垃圾食品有關(guān)常識

垃圾食品是指含人體所需營養(yǎng)成分過炸烤等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失在工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。如含苯并吡的油炸類食品、含亞硝酸的熏制類食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類食品等等。概述什是圾品垃圾食品是指含人體所需營養(yǎng)成分，經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。如含苯并吡的油炸類食品、含硝酸鹽的熏制類食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類食品等等。垃圾食品包含下面這三層含義：（1）養(yǎng)量較差意思是，我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又占據(jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導(dǎo)人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。（2）易人知不中胖意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進(jìn)人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所好吃你就多吃點。多吃的結(jié)果呢？當(dāng)然人就容易胖（3）利預(yù)慢性總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進(jìn)人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病。總是吃脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進(jìn)發(fā)胖而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。國外有個詞匯叫“空能量食品energy）垃食”的意思比較接近。意思是說，這種食品讓人長胖的效率挺高，可惜其他營養(yǎng)素都特別少，既沒有什么蛋白質(zhì)，也沒有什么維生素，鈣呀鐵呀律都微乎其微…結(jié)果就是讓人虛胖。這種東西用來養(yǎng)豬養(yǎng)雞都不—肥肉多，瘦肉少，愛得病，養(yǎng)人恐怕就更差了點。垃食包哪？世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食(肉、肉松、香、火腿)、干類食品包括低溫烘烤和全麥餅干汽水可樂類飲料、方便類食品主指方便面和膨化食品)、頭類食品(包括魚肉類和水果類、梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品冰淋、冰棒、雪糕、烤類食品。兒童圾食排名一說到垃食”人們會馬上想到漢堡包、方便面，其實，從營養(yǎng)素角度來說，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質(zhì)含量較高，還含有一定量的族維生素。垃指：★★可等水—型“垃食”其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分。目前我們食物中磷已經(jīng)過多而過多的磷會妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分。垃指：★★麻、子煎小品—蛋質(zhì)維素礦質(zhì)量不。煎炸的油經(jīng)長時間加熱，脂肪酸發(fā)生有害化學(xué)變化，會引入多種有害成為善口感，常常在其中添加明礬，是食品中鋁污染的來源。糖果—成分主要是蔗糖，含糖量常在85%以，糖類食品中，巧克力營養(yǎng)形象不錯，但真正對健康有益的，只是可可含量超過70%的巧克力。薯片和鍋巴—薯片的原料是富含鉀和族維生素的馬鈴薯，基礎(chǔ)很好，可在炸過程中吸收了大量油脂，維生素?fù)p失嚴(yán)重，而且形成了不利健康“丙烯酰胺類物質(zhì)。同時，經(jīng)過過度調(diào)味，含鹽量較高。垃指：★

方面—維生素和礦物質(zhì)含量低，膳食纖維少。其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大脂肪，而且難以保證新鮮。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾度低于其他煎炸小食品。膨小品蛋白質(zhì)含量低，維生素不足。表面有調(diào)味料，含鹽量較高有的還含有鋁。而且很多產(chǎn)品含有氫化植物油，其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。月餅和其他甜—屬于高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高，多吃容易增加體重。各種所謂的果料產(chǎn)品，其實主要來自于水果香精和色素并不能代表水果的營養(yǎng)價值。垃指：★漢包—含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。有一定營養(yǎng)價值，主問題是脂肪多、纖維少，維生素和其他抗氧化成分不足。如果同時搭配蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，可成為正常飲食的一部分。速湯、凍粽—主要原料屬于精制谷，飽和脂肪含量較高，能量偏高，纖維不足，維生素和礦物質(zhì)的含量因餡料而異。優(yōu)點是不需要高溫烹調(diào)，不產(chǎn)生毒物。罐食—罐頭食品被列入垃圾食品，實在有點冤枉。水果罐頭煮中會損失大部分維生素C，大部分礦物質(zhì)和幾乎全部的膳食纖維得以保留下來黃桃罐頭中的胡蘿卜素得以保;豌蘑菇等蔬菜罐頭保留了礦物質(zhì)和膳食纖;肉罐頭中礦物質(zhì)沒有損失，甚至因為高溫高壓加熱，骨、刺中的鈣更多地溶解了出來。如何區(qū)別垃圾食品和健康食品？對照一下我們每天吃的食物，有多少屬于垃圾食品呢?不否認(rèn)，上面列舉的垃圾食品，我們每天都難免會接觸到，絕對一點垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，盡量避免多吃這些食品還是們能做到的！其實，可以替代垃圾食品的食物很多世界生織布最食品括：最水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴、芒果、杏、柿子和西瓜。最蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌手，為所有蔬菜之其是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。最肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。最湯類：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬春季飲用。最食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。最護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。簡言之，只要是新鮮的，經(jīng)過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。垃圾食品寶寶身體有么傷害？油食品：此類食品熱量高，含有較高的油和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥導(dǎo)高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。罐類食品：不論是水果類罐頭，還是肉類頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾被破壞殆盡。腌食品：在腌制過程中，需要大量放鹽，會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。加的肉類食品火腸等：類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。肥和動物內(nèi)臟類食物：雖然含有一定量的質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大進(jìn)食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫如結(jié)腸癌、乳腺)的生風(fēng)險。奶制品：常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。方面：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高壓另方面，含有一定的人造脂反脂肪，心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。燒類食品：含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

冷甜點：包括冰淇淋、雪糕等。這類食品三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥高糖，可降低食欲還能因為溫度低而刺激胃腸道。10.果脯、話梅和蜜餞類食物：含有亞硝酸鹽在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含香精等添加劑可能損害肝臟等臟器含較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。讓寶垃食妙全球的健康專家不斷向人們呼吁：抵制高糖、高熱量、高脂肪的食物以及含色素、防腐劑、各添加劑的食物，并將其稱之為垃圾食。過度食用垃圾食品會導(dǎo)致兒童肥胖、多動、注意力不集中等不良狀。所以，媽咪一定要引起重視，讓寶貝遠(yuǎn)離這些引起健康隱患的垃圾食品。1.轉(zhuǎn)移注力寶貝周末跟著媽咪在小區(qū)里玩小汽車，看著鄰居小朋友吃奶糖，眼睛就盯著那白底藍(lán)花的圖案十分專注，嘴也跟著動了動。媽咪裝作對這些糖紙感興趣，同寶貝一起欣賞了一會兒，然后開始巧妙地將寶的注意力轉(zhuǎn)移到別的游戲上“這小汽車很好，可惜不能開，你的腳踏車呢寶轉(zhuǎn)過頭去找腳踏車，媽咪又說這方太小腳踏車跑不快，我們到花園那邊去，讓汽車和腳踏車賽跑。就樣，媽咪成功讓寶貝轉(zhuǎn)移了注意力，一玩得高興，寶貝就想不起剛才的奶糖了。妙要：寶貝的注意力很容易轉(zhuǎn)移，如果看不見也就忘到腦后了。這樣的即興創(chuàng)作對媽咪來說是個很大挑戰(zhàn)，就像一場智力競賽，媽咪得比寶“聰明才有可能勝出。2.積極心預(yù)媽咪也可隨時和寶貝聊天溝通，比如對寶貝比較崇拜或喜歡的人物，可以告訴他，這些人在小候就不喜歡吃垃圾食品，所以才這么漂亮、勇敢、厲害！不斷灌輸這樣的概念，寶貝當(dāng)然不會馬上理解，但復(fù)的次數(shù)多了，他心里會有一個概念，媽咪不贊成我吃太多這些紅紅綠綠的東西。再有貪吃的欲望時，他就會猶。妙要：這是一項長遠(yuǎn)的說服工作，等寶貝大一點，有了分辨能力和自制能力，媽咪的話會潛移默化地響他今后對食物的選擇。3.豐富日飲平日里盡量讓寶貝多吃水果、蔬菜、堅果、紅棗、奶制品之類富含維生素和礦物質(zhì)的食物，把那小小的胃占滿。飽飽的感覺不會讓寶貝再生出吃其他食物的欲望，同時又對身體健康非常有益。休息日的時候，媽咪可以和寶貝一起親手做上一盤水果蔬菜沙拉。各種顏色的果肉和蔬菜拌在起，澆上乳黃色的蛋黃醬，赤橙黃綠，又鮮亮又美味誘人。而且，富有想象力的媽咪，還可以和寶貝將沙拉出各種形狀，盛在漂亮的碗里，吃起來口感也爽爽的，這樣會使寶貝覺得這比那些包裝袋里的食品更有吸引力。妙要：如果日常飲食能讓寶貝一見傾心，那么他就會把那些花花綠綠的小食品拋到腦后了。嬰兒甜不超食總的最近，澳大利亞的研究人員發(fā)現(xiàn)，很多仍處于嬰幼期的小寶貝，已被垃圾食品包圍了?？茖W(xué)家400名6個月到歲的嬰幼兒進(jìn)行了跟蹤查，發(fā)現(xiàn)有近1/4的貝吃的所有食物都“垃食品，