食物的消化和吸收

第七章§1食物的消化和吸收1我們需要食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)2食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？(七大類)蛋白質(zhì)糖類脂肪消化后才能吸收維生素水無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）可以直接吸收粗纖維不能消化和吸收3食物流通路徑4食物的消化和吸收通過(guò)消化系統(tǒng)來(lái)完成作用：分泌消化液，消化食物口腔咽食管胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺胰腺腸腺肝臟:分泌唾液:分泌胃液:分泌胰液:分泌腸液:分泌膽汁（無(wú)消化酶）消化腺消化系統(tǒng)組成消化道視頻5膈肌左上腹左下腹右上腹右下腹6口腔78牙結(jié)構(gòu)9食物的消化和吸收注意消化和吸收是兩個(gè)不同的概念消化物理性消化化學(xué)性消化食物僅僅發(fā)生大小的變化，沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生（如：牙的咀嚼、舌頭的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)）在消化酶的催化作用下，食物中復(fù)雜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解成簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程?？谇弧⑽?、小腸是消化的主要器官10一：口腔中的食物的消化和吸收情況1：口腔中分泌的消化液唾液（含唾液淀粉酶）,能初步消化淀粉，分解為麥芽糖。實(shí)驗(yàn)結(jié)果解釋原因123不呈藍(lán)色呈藍(lán)色呈藍(lán)色淀粉被消化煮沸后，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉低溫時(shí)，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉要點(diǎn)1和2對(duì)照，說(shuō)明溫度太高，唾液淀粉酶失去活性1和3對(duì)照，說(shuō)明溫度太低，唾液淀粉酶失去活性綜合可知：37時(shí)，唾液淀粉酶的催化效果最好注：口腔中，食物不被吸收℃11齲齒的形成12二：胃中食物的消化和吸收情況1、暫時(shí)貯存食物，2、胃分泌胃液（含胃蛋白酶）,能初步消化蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果解釋原因123蛋白花消失蛋白花不消失蛋白花不消失蛋白質(zhì)被消化煮沸后，胃蛋白酶失去活性，不能消化蛋白質(zhì)低溫時(shí)，胃蛋白酶活性降低，不能消化蛋白質(zhì)要點(diǎn)1和2對(duì)照，說(shuō)明溫度太高，胃蛋白酶失去活性1和3對(duì)照，說(shuō)明溫度太低，胃蛋白酶活性降低綜合可知：37時(shí)，胃蛋白酶的催化效果最好注：胃中，只吸收酒精和少量水℃13三：小腸中食物的消化和吸收情況2：小腸的結(jié)構(gòu)小腸上連胃，下接大腸，長(zhǎng)約５－６米。小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。起始的一段稱為：十二指腸。14小腸有利于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1：小腸很長(zhǎng)，食物在其中停留的時(shí)間很長(zhǎng)，有利于消化和吸收。2：小腸內(nèi)表面有很多褶皺和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的面積。3：小腸內(nèi)壁有豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)。4：小腸中有多種消化液，有利于消化。★15肝臟的結(jié)構(gòu)功能簡(jiǎn)稱為肝，是人體最大的消化腺。能分泌膽汁，存儲(chǔ)在膽囊中，膽汁雖不含消化酶，但有助于脂肪的消化16小腸對(duì)食物的消化：三大類物質(zhì)消化的情況：糖類口腔唾液小腸

(胰液、腸液)葡萄糖蛋白質(zhì)胃液胃小腸

(胰液、腸液)氨基酸脂肪膽汁肝臟

(胰液、腸液)小腸

甘油和脂肪酸初步消化成麥芽糖少量消化注意：膽汁中無(wú)消化酶，但對(duì)脂肪的消化有幫助視頻脂肪微粒小腸是食物消化和吸收的主要場(chǎng)所，能消化和吸收大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。17大腸的開(kāi)始部分叫盲腸，位于右下腹部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管，叫闌尾。在病菌的作用下，可能會(huì)引起闌尾炎。末端開(kāi)口于肛門。它的主要功能是:吸收水分，存儲(chǔ)食物殘?jiān)?，形成糞便。三：大腸中食物的消化和吸收情況大腸無(wú)消化功能，只吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。18聽(tīng)說(shuō)，美國(guó)有個(gè)制作精美的巨大的人體公園，游客在這個(gè)巨大的人體內(nèi)瀏覽，了解人體內(nèi)臟，了解人體內(nèi)部的結(jié)構(gòu)與功能。今天我們?yōu)g覽這個(gè)人體公園的消化系統(tǒng)，跟著食物做一次體內(nèi)旅行，這個(gè)人體公園的整體建筑，就是一個(gè)巨大的人體，進(jìn)口處上下白色巨大的多扇石門在不斷地開(kāi)閉，乘它張開(kāi)的空隙，我們趕緊進(jìn)入，剛進(jìn)入地面就波動(dòng)，站立不穩(wěn)，石門開(kāi)合并搖個(gè)不停。里邊濕濕粘的。不時(shí)流出一股股泉水。問(wèn)題：1、這是到了哪里？2、白色巨大的多扇石門是什么？它有什么作用？3、地面波動(dòng)指什么？有什么作用？4、泉水指什么？有什么作用？學(xué)以致用19

隨著強(qiáng)有力的推動(dòng)，我們被擠入了一個(gè)通道口，就像坐滑梯一樣沿一個(gè)狹長(zhǎng)的通道滑行而下，來(lái)到了一個(gè)非常大的廣場(chǎng)。四周高低不平，滑滑的、粘粘的?？墒沁€沒(méi)站穩(wěn)就地動(dòng)山搖，還下起了酸雨。問(wèn)題：1、我們離開(kāi)的通道口是什么？2、狹長(zhǎng)的通道是指什么？3、廣場(chǎng)指的是什么？4、地動(dòng)山搖指的是什么？5、酸雨是指什么？20當(dāng)我們被搖晃了幾個(gè)小時(shí)后，終于來(lái)到了一個(gè)“拐彎處”，奇怪的是這里有兩個(gè)“排水管”的排水口，流著“泉水”。接著，我們又來(lái)到了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的“迷宮”，而且經(jīng)常發(fā)生地震，把我們向前推。表面凹凸不平，途中有的巖石上滴著水滴。問(wèn)題：1、來(lái)到了哪里了？2、為什么說(shuō)是一個(gè)迷宮？3、兩個(gè)“排水管”的排水口是什么？4、地震指什么？5、滴水的巖石指什么？21剛剛走出“迷宮”，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“岔路口”，由于一邊是“死胡同”，所以我們選擇了一條寬敞的“大路只是氣味不太好受，再經(jīng)歷了一段路途后，突然一聲巨響，將我們彈出了這可怕的地域，結(jié)束了此次旅行。問(wèn)題：“岔路口”、“死胡同”、寬敞的“大路”、“巨響”分別指什么？22消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成；消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。消化腺由唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺組成。

23幾個(gè)細(xì)節(jié)點(diǎn)：1：口腔中的消化酶是可以消化2：胃中的消化酶是可以消化

3：含多種消化酶的器官是4：消化腺中最大的是

，不含消化酶的消化液是它對(duì)消化有幫助。它由分泌，儲(chǔ)存在中。消化食物時(shí)，經(jīng)