邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細則

邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細則一、 發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的邊銷茶產(chǎn)品包括所有以茶葉為原料，經(jīng)過蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品0二、 基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（-）基本生產(chǎn)流程。茶葉原料-篩切拼堆-（渥堆）-蒸壓成型-干燥-邊銷茶（緊壓茶〉（二〉容易岀現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。茶葉原料：加工原料的鮮葉在生長過程中易被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標；修剪葉落地攤放，易使原料夾雜物増加，造成非茶類夾雜物、總灰分及重金屬含量超標；原料選擇不當或過份粗老，易造成氟含星過高。加工過程：廠房設施及加工設各簡隔直接影響產(chǎn)品的質(zhì)呈安全和品質(zhì)；管理不當或衛(wèi)生條件差易造成非茶類夾雜物、總灰分及茶梗超標。倉儲、運輸過程：易受設備、包裝物、場所和人員行為的污染；通風不暢會影響產(chǎn)品品質(zhì)和衛(wèi)生狀況?！慈╆P(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。原料、加工管理、倉儲。三"必備的生產(chǎn)資源（―〕生產(chǎn)場所。生產(chǎn)場所應離開垃圾場"畜牧場、醫(yī)院、糞池50米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上，遠離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。生產(chǎn)場所內(nèi)不得有家禽算其他動物加工車間面積應不少于設備占地面積的10倍。地面應硬實"平整“光潔（至少應為水泥地面人墻面無污垢。加工和包裝場所至少在每年茶季前清洗一次。鍋爐間應單獨設置，蒸汽管道設置應合理。應有單獨存放燃料的場所，有防止燃煤污染和保障安全的措施。應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫。原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。茶葉倉庫應淸潔、干燥、無異氣味，不得堆放其它物品。茶葉倉庫內(nèi)應有通風、消防設施。（二）必備的生產(chǎn)設備。邊銷茶（緊壓茶）生產(chǎn)必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設備或設施。四、 廣*品相關(guān)標準GB2762《食品中污染物限量》.GB2763《食品中農(nóng)藥殘留限量》，GB/T9833.1《緊壓茶花磚茶九GB/T9833.2《緊壓茶黑磚茶》.GB/T9833.3《緊壓茶茯磚茶》.GB/T9833.4《緊壓茶康磚茶》，GB/T9833.5《緊壓茶沱茶九GB/T9833.6《緊壓茶緊茶》，GB/T9833.7《緊壓茶金尖茶》，GB/T9833.8《緊壓茶米磚茶》，GB/T9833.9《緊壓茶青磚茶》，GB19965《磚茶氟含量》；相關(guān)地方標準；備案有效的企業(yè)標準。五、 原輔材料的有關(guān)要求〈一〉茶葉原料必須符合正常的品質(zhì)待征，無異味、無異嗅、無零變；不若色，無任何添加劑，無非茶類夾雜物；符合相關(guān)茶葉標準要求。（二〉包裝材料應干燥、清潔、無毒、無害、無異味，不影響茶葉品質(zhì)。符合相關(guān)包裝材料衛(wèi)生要求的規(guī)定。六、 必備的出廠檢驗設備感官品質(zhì)檢驗：應有獨立的審評場所，其基本設施和環(huán)境條件應符合GB/T18797-2002《茶葉感官審評室基本條件》相關(guān)規(guī)定。審評用具〈干評臺；濕評臺；評茶盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計時器等〉，應符合SB/T1O157-1993《茶葉感官審評方法》相關(guān)規(guī)定。水分檢驗：應有分析天平（精度l/1000g以上人鼓風電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測定儀。3?總灰分檢驗：應有分析天平（精度l/1000g以上）、高溫電爐（溫控：525±25￡）、瓷質(zhì)塩塢、干燥器等，凈含量檢驗：應有符合相關(guān)要求并經(jīng)過計量鑒定的天平或秤。茶梗、非茶類夾雜物：應有符合相應要求的天平或秤。七、 檢驗項目邊銷茶的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目逬行。對各類各品種的主導產(chǎn)品帶“木”號標記的岀廠檢驗項目，企業(yè)應當每年檢驗2次。序號檢驗項目發(fā)證檢驗監(jiān)督檢驗出廠檢驗備注1標簽VV預包裝產(chǎn)品按GB7718的規(guī)定進行檢驗2凈含量VJ3感官品質(zhì)VJ4水分?7V7

5總灰分7VJ6水浸出物*7茶梗778非7J9鉛VV*10稀土總量QV*…八八八總里7V*12滴滴涕總量Q*13順坤廖旨4V*14氟氟戊菊酯VV*15氯氛菊酯VV*16淇氨菊酯VV*17氯菊酯7J*18乙酰甲胺磷7V*19殺螟硫磷7V*20氟7V木21抑肅刪定的其請目4J*八、抽樣方法在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機抽取1種生產(chǎn)量較大的產(chǎn)品進行發(fā)證檢驗,所抽樣品須為同一包裝、同一批次的產(chǎn)品。抽樣基數(shù)不得少于50kg,抽樣數(shù)量為4kg（不少于2個包裝〉，分為2份，1份檢驗，1份備查。樣品經(jīng)確認無誤后，由核查組抽樣人員與被抽査單位在抽樣單上簽字、蓋宣。樣品應加貼封條，封條上應有抽樣和被抽樣人員簽字、抽樣單位蓋章及抽樣日期。九、其他要求邊銷茶產(chǎn)品不允許分裝/r