成本管理的論文

成本管理的論文成本管理的論文在當(dāng)代企業(yè)制度下,強(qiáng)化的成本管理對(duì)于提高經(jīng)濟(jì)效益,確保企業(yè)效益保值增值,加快國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)速度都具有重要意義。下面是學(xué)習(xí)啦我為大家整理的成本管理的論文，供大家參考。成本管理的論文范文一：酒店經(jīng)營成本管理強(qiáng)化思路摘要：隨著我國酒店行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大與體質(zhì)改革的逐步深化，酒店行業(yè)市場的供需緊張狀況得到了緩解。但是，從目前我國酒店行業(yè)的經(jīng)營情況來看，經(jīng)營情況并不樂觀，酒店的成本控制與管理對(duì)酒店的經(jīng)營會(huì)造成直接影響，并會(huì)對(duì)酒店的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生影響，因而對(duì)其成本管理進(jìn)行分析是必要的。關(guān)鍵詞：酒店經(jīng)營;成本管理;對(duì)策研究一、酒店經(jīng)營成本的構(gòu)成酒店經(jīng)營成本主要由餐飲成本、人工成本、水電油耗三個(gè)部分共同組成，這三部分成本占到了所有費(fèi)用的80%，因而這三部分是酒店成本經(jīng)營經(jīng)過中的重點(diǎn)內(nèi)容。其中，餐飲成本總成本的25%-30%，人工成本則占到總成本的20%，水電油耗成本則占到總成本的30%左右。對(duì)酒店中的各個(gè)部門的成本和毛利率進(jìn)行分析，不同的部門的特色各不一樣，具體信息表如表1所示。其中各方部門的成本主要體如今攤銷費(fèi)和折舊費(fèi)用上，約戰(zhàn)50%，工作人員以及其它成本約30%，其是毛利率最高的一個(gè)部門，約為45%，因而，在酒店運(yùn)行經(jīng)過中對(duì)其成本進(jìn)行壓縮的可能性和幅度都較小;餐飲部的人員成本和原材料成本到達(dá)其它部門的63%左右，具有較大的控制空間，因而能夠加強(qiáng)對(duì)材料采購的管理，適當(dāng)?shù)墓膭?lì)制度降低成本，通過對(duì)多數(shù)酒店的成本統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，該部門的毛利率缺乏15%，具有較大的可提升空間。娛樂部門的成本構(gòu)成基本與客房部門的成本構(gòu)成類似，壓縮成本的可能性較小，但是由于工作人員較多，因而在管理上面臨的難度較大。二、加強(qiáng)酒店成本控制的對(duì)策(一)加強(qiáng)對(duì)客房費(fèi)用的控制降低客房成本主要內(nèi)容是加強(qiáng)對(duì)工作過人員的控制，做好工作人員的思想控制工作，培養(yǎng)工作人員在日常工作中的節(jié)儉節(jié)約意識(shí)，提高其在工作中的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)而降低資金消耗，提高服務(wù)水平，使酒店的綜合實(shí)力得到提升，采取的詳細(xì)措施如下。1.加強(qiáng)思想教育，提升工作人員的服務(wù)意識(shí)酒店工作人員的服務(wù)水平對(duì)酒店的形象會(huì)造成影響，高質(zhì)量的服務(wù)水平，能夠提高服務(wù)酒店的形象，酒店在發(fā)展經(jīng)過中要想獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，就必需要提升服務(wù)質(zhì)量。提升服務(wù)質(zhì)量能夠從酒店的日常服務(wù)工作中的細(xì)節(jié)入手。目前，多數(shù)酒店所運(yùn)用的都是中央空調(diào)系統(tǒng)，因而每一天都要對(duì)客房進(jìn)行具體檢查，十分是要對(duì)電、水等方面的檢查必需要細(xì)致，避免由于工作方面原因，導(dǎo)致能源浪費(fèi)，提高酒店成本。客房部的工作人員還要與前臺(tái)工作人員進(jìn)行及時(shí)的溝通，對(duì)酒店客房的入住人數(shù)、入住量、入住時(shí)間都要進(jìn)行具體核對(duì)，對(duì)房建的入住情況進(jìn)行具體檢查，對(duì)房間的入住情況進(jìn)行核實(shí)。2.加強(qiáng)固定資產(chǎn)管理在酒店管理經(jīng)過中，根據(jù)酒店所經(jīng)營的內(nèi)容不同，進(jìn)行工作責(zé)任區(qū)，然后將不同責(zé)任區(qū)的各個(gè)使用工具進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，落實(shí)到每一名工作人身上，然后利用編碼完成最后的順序編排，實(shí)現(xiàn)家具保管個(gè)人制，責(zé)任落實(shí)到個(gè)人身上，能夠提高對(duì)固定資產(chǎn)的管理。在個(gè)人入住客房前，工作人員要對(duì)客房中的物品進(jìn)行檢查，并且要將物品的狀態(tài)進(jìn)行真實(shí)登記，并就客房中的物品的情況與個(gè)人核實(shí)，讓個(gè)人確認(rèn)簽字，避免問題發(fā)生后，發(fā)生糾紛，工作人員互相推卸責(zé)任的情況出現(xiàn)。3.加強(qiáng)對(duì)客房中小物品的管理酒店客房中的小物品主要功能是為寓居酒店的的賓客提供方便，近幾年，隨著人們環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，酒店客房中的小物品也有傳統(tǒng)的一次性物品逐步向?qū)嵱眯赞D(zhuǎn)化，在對(duì)這些小物品進(jìn)行管理時(shí)，要對(duì)其使用量進(jìn)行控制，這也是控制成本的一種有效方法。(二)加強(qiáng)對(duì)餐飲成本的控制1.控制原材料成本在原材料采購經(jīng)過中，對(duì)原材料成本的應(yīng)當(dāng)從原材料的單價(jià)入手。在采購原材料前，要將需要采購物品列程一個(gè)具體清單，在清單上要表明物品的種類、數(shù)量、采購價(jià)格，然后進(jìn)行審批，在完成審批后，將清單交給采購部門。酒店的采購部門在進(jìn)行原材料采購中，一定要做好貨比三家，盡量了解多個(gè)渠道的原材料的進(jìn)貨價(jià)格，在質(zhì)量知足使用標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，選取低價(jià)格的材料供給商，與之建立長期合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)酒店的利益最大化。但是，在合作期間也需要了解其它供給商產(chǎn)品的價(jià)格。此外，在材料購買上應(yīng)當(dāng)盡量做好高頻少量，指的是在材料購買上應(yīng)當(dāng)盡量每日一購，確保采購材料的新鮮度。假如情況特別特殊需要囤貨，必需要選擇方便保存的材料，根據(jù)材料本身的特點(diǎn)選擇適當(dāng)?shù)谋４娣绞?，常用的保存方式有鋪放和冷藏。采購部門在進(jìn)行材料采購經(jīng)過中，要全面把握市場中材料價(jià)格的浮動(dòng)情況，對(duì)材料價(jià)格浮動(dòng)要有本人的判定，進(jìn)而能夠在材料價(jià)格上漲前，適當(dāng)?shù)耐瓿蓪?duì)材料的存儲(chǔ)。2.建立貨品檢驗(yàn)制度只要是外來物品需要入庫時(shí)，不管材料是由采購部購買，還是由供給商直接運(yùn)營到酒店，都必需要由酒店庫房工作人員，對(duì)采購的物品進(jìn)行嚴(yán)格審查后，方可確認(rèn)收獲。假如在審查經(jīng)過中，申請儲(chǔ)量與實(shí)際采購數(shù)量存在矛盾，則不能進(jìn)行簽收。規(guī)范的采購程序是酒店中的采購部門根據(jù)實(shí)際物資需求列出清單，然后將物資清單交給負(fù)責(zé)人進(jìn)行審批。在完成貨物采購后，酒店中的庫房工作人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)清單物品的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，確認(rèn)貨物準(zhǔn)確無誤后，蓋章簽字，將物品送入運(yùn)送到庫中。采購部門拿著庫房的驗(yàn)收單向財(cái)務(wù)部門審批資金，最后通知貨物供給商確認(rèn)收款。3.加強(qiáng)對(duì)物資回收的管理酒店中所有的物品都具有價(jià)值，例如，酒瓶、剩料、紙盒子等。酒店在管理經(jīng)過中要注重對(duì)廢品的回收與管理，酒店的營業(yè)周期較長，長時(shí)間的經(jīng)營，將會(huì)使這些物資的效果變得愈加明顯。因而，物資管理部門的負(fù)責(zé)人要對(duì)這些物資和廢棄材料進(jìn)行科學(xué)有效的管理，節(jié)約資源，確保酒店中的每一項(xiàng)物品都能發(fā)揮出最大作用，進(jìn)而減少酒店開支。(三)加強(qiáng)對(duì)酒店中零散費(fèi)用的管理酒店在經(jīng)營經(jīng)過中，會(huì)涉及到很多零散費(fèi)用。例如，對(duì)維修費(fèi)用的控制，酒店中的物品較多，其中很多物品的價(jià)值高，因而酒店中的后勤工作人員要對(duì)酒店中配備的物品進(jìn)行維護(hù)，維護(hù)費(fèi)用的控制特別重要，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維修與養(yǎng)護(hù)能夠延長設(shè)備的使用壽命，這對(duì)于節(jié)約成本來講意義重大。三、結(jié)語在劇烈的市場競爭環(huán)境下，酒店要想在市場中站穩(wěn)腳步、獲取發(fā)展，就必須加強(qiáng)成本管理。酒店應(yīng)當(dāng)確保本身服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，不斷的對(duì)降低經(jīng)營成本的方式進(jìn)行探究，降低經(jīng)營成本，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。參考文獻(xiàn)：[1]毛勤.當(dāng)代酒店財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀與發(fā)展研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì),2021,(20).[2]山峻松,劉金芝.改良我國酒店成本管理的建議[J].商業(yè)文化(下半月),2021,(12).[3]程建洪.淺析酒店財(cái)務(wù)管理中的成本控制[J].廣東科技,2021,(12).成本管理的論文范文二：鄭州煤炭成本管理問題分析摘要：成本管理是企業(yè)管理中必不可少的一部分，當(dāng)今，面對(duì)煤炭企業(yè)之間的競爭日趨劇烈,怎樣加強(qiáng)煤炭企業(yè)成本管理施行低成本戰(zhàn)略,已經(jīng)成為煤炭企業(yè)在劇烈的市場競爭中生存和發(fā)展的必要前提。關(guān)鍵詞：煤炭企業(yè);問題;對(duì)策;成本管理1鄭州煤炭簡介鄭煤集團(tuán)始建于1958年，礦業(yè)新密局的開場，1989年1月更名為礦業(yè)，1996年鄭州局煤炭月經(jīng)的前部被批準(zhǔn)國有企業(yè)改制，于1998年7月省屬企業(yè)的煤炭部成員權(quán)利下放，2002年9月股權(quán)和中國信達(dá)，中國華融成立一家新公司，實(shí)現(xiàn)股權(quán)多元化。2005年9月，終止中國建設(shè)銀行河南省分行和中國信達(dá)資產(chǎn)委托管理協(xié)議，鄭煤直接持有的股份成為公司的股東。1997年11月，發(fā)起了一個(gè)獨(dú)特的鄭州煤電股份，1998年1月鄭州煤電被列在上海證券交易所(600121)的構(gòu)成，是國有煤炭企業(yè)第一股。它是基于生產(chǎn)煤為基礎(chǔ)，多元化的電力，建材，機(jī)械制造，鐵路和補(bǔ)充，相互促進(jìn)，多種所有制企業(yè)的和諧發(fā)展，是國家大型企業(yè)，重點(diǎn)企業(yè)，河南省國家規(guī)劃億噸河南煤炭基地的大型煤炭基地13重要組成部分。該公司總資產(chǎn)超過100萬元;450萬冊職工;10對(duì)直管礦，目前，近1500萬噸/年的生產(chǎn)能力;整合煤礦42雙，為33家企業(yè)，新生產(chǎn)的技術(shù)改造能力可達(dá)1300萬噸08-09集;2對(duì)在礦井設(shè)計(jì)和480萬噸/年的產(chǎn)能建設(shè)。自2021年9月，在日益嚴(yán)峻的市場形勢，立足實(shí)際，發(fā)揚(yáng)吃苦奉獻(xiàn)精神，狀態(tài)以飽滿的精神，加深了解，轉(zhuǎn)作風(fēng)，強(qiáng)管理，抓創(chuàng)新，促改革，激活力，連續(xù)打出組合拳，鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)創(chuàng)新，風(fēng)險(xiǎn)打破周轉(zhuǎn)。在成本控制方面，加強(qiáng)對(duì)物資配送，運(yùn)輸，使用，回收，再利用管理的全經(jīng)過，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)和靜態(tài)評(píng)估，以堵塞泄漏嚴(yán)細(xì)管理，大力推進(jìn)差異化的支持，全面減少物質(zhì)投入的改革，杜絕浪費(fèi);建立物料管理賞罰機(jī)制，調(diào)動(dòng)每個(gè)人都要節(jié)約，反浪費(fèi)，爭取降低原煤材料的建議，并在原有基礎(chǔ)上力爭下降15%的材料成本。2鄭州煤炭企業(yè)成本管理存在的問題2.1成本管理職能的局限性企業(yè)由于沒有建立相應(yīng)的成本管理制度，對(duì)成本管理計(jì)劃的執(zhí)行也只是一種形式，成本的控制有名而不實(shí)，企業(yè)在很多成本控制方面只是簡單的進(jìn)行口頭傳達(dá)，沒有使用科學(xué)的方法在事前對(duì)成本進(jìn)行預(yù)算，也沒有在事中對(duì)成本進(jìn)行調(diào)整和監(jiān)督，甚至有個(gè)別企業(yè)使用的核算方法仍然是完全成本法，只是一味的為降低生產(chǎn)成本而不斷地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和提高產(chǎn)量，這些都和市場經(jīng)濟(jì)體制的要求完全不沾邊，事后對(duì)于資源的過度消耗沒能找其原因，聽任其發(fā)生而置之不理，就沒把成本管理的理念和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益相聯(lián)絡(luò)，成本管理的意義不大。2.2成本控制的深度、廣度不夠第一,在成本控制的深度上,企業(yè)通常只加強(qiáng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行成本的節(jié)約,沒有把成本與技術(shù)相結(jié)合，產(chǎn)品質(zhì)量成本和安全成本互相制約，致使成本的深度控制不夠,導(dǎo)致措施不力,效果不明顯。第二,在成本控制的廣度上,企業(yè)僅僅對(duì)內(nèi)部成本發(fā)生的控制上,卻沒有考慮企業(yè)外部也會(huì)遭到很多影響成本的因素。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)過中不是孤立的,它與外部環(huán)境有著嚴(yán)密的經(jīng)濟(jì)技術(shù)聯(lián)絡(luò),兩者在這些眾多聯(lián)絡(luò)中,有著很多限制內(nèi)部成本發(fā)生變化的因素,企業(yè)既要控制好內(nèi)部成本,也要對(duì)影響這些因素得到有效的控制和調(diào)整,只要這樣才能真正實(shí)現(xiàn)煤炭企業(yè)成本的全方位控制。第三,在成本控制措施上,企業(yè)在事后核算繁瑣,事中控制協(xié)調(diào)、事前預(yù)測決策比擬少,導(dǎo)致成本控制措施失效,也就不能很好地發(fā)揮管理工作在成本控制中的應(yīng)用。2.3成本管理存在短期性行為目前，我國個(gè)別煤炭企業(yè)對(duì)于成本管理理念的理解就是對(duì)怎樣能更好的節(jié)約成本，用最可能減少成本辦法來降低成本的支出，并將成本的上下波動(dòng)作為控制成本的指標(biāo)，簡單的從生產(chǎn)力方面去節(jié)約成本的控制和降低，沒有拓展到技術(shù)工作等其他領(lǐng)域。遭到落后思想的影響，企業(yè)一方面沒有對(duì)產(chǎn)生成本的原因分析，也沒有查找問題的;;另一方面，也未從收益、戰(zhàn)略發(fā)展的角度來評(píng)價(jià)成本的效用能否起到作用，因而，也就只能在短期時(shí)間內(nèi)節(jié)省企業(yè)的支出，卻不能使企業(yè)獲取收益和保持與同企業(yè)的競爭優(yōu)勢。另外，假如企業(yè)對(duì)某一單項(xiàng)成本的忽然增加來提高企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)的競爭力，那么這種成本的發(fā)生就值得去做。目前，就這些短期性行為我們應(yīng)當(dāng)提高重視，首先要做的是改變思想上觀念，這樣才能打破傳統(tǒng)思想對(duì)成本管理的誤區(qū)，選擇一條合適煤炭企業(yè)成本管理發(fā)展的道路。3鄭州煤炭企業(yè)成本管理的建議和對(duì)策3.1建立相應(yīng)的安全管理體系近年來，由于煤礦事故的頻繁發(fā)生，建立相應(yīng)的安全管理體系是煤炭企業(yè)經(jīng)營的經(jīng)過中的必要條件，煤炭企業(yè)安全生產(chǎn)的體現(xiàn)影響著成本控制。當(dāng)代煤炭企業(yè)既要提高成本管理方式創(chuàng)新，同樣也要考慮安全因素，煤礦在生產(chǎn)中必須加強(qiáng)對(duì)事故發(fā)生的控制，事故一旦發(fā)生將會(huì)對(duì)煤炭企業(yè)增加生產(chǎn)成本負(fù)擔(dān)。因而，企業(yè)需要馬上建立一套安全的成本控制管理體系，來保障企業(yè)安全生產(chǎn)。在提倡可持續(xù)發(fā)展理論的現(xiàn)代，煤炭企業(yè)遭到安全和環(huán)境的因素所制約著，由于煤炭的開采遭到周邊自然環(huán)境影響：一方面，在煤礦未開采時(shí)，煤層的厚度、埋藏的深度、傾角大小和煤塊埋藏的穩(wěn)定性都將考慮開采初期的施工成本;另一方面，煤炭開采的不斷深化安全系數(shù)增加，因而即要加強(qiáng)運(yùn)輸和通風(fēng)的要求，也要對(duì)巷道的維修長度和性能方面提高技術(shù)要求，使得經(jīng)營成本增加。3.2建立科學(xué)合理的成本管理體制新的市場經(jīng)濟(jì)要求下，企業(yè)在抓緊經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的質(zhì)量問題同時(shí)想要實(shí)現(xiàn)發(fā)展壯大的目的。就必須改變以往對(duì)的管理思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)經(jīng)營管理方面的創(chuàng)新。舉薦其他國家在煤炭企業(yè)成本管理成功案例結(jié)合本身發(fā)展的特點(diǎn)，尋求一條合適實(shí)際的經(jīng)營管理方案。構(gòu)成以三個(gè)中心為思想的體系建設(shè)，分別是以財(cái)務(wù)科為中心的成本控制、以成本考核作為中心加強(qiáng)成本的控制和以材料科為中心，建立對(duì)事前成本預(yù)測、事中預(yù)警制度和事后考核的體系，并在詳細(xì)執(zhí)行經(jīng)過中務(wù)必做到管理嚴(yán)謹(jǐn)化、控制準(zhǔn)確化、考核責(zé)任化。3.3轉(zhuǎn)變成本管理觀念成本管理改革的關(guān)鍵是將理念的轉(zhuǎn)變。煤炭企業(yè)首先要摒棄計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期成本管理的舊觀念，樹立在市場經(jīng)濟(jì)下成本管理的新理念。市場競爭，歸根結(jié)底是成本的競爭，煤炭企業(yè)只要科學(xué)合理地降低成本，才能夠?qū)崿F(xiàn)利潤的最大化，只要這樣才能加強(qiáng)企業(yè)的實(shí)力和活力，才能更好的適應(yīng)市場競爭力。煤炭企業(yè)這種特殊的生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)和產(chǎn)品特點(diǎn)，決定了品種構(gòu)造調(diào)整的困難性，僅僅靠優(yōu)化產(chǎn)品構(gòu)造、提高煤炭產(chǎn)品質(zhì)量的方法來提高經(jīng)濟(jì)效益困難很大，目前最根本、最有效的途徑就是加強(qiáng)管理、有效地對(duì)成本進(jìn)行控制。企業(yè)只要這樣才能主動(dòng)適應(yīng)市場環(huán)境，才能在市場劇烈的競爭中立于不敗之地，否則會(huì)被市場所淘汰。另外，成本上升、資金短缺等方面的壓力，都將會(huì)對(duì)煤炭企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高遭到制約，迫使煤炭企業(yè)重新研究和認(rèn)識(shí)煤炭成本的發(fā)展和變化，把這些問題作為企業(yè)管理的中心問題，并將以煤炭成本為圓心展開企業(yè)管理的各項(xiàng)活動(dòng)。3.4學(xué)習(xí)新的煤炭企業(yè)成本管理理念目前,西方國家在成本管理領(lǐng)域里研究出了很多新的管理辦法，并且是行之有效的思想和方法。對(duì)我國煤炭企業(yè)在加強(qiáng)成本控制的研究和應(yīng)用方面能夠起到借鑒意義。在加強(qiáng)成本管理理念的改革中