第八條本酒店職員教育培訓定期培訓每年兩次，分不在四、五月中旬和十、十一月中旬進行，具體時刻能夠視事實上際情況分不安排。第九條各部門由主管擬定教育培訓打算，會同總務科分不安排日程，并聘請專家或邀請各單位領導協(xié)助講習。第十條定期培訓依其性質、內(nèi)容分為一般職員培訓班(一般職員)和高級職員培訓班(股長以上干部)，也能夠依照各單位實際情況合并舉辦。第十一條高級職員培訓班分為專修班及研修班，由董事長依照其必要性隨時設訓，其教育的課程進度另定。第十二條一般