《牛生產(chǎn)》學(xué)習(xí)指南

學(xué)習(xí)指南學(xué)習(xí)人員應(yīng)喜歡養(yǎng)牛工作，有吃苦耐勞的精神、積極工作的態(tài)度和團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識，具有健康的體魄；具有一定的動物營養(yǎng)與飼料、動物繁殖、動物疾病等方面的基礎(chǔ)知識和基本技能；具有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)、獲取信息、獨(dú)立工作的能力。為了提高學(xué)習(xí)本課程的效果，要做好以下幾方面的工作。一、明確課程性質(zhì)和目標(biāo)《牛生產(chǎn)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，是完成本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格要求的專業(yè)必修課。培養(yǎng)在集約化、規(guī)?；鰪氖嘛曫B(yǎng)管理、繁殖育種、疾病防治等崗位工作的技術(shù)技能型人才。前續(xù)課程是畜牧場環(huán)境控制與規(guī)劃、動物營養(yǎng)與飼料應(yīng)用技術(shù)、動物繁殖技術(shù)、動物疾病診斷、動物疾病治療基本技術(shù)，為本課程學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)；后續(xù)課程是生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)一步強(qiáng)化和提升本課程知識和技能，為提高學(xué)生綜合職業(yè)能力奠定基礎(chǔ)?！杜Ｉa(chǎn)》課程培養(yǎng)學(xué)生能夠規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化牛場、加工調(diào)制牛飼料、選用鑒定牛品種、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的牛產(chǎn)品、繁殖改良牛生產(chǎn)性能、防治牛的疾病等；能夠利用現(xiàn)代信息技術(shù)，獨(dú)立獲取、處理生產(chǎn)和市場信息；能夠獨(dú)立制定生產(chǎn)計(jì)劃，解決現(xiàn)場生產(chǎn)問題，組織安排牛場生產(chǎn)任務(wù)；具有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、顧全大局、勇于創(chuàng)新的精神，積極工作、謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)、安全生產(chǎn)的意識和善于溝通、團(tuán)結(jié)合作的能力。通過國家職業(yè)技能鑒定獲得相應(yīng)崗位的職業(yè)資格證書。二、熟悉課程內(nèi)容《牛生產(chǎn)》課程以規(guī)模牛場生產(chǎn)崗位工作要求為依據(jù)，根據(jù)牛場飼養(yǎng)管理、繁育改良、疾病防治等崗位工作內(nèi)容，以養(yǎng)牛工作過程為導(dǎo)向，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的牛產(chǎn)品為核心，以“建牛場、備牛料、選牛種、飼養(yǎng)牛、繁育牛、防牛病”等生產(chǎn)過程為主線，參照職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按照生產(chǎn)過程進(jìn)行整合、序化后確定教學(xué)內(nèi)容?！杜Ｉa(chǎn)》課程內(nèi)容序號模塊名稱學(xué)時(shí)數(shù)單元名稱主要內(nèi)容1牛場建設(shè)61.牛場規(guī)劃場址選擇、場區(qū)布局與規(guī)劃2.牛舍建設(shè)牛舍設(shè)計(jì)、牛舍設(shè)施3.牛場設(shè)施建設(shè)擠奶廳、青貯窖、運(yùn)動場等2牛的常用飼料61.牛常用飼料的選用精飼料及其特性、粗飼料及其特性2.牛的飼料加工調(diào)制精飼料加工、粗飼料加工調(diào)制、配合飼料調(diào)制3牛的品種及利用81.牛的品種選用乳用品種、肉用品種、兼用品種2.牛的鑒定牛的體尺測量、牛的體重估算、牛的年齡鑒定、奶牛體型線性評定、肉牛外貌鑒定、牛的生產(chǎn)性能評定4牛的飼養(yǎng)管理241.犢牛飼養(yǎng)管理新生犢牛的護(hù)理、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)、斷奶期犢牛的管理2.育成牛和初產(chǎn)牛飼養(yǎng)管理育成牛飼養(yǎng)管理、初次配種、初產(chǎn)牛飼養(yǎng)管理3.泌乳牛飼養(yǎng)管理奶牛常規(guī)飼養(yǎng)管理、奶牛飼養(yǎng)管理效果評價(jià)、奶牛階段飼養(yǎng)管理4.干奶牛飼養(yǎng)管理干奶方法、干奶牛的飼養(yǎng)、干奶牛的管理5.肉牛育肥架子牛育肥、小白牛肉生產(chǎn)、高檔牛肉生產(chǎn)、提高肉牛育肥效果的措施5牛的疾病防治101.傳染病預(yù)防口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核病、副結(jié)核病2.代謝病防治酸中毒、產(chǎn)后癱瘓、酮病3.繁殖疾病防治胎衣不下、難產(chǎn)、產(chǎn)后感染、子宮內(nèi)膜炎、卵巢囊腫、持久黃體4.其他常發(fā)疾病防治乳房炎、腐蹄病、皺胃變位、瘤胃臌氣、前胃弛緩、瘤胃積食、食道阻塞、瓣胃阻塞6牛場經(jīng)營管理61.牛場疫病監(jiān)控牛場衛(wèi)生防疫、檢疫、日常消毒、免疫、奶牛保健2.牛場生產(chǎn)管理奶牛場的崗位設(shè)置與生產(chǎn)定額、牛群的結(jié)構(gòu)管理、牛場的生產(chǎn)計(jì)劃、奶牛場盈利關(guān)鍵環(huán)節(jié)合計(jì)60三、參閱有關(guān)教材、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.有關(guān)教材（1）丁洪濤.2008.牛生產(chǎn).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社（2）宋連喜.2007.牛生產(chǎn).北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社（3）陳曉華，劉海霞.2012.牛羊生產(chǎn)技術(shù).北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社（4）閆明偉.2011.牛羊生產(chǎn).北京：北京師范大學(xué)出版社2.有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（1）奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T34-2004）.中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2004.9（2）肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T815-2004）.中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2004.9（3）無公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則（NY/T5049-2001）.中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2001.10（4）無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則（NT/T5128-2002）.中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2001.10（5）國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《家畜飼養(yǎng)工》.中華人民共和國勞動和社會保障部中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2005.5（6）國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《家畜繁殖員》.中華人民共和國勞動和社會保障部中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2004.3（7）國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《動物疫病防治員》.中華人民共和國勞動和社會保障部中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.2003.2四、掌握專業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源（1）中國奶業(yè)協(xié)會信息網(wǎng)/（2）中國肉牛經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)/（3）中國牛業(yè)網(wǎng)/（4）荷斯坦奶農(nóng)俱樂部/（5）國家級精品課程《牛生產(chǎn)》1:8080/sc8/五、積極參加生產(chǎn)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)本課程在第四學(xué)期，利用學(xué)期后4周和暑假共計(jì)8周時(shí)間，到現(xiàn)代化規(guī)模牛場參加生產(chǎn)實(shí)習(xí)，在真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境中，在企業(yè)兼職教師的指導(dǎo)下，要積極參與生產(chǎn)過程，在飼養(yǎng)員、繁育員、疾病防治員崗位之間輪崗實(shí)習(xí)，熟悉崗位工作內(nèi)容，完成崗位工作任務(wù)，訓(xùn)練崗位工作技能。第六學(xué)期時(shí)再次到現(xiàn)代化規(guī)模牛場進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。在具體的工作崗位上，要以企業(yè)技術(shù)人員為師，在師傅的指導(dǎo)下從事崗位工作，逐步提高職業(yè)能力，達(dá)到能獨(dú)立完成