酒店培訓(xùn)管理制度

歡迎下載內(nèi)容僅供參考一．總則 面的準(zhǔn)則和重要的依據(jù)，酒店所有與培訓(xùn)相關(guān)的制度、活動(dòng)和行為都必須遵照并服從于本管理制度。二.培訓(xùn)的目標(biāo)與戰(zhàn)略把因員工知識(shí)、能力不足和態(tài)度不積極而產(chǎn)生的人力成本的浪費(fèi)控制在最小限度，使員工達(dá)到自我實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，為酒店提供優(yōu)秀的管理人員、技術(shù)人員、業(yè)務(wù)人員和作業(yè)人員。酒店的培訓(xùn)戰(zhàn)略是全員參與，終生培訓(xùn)。合。三. 培訓(xùn)的原則酒店對(duì)員工的培訓(xùn)遵循系統(tǒng)性原則、主動(dòng)性原則、三個(gè)面向原則和多樣性原則。終的系統(tǒng)性工程。主動(dòng)性原則：強(qiáng)調(diào)員工參與和互動(dòng)，發(fā)揮員工的主動(dòng)性。市場(chǎng)和面向時(shí)代。和形式的多樣性。四. 培訓(xùn)的容酒店對(duì)員工的培訓(xùn)主要包括知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)。訓(xùn)使員工具備完成本職工作所必需的基本知識(shí)和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識(shí)。技能培訓(xùn)。員工技能培訓(xùn)包括崗位職責(zé)、操作規(guī)程的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握完成本職工作所必備的技能。價(jià)值觀的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)建立酒店與員工之間的相互信任，使員工具有自我實(shí)現(xiàn)的需求。五. 培訓(xùn)的組織規(guī)劃的統(tǒng)籌和規(guī)劃。整體培訓(xùn)計(jì)劃下組織好本部門(mén)的二級(jí)培訓(xùn)。培訓(xùn)。六.員工的權(quán)利與義務(wù)活動(dòng)。員工有義務(wù)參加酒店安排的各種培訓(xùn)活動(dòng)，并達(dá)到培訓(xùn)要求的效果。培訓(xùn)活動(dòng)結(jié)束后，員工有義務(wù)把所學(xué)知識(shí)和技能運(yùn)用到日常工作中。須憑培訓(xùn)部門(mén)的有效證明，經(jīng)所在部門(mén)、人事部和總經(jīng)理批準(zhǔn)后，可做有薪假期處理。2000須與酒店簽訂培訓(xùn)協(xié)議。在培訓(xùn)協(xié)議中將約定員工繼續(xù)在酒店至少服務(wù)的規(guī)定年限，以及員工如要提早離職時(shí)須向酒店支付的賠償金額。七. 培訓(xùn)式酒店的培訓(xùn)式可以分為：入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)、員工晉升培訓(xùn)、換崗培訓(xùn)、部門(mén)部培訓(xùn)、外派培訓(xùn)。部負(fù)責(zé)組織開(kāi)展。崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)酒店的發(fā)展規(guī)劃及各部門(mén)工作的需求，按專業(yè)分工不同對(duì)員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)。崗位技能培訓(xùn)由人事部協(xié)同各相關(guān)部門(mén)人事部在將其匯總呈報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，由人事部根據(jù)需求統(tǒng)籌安排?？偝蕡?bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，由人事部根據(jù)需求統(tǒng)籌安排。晉升資格。位要求，對(duì)其實(shí)施的崗位技能培訓(xùn)。培訓(xùn)情況。能專業(yè)培訓(xùn)、國(guó)外考察等。八.培訓(xùn)需求分析與計(jì)劃制定分析，以此作為制定培訓(xùn)計(jì)劃的基礎(chǔ)。每年１月底之前，編制好年度培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)課程表，以酒店正式文件的形式下發(fā)到各部門(mén)。需求，并決定是否需要增設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程。九. 培訓(xùn)的實(shí)施和反饋整，調(diào)整人／部門(mén)向人事部提出申請(qǐng)，上報(bào)總經(jīng)理審批。項(xiàng)費(fèi)用。員簽到情況進(jìn)行復(fù)核，以此為依據(jù)對(duì)學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)時(shí)的考核。果評(píng)估的容之一。十. 培訓(xùn)的評(píng)估每項(xiàng)培訓(xùn)都要在培訓(xùn)結(jié)束后開(kāi)展評(píng)估工作，以判斷培訓(xùn)是否取得預(yù)期培訓(xùn)效果。培訓(xùn)評(píng)估要遵循向性、相符性、實(shí)用性、連續(xù)性、客觀性和可靠性等原則。評(píng)估的形式包括問(wèn)卷式評(píng)估、實(shí)際表演式評(píng)估、實(shí)際工作驗(yàn)證評(píng)估等多種形式。十一．培訓(xùn)的費(fèi)用酒店的培訓(xùn)費(fèi)用主要由直接費(fèi)用和間接費(fèi)用構(gòu)成，其中直接費(fèi)用包括：聘請(qǐng)培訓(xùn)講師的費(fèi)用、教材的費(fèi)用、場(chǎng)地和器材的費(fèi)用、學(xué)員的學(xué)費(fèi)；間接費(fèi)用主要包括受訓(xùn)人員的工資。酒店的培訓(xùn)投入要格按照培訓(xùn)計(jì)劃做到專款專用。十二. 入職培訓(xùn)目的與容（1）.每位新員工均須參加酒店舉辦的入職培訓(xùn)，接受酒店系統(tǒng)化的公共培訓(xùn)和工作指引培訓(xùn)，從而使自己對(duì)酒店運(yùn)作有整體的了解，適應(yīng)企業(yè)文化和價(jià)值觀，了解本部門(mén)職責(zé)，工作程序及工作法，盡快適應(yīng)工作環(huán)境以提高工作績(jī)效。（2）.入職教育的容包括公共培訓(xùn)和工作指引培訓(xùn)。注意事項(xiàng)（1）.員工入職培訓(xùn)是該名員工的部門(mén)經(jīng)理及人事部的共同責(zé)任，應(yīng)在其報(bào)道后的一個(gè)月對(duì)他進(jìn)行入職培訓(xùn)。（2）.凡酒店新報(bào)到的員工在試用期未參加新員工入職培訓(xùn)的，不得轉(zhuǎn)為正式員工。（3）.參加入職培訓(xùn)的員工在培訓(xùn)期間如遇臨時(shí)狀況須請(qǐng)假時(shí)，須按員工培訓(xùn)出勤管理規(guī)定執(zhí)行，并且，該員工應(yīng)在試用期補(bǔ)休請(qǐng)假之課程，否則不得轉(zhuǎn)為正式員工。（4）.未通過(guò)入職培訓(xùn)的員工，不得參加進(jìn)一步的其他培訓(xùn)。公共培訓(xùn)（1）.公共培訓(xùn)是指員工工作所需的共同的認(rèn)識(shí)、觀念面的培訓(xùn)，如酒店規(guī)章制度、企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、基本政策、組織結(jié)構(gòu)等，通過(guò)公共培訓(xùn)，使員工掌握酒店的共同語(yǔ)言和行為規(guī)。4部門(mén)工作指引培訓(xùn)（1）.部門(mén)工作指引培訓(xùn)的責(zé)任人為部門(mén)經(jīng)理和部門(mén)工作人員。（2）.培訓(xùn)容中應(yīng)包括：部門(mén)經(jīng)理代表整個(gè)部門(mén)對(duì)新員工表示歡迎及介紹信員工認(rèn)識(shí)部門(mén)其他人員；介紹部門(mén)組織架構(gòu)、部門(mén)職責(zé)；工作程序與法講授；基本專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)。培訓(xùn)課時(shí)不少于6個(gè)課時(shí)。補(bǔ)充說(shuō)明（1）.公共培訓(xùn)后由人事部對(duì)新員工進(jìn)行考核，不合格者應(yīng)參加下一輪的補(bǔ)充培訓(xùn)。（2）.部門(mén)的觀念工作指引培訓(xùn)的考核由部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)，不合格者需有針對(duì)性地重修。（3）.新員工培訓(xùn)后人事部應(yīng)將培訓(xùn)記錄歸檔。十三.崗位技能培訓(xùn)目的與容（1）.合理利用人力資源，有效開(kāi)發(fā)員工潛在能力，使每位員工都最大程度工，做到人盡其才。（2）.崗位技能培訓(xùn)主要包括管理人員培訓(xùn)和操作人員培訓(xùn)。對(duì)管理人員的培訓(xùn)（1）.管理人員是指基層各級(jí)部門(mén)的經(jīng)理和副經(jīng)理，他們是酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、技術(shù)創(chuàng)新決策實(shí)施的組織者，承擔(dān)著具體指揮、調(diào)配人力物力，使決策得到落實(shí)和執(zhí)行的職責(zé)。備多面的才干和更高水平的管理能力，改善管理工作績(jī)效；為酒店決策層培養(yǎng)接班人。（3）.對(duì)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)的容主要包括管理基本知識(shí)與技能、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、工作改進(jìn)、對(duì)下級(jí)的訓(xùn)練法和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。（4）.對(duì)管理人員的培訓(xùn)式主要包括在職開(kāi)發(fā)、短期專題培訓(xùn)、部研討、輪流任職等。十四. 對(duì)操作人員的培訓(xùn) 人員、技術(shù)人員、營(yíng)銷人員和職能人員。平，為賓客提供更為優(yōu)質(zhì)和高效的服務(wù)。業(yè)技能；酒店行業(yè)最新的操作規(guī)程等。 培訓(xùn)等。十五. 員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)1.目的與容（1）.通過(guò)培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)，建立酒店的良好社會(huì)形象，有益于員工自身的發(fā)展。（2）.員工職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)容主要包括：職業(yè)道德、法律知識(shí)、安全知識(shí)、心理素質(zhì)、崗位知識(shí)、服務(wù)意識(shí)與態(tài)度、英語(yǔ)與文化水平、 賓客系等。十六. 培訓(xùn)的實(shí)施職業(yè)培訓(xùn)的實(shí)施法包括：在入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)的同時(shí)進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)；專題培訓(xùn)；班前會(huì)；參加社會(huì)培訓(xùn)班、參加職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)等。十七. 員工晉升培訓(xùn)1. 目的與容（1）.通過(guò)培訓(xùn)，提高員工管理能力，使其滿足更高一職級(jí)的要求。（2）.通過(guò)培訓(xùn)進(jìn)一步考核該員工的職業(yè)潛能。（3）.根據(jù)人事部確定的各崗位職級(jí)必須具備的崗位知識(shí)、崗位技能、管理知識(shí)、職業(yè)資格等，開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)科目。十八. 培訓(xùn)的實(shí)施位最高主管。晉升培訓(xùn)實(shí)施的法主要是：專題培訓(xùn)和相應(yīng)的職業(yè)資格認(rèn)證十九. 補(bǔ)充說(shuō)明待晉升人員如不能通過(guò)培訓(xùn)的考核，將暫緩晉升二十. 員工換崗培訓(xùn)目的與容（1）合格人力支援。（2）.當(dāng)準(zhǔn)備進(jìn)行人員崗位的正常調(diào)動(dòng)時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)，可以使被調(diào)動(dòng)員工在新的崗位上成為合適的工作人員。（3）.當(dāng)員工不適應(yīng)原崗位需換崗時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)，使其能適應(yīng)新崗位的工作要求。二十一. 培訓(xùn)的實(shí)施由人事部和新崗位所在部門(mén)負(fù)責(zé)。人事部負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，新崗位所在部門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)實(shí)施和考核。二十二. 補(bǔ)充說(shuō)明培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，根據(jù)考核成績(jī)，由新崗位所在部門(mén)決定該員工是否已能進(jìn)行正常的崗位調(diào)動(dòng)。如尚不能適應(yīng)新崗位的要求，將進(jìn)行進(jìn)一步的評(píng)估。二十三. 員工培訓(xùn)出勤管理1.組織策劃（1）.員工培訓(xùn)出勤管理由酒店人事部負(fù)責(zé)。（2）.員工的各種培訓(xùn)記錄資料由酒店人事部負(fù)責(zé)保管，各部門(mén)工作人員協(xié)助提供記錄。