消化和吸收答案版

七

年級

第二

學(xué)期

生物

學(xué)科導(dǎo)學(xué)稿執(zhí)筆人：鮑蓉蓉審核人：馮海波學(xué)校：安中

組：理化生

時間：2013年3月

21集體備課個人空間一、課題：4.2.2消化和吸收二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、描述人體消化系統(tǒng)的組成和功能。2、探索饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論3、理解食物的消化過程和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程三、教學(xué)過程〔溫故知新〕1、食物中有哪六大營養(yǎng)物質(zhì)？2.既是組成人體細(xì)胞的主要有機(jī)物，又能為生命活動提供能量的物質(zhì)是糖、脂和蛋白?！矊?dǎo)學(xué)釋疑〕（一）消化的物質(zhì)和概念（P26第一段）1、食物中的哪些營養(yǎng)物質(zhì)需要被消化，哪些營養(yǎng)物質(zhì)不需要被消化就可以直接被人體吸收？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子；水、無機(jī)鹽、維生素等小分子2、消化的概念：食物在消化道里被分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。（二）消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能(P29)1.人體的消化系統(tǒng)由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成2、消化道：當(dāng)你吃一個面包，會通過身體的哪些結(jié)構(gòu)呢？以“→”的形式描述出人體內(nèi)食物流經(jīng)的通道。消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門1）胃：位于左上腹部，呈囊狀，是消化道最膨大的部分。它的主要作用是貯存食物；使食物和胃液充分混合2）小腸：盤繞在人體的腹腔內(nèi)，長約5-6米，開始的一段叫十二指腸。小腸是消化道中最長的一段，它是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。3）大腸：位于腹腔的右下部，起始部分叫做盲腸。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管，叫做闌尾3、消化腺：1）大消化腺：位于消化道外，它們通過導(dǎo)管開口進(jìn)入消化道。如唾液腺、肝臟、胰腺。其中肝臟是最大的消化腺腺體2）小消化腺：位于消化道內(nèi)，都直接開口進(jìn)入消化道，如胃腺、腸腺等。（三）食物的消化1、食物在口腔中的消化探究:饅頭在口腔中的變化（P27～28）

1）假設(shè)：口腔中的饅頭要經(jīng)過牙的咀嚼、舌的攪拌才能使唾液腺分泌的唾液與食物充分混合.2）提示：A、饅頭的主要成分是淀粉，沒有甜味，它有遇碘變_藍(lán)__的特性。饅頭經(jīng)過消化后，變成了麥芽糖，有甜味，它遇碘不變藍(lán)。B、實(shí)驗(yàn)時間以5～10分鐘為宜,讓饅頭中的淀粉充分消化,實(shí)驗(yàn)效果明顯.消化酶消化食物需要一個適宜的溫度,唾液淀粉酶消化淀粉的最適宜溫度為37℃,這時酶的活性最強(qiáng),淀粉被分解成麥芽糖的效率最高.酶具有專一性.3）探究實(shí)驗(yàn)的全過程1號試管A饅頭碎屑2毫升唾液充分?jǐn)嚢?7℃5～10分鐘2滴碘液

不變藍(lán)2號試管B饅頭碎屑2毫升清水

變深藍(lán)3號試管C饅頭塊2毫升唾液不攪拌

變淺藍(lán)A、3支試管的現(xiàn)象B、根據(jù)上表,分析唾液淀粉酶對淀粉的消化：2號試管中仍是（淀粉），所以遇碘（變藍(lán)），1號試管中的淀粉被（唾液淀粉酶）分解成（麥芽糖）所以遇碘（不變藍(lán)）。C、(1)號試管與(2)號試管可以形成一組對照實(shí)驗(yàn).變量是:是否有唾液(1)號試管與(3)號試管也可以形成一組對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是:饅頭是否變碎并與唾液混合小結(jié)：口腔中主要進(jìn)行淀粉的初步消化，消化方式有兩種：物理性消化和化學(xué)性消化，其中物理性消化指牙齒的咀嚼和舌的攪拌，化學(xué)性消化指的是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖2、食物在胃中的消化1）胃中有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中含有鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)。2）胃通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合。3）簡述食物在胃內(nèi)的消化過程：3、食物在小腸中的消化1）、小腸含有多種消化液：有腸腺分泌的腸液，含有消化糖、脂、蛋白的酶；有胰腺分泌的胰液，含有消化糖、脂、蛋白的酶；有肝臟分泌的膽汁，儲藏在膽囊中。膽汁也是一種消化液，其內(nèi)沒有消化食物的消化酶。但膽汁在消化食物中的脂肪時，起了乳化脂肪作用。2）、簡述淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在小腸內(nèi)的消化過程。（1）淀粉的消化：淀粉的消化是從口腔開始的。在口腔中，唾液中的酶將淀粉初步分解成麥芽糖。淀粉和麥芽糖到達(dá)小腸后，進(jìn)一步被小腸里的胰液和腸液中的酶分解成葡萄糖。（2）蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的。在胃中進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，并在腸液和胰液中的酶的作用下，進(jìn)一步被分解成氨基酸。（3）脂肪的消化：脂肪的消化主要在小腸中進(jìn)行。肝臟分泌的膽汁雖然沒有消化酶，但能乳化脂肪，使其變成微小的顆粒。在腸液和胰液中的酶的作用中，最后被分解為甘油和脂肪酸。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。營養(yǎng)物質(zhì)開始消化部位中間產(chǎn)物徹底消化部位最終產(chǎn)物淀粉口腔麥芽糖小腸葡萄糖蛋白質(zhì)胃多肽小腸氨基酸脂肪小腸脂肪微粒小腸甘油和脂肪酸小結(jié)：食物消化的主要場所是小腸（四）、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、人體各個消化道的吸收能力各不相同，基本沒有吸收能力的器官是口腔、咽、食道。胃、小腸和大腸能吸收營養(yǎng)物質(zhì)。2、閱讀P30資料分析：總結(jié)小腸吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)①很長，長約5-6米②內(nèi)表面有很多和小腸絨毛，增加了小腸的內(nèi)表面積（面積達(dá)200平方米以上）。③小腸絨毛壁很薄，絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管。④消化液種類多、消化酶種類多（腸液、胰液、膽汁等）以上分析說明了：小腸是消化和吸收的主要器官。3、胃、小腸、大腸各吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？消化道吸收的營養(yǎng)成分胃少量水和酒精小腸大部分的水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大腸少量的水、無機(jī)鹽和維生素〔鞏固提升〕趣味閱讀：西瓜子歷險記小明吃西瓜時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒西瓜子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨”；后來它鉆進(jìn)一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們在小明上廁所時，一起離開了小明。請你幫這粒蘋果種子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？口腔（2）它