中餐宴請禮儀課件

中餐宴請禮儀中餐宴請禮儀1中餐宴請禮儀一、桌次和座次禮儀二、中餐點菜禮儀三、中餐上菜禮儀四、中餐餐具禮儀五、中餐就餐禮儀中餐宴請禮儀一、桌次和座次禮儀2案例：她為什么悄悄離開？武漢市與日本某市締結友好城市，在某飯店舉辦大型中餐宴會，邀請本市最著名的演員助興。這位演員到達后，費了很長時間才找到到了自己的位置。當她入座后發(fā)現與同桌的許多客人，都是接送領導和客人的司機，演員感到自尊心受到了傷害，沒有同任何打招呼就悄悄離開了飯店。案例：她為什么悄悄離開？武漢市與日本某市締結友好城市，在某飯3一、桌次和座次的禮儀一、桌次和座次的禮儀4（一）桌次排列：

次序安排的原則面門定位

以右為尊

居中為尊

以遠為尊（房門）/前排為尊距離主桌較近為尊

（一）桌次排列：

次序安5主辦方怎樣告知客人桌次？在請柬上注明懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐在每張餐桌上擺放桌次牌

（用阿拉伯數字書寫）。

主辦方怎樣告知客人桌次？在請柬上注明6一、中餐桌次座次禮儀（二）座次禮儀一、中餐桌次座次禮儀（二）座次禮儀7請問：哪個位置是主位呢？請問：哪個位置是主位呢？8請問：哪個位置是主位呢？請問：哪個位置是主位呢？9（二）座次禮儀確定主人位的原則：1、面門為上：2、背對裝飾面為上：3、觀景為佳：4、臨墻為好：（二）座次禮儀確定主人位的原則：10中餐宴請禮儀課件11《主人不坐主人位的特殊情況》如主賓身份高于主人，為表示對客人的尊敬，可以把主賓安排在主人的位置上，而主人則坐在主賓的位置上。如果主方出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者做主位，主人則坐主位的左側。右側誰坐？（二）座次禮儀《主人不坐主人位的特殊情況》（二）座次禮儀12多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座，主人位置在哪里？（二）座次禮儀位置一般和主桌主人同向，或面向主桌主人。多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座，主人位置在哪里13主人主人主人主人主人各桌主人位置與主桌主人位置相同并朝向同一方向大型中餐宴會中各桌的主人位置主人主人主人主人主人各桌主人位置與主桌主人位置相同并朝向同一14主桌主主主主主主主主主主主主各桌主人位置與主桌主人位置遙相呼應大型中餐宴會中各桌的主人位置主桌主主主主主主主主主主主主各桌主人位置與主桌主人位置遙相呼15（二）座次禮儀其它位次高低的原則：1、以近主人位為上：2、以右為上：3、遠門為上：（二）座次禮儀其它位次高低的原則：16中餐桌次主賓1入口12副主賓主人34432以右為尊以近為尊中餐桌次主賓1入口12副主賓主人34432以右為尊17中餐宴請禮儀課件18（二）座次禮儀雙主人情況下的座次安排：同性雙主人和男女主人（二）座次禮儀雙主人情況下的座次安排：19中餐宴請禮儀課件20主人主賓第二主人主/賓主/賓三賓主/賓主/賓四賓副賓10人正式宴會座次圖主人主賓第二主人主/賓主/賓三賓主/賓主/賓四賓副賓10人正21中餐宴請禮儀課件22二、中餐上菜禮儀（一）上菜的順序（二）注意事項二、中餐上菜禮儀（一）上菜的順序23二、中餐上菜禮儀（一）上菜的順序先冷后熱，先咸后甜，先濃后淡，先優(yōu)質后一般。（二）注意事項二、中餐上菜禮儀（一）上菜的順序24三、中餐餐具使用禮儀（一）餐巾、濕毛巾（二）筷子（三）勺子（四）碗、碟（五）牙簽三、中餐餐具使用禮儀（一）餐巾、濕毛巾25中餐宴請禮儀中餐宴請禮儀26中餐宴請禮儀一、桌次和座次禮儀二、中餐點菜禮儀三、中餐上菜禮儀四、中餐餐具禮儀五、中餐就餐禮儀中餐宴請禮儀一、桌次和座次禮儀27案例：她為什么悄悄離開？武漢市與日本某市締結友好城市，在某飯店舉辦大型中餐宴會，邀請本市最著名的演員助興。這位演員到達后，費了很長時間才找到到了自己的位置。當她入座后發(fā)現與同桌的許多客人，都是接送領導和客人的司機，演員感到自尊心受到了傷害，沒有同任何打招呼就悄悄離開了飯店。案例：她為什么悄悄離開？武漢市與日本某市締結友好城市，在某飯28一、桌次和座次的禮儀一、桌次和座次的禮儀29（一）桌次排列：

次序安排的原則面門定位

以右為尊

居中為尊

以遠為尊（房門）/前排為尊距離主桌較近為尊

（一）桌次排列：

次序安30主辦方怎樣告知客人桌次？在請柬上注明懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐在每張餐桌上擺放桌次牌

（用阿拉伯數字書寫）。

主辦方怎樣告知客人桌次？在請柬上注明31一、中餐桌次座次禮儀（二）座次禮儀一、中餐桌次座次禮儀（二）座次禮儀32請問：哪個位置是主位呢？請問：哪個位置是主位呢？33請問：哪個位置是主位呢？請問：哪個位置是主位呢？34（二）座次禮儀確定主人位的原則：1、面門為上：2、背對裝飾面為上：3、觀景為佳：4、臨墻為好：（二）座次禮儀確定主人位的原則：35中餐宴請禮儀課件36《主人不坐主人位的特殊情況》如主賓身份高于主人，為表示對客人的尊敬，可以把主賓安排在主人的位置上，而主人則坐在主賓的位置上。如果主方出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者做主位，主人則坐主位的左側。右側誰坐？（二）座次禮儀《主人不坐主人位的特殊情況》（二）座次禮儀37多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座，主人位置在哪里？（二）座次禮儀位置一般和主桌主人同向，或面向主桌主人。多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座，主人位置在哪里38主人主人主人主人主人各桌主人位置與主桌主人位置相同并朝向同一方向大型中餐宴會中各桌的主人位置主人主人主人主人主人各桌主人位置與主桌主人位置相同并朝向同一39主桌主主主主主主主主主主主主各桌主人位置與主桌主人位置遙相呼應大型中餐宴會中各桌的主人位置主桌主主主主主主主主主主主主各桌主人位置與主桌主人位置遙相呼40（二）座次禮儀其它位次高低的原則：1、以近主人位為上：2、以右為上：3、遠門為上：（二）座次禮儀其它位次高低的原則：41中餐桌次主賓1入口12副主賓主人34432以右為尊以近為尊中餐桌次主賓1入口12副主賓主人34432以右為尊42中餐宴請禮儀課件43（二）座次禮儀雙主人情況下的座次安排：同性雙主人和男女主人（二）座次禮儀雙主人情況下的座次安排：44中餐宴請禮儀課件45主人主賓第二主人主/賓主/賓三賓主/賓主/賓四賓副賓10人正式宴會座次圖主人主賓第二主人主/賓主/賓三賓主/賓主/賓四賓副賓10人正46中餐宴請禮儀課件47二、中餐上菜禮儀（一）上菜的順序（二）注意事項二、