綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)課件

綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)

——飼料添加劑和獸藥應(yīng)用

新疆農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)實驗室楊開倫農(nóng)作物（農(nóng)業(yè)源飼料原料）土壤畜禽

養(yǎng)分轉(zhuǎn)化與傳遞鏈人體

有毒有害物傳遞鏈食物鏈空氣飼料生產(chǎn)過程中的投入品第一性生產(chǎn)過程養(yǎng)殖過程農(nóng)藥肥料獸藥綠色畜產(chǎn)品三大準則《綠色食品-飼料及飼料添加劑準則》《綠色食品-獸藥使用準則》《綠色食品-動物衛(wèi)生準則》1、規(guī)定了動物源綠色食品的動物衛(wèi)生準則；2、對A級綠色食品動物的飼養(yǎng)、屠宰及其產(chǎn)品的加工、貯藏和運輸?shù)确矫孢M行了規(guī)定?！毒G色食品-動物衛(wèi)生準則》規(guī)定了生產(chǎn)綠色食品允許使用的飼料和飼料添加劑的使用準則以及禁止使用的飼料和飼料添加劑種類。

《綠色食品-獸藥使用準則》綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)使用的術(shù)語和定義3.1綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。?！鞍凑仗囟ǖ纳a(chǎn)方式”，是指在生產(chǎn)、加工過程中按照綠色食品的標準，禁用或限制使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等生產(chǎn)資料及其它有害于人體健康和生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)，并實施從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制。3.2A級綠色食品

指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，生產(chǎn)過程中嚴格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。3.3飼料

能提供飼養(yǎng)動物所需養(yǎng)分，保證健康，促進生產(chǎn)和生長，在合理使用下不發(fā)生有害作用的可飼物質(zhì)。3.4藥物飼料添加劑

為了預(yù)防動物疾病或影響動物某種生理、生化功能，而添加到飼料中的一種或幾種藥物與載體或稀釋劑按規(guī)定比例配制而成的均勻混合物。指按照有機認證標準開始管理至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機認證之間的時段。3.5獸藥

用于預(yù)防、治療和診斷畜禽等動物疾病，有目的地調(diào)節(jié)其生理機能并規(guī)定作用、用途和用量的物質(zhì)。包括：血清、菌（疫）苗、診斷液等生物物品；獸用的中藥材、中成藥、化學原料及其制劑；抗生素、生化藥品、放射性藥品。

3.5.1抗寄生蟲藥

能夠殺滅或驅(qū)除體內(nèi)、體外寄生蟲的獸藥，其中包括中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素及其制劑。

3.5.2抗菌藥

能夠抑制或殺死病原菌的獸藥，其中包括中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素及其制劑。3.5.3消毒防腐劑

用于抑制或殺滅環(huán)境中的有害微生物、防止疾病發(fā)生和傳染的獸藥。

3.5.4疫苗

由特定細菌、病毒、立克次體、螺旋體、支原體等微生物以及寄生蟲制成的主動免疫制品。凡將特定細菌、病毒等微生物及寄生蟲毒力致弱或采用異源毒制成的疫苗稱活疫苗，用物理或化學方法將其滅活制成的疫苗稱滅活疫苗。

3.6綠色食品生產(chǎn)資料

經(jīng)專門機構(gòu)認定，符合綠色食品生產(chǎn)要求，并正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。飼料中提供的動物所需的養(yǎng)分飼料

水（主要來自飲水）有機物

無機物

（礦物元素）干物質(zhì)碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪維生素常量元素（七種）：鈣、磷、鎂、鈉、氯、鉀、硫微量元素（七種）：鐵、銅、鋅、錳、鈷、碘、硒飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的基本功能作為動物體的結(jié)構(gòu)性物質(zhì)作為能源物質(zhì)動物體機能的調(diào)節(jié)物質(zhì)常用飼料及營養(yǎng)特性1、青綠飼料：青綠飼料的種類很多，包括各種雜草，各種可利用的樹枝、樹葉，以及人工栽培牧草、葉萊類、水生青綠飼料等等。青綠飼料為牛羊的基本飼料，且較經(jīng)濟。豆科青綠飼料含蛋白質(zhì)高，如苜蓿干物質(zhì)中粗蛋白的含量可達20％左右。禾本科青綠飼料富含碳水化合物。樹枝、樹葉類飼料含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和粗脂肪，其營養(yǎng)價值隨不同品種、季節(jié)而變化。葉萊類飼料適口性好，干物質(zhì)中蛋白含量高，含能量低，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。2、青貯飼料：

這是一種將青綠多汁飼料切碎，壓實、密封在青貯窯(池)或塑料袋內(nèi)，經(jīng)過乳酸發(fā)酵而成的飼料。青貯飼料的特點是氣味酸甜，適口性好，營養(yǎng)豐富，易于保存。羊場和養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶可將其作為冬季羊的優(yōu)良飼料。大麥、青玉米等作物的秸稈，花生藤、山芋藤及各種禾本科野草、樹葉等都可作為青貯原料。青貯料可代替日糧中粗飼料達50％，是山羊冬季飼料。青貯料必須品質(zhì)優(yōu)良不發(fā)酵，否則會引起胃腸紊亂。3、干粗飼料:干粗飼料為牛羊舍飼期或半舍飼期重要飼料。包括青干草和各種農(nóng)作物的秸稈、秕殼、藤蔓等，這是資源最為豐富、成本最低廉的飼料。為了充分合理地利用這類粗飼料，必須采用科學合理的加工調(diào)制方法，以提高其飼用價值。4、精飼料：精飼料主要指禾本科作物、豆科作物的子實以及加工副產(chǎn)品。如玉米、大麥、大豆、麩皮、餅粕等，精飼料的可消化營養(yǎng)物質(zhì)高，是牛羊的必需補充飼料，特別是宰前育肥和冬春枯草季節(jié)更應(yīng)注意補充精飼料。5、多汁飼料：主要指胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、甜菜和南瓜等塊根塊莖類飼料，其特點是含水量高，干物質(zhì)含量少，粗纖維含量低，維生素含量高，消化率高，是肉用羊冬春季節(jié)的好飼料。6、動物性飼料：

主要指魚類、肉類和乳品加工的副產(chǎn)品以及其它動物產(chǎn)品的總稱。常用的有雞蛋、魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹、全乳和脫脂乳等。動物性飼料是高蛋白質(zhì)飼料，一般含蛋白質(zhì)在50％以上。反芻動物禁止使用動物及其制品。7、礦物質(zhì)飼料：天然飼料中都含有礦物元素，但存在著成分不全、含量不一等問題。因此，在舍飼時以及放牧中的繁殖母畜、種畜和處于生長發(fā)育階段的幼畜都要適當補充一些礦物質(zhì)。含鈣的礦物質(zhì)飼料有貝殼粉、石粉等。含鈣、磷礦物飼料主要有骨粉、磷酸鈣類。食鹽可補充牛羊所需要的鈉和氯，并可刺激食欲，促進消化。另外，還需要微量元素——硫酸鋅、硫酸錳、氯化鈷、硫酸鎂等。8、飼料添加劑：飼料添加劑1概念在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性飼料添加劑、一般性飼料添加劑。2分類根據(jù)飼料添加劑的作用可分為兩大類。營養(yǎng)性飼料添加劑一般飼料添加劑用于補充飼料營養(yǎng)素不足的添加劑為保證或改善飼料品質(zhì)，促進飼養(yǎng)動物生產(chǎn)，保障飼養(yǎng)動物健康，提高飼料利用率而摻入飼料的少量和微量物質(zhì)4、非蛋白氮類3、氨基酸類**2、維生素類**1、礦物元素類*4、防霉劑3、抗氧化劑2、驅(qū)蟲保健劑1、促生長劑5、防腐劑6、調(diào)味劑7、著色劑1、優(yōu)先使用綠色食品生產(chǎn)資料的飼料類產(chǎn)品。2、至少90%的飼料來源于已認定的食品產(chǎn)品及其副產(chǎn)品，其他飼料原料可達到綠色食品標準的產(chǎn)品。3、禁止使用轉(zhuǎn)基因方法生產(chǎn)的飼料原料。4、禁止使用以哺乳類動物為原料的動物性飼料產(chǎn)品飼喂反芻動物。5、禁止使用工業(yè)合成的油脂。6、禁止使用畜禽糞便。綠色食品的飼料使用準則1、優(yōu)先使用符合綠色食品生產(chǎn)資料的飼料添加劑類產(chǎn)品。2、所選飼料添加劑必須是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》中所列的飼料添加劑和允許進口的飼料添加劑品種。3、禁止使用任何藥物性飼料添加劑。4、禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。5、營養(yǎng)性飼料添加劑的使用量應(yīng)符合NY/T14、NY/T33、NY/T34、NY/T65中所規(guī)定的營養(yǎng)需要量及營養(yǎng)安全幅度。綠色食品的飼料添加劑使用準則3綠色生產(chǎn)體系禁止使用的飼料添加劑

添加劑種類品種香料各種人工合成的調(diào)味劑著色劑各種人工合成的著色劑抗氧化劑乙氧基喹啉，二丁基羥基甲，丁基羥基茴香醚粘結(jié)劑、抗氧化劑羥甲基纖維素鈉，聚氧乙烯20山梨穩(wěn)定劑醇酐單油酸酯，聚丙烯酸樹脂防腐劑苯甲酸，苯甲酸鈉非蛋白氮類（反芻動物除外）尿素，硫酸銨，液氨，磷酸二氫銨，縮二脲，異丁叉二脲，磷酸脲，羥甲基脲綠色食品的獸藥使用準則4.1優(yōu)先使用綠色食品生產(chǎn)資料的獸藥產(chǎn)品。

4.2允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進行消毒，但不準對動物直接施用。不能使用酚類消毒劑。

4.3允許使用疫苗預(yù)防動物疾病。但是活疫苗應(yīng)無外源病原污染，滅活疫苗的佐劑未被動物完全吸收前，該動物產(chǎn)品不能作為綠色食品。4.4允許使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥，酸堿平衡藥，體液補充藥，電解質(zhì)補充藥，營養(yǎng)藥，血容量補充藥，抗貧血藥，維生素類藥，吸附藥，瀉藥，潤滑劑，酸化劑，局部止血藥，收斂藥和助消化藥。

4.5允許使用附錄A中的抗寄生蟲藥和抗菌藥，使用中應(yīng)注意以下幾點：

4.5.1嚴格遵守規(guī)定的作用與用途、使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項。

4.5.2停藥期必須遵守附錄A中規(guī)定的時間。

4.5.3產(chǎn)品中的獸藥殘留量應(yīng)符合《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定。認證標準并抽檢產(chǎn)品中的獸藥殘留量。

4.6建立并保持患病動物的治療記錄，包括患病家畜的畜號或其他標志、發(fā)病時間及癥狀、治療用藥的經(jīng)過、治療時間、療程、所用藥物的商品名稱及主要成分。

4.7禁止使用有致畸、致癌、致突變作用的獸藥。

4.8禁止在飼料中添加獸藥。

4.9禁止使用激素類藥品。

4.10禁止使用安眠鎮(zhèn)靜藥，中樞興奮藥，鎮(zhèn)痛藥，解熱鎮(zhèn)痛藥，麻酸藥，肌肉松馳藥，化學保定藥，麻醉藥，肌肉松馳藥，化學保定藥，巴比妥類藥等用于調(diào)節(jié)神節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)機能的獸藥。

4.11禁止使用基因工程獸藥。

生產(chǎn)A級綠色食品允許使用的抗寄生蟲（1）

類別藥名

劑型途徑動物劑量

停藥期抗寄生蟲藥阿苯達唑

片劑

口服

牛

10-15mg/kg

17天、產(chǎn)奶不用

羊

10mg/kg

10天、產(chǎn)奶不用

地克珠利

溶液

飲水

雞

0.5-1mg/L

5天

芬苯噠唑

片劑

口服

牛

5-7.5mg/kg

28天，奶4天

粉劑

口服

羊

5-7.5mg/kg

21天，產(chǎn)奶禁用

豬

5-7.5mg/kg

7天

伊維菌素

注射液

皮下

牛

0.2mg/kg

35天，產(chǎn)奶禁用

羊

0.2mg/kg

42天，產(chǎn)奶禁用

豬

0.3mg/kg

28天

澆潑劑

外用

牛

0.5mg/kg

2天，產(chǎn)奶禁用

生產(chǎn)A級綠色食品允許使用的抗寄生蟲（2）

類別藥名

劑型途徑動物劑量

停藥期抗寄生蟲藥奧芬達唑片劑口服牛5mg/kg28天，產(chǎn)奶禁用羊5-7.5mg/kg42天，產(chǎn)奶禁用豬4mg/kg20天鹽酸氯苯胍片劑口服兔10-15mg/kg7天噻苯咪唑粉劑口服牛50-100mg/kg3天，奶4天羊50-70mg/kg30天，奶4天豬

60-90mg/kg30天生產(chǎn)A級綠色食品允許使用的抗菌化學藥品和抗生素（1）

類別藥名劑型途徑動物劑量停藥期抗菌藥

氨芐西林鈉鹽肌內(nèi)靜脈牛5-10mg/kg10天，奶2天注射劑

羊

12天，奶不用豬

15天芐星青霉素注射劑肌內(nèi)牛2-3萬單位/kg30天，奶3天羊3-4萬單位/kg14天，產(chǎn)奶禁用豬4-5萬單位/kg14天普魯卡因注射劑肌內(nèi)牛1-2萬單位/kg10天，奶3天青霉素（鈉或鉀）

羊1-2萬單位/kg9天豬2-3萬單位/kg7天類別藥名劑型途徑動物劑量停藥期抗菌藥硫酸小檗堿

口服牛3-5g0天羊豬0.5-1g

注射液肌內(nèi)馬牛0.15-0.4g0天羊豬0.05-0.1g

氯唑西林注射劑（鈉）乳管泌乳期牛200mg/乳室10天，產(chǎn)奶3天

干乳期牛200-500mg/乳室30天紅霉素乳糖酸注射劑靜脈牛羊3-5mg/kg21天，產(chǎn)奶禁用豬10天硫氰酸鹽粉劑飲水雞125mg/L5天，產(chǎn)蛋禁用慶大霉素注射液肌內(nèi)豬2-4mg/kg40天生產(chǎn)A級綠色食品允許使用的抗菌化學藥品和抗生素（2）生產(chǎn)A級綠色食品允許使用的抗菌化學藥品和抗生素（3）

類別藥名劑型途徑動物劑量停藥期抗菌藥林可霉素片劑口服豬10mg/kg5天雞10mg/kg5天，產(chǎn)蛋禁用注射液肌內(nèi)豬10mg/kg2天新霉素可溶粉飲水禽50-75mg/L5天，產(chǎn)蛋禁用大觀霉素可溶粉