DB4452-T 2-2021地理標準產(chǎn)品 吳厝淮山-（高清現(xiàn)行）

ICS65.020.20CCSB05

DB4452揭 陽 市 地 方 標 準DB4452/T2—2021地理標志產(chǎn)品吳厝淮山Productofgeographicalindication——Wucuohuairhizomadioscoreae2021-06-01發(fā)布 2021-07-26實施揭陽市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB4452/T2DB4452/T2—2021II前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。GB/T《地理標志產(chǎn)品標志通用要求》而制定。本文件由揭陽市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草單位：揭陽市揭東區(qū)市場監(jiān)督管理局、揭陽市揭東區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：鄭有平、林桂發(fā)、鄭燕菲、廖行斌、許小兵、范忠鑫。DB4452/T2DB4452/T2—2021PAGEPAGE11地理標志產(chǎn)品吳厝淮山范圍本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品吳厝淮山的術(shù)語和定義、保護范圍、種植環(huán)境和栽培管理、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽和專用標志使用。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告[2010]年第163規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則（所有部分）GB/T17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標簽標識NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1吳厝淮山 Wucuohuairhizomadioscoreae在地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)栽培的長柱種白淮山。3.2外觀aspect吳厝淮山的外在品質(zhì)，通常包括表皮、形狀等特征。3.3肉質(zhì)qualityofflesh指薯肉的品質(zhì)。3.4缺陷disfigureorbug指薯塊外觀的完整程度，有無機械損傷及病蟲害。3.5直徑diameter指淮山收獲后薯條中部的直徑。3.6徑高比diameter-tallnessratio指淮山塊莖直徑與長度的比率。3.7質(zhì)量weight指整條薯條的重量。3.8可食率(提取率)ediblepercentage（extractionpercentage）新鮮淮山可食用或可加工部分占整個淮山重的百分比。3.9淀粉含量starchcontent指淮山中所含淀粉占干物質(zhì)的比例。地理標志產(chǎn)品保護范圍種植環(huán)境選地和土壤值2.080cm以上，排灌方便的園地。土壤應符合NY/T5010的規(guī)定。灌溉水質(zhì)和環(huán)境空氣灌溉用水和環(huán)境空氣質(zhì)量各項指標應符合NY/T5010的規(guī)定。栽培管理種薯選擇40g栽培技術(shù)與5.1同。整地道路排灌規(guī)劃結(jié)合道路和排灌系統(tǒng)小區(qū)分，修建機耕路，機耕路設在小區(qū)之間，園內(nèi)配套排灌系統(tǒng)。整地時間種植前1至4天。殺菌2025kg/67m整地方式種植地全面犁耙松土，清除雜草，起畦，開溝。低洼地應開深溝。整地規(guī)格質(zhì)量要求25 120m20c10c15200k/66m50100kg/66m、（N:POKO=1515:5）2025kg/6625 種植定植時間6月至7月份。用種量(190～100)塊/66m。種薯處理種薯在室內(nèi)通過自然催芽后，種植前留一個較健壯的芽，其它的去除。種植規(guī)格和方法種植規(guī)格4cm50c、行距100m，約200/667。種植方法挖開沙土，把種薯放入，芽向上，回填沙土壓實，淋水保濕。田間管理立支架當苗高10cm左右時，立架栽培。莖蔓滿架時，應剪掉中下部的側(cè)蔓。水分管理天氣干旱灌水；雨季及時排水。施肥管理全生長期每667m追施復合肥100kg～150kg；有機肥料每667m≥1200kg，采用穴施方法?；实氖褂脩螻Y/T496松土除草齊苗后，如遇大雨，雨后應及時松土除草。病蟲害防治防治原則NY/T1276和GB/T8321（所有部分）規(guī)定，不得使用國家明令禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。農(nóng)業(yè)防治實行輪作換茬，種植淮山2至3年后，必須進行1年以上的輪作；加強松土除草，增加土壤通風透氣性；淮山收獲后，清潔田園，消毒架材，降低病蟲源數(shù)量。化學防治病害的防治黑斑病、炭疽病等病害，用25%丙環(huán)唑乳油1500倍液、58%甲霜靈-錳鋅500倍液等農(nóng)藥防治。蟲害的防治斜紋夜娥、蠐螬和小地老虎等蟲害，2%阿維菌素加1%甲維鹽1000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液噴霧。50%辛硫磷乳油或90%敵百蟲800倍液淋施。采收翌年1月上旬至6質(zhì)量要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目指標一級二級外觀薯塊完整、無機械或病蟲損傷，條形順直、表皮光滑薯塊完整、條形順直、表皮較光滑、基本無損傷肉質(zhì)呈白色、堅實、口感較粉直徑，cm>5徑高比0.10～0.120.08～0.10單條質(zhì)量，kg>1.51～1.5可食率（提取率），%≥80≥75理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標含水量，%55～70淀粉，%≥20污染物限量污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。產(chǎn)品檢驗方法感官指標的檢驗外觀、肉質(zhì)、缺陷的測定將樣品置于干燥、干凈的工作臺上，目測檢查外觀、缺陷，品嘗肉質(zhì)，目測顏色，對照指標要求，做出評價。長度的測定用分度值為0.1cm的直尺測量。直徑的測定0.01cm10cm的兩處，取三個測量值的平均值。測量值分別精確至0.05cm。注：以垂直橫切面的邊中任意兩點間的最長直線距離為直徑。徑高比的測定計算8.1.3測出的直徑與8.1.2測出的長度的比例。單條質(zhì)量的測定用分辨率為0.1g的電子秤稱量。隨機取5條淮山的平均質(zhì)量作為單條質(zhì)量?？墒陈实臏y定檢驗用具電子稱、不銹鋼刀、白瓷盤。檢驗方法任取1條淮山稱量后，用不銹鋼刀去除外皮，稱淮山肉，按公式（1）計算：式中：

M2X＝——×100% （1）M1X——可食率（提取率）,單位為（%）；M1——樣品質(zhì)量，單位為（g）；M（g。理化指標的檢驗含水量的測定按GB5009.3的規(guī)定進行。淀粉的測定按GB5009.9的規(guī)定進行。污染物限量污染物限量按GB2762的規(guī)定進行。農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量按GB2763的規(guī)定進行。檢驗規(guī)則組批同時收購、同等級的產(chǎn)品作為一個檢驗批。抽樣抽樣的一般要求ace（f)抽樣完成后，要隨即填寫取樣報告。抽樣方法批量產(chǎn)品的抽樣準備批量抽樣，要求及時，每批產(chǎn)品單獨抽樣。如果由于運輸過程發(fā)生損壞，其損壞部分（盒子、袋子等）必須隔離，并從完整部分進行單獨取樣。同理，如果認為產(chǎn)品不均勻，除貿(mào)易雙方另行磋商外，應當把正常部分單獨分出來，并從每一批中抽樣鑒定。抽檢產(chǎn)品的取樣準備抽檢產(chǎn)品要從批量產(chǎn)品的不同位置進行隨機抽樣。包裝產(chǎn)品在包裝產(chǎn)品情況下（木箱、紙箱、袋裝等），按照表5進行隨機抽樣。表5抽檢取樣件數(shù)批量件數(shù)抽檢取樣件數(shù)≤1005101～3007301～5009501～100010＞100015（最低限度）散裝產(chǎn)品與總量相適應，每批產(chǎn)品至少采取5個抽檢產(chǎn)品，個體較大情況下（大于2kg/個），抽檢產(chǎn)品至少由5個個體組成。抽檢的取樣量按照表6取樣。表6抽檢產(chǎn)品的抽樣量批量產(chǎn)品的重量（kg）或件數(shù)抽檢產(chǎn)品總重量（kg）或總件數(shù)≤20010201～50020501～1000301001～500060＞5000100（最低限度）縮減樣品的制備將樣品混合、縮減、制備成縮減樣品。9.2.4實驗室樣品的數(shù)量檢驗分類交收檢驗交收檢驗的項目為7.1。型式檢驗型式檢驗的項目為本標準所有的強制性條款。有下列情形之一者應進行型式檢驗：ab)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。判定規(guī)則規(guī)格和感官指標一級品中不符合本等級質(zhì)量的淮山不得超過5％（按質(zhì)量），二級品中不符合本等級質(zhì)量的淮山不得超過10％（按質(zhì)量）；有一項達不到指標的，則下判為下一等級；低于二等級的，列為等外品。污染物限量與農(nóng)藥殘留限量有一項不合格時，則整批淮山判定為不合格品。復驗規(guī)則如對檢驗結(jié)果持異議，允許用備用樣（如果條件允許可再抽樣）進行復驗，復驗結(jié)果為最終結(jié)果。標志、標簽和專用標志使用專用標志使用獲得批準的企業(yè),可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志。標志應符合國家知識產(chǎn)權(quán)局公告（第三三二號）的要求。標志、標簽吳厝淮山的