餐飲空間案例課件

餐廳空間設(shè)計(jì)案例案例1：稻菊餐廳香港四季酒店分店1.空間布局方面，為配合不同客人對(duì)空間要求有所不同的需要，為餐廳打造了四間可靈活組合的私人宴會(huì)廳，其中三間更設(shè)置了開(kāi)放式天婦羅吧枱。偌大的金色天婦羅油炸器具加上線條簡(jiǎn)明的黑色吧枱，配合一室線條簡(jiǎn)潔的家具、特別的燈光效果和表現(xiàn)日本傳統(tǒng)折紙美學(xué)的藝術(shù)品，氣質(zhì)高雅。透過(guò)落地玻璃大窗，客人可觀賞到維多利亞港的迷人景致，特別把靠窗的座位設(shè)置在微微泛光的地臺(tái)上，墻身及天花均飾以黑鏡，讓景觀得以無(wú)限延伸，令客人用餐時(shí)如置身維港中央般怡然自得。大廳設(shè)有開(kāi)放式的壽司、天婦羅及鐵板燒吧枱，分別由不同的藝術(shù)裝置分隔開(kāi)來(lái)，令空間的功能性更明顯之余亦增加了空間的層次感。

2.突顯餐廳高雅的氛圍，我們把一排衡溫酒柜化成走廊的墻身，在精心的燈效設(shè)置下，珍貴的藏酒就好像別致的藝術(shù)品，讓客人可一路欣賞美酒一路選取心頭好。

3.配合這間百年天婦羅專(zhuān)門(mén)店的傳統(tǒng)風(fēng)味，以啡、黑和金色作為這間餐廳的主色調(diào)。搭配精心布置的藝術(shù)品、充滿(mǎn)戲劇感的燈光效果及線條明快的家具，令充滿(mǎn)現(xiàn)代感的空間溢出無(wú)限禪意。

案例2：巴林的NuAsia餐廳餐廳裝修體現(xiàn)了濃郁的亞洲氣息。餐廳的室內(nèi)裝修中，充滿(mǎn)著大量的中國(guó)風(fēng)格元素，其中包括類(lèi)似于中國(guó)大紅燈籠的筒燈，中國(guó)式布匹和紋案所裝飾的的墻面等。NuAsiaRestaurant餐廳中的多彩空間與白色樓梯設(shè)計(jì)NuAsiaRestaurant餐廳中的橙黃色通道空間橙黃色直線形槽板在頂光照射下的特有效果案例3.Grill

X概念餐廳Grill

X概念餐廳設(shè)計(jì)采用了經(jīng)典的黑，白、紅配色。紅色在一側(cè)墻面大面積的噴涂與對(duì)面的吧臺(tái)和起到了呼應(yīng)的效果，使得面積本來(lái)不大的餐廳卻極具視覺(jué)沖擊力，值得一提的是兩列黑色吊燈的運(yùn)用大膽，前衛(wèi)，確實(shí)起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，燈光設(shè)計(jì)也可圈可點(diǎn)，大大豐富了白色空間的層次，明廚的設(shè)計(jì)使顧客在店外即可看到店員的操作過(guò)程，既起到了櫥窗的作用又可以讓顧客安心享用美食。案例4：印度尼西亞一家變廢為寶的咖啡廳印度尼西亞農(nóng)民從當(dāng)?shù)蒯勗焐钪形§`感建立了這家原始粗狂變廢為寶的創(chuàng)意咖啡廳.裝原油的大桶做成茶幾底座。這些作品能激發(fā)人們的無(wú)限創(chuàng)造力和大腦新創(chuàng)意。勺子和叉子制作的令郎滿(mǎn)目的吊燈，真的把廢物利用精神發(fā)揮到了極致！回收當(dāng)?shù)毓W(xué)校的座椅做成飯桌飯椅，雖然很普通卻也是最獨(dú)特和迷人的座椅了。每一個(gè)細(xì)節(jié)都可以看到整個(gè)咖啡廳的創(chuàng)作氛圍。這款是用自行車(chē)輪制造的燈具……案例5.俏江南蘭會(huì)所

蘭會(huì)所酒廊餐廳。在這個(gè)空間，眼花繚亂的裝飾元素充斥著，在視覺(jué)上確實(shí)很有張力。但是，這樣一來(lái)，雜而不亂四個(gè)字就顯得尤其重要。一個(gè)個(gè)蒙古包的布局組成了兩翼的包廂區(qū)。素雅燈光下，看似從感官上的喧鬧中回到簡(jiǎn)單，但拉開(kāi)一布幕，藝術(shù)家的仿名家繪畫(huà)帷幔又一次提醒了來(lái)者給予注意。待在解構(gòu)過(guò)歷史名畫(huà)包裹的空間里用餐，又有仿古典油畫(huà)片段為頂,斯塔克和賓客小小地開(kāi)了個(gè)玩笑。流動(dòng)無(wú)序擺設(shè)的油畫(huà)片斷，巧妙地處理掉天花板不夠高的尷尬。生蠔吧，安靜但不乏味，這樣的效果來(lái)自色彩和光線以及各種裝飾元素的協(xié)調(diào)蘭會(huì)所是輕裝修而重裝飾的。地板、隔墻、天花板低調(diào)樸實(shí)，大量的投資都在華麗的裝飾品上，設(shè)計(jì)師高明地創(chuàng)造出一個(gè)富有生活情境的空間，于是人在環(huán)境中成為擺設(shè)的一個(gè)部分。這座由菲利浦斯塔克設(shè)計(jì)的俏江南蘭會(huì)所，收藏的不是珍珠、瑪瑙、硨磲、鉆石，而是今天的中國(guó)人關(guān)于世與界的想象，在這個(gè)動(dòng)線交錯(cuò)、色彩穿插、時(shí)空位移的空間里，你每轉(zhuǎn)換一個(gè)角度，都可能有置身又一國(guó)度的錯(cuò)覺(jué)，又仿佛穿越時(shí)間隧道在不同的世紀(jì)來(lái)往一般。蘭會(huì)所天花板，那些名畫(huà)就這樣被拆解，組裝成一個(gè)新的畫(huà)面。蘭會(huì)所櫥窗設(shè)計(jì)帳篷包間里的畫(huà)布是用歐洲古典主義和新古典主義名畫(huà)作為素材繪成的。中國(guó)區(qū)，設(shè)計(jì)者對(duì)“中國(guó)味”的表現(xiàn)是以二十世紀(jì)后半葉的特點(diǎn)為主旋律。雪茄吧，對(duì)于品味的注釋是每一位來(lái)到會(huì)所的鑒賞者都能感受到濃厚的文化氛圍。

蘭會(huì)所的餐具都是配合不同區(qū)域的特