臭豆腐和豆腐哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？臭豆腐為什么會(huì)那么臭_第1頁(yè)
臭豆腐和豆腐哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？臭豆腐為什么會(huì)那么臭_第2頁(yè)
臭豆腐和豆腐哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？臭豆腐為什么會(huì)那么臭_第3頁(yè)
臭豆腐和豆腐哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？臭豆腐為什么會(huì)那么臭_第4頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考PAGEPAGE4臭豆腐為什么會(huì)那么臭？（常采用霉菌或乳酸菌）發(fā)酵蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的硫化物（甲基四硫、吲哚和部分具有臭味的氨基酸（例如丙氨酸。非發(fā)酵臭豆腐的臭味來(lái)源于臭鹵水。與豆腐相比，它的營(yíng)養(yǎng)如何？B12B12B12的食物來(lái)源之一。B12吃，則易造成能量過(guò)剩；而且高溫油炸會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)素。如何吃臭豆腐更健康？1、臭豆腐特別是發(fā)酵臭豆腐，如腐乳含鹽量較高，中國(guó)居民12g。因此對(duì)于高鹽的腐乳，一定要限量。23、油炸臭豆腐能量高。經(jīng)過(guò)油炸的臭豆腐能量自然高。4、街頭油炸臭豆腐所采用的油難以保證質(zhì)量，如是地溝油，血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。香辣臭豆腐材料：臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆31作法：1、臭豆腐洗凈，用1碗油炸至酥黃時(shí)撈出。22豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。3、小火燜煮至湯汁稍干時(shí)，盛入煲內(nèi)即可食用。溫馨提示：1、如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗時(shí)留下異味，可買現(xiàn)成炸好的回來(lái)煮。2、用煲裝較易保溫，沒(méi)有煲可用深盤，但要盡快食用，涼了味道不好。毛豆煎臭豆腐做法：臭豆腐洗凈，切成小塊，漓干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱，將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi)留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水，加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。清蒸臭豆腐材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。麻辣臭豆腐材料：絞肉、臭豆腐料）香菇、蝦米（泡軟切末辣椒、蔥（切末（調(diào)味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量。A

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論