農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)知識(shí)課件

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局何旭平局長(zhǎng)一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程的重要內(nèi)容二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而又艱巨的任務(wù)三、提高自身素質(zhì)，做一名優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)士一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程的重要內(nèi)容1、世界發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

美國(guó)——農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)由美國(guó)環(huán)保局制定。美國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，凡無(wú)限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥殘留，均以實(shí)施檢測(cè)中無(wú)法檢出（ND）為標(biāo)準(zhǔn)。特點(diǎn)：只規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品原料（肉類(lèi)、谷物類(lèi)、水果蔬芽類(lèi)、飼料類(lèi)、栽培菌類(lèi)、蛋類(lèi)、乳類(lèi)等）的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，而未規(guī)定加工食品的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。即只要是加工類(lèi)食品、飲料所使用的農(nóng)產(chǎn)品原料，均系符合農(nóng)殘食品標(biāo)準(zhǔn)的原材料，則這些食品、飲料便默認(rèn)符合農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。1、世界發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

加拿大——食品檢測(cè)實(shí)現(xiàn)全程覆蓋。與美國(guó)不同，加拿大的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)覆蓋所有食品、飼料和飲料，而不僅僅限于飲料。也就是說(shuō)，只要是食品都要檢測(cè)。加拿大農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的制定機(jī)構(gòu)為聯(lián)邦衛(wèi)生部下屬有害生物管理局。目前加拿大正討論引進(jìn)美國(guó)的ND原則。1、世界發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

澳大利亞——澳大利亞是世界上農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，主要是養(yǎng)牛、養(yǎng)羊和谷物。作為農(nóng)產(chǎn)品主要出口國(guó)，其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品80%都出口。為保障其農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高國(guó)際信譽(yù)，澳大利亞聯(lián)邦政府從20世紀(jì)60年代初就開(kāi)始對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)監(jiān)控，并構(gòu)建了較為完善的法律保障體系。農(nóng)產(chǎn)品合格率高達(dá)99.6%。所以澳大利亞果蔬不洗就敢吃。1、世界發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)1、世界發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)1、世界發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

（2）《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)﹝2012﹞20號(hào)）中，從工作目標(biāo)和加大食品安全監(jiān)管力度二個(gè)方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)提出了明確的要求。文件要求：“用5年左右的時(shí)間，使我國(guó)食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等技術(shù)支撐體系更加完善科學(xué)。”“擴(kuò)大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查范圍，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)或生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。”2、我國(guó)政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

（4）農(nóng)業(yè)部在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展例行監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)。農(nóng)業(yè)部每季度對(duì)全國(guó)各省會(huì)城市和大中型城市開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，并組織開(kāi)展了蔬菜防腐保鮮、小麥、大米、各類(lèi)水果等產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)工作。2、我國(guó)政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

“在食品安全方面，我們是全世界監(jiān)管力度最強(qiáng)的國(guó)家?！薄袊?guó)食品毒理學(xué)學(xué)科創(chuàng)始人之一、中國(guó)工程院院士陳君石。2、我國(guó)政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量檢測(cè)工作

（1）從江蘇農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例看：

第八條對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地監(jiān)測(cè)做出了明確規(guī)定“縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測(cè)管理制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全進(jìn)行調(diào)查、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)?！薄盁o(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定每三年進(jìn)行一次檢測(cè)?！?/p>

。3、江蘇在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)工作第十三、十四條對(duì)農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)做出了明確規(guī)定；第二十條對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量檢測(cè)做出了明確規(guī)定；第二十九、三十條對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的檢測(cè)做了規(guī)定；第三十五條對(duì)政府監(jiān)管部門(mén)在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢查中的檢測(cè)工作做了具體規(guī)定。3、江蘇在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)工作

（2）從江蘇農(nóng)業(yè)基本現(xiàn)代化指標(biāo)體系看：3、江蘇在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中

絲毫不放松農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)工作

指標(biāo)體系共21條，其中第7條、第16條反映了檢測(cè)工作在農(nóng)業(yè)基本現(xiàn)代化建設(shè)中的重要地位。二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期

而又艱巨的任務(wù)1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作具有長(zhǎng)期性特征

《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》明確食品安全的工作目標(biāo)為：通過(guò)不懈努力，用3年左右的時(shí)間，使我國(guó)食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問(wèn)題得到有效解決；用5年左右的時(shí)間，使我國(guó)食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理水平和誠(chéng)信意識(shí)普遍增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成，食品安全總體水平得到較大幅度提高。二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期

而又艱巨的任務(wù)2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作具有復(fù)雜性特征

（1）化肥濫用。2002年我國(guó)單位耕地上的氮肥和磷肥施用量分別為175.9kg/hm2和45.6kg/hm2，分別是世界同期平均水平的27倍和18倍，與國(guó)外相比，我國(guó)化肥中重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品含鹽量超標(biāo)。

（2）農(nóng)藥污染。農(nóng)藥污染是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中最嚴(yán)重的污染方式之一。我國(guó)是農(nóng)藥生產(chǎn)大國(guó)，農(nóng)藥使用量在30~40kg/hm2，且農(nóng)藥使用量呈增加趨勢(shì)。同時(shí)農(nóng)藥品種繁多，檢測(cè)參數(shù)復(fù)雜。二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期

而又艱巨的任務(wù)3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作還具有突擊性

由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量突發(fā)事件日益發(fā)生。今年媒體就相繼曝光甲醛保鮮大白菜、藍(lán)礬韭菜、“藥袋”蘋(píng)果等事件。為此農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作必須及時(shí)跟進(jìn)，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管提供科學(xué)數(shù)據(jù)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)注。所以說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作突擊性非常明顯。三、提高自身素質(zhì)，做一名優(yōu)秀

的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)士1、實(shí)事求是

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四十四條明確：“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)偽造檢測(cè)結(jié)果的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷(xiāo)其檢測(cè)資格；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任?！薄稗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并撤銷(xiāo)其檢測(cè)資格?！比⑻岣咦陨硭刭|(zhì)，做一名優(yōu)秀

的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)士3、服務(wù)生產(chǎn)