商務(wù)禮儀：商務(wù)通訊宴請(qǐng)禮儀

商務(wù)通訊禮儀目前，多種多樣的現(xiàn)代化通訊工具層出不窮。它們的出現(xiàn)，為商界人士獲取信息、傳遞信息、利用信息，提供了越來越多的選擇。當(dāng)今主要有、電報(bào)、電傳、尋呼、、電子郵件、博客等。通訊禮儀，通常指在利用上述各種通訊手段時(shí)，所應(yīng)遵守的禮儀規(guī)范。當(dāng)今社會(huì)人們的交流方式中，交流要比見面交流更頻繁，禮儀可以更好地促進(jìn)人際交流的融洽性。商務(wù)通訊禮儀一、禮儀1.撥打的禮儀2.接聽的禮儀3.代接4.打的禁忌5.禮儀二、電子郵件禮儀1.寫郵件;2.發(fā)郵件;3.轉(zhuǎn)發(fā)郵件;4.回復(fù)郵件三、網(wǎng)絡(luò)禮儀1.博客禮儀；2.發(fā)帖禮儀；3.網(wǎng)絡(luò)聊天禮儀一、禮儀1.撥打禮儀形象:人們?cè)谕ǖ恼麄€(gè)過程之中的語言、聲調(diào)、內(nèi)容、表情、態(tài)度、時(shí)間感等的集合。它能夠真實(shí)地體現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)、待人接物的態(tài)度同時(shí)也代表了整個(gè)企業(yè)形象和企業(yè)員工形象。“人的第一印象是這樣分配的：55％取決于你的外表，包括服裝、個(gè)人面貌體形、發(fā)色等。38％是如何自我表現(xiàn)，包括你的語氣、語調(diào)、手勢(shì)、站姿、動(dòng)作、坐姿等。7％才是你真正所講的內(nèi)容?！薄绹?guó)心理學(xué)教授奧伯特·麥拉比安

1.撥打禮儀當(dāng)商務(wù)人員準(zhǔn)備撥打時(shí)，首先考慮三個(gè)問題：?jiǎn)栴}一：這個(gè)該不該打。問題二：打的時(shí)機(jī)對(duì)不對(duì)。問題三：的內(nèi)容準(zhǔn)備好了嗎。

1.撥打禮儀第一句話：“您好！我是XX公司的XX，我想找XX公司的XX先生，……現(xiàn)在與您通話方便嗎？”通話時(shí)，聲音清晰而柔和，吐字準(zhǔn)確，句子簡(jiǎn)短，語速適中，語氣親切、和諧、自然。姿勢(shì)端正：最好左手持握話筒，口唇離開話筒約半寸，聲量適中。表情：面帶微笑，不急不躁。1.撥打禮儀時(shí)長(zhǎng)：“三分鐘原則”。時(shí)機(jī)：雙方約定的時(shí)間；對(duì)方方便的時(shí)間。記錄：在機(jī)邊常備紙和筆，方便記錄。無論什么原因，中斷，首先打的人應(yīng)該再撥。一般長(zhǎng)者或客戶先掛為宜。2.接聽禮儀及時(shí)接聽：辦公室來電必須在三聲鈴響之內(nèi)接聽。應(yīng)對(duì)謙和：自報(bào)家門：第一句話：“您好，這里是××公司，CanIhelpyou?”勿忘道別：“保持聯(lián)系”等。因故中斷要等候?qū)Ψ皆贀苓M(jìn)來善待錯(cuò)撥姿態(tài)端正：不方便接聽時(shí)：同時(shí)有兩個(gè)時(shí)：思考:場(chǎng)景實(shí)例：辦公室里某員工的案頭響個(gè)不停，但他剛巧離席，？2.接聽禮儀接的三種情況：1）本人接：“我就是，請(qǐng)問您是哪位？”2）本人在，但不是他接：“他在旁邊，請(qǐng)稍候?！彼伎迹憾Y貌地接聽打給別人的3）他不在辦公室：“對(duì)不起，他剛好出去。您需要留話嗎？”思考：如何巧妙應(yīng)對(duì)讓你討厭的？接到陌生人的閑聊時(shí)：接到熟人的閑聊時(shí)：接到野蠻時(shí)：接到一時(shí)難以應(yīng)答的時(shí)2.接聽禮儀上的未接要及時(shí)回復(fù)。給對(duì)方發(fā)短信要留下自己的名字。接到短信要及時(shí)回復(fù)。跨國(guó)要考慮對(duì)方的時(shí)差。3.代接熱情禮貌不當(dāng)“包打聽”做好記錄:“5W1H”思考：秘書如何替老板過濾？永遠(yuǎn)不能先問對(duì)方是誰，然后再說老板不在；“他現(xiàn)在很忙”，“我不知道”也是不能說的。4.打的禁忌時(shí)間：通話時(shí)間不宜超過3分鐘，不要在他人休息時(shí)間打，如：早晨7：30以前、晚上10點(diǎn)以后及午休時(shí)間、節(jié)假日、對(duì)方用餐時(shí)間等。在對(duì)方不方便的時(shí)候接通，要及時(shí)掛機(jī)。打公務(wù)盡量選在工作時(shí)間，有意識(shí)地避開對(duì)方的通話高峰時(shí)間、業(yè)務(wù)繁忙時(shí)間、生理厭倦時(shí)間。語言：切忌羅嗦，不著重點(diǎn)。音量：切忌聲音過大吵人或過小聽不清楚。切忌邊打邊與別人交談，或手里做其他事情，或者喝茶、抽煙、吃東西，漫不經(jīng)心。5.禮儀注意使用的場(chǎng)合選擇適合的（成熟的）鈴聲上班時(shí)間不要頻發(fā)短信發(fā)短信要文明別濫用拍照功能打的時(shí)間的收放和打的姿態(tài)思考：如果有人有緊急公事找你或你在等某個(gè)重要消息，你可以帶去開會(huì)，但是要注意什么？思考：你的同事小王辦公桌上的響了很久：A.置之不理；B.替他接聽；C.關(guān)機(jī)；D.按“拒絕接聽”鍵。二、電子郵件禮儀1.寫郵件主題稱呼、問候開頭、結(jié)尾（簽名）正文附件字號(hào)和字體2.發(fā)郵件：To（收件人），CC(抄送），BCC(秘送）3.轉(zhuǎn)發(fā)郵件：4.回復(fù)郵件：及時(shí)，有針對(duì)性，字?jǐn)?shù)，主動(dòng)控制郵件的來往三、網(wǎng)絡(luò)禮儀1.博客禮儀1）回復(fù)；2）版權(quán)；3）轉(zhuǎn)載；4）流言與謾罵；5）信息；6）回帖；7）肖像權(quán)；8）內(nèi)容；9）定期管理。2.發(fā)帖禮儀1)標(biāo)題要正確；2）對(duì)問題進(jìn)行具體的說明；3）檢查發(fā)帖的子版是否正確；4）及時(shí)給予回應(yīng)；5）互相尊重；6）內(nèi)容健康。3.網(wǎng)絡(luò)聊天禮儀商務(wù)宴請(qǐng)禮儀

一、中餐宴請(qǐng)禮儀二、西餐宴請(qǐng)禮儀三、自助餐禮儀一、中餐宴請(qǐng)禮儀

中餐禮儀，主要應(yīng)掌握宴請(qǐng)方式、時(shí)間地點(diǎn)的選擇、席位排列、菜單選擇、餐具使用、用餐舉止等六個(gè)方面的規(guī)則和技巧。存在問題的不是桌子上的食物，而是椅子上的人?！獱柌?英國(guó)劇作家）

一、中餐宴請(qǐng)禮儀1.宴會(huì)方式2.宴會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)3.位次（桌次、座次）安排4.菜單的選擇5.餐具的用法6.進(jìn)餐的規(guī)則、舉止一、中餐宴請(qǐng)禮儀--1.宴會(huì)方式宴請(qǐng)目的：慶功、祝賀、答謝等；宴請(qǐng)范圍：“少”、“適”；宴會(huì)名單：主賓、陪賓；出席人數(shù)保持偶數(shù)。宴會(huì)時(shí)間：先征求主賓意見；大部分公眾的習(xí)俗；宴會(huì)地點(diǎn)：規(guī)格高低、供應(yīng)特色、環(huán)境情調(diào)、服務(wù)費(fèi)用、營(yíng)業(yè)時(shí)間等。一、中餐宴請(qǐng)禮儀--2.宴會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)一、中餐宴請(qǐng)禮儀--3.位次安排長(zhǎng)幼有序，尊卑有別。三條規(guī)則：（桌次的排列）以右為尊以遠(yuǎn)為上面門定位主桌是你的方向標(biāo)（桌次的排列）入座前，你首先要迅速辨別出哪張桌子是主桌，然后由邀請(qǐng)方引導(dǎo)你入座，通常中餐的餐桌擺放分為兩種情況：（1）由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，面對(duì)正門右邊的桌子是主桌；當(dāng)兩桌豎排時(shí)，距離正門最遠(yuǎn)的那張桌子為主桌。（2）由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。遵守上述原則，其他各桌距離主桌越近，桌次越高。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。

有的餐廳設(shè)計(jì)的主桌會(huì)比其他餐桌大一些。

一、中餐宴請(qǐng)禮儀--3.位次安排一、中餐宴請(qǐng)禮儀--3.位次安排（桌次排列）席位安排以主人為先（座次的排列）宴請(qǐng)時(shí)，排列座次的基本方法有以下五點(diǎn)：（1）面門為主:主人應(yīng)面對(duì)正門而坐，在主桌就坐。（2）多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。（3）各桌位次的尊卑，以離主人較近的位置較尊貴。（4）主賓居右:主賓一般應(yīng)在主人右側(cè)之位就座。如果主賓身份高于主人，為表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人則坐在主賓的位子上。（5）好事成雙，各桌同向。

一、中餐宴請(qǐng)禮儀--3.位次安排一、中餐宴請(qǐng)禮儀--3.位次安排一、中餐宴請(qǐng)禮儀--3.位次安排（座次排列）

排列少于5人的便餐席位，遵循四個(gè)原則：（1）右高左低原則:兩人一同并排就座，通常以右為上座。（2）中座為尊原則:三人一同就座用餐，坐在中間的人位次高于兩側(cè)的人。（3）面門為上原則:面對(duì)正門者是上座，背對(duì)正門者是下座。（4）特殊原則:觀賞角度最好的座位是上座。靠墻的位置為上座，靠過道的位置為下座。一、中餐宴請(qǐng)禮儀--3.位次安排（座次排列）

一、中餐宴請(qǐng)禮儀--4.菜單的選擇如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。不要讓老板來點(diǎn)菜。一般要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求赴宴者點(diǎn)，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。點(diǎn)菜的三個(gè)規(guī)則：1.數(shù)量，一般人均一菜。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。2.菜肴組合。一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。3.宴請(qǐng)的重要程度。普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜50元左右。上規(guī)格的，要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜。注意：點(diǎn)菜時(shí)不問菜肴的價(jià)格，不討價(jià)還價(jià)。一、中餐宴請(qǐng)禮儀--4.菜單的選擇中餐點(diǎn)菜的“三優(yōu)四忌”優(yōu)先考慮的菜肴有三類：第一類，有中餐特色的菜肴。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，具有鮮明的中國(guó)特色。第二類，有本地特色的菜肴。西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)。第三類，本餐館的特色菜。一、中餐宴請(qǐng)禮儀--4.菜單的選擇點(diǎn)菜四條禁忌：1．宗教的飲食禁忌：穆斯林不吃豬肉，不喝酒。佛教徒少吃葷腥食品，以及蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。2．健康禁忌：心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓病人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚等。3．地區(qū)飲食偏好。湖南人喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟和頭爪。4．職業(yè)禁忌，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，駕駛員工作期間不得喝酒。一、中餐宴請(qǐng)禮儀--4.菜單的選擇上菜的順序：先涼后熱，先炒后燒咸鮮清淡的先上，味濃味重的后上有規(guī)格的宴席，最貴的熱菜先上主食水果茶（可上可不上）一、中餐宴請(qǐng)禮儀--4.菜單的選擇筷子：不品嘗、不立放、不跨放、不舞動(dòng)。勺子：不要用嘴吹，不要將勺子放入口中。碗：不端起碗來進(jìn)食，不可吸食。一、中餐宴請(qǐng)禮儀--

5.餐具的用法小鏈接：筷子禮儀的禁忌三長(zhǎng)兩短仙人指路品箸留聲擊盞敲盅執(zhí)箸巡城迷箸刨墳淚箸遺珠顛倒乾坤定海神針當(dāng)眾上香交叉十字落地驚神一、中餐宴請(qǐng)禮儀--6.進(jìn)餐的規(guī)則舉止有禮進(jìn)餐文雅閉口咀嚼，不要發(fā)出聲音；口中有食物不要開口說話；不要邊吃邊吸煙；勸酒但不要鬧酒，喝酒要適可而止。主人向客人敬酒，應(yīng)起立回應(yīng)；正確使用餐巾（濕巾：用來擦手，不要用來擦臉）牙簽與調(diào)味品的使用案例：張大千幽默勸酒梅蘭芳二、西餐宴請(qǐng)禮儀西餐：西方國(guó)家用餐的統(tǒng)稱，一般用刀叉進(jìn)食。1.點(diǎn)菜2.進(jìn)餐的順序3.餐具的擺放和使用4.西餐舉止5.餐桌上積極交際二、西餐宴請(qǐng)禮儀1.點(diǎn)菜三法：向別人學(xué)：跟他一樣點(diǎn)套餐：搭配合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠向別人請(qǐng)教二、西餐宴請(qǐng)禮儀2.西餐的餐序

正餐：1）頭盤盆：開胃菜（色拉：蔬菜、海鮮、什錦）泥子、凍子-較清淡2）頭盤湯：紅湯（羅松湯）白湯、清湯3）副菜：海鮮類一般為白肉，魚肉或雞肉4）主菜：牛肉、羊肉厚重、耐熱5）甜品：冰激凌、水果、點(diǎn)心6）飲料：咖啡、白蘭地、紅茶-化解油膩二、西餐宴請(qǐng)禮儀便餐1）頭盤盆：開胃菜（色拉：蔬菜、海鮮、什錦）泥子、凍子-較清淡2）頭盤湯：紅湯（羅松湯）白湯、清湯4）主菜：牛肉、羊肉-厚重、耐熱二、西餐宴請(qǐng)禮儀3.餐具的擺放刀放在右手，叉放在左手吃一道菜換一副刀叉，一般有三套刀叉：色拉、海鮮、主菜，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，最里邊一副帶齒，吃牛排用的。用法：左叉，右刀。說話時(shí)，將刀叉呈八字型，一般刀刃朝內(nèi)，叉弓朝上。并排放表示吃完了。湯匙：勺子不能立放在杯子和盤子里。二、西餐宴請(qǐng)禮儀3.西餐的餐具刀、叉、匙、餐巾（濕手巾、牙簽沒有）餐巾的使用：女主人餐巾鋪在腿上表示宴會(huì)的開始；女主人餐巾放在桌上表示宴會(huì)的結(jié)束；餐巾疊成長(zhǎng)條型或三角形鋪在腿上；中間離開餐巾放在椅子面上-占地；餐巾可以插嘴，不能擦刀叉。二、西餐宴請(qǐng)禮儀(1)餐巾Napkin

(2)魚叉FishFork

(3)主菜叉MainCourseFork

(4)沙拉叉SaladFork

(5)湯杯及湯底盤SoupBowl&Plate

(6)主菜盤DinnerPlate

(7)主菜刀DinnerKnife

(8)魚刀FishKnife

(9)湯匙SoupSpoon

(10)面包及奶油盤Bread&ButterPlate

(11)奶油刀ButterKnife

(12)點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉DessertSpoonandCakeFork

(13)水杯SterlingWaterGoblet

(14)紅酒杯RedWineGoblet

(15)白酒杯WhiteWineGobl二、西餐宴請(qǐng)禮儀4.西餐舉止：1）交際注意等距離：對(duì)主人可以給較