2022工廠食堂年終工作總結四篇

精品文檔2022工廠食堂年終工作總結四篇2022工廠食堂年終工作總結四篇2022工廠食堂年終工作總結范文【一】在公司以及部門領導直接關心和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所進步、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現象的存在。以下從幾個方面進展總結：一、初步建立了食堂骨干隊伍明確了職責和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強各環(huán)節(jié)管理，到達管理由點到面，責任到人，工作有序開展。二、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)視檢查保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜到達食品衛(wèi)生要求，食堂環(huán)境衛(wèi)生有所打破，從根本上改變食堂臟亂差現象。三、飯菜質量有比擬大的進步增加了花色品種，特別是推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣闊職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善，經常推出職工比擬歡送的菜肴，使職工可以在食堂吃到比擬滿意的飯菜。四、加強本錢管理從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理，從頭上降低直接消費本錢。五、加強了食堂設備管理、保養(yǎng)、維修食堂設備到達了根本正常使用，對食堂設備定人管理、定時保養(yǎng)、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設備不及時維修的狀況，從而進步設備使用效率、減少設備的故障率。六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度食堂開展了一系列行之有效工作。比方，到基層消費一線走訪客戶，理解他們需要效勞的內容和要求，掌握了一線員工對供給的飯菜質量和品種的根本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法進步效勞程度和飯菜質量，營造一種力爭上游的管理氣氛。七、建立食堂五常法管理制度和方法用人性化方式施行五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開場，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生平安度，造就平安、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，進步職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理形式，并能持之以恒。八、20xx年的打算1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。2、食堂設備已經使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時維修，設備老化情況嚴重，必須分批、分次、分重點進展更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造。3、在公司機關食堂開店，解決有些職工消費卡用不完問題，并可以調節(jié)職工供給不同需求。4、每天四餐，解決食堂吃飯排隊時間較長問題，把食堂售菜窗撤除，在每扇窗口增加一名效勞人員和一臺消費機，減少售飯菜等待時間。過去的一年里，雖然獲得了一些成績，但還存在一些問題，我們在新的一年里，一定認真面對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探究，努力辦好食堂，為食堂奉獻一份力。2022工廠食堂年終工作總結范文【二】一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命平安和安康，努力進步機關就餐人員身體素質為根本觀點。遵照衛(wèi)生監(jiān)視所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步標準食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生平安?，F將工作總結如下：一、樹立全心全意為機關效勞的思想，進步員工愛崗敬業(yè)，踏實工作的自覺性我們始終把為機關干部職工效勞貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié);教育員工結實樹立效勞意識，進一步強化效勞觀念，使員工的效勞意識得到進一步進步。為了使機關干部職工安康膳食，廚師之間互相交流，互相學習，取長補短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品味不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數員工形成了一種發(fā)奮向上的工作熱情、工作責任心、工作態(tài)度得到了改良，形成了良好的工作氣氛。二、重視飲食、衛(wèi)生平安工作，嚴把進貨關為了確保，用餐人員的飲食平安，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)視。在食品采購中，我們經常去市場作調查，理解物品的質量、市場價格，防止送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進展抵抗和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不平安因素，我們每天進展排查，發(fā)現問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例平安隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。三、不斷進步伙食質量，讓領導和用餐人員放心為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的理論經歷和平時用餐人員的愛好，對菜譜不斷改良，從而對三餐營養(yǎng)進展搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添把戲，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供給所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點，得到了領導的好評?？傊?，食堂在保障為機關后勤效勞獲得了一些成績，但也存在一些需要改良的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改良就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要改良工作方法，關心員工，做到使就餐人員快樂而來，滿意而去。2022工廠食堂年終工作總結范文【三】員工食堂在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的標準化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，平安管理、完成任務等方面做了很多的工作，現總結如下：一、圍繞大局，進步認識本人堅持做好員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食構造，從思想上端正效勞態(tài)度，加強個人認識，進步烹調技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進展了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作可以緊緊地跟上公司快速開展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，實在抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我可以緊跟公司工作的整體大局，親密聯絡本單位的實際，堅持對自我樹立“生活效勞無小事”、“做好各項接待和為員工效勞是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去。二、加強管理，標準運作加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可就對工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項效勞。我們沒有辜負公司和公司領導及廣闊干部員工的期望，以身作那么，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的效勞條件，為逐步走向標準化管理和優(yōu)質效勞工作奠定了良好的根底。我們在抓好各項管理的同時，還在改變效勞形式、轉變效勞態(tài)度、進步效勞質量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的效勞理念，采取了多種效勞方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。三、團結協作，優(yōu)質效勞員工食堂的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供給，進步優(yōu)質效勞，是我們工作的重點。剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在效勞態(tài)度和飯菜質量上多下功夫，在食堂管理和效勞方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質的效勞，深受公司員工稱頌。四、抓好衛(wèi)生，干凈整潔加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的安康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每一天對食堂進展地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，持續(xù)個人衛(wèi)生高標準，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不連續(xù)對食堂周圍衛(wèi)生進展清掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達衛(wèi)生標準。五、方案采購，保證質量主、副食品的采購涉及到菜品的質量與口感，也關系到廣闊員工的身心安康，做為一名食堂工作人員，在采購方面，做到有方案、有措施、有步驟，先進先用，價廉物美，不采購腐爛變質食品，不采購過期食品，不采購危害人身身體安康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標準不浪費，不損失，無損毫，而且實行兩人采購制度，并做好驗收工作，使公司員工的伙食費到達合理化標準。六、加強管理，平安防范加強管理在保障供給和效勞的根底上，食堂內的平安也是重點之一，是一個單位的重點防范位置，我做為一名食堂工作人員，平安工作時刻牢記心中，不斷檢查電的使用狀況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電不用時的切斷，并做好食品質量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于平安邊際，為公司工作的有序開展和廣闊員工的生活保障奠定良好的根底。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距領導的要求和廣闊干部職工的期望還有一定間隔。目前快速開展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來的20xx年，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改良工作上的缺乏，更好的為員工奉上可口的飯菜。2022工廠食堂年終工作總結范文【四】時間過得真快，茫茫碌碌中一年已經過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一局部，假設我們分開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心安康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以如下總結：第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生平安是關系到每一位師生身體安康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。其次，不定期對工作人員進展思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，進步工作人員在工作中的效勞質量和意識。實在做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員可以認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第二、先對庫存商品進展盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與缺乏詳細理解，并對目前現狀缺乏之處及時改良。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒可以及時、徹底地將衛(wèi)生清掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進展了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的本錢降低，購置了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生答應證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，實在保證每位職工的身體安康。在此期間在我食堂用餐的人員