DB15T 2759-2022高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB05內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T2759—2022高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術(shù)規(guī)程TechnicalcodeofpracticeforplantingauriculariacorneaoflarchinXinganinalpinearea2022-08-152022-08-152022-09-15內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC20）歸口。本文件主要起草人：鮑紅春、李小雷、韓立明、姚繼紅、苑興文、王燕春、張欣、賈曉東、劉俊、王海霞、曹慧、孔令江、肖強(qiáng)、呂艷霞、焦?jié)?、劉亞農(nóng)、溫波、史艷波、蔚煒華、周星。高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了高寒地區(qū)興安落葉松種植白木耳產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理技術(shù)要求。本文件適用于高寒地區(qū)采用興安落葉松為主要原料種植白木耳。（GB/T5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。白木耳auriculariacornea又稱玉木耳或白玉木耳，外形色澤潔白、晶瑩剔透、白璧無(wú)暇，隸屬擔(dān)子菌門(mén)、木耳屬。興安落葉松larchinXingan隸屬于松科，落葉松屬的落葉喬木，分布于我國(guó)大小興安嶺，是我國(guó)耐寒性最強(qiáng)的針葉樹(shù)種之一。母種stockculture經(jīng)各種方法選育得到具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，也稱一級(jí)種、試管種。原種motherspawn由母種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體培養(yǎng)物，也稱二級(jí)種。栽培種plantingspawn由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體培養(yǎng)物，也稱三級(jí)種。培養(yǎng)基cuturemedium為食用菌生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T5749和NY/T391的規(guī)定要求。選擇菌絲體健壯、濃密，顏色純正，無(wú)異味，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)雜菌感染，菌齡適中的白木耳菌種。5.2.1馬鈴薯200g+葡萄糖（或蔗糖）20g+瓊脂20g+蛋白胨2g+磷酸二氫鉀3g+硫酸鎂1.5g+維生素B馬鈴薯200g+葡萄糖（或蔗糖）20g+瓊脂20g+蛋白胨2g+磷酸二氫鉀3g+硫酸鎂1.5g+維生素B110mg+水1L。小麥粒93%+興安落葉松木屑5%+石膏2%。玉米芯60%+興安落葉松木屑25%+麥麩13%+石膏1%+蔗糖1%。興安落葉松木屑80%+麥麩19%+石膏0.5%+生石灰0.5%。NY/T52817cm×35cm×0.05cm低壓聚乙烯折角袋或高壓聚丙烯折角袋裝袋。栽培基質(zhì)其它要求按照NY/T5099執(zhí)行。6接種及發(fā)菌管理接種30溫度白木耳屬中高溫型菌類，菌絲培養(yǎng)期間溫度控制在23℃～25℃。濕度室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在65%～70%。光照栽培袋接種后置于黑暗條件下培養(yǎng)。通風(fēng)每天通風(fēng)換氣1～2次，每隔7d～10d翻袋檢查并及時(shí)清除污染袋。7出菇期管理打孔8～101080～1001cm。催菇打孔處菌絲恢復(fù)后，進(jìn)行噴水催菇，加大光照（避免強(qiáng)光和直射光）和通風(fēng)量，維持出菇場(chǎng)溫度打孔處菌絲恢復(fù)后，進(jìn)行噴水催菇，加大光照（避免強(qiáng)光和直射光）和通風(fēng)量，維持出菇場(chǎng)溫度15℃～20℃，空氣相對(duì)濕度85%～90%，干濕交替。3d～5d菇孔出現(xiàn)微小原基。掛袋原基出現(xiàn)后及時(shí)掛袋，每3股繩掛5～7袋。掛袋應(yīng)注意將菌袋接種口朝下，防止接種口積水，最上面一層栽培袋離微噴管50cm，最下面一層菌袋距離地面50cm以上。岀菇溫度白木耳菌絲最適宜生長(zhǎng)溫度為20℃～25℃。濕度空氣相對(duì)濕度應(yīng)在85%～90%。光照在散射光條件下出菇，避免強(qiáng)光和直射光。空氣保持空氣流通，二氧化碳濃度低于1%。8采收和轉(zhuǎn)潮采收標(biāo)準(zhǔn)待耳片舒展，邊緣