食品工廠防蟲防鼠規(guī)范

食品工廠防蟲防鼠標(biāo)準(zhǔn)目的標(biāo)準(zhǔn)食品工廠的防蟲防鼠工作，使食品工廠的防蟲防鼠工作平安有效，制定本標(biāo)準(zhǔn)。適用范圍食品工廠的外來(lái)蟲害鼠害預(yù)防和消殺。定義蟲害鼠害：指非原料自身攜帶的昆蟲、鼠、鳥類等動(dòng)物給食品帶來(lái)直接或潛在的污染的現(xiàn)象。職責(zé)4.1行政部負(fù)責(zé)廠區(qū)的環(huán)境要求局部。4.2各部門負(fù)責(zé)本部門工作區(qū)域的消殺工作。4.3品管部負(fù)責(zé)消殺工作的平安資料識(shí)別和現(xiàn)場(chǎng)操作平安監(jiān)督管理。5、內(nèi)容和要求5.1廠區(qū)環(huán)境要求5.1.1在廠區(qū)內(nèi)不得養(yǎng)動(dòng)物，在廠區(qū)內(nèi)外離生產(chǎn)設(shè)施和生產(chǎn)性建筑物30米內(nèi)不得有鳥巢。也不得有鳥類在廠房區(qū)內(nèi)長(zhǎng)期逗留。5.2廠房結(jié)構(gòu)要求車間通向外部的排水口和排氣孔，應(yīng)有不銹鋼或其它硬質(zhì)攔網(wǎng)設(shè)計(jì)，攔網(wǎng)與周圍建筑材料連接牢固。排水管還應(yīng)有U形水封設(shè)計(jì)。排水口攔網(wǎng)孔隙小于1cm。排氣孔孔隙小于1mm。無(wú)其它直接通向車間外超過(guò)1mm的孔隙，包括管道穿過(guò)墻壁造成的縫隙，均應(yīng)用硬質(zhì)材料填封。門窗均密封嚴(yán)實(shí)，無(wú)蟲害入侵的通道。紗窗均采用鋼絲等硬質(zhì)材料，密閉牢固能防鼠。5.3廠房外圍區(qū)域的防鼠5.3.1廠房外圍靠墻設(shè)置鼠餌盒，內(nèi)放做成蠟塊的誘餌，藥物成分為溴敵隆或其它法律法規(guī)允許使用于食品工廠滅鼠的藥物。所使用的藥物要有處于有效期的農(nóng)藥登記證號(hào)，能提供該藥品的原包裝和復(fù)印件。備案供給商提供的該農(nóng)藥完整的MSDS〔化學(xué)品平安資料〕，MSDS5.3.2鼠餌盒應(yīng)是密閉的防水盒，雨水不能淋進(jìn)盒內(nèi)。有鎖，專用鑰匙才能開啟。鼠餌盒外涂醒目標(biāo)識(shí)，提示該盒內(nèi)裝物品有毒有害的。5.3.3視鼠害的程度來(lái)設(shè)置鼠餌盒的個(gè)數(shù)和設(shè)置間距。一般情況下，設(shè)置20米距離一個(gè)鼠餌盒。鼠餌盒都有編號(hào)，按照一定的方位順序來(lái)編號(hào)。首次設(shè)置鼠餌盒的位置一周至少檢查一次以上，一個(gè)月后2周檢查一次以上。檢查內(nèi)容包括5.4廠房?jī)?nèi)部的捕鼠5.4.15.4.2倉(cāng)庫(kù)對(duì)外的出入口，設(shè)置擋鼠板。有月臺(tái)能充當(dāng)擋鼠板的倉(cāng)庫(kù)可不設(shè)置。倉(cāng)庫(kù)出入口未使用時(shí)，應(yīng)裝上擋鼠板。倉(cāng)庫(kù)和殺菌車間，物料間等潔凈度要求不高的區(qū)域，設(shè)置鼠籠。倉(cāng)庫(kù)的入口，兩側(cè)2米內(nèi)各設(shè)置一個(gè)開口向門的鼠籠。倉(cāng)庫(kù)進(jìn)車間的物料通道門口，各設(shè)置一個(gè)開口向門的鼠籠。其它墻壁，每隔15米靠墻設(shè)置一個(gè)鼠籠。鼠籠設(shè)置的位置以不影響正常作業(yè)為宜。鼠籠放置位置用黃線框標(biāo)識(shí)，并有按照一定順序的編號(hào)。鼠籠中的誘餌不得使用易變質(zhì)食物，要求使用無(wú)污染的鼠餌球。鼠籠的檢查a每班生產(chǎn)前，生產(chǎn)人員和倉(cāng)庫(kù)人員檢查鼠籠中是否有鼠，鼠籠是否關(guān)閉。發(fā)現(xiàn)有鼠的鼠籠，即將鼠籠拿出車間用水溺死后燃燒做無(wú)害化處理。b消殺員〔可兼職〕每2周檢查記錄一次鼠籠狀態(tài)。檢查鼠籠是否正常工作。鼠籠上懸掛檢查記錄卡片，記錄鼠籠檢查日期和檢查人。黏鼠膠當(dāng)鼠害較嚴(yán)重時(shí)，倉(cāng)庫(kù)可增設(shè)黏鼠膠。黏鼠膠每班檢查一次，發(fā)現(xiàn)有黏住的老鼠、蟲子，即拿出做無(wú)害化處理。使用黏鼠板應(yīng)避開水淋到的地方，或戶外夜露的地方，水會(huì)使黏鼠膠黏鼠效果變差。5.5工廠應(yīng)有防鼠圖，防鼠圖中所示滅鼠點(diǎn)有鼠餌盒鼠籠的編號(hào)，并與實(shí)際相符合。防蟲防鼠圖應(yīng)標(biāo)明繪制日期，定期更新，更新周期不得超過(guò)1年。每月做一次鼠害趨勢(shì)分析，用折線圖來(lái)表示各個(gè)區(qū)域的鼠害程度。當(dāng)趨勢(shì)分析說(shuō)明鼠害程度有明顯增加時(shí)，采取增加外圍和廠房?jī)?nèi)鼠籠的設(shè)置點(diǎn)數(shù)，或增加外圍、倉(cāng)庫(kù)、車間的黏鼠板設(shè)置等措施。5.6倉(cāng)庫(kù)的防蟲和消殺倉(cāng)庫(kù)朝外的出入口設(shè)置隨門的開啟而啟動(dòng)的自動(dòng)風(fēng)幕，或膠簾。倉(cāng)庫(kù)入口處，可設(shè)置滅蠅燈。滅蠅燈的位置要不至于直接將光線射向室外而引誘昆蟲。滅蠅燈設(shè)置高度在2-2.5米為宜。采用非黏捕式滅蠅燈的，要不致污染食品。裸露的食品或內(nèi)包材場(chǎng)所不得使用非黏捕式滅蠅燈。有外包裝的內(nèi)包裝材料倉(cāng)庫(kù)、原料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)使用非黏捕式滅蠅燈要求水平距離在10米以上，非黏捕式滅蠅燈與外包裝材料的水平距離要在5米以上。滅蠅燈都應(yīng)有編號(hào)，至少2周檢查一次，上附檢查記錄卡，記錄檢查時(shí)間，檢查人。檢查內(nèi)容：滅蠅燈上蟲子尸體種類，數(shù)量。每月做一次蟲害趨勢(shì)分析5.7車間的防蟲和消殺車間入口處設(shè)置滅蠅燈，滅蠅燈的位置要不至于將光線射向室外而引誘昆蟲。滅蠅燈設(shè)置高度在2-2.5米為宜。車間入口處的門設(shè)置彈簧門，自動(dòng)關(guān)閉。安裝膠簾或設(shè)置風(fēng)幕，隨門的開啟而開啟。更衣室和其它不阻礙食品平安的人流通道設(shè)置滅蠅燈。滅蠅燈每2周至少檢查一次，每月做一次蟲害趨勢(shì)分析。工廠應(yīng)有防蟲圖，至少一年更新1次，圖紙內(nèi)容要與實(shí)際相符。5.7.5假設(shè)車間蟲害趨勢(shì)分析說(shuō)明，蟲害程度很嚴(yán)重，確需藥物滅蟲時(shí)，車間在完全停產(chǎn)，沒有產(chǎn)品狀態(tài)下做車間的室內(nèi)空間噴霧消殺，藥劑使用大滅或其它符合法規(guī)要求能用于食品廠消殺的藥劑，要求有完整的MSDS，和有效的農(nóng)藥登記證。標(biāo)簽實(shí)物和復(fù)印件應(yīng)備檔。使用濃度要按照使用說(shuō)明書的要求。做噴灑時(shí)，要求現(xiàn)場(chǎng)無(wú)產(chǎn)品。停產(chǎn)時(shí)間做。做完后做CIP，并將傳送帶、設(shè)備、地面全面清洗。清洗后機(jī)械通風(fēng)246、相關(guān)文件6.1?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序SSOP?7、記錄7.