《畢業(yè)實(shí)習(xí)（專業(yè)綜合實(shí)習(xí)）》課程大綱

《畢業(yè)實(shí)習(xí)（專業(yè)綜合實(shí)習(xí)）》課程大綱課程代碼：00508005課程學(xué)分：8課程學(xué)時(shí)：112實(shí)習(xí)時(shí)間：6個(gè)月適用專業(yè)：旅游管理一、實(shí)習(xí)目的1、將所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能綜合運(yùn)用于專業(yè)實(shí)踐中，培養(yǎng)獨(dú)立旅游服務(wù)管理工作能力；2、全面檢驗(yàn)我院旅管專業(yè)辦學(xué)思想和培養(yǎng)目標(biāo)，及時(shí)獲得反饋信息，不斷改進(jìn)我校教育教學(xué)工作，提高我院旅管專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量；3、幫助學(xué)生“零距離就業(yè)”。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容1、前廳服務(wù)與管理2、中餐廳折花、托盤(pán)、擺臺(tái)、服務(wù)與管理3、西餐廳折花、托盤(pán)、擺臺(tái)、服務(wù)與管理4、客房服務(wù)與管理5、導(dǎo)游服務(wù)6、旅行社接待與管理等三、實(shí)習(xí)要求1、各位具有雙重身份，既是曉莊學(xué)院學(xué)生，又是實(shí)習(xí)單位職員。角色定位要準(zhǔn)確。尊重實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師，愛(ài)崗敬業(yè)。2、遵守校紀(jì)校規(guī)，不得出現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象。3、切實(shí)做好實(shí)習(xí)期間的人身和財(cái)產(chǎn)安全工作。簽訂實(shí)習(xí)期間的安全責(zé)任書(shū)。4、嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)期間的制度。原則上實(shí)習(xí)期間不同意請(qǐng)假，確需請(qǐng)假，需向?qū)嵙?xí)單位、指導(dǎo)教師和曉莊學(xué)院帶隊(duì)老師及班主任請(qǐng)假，同意后才能離開(kāi)。擅自離開(kāi)者按照曉莊學(xué)校相關(guān)管理規(guī)定給予處理。5、對(duì)于實(shí)習(xí)期間造成重大事故，或違規(guī)違紀(jì)行為，將追究當(dāng)事人的責(zé)任。且畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)記為不合格。6、實(shí)習(xí)期間，學(xué)院將不定期地進(jìn)行巡視，與實(shí)習(xí)單位溝通和聯(lián)系，看望實(shí)習(xí)同學(xué)。四、實(shí)習(xí)時(shí)間與組織形式為了培養(yǎng)高層次應(yīng)用型旅游管理本科層次人才需要，提高旅游管理專業(yè)“零距離就業(yè)”目標(biāo)；同時(shí)滿足旅游人才市場(chǎng)旺盛需求特點(diǎn)，為地方培養(yǎng)急需旅游行業(yè)人才，學(xué)校決定對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)施集中頂崗實(shí)習(xí)方案?？紤]實(shí)習(xí)單位成本訴求，實(shí)習(xí)時(shí)間為6個(gè)月。具體實(shí)習(xí)時(shí)間為從畢業(yè)前年12月開(kāi)始至次年5月結(jié)束。目前我校簽訂實(shí)習(xí)基地類型有酒店和旅行社兩種?？紤]旅行社淡旺季和酒店淡旺季錯(cuò)開(kāi)特點(diǎn)，決定實(shí)習(xí)分為以下四種情況：1、沒(méi)有導(dǎo)游證同學(xué)必須實(shí)習(xí)6個(gè)月酒店；2、有導(dǎo)游證同學(xué)前3個(gè)月在酒店實(shí)習(xí)，后3個(gè)月可以旅行社實(shí)習(xí)、也可以酒店實(shí)習(xí)；3、考研同學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)間為3個(gè)月，即考研結(jié)束后立即進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)；4、有特殊情況需經(jīng)學(xué)校同意方可改變實(shí)習(xí)計(jì)劃，但是必須去酒店實(shí)習(xí)3個(gè)月，同時(shí)，還要具備就業(yè)三方協(xié)議，否則沒(méi)有實(shí)習(xí)學(xué)分。五、成績(jī)考核學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)由實(shí)習(xí)單位與學(xué)校指導(dǎo)老師雙重考核，具體如下：1、學(xué)生按照實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱完成實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)，經(jīng)考核合格取得相應(yīng)學(xué)分。2、學(xué)生實(shí)習(xí)考核內(nèi)容與成績(jī)比例：實(shí)習(xí)態(tài)度與實(shí)習(xí)紀(jì)律占20%、業(yè)務(wù)能力與水平占50%、實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)報(bào)告或作業(yè)的完成情況占30%。3、無(wú)故不參加實(shí)習(xí)或?qū)嵙?xí)全過(guò)程缺勤在三分之一及以上者，實(shí)習(xí)成績(jī)視為不及格。4、實(shí)習(xí)期間未經(jīng)學(xué)校同意私自調(diào)換實(shí)習(xí)單位的，無(wú)實(shí)習(xí)成績(jī)，不能取得學(xué)分。5、學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)按優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格五級(jí)評(píng)定，原則上呈正態(tài)分布，嚴(yán)格控制優(yōu)秀比例，一般優(yōu)秀率不大于20%。6、實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)老師成績(jī)與學(xué)校指導(dǎo)老師成績(jī)各占50%。學(xué)校指導(dǎo)老師需根據(jù)平時(shí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)情況以及實(shí)習(xí)答辯情況等手段全面了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況基礎(chǔ)上進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。六、畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束后應(yīng)提繳的資料1、個(gè)人畢業(yè)實(shí)習(xí)小結(jié)（A4紙，至少3