師長崗位職責(zé)(18篇)

Word———師長崗位職責(zé)(18篇)【第1篇】門店廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第2篇】總廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第3篇】團(tuán)膳廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第4篇】廚師長主管崗位職責(zé)

食堂現(xiàn)場主管項(xiàng)目經(jīng)理(廚師長)上海愛寶健企業(yè)管理服務(wù)有限公司蘇州分公司上海愛寶健企業(yè)管理服務(wù)有限公司蘇州分公司,愛寶健基本要求

1、40歲以下,具有餐飲業(yè)專業(yè)學(xué)問,三年以上團(tuán)膳管理閱歷;

2、熟知餐飲相關(guān)的法律法規(guī)和制度;

3、具有方案、監(jiān)督、營銷、人事、服務(wù)、工資、食品成本掌握等相關(guān)學(xué)問;

4、懂得廚房布局、規(guī)劃、前期工程設(shè)計(jì);

5、具有較強(qiáng)的管理力量、社會(huì)活動(dòng)力量、領(lǐng)導(dǎo)力量、協(xié)調(diào)力量;

6、5年以上餐飲管理工作閱歷;

工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)團(tuán)膳的運(yùn)營、管理;

2、對(duì)工作人員進(jìn)行日常管理,對(duì)食堂全部食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)掌握;

3、制定食堂相關(guān)的規(guī)章制度和運(yùn)作流程;

4、知道餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當(dāng)?shù)木S護(hù)和使用更換;

5、簡歷服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系;

6、監(jiān)督視頻處理過程及視頻質(zhì)量掌握;

7、對(duì)食堂管理提出建設(shè)性看法;

8、對(duì)食品處理過程進(jìn)行成本討論等;

工資結(jié)構(gòu):基本工資+績效考核+補(bǔ)貼

【第5篇】中廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第6篇】食堂廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第7篇】餐飲廚師長崗位職責(zé)

廚師長—餐飲行業(yè)長沙味之翼湘餐飲有限公司長沙味之翼湘餐飲有限公司,蛙來噠,味之翼湘職務(wù)內(nèi)容:

全面負(fù)責(zé)餐廳廚務(wù)管理工作

任職要求

1.具備優(yōu)秀的職業(yè)道德修養(yǎng)

2.從事過大中型餐飲廚師長工作達(dá)2-3年以上,廚師工作經(jīng)受6年以上

3.具有劇烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練

4.擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟識(shí)食品材料的產(chǎn)地,規(guī)格,質(zhì)量,進(jìn)價(jià)

5.對(duì)成本掌握管理,廚房設(shè)備學(xué)問有肯定的基礎(chǔ)。

【第8篇】火鍋廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第9篇】酒店西餐廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第10篇】廚師長1名崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第11篇】酒店廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第12篇】餅房廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第13篇】西點(diǎn)廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第14篇】西餐廚師長崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)對(duì)各種西餐的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;

2、了解公司要求與目標(biāo),研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;

3、有效監(jiān)督廚房各方面的配置及工作,維護(hù)廚房設(shè)備;

4、確保監(jiān)督全部的食品制作過程(包括原材料)符合法律法規(guī),符合食品平安衛(wèi)生及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).

任職資格

1、高中以上學(xué)歷,能簡潔的英語溝通;

2、四星級(jí)以上酒店或高級(jí)西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長工作閱歷;

3、具有肯定的溝通協(xié)調(diào)力量,責(zé)任心強(qiáng);

4、誠懇、有制造精神和團(tuán)隊(duì)合作精神,對(duì)西餐料理有熱忱和創(chuàng)新意識(shí);

5、有西餐廚師證者優(yōu)先。

【第15篇】儲(chǔ)備廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第16篇】廚師、廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。

【第17篇】廚師長崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作方案；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當(dāng)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準(zhǔn)時(shí)排解。