度假酒店設(shè)計研究(講解)課件

度假酒店設(shè)計研究度假酒店設(shè)計研究做酒店的一點體會1.要多體驗，包括直接的和間接的，多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，多住住2.做酒店，功能和流線是最基本的，要搞的很熟3.好的規(guī)劃是成功的一半4.作為一名酒店建筑師，光懂得建筑設(shè)計方面的知識是不夠的。你需要懂得酒店定位和運營，景觀設(shè)計，室內(nèi)設(shè)計各方面的知識。不是所有的甲方都有開發(fā)酒店的經(jīng)驗，也不是所有甲方都有專業(yè)的酒店管理或者顧問公司。做酒店的一點體會1.要多體驗，包括直接的和間接的，多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，多度假酒店的特點和類型

城市商務(wù)酒店——集中式布局（站著）

旅游度假酒店——分散式布局（躺著）躺著舒服還是站著舒服？度假酒店的核心在哪——創(chuàng)造出一種有意思的體驗度假酒店的特點和類型城市商務(wù)酒店——集中式布著名酒店管理公司：

洲際：洲際，皇冠廣場，假日希爾頓：希爾頓，康拉德，雙樹（逸林）喜達屋：瑞吉，喜來登，威斯汀，福朋萬豪：麗思卡爾頓，JW萬豪，萬豪，萬麗雅高：索菲特，諾富特凱悅：凱悅，君悅四季：四季

香格里拉：香格里拉安曼AMAN悅榕莊BANYANTREE著名酒店管理公司：洲際：洲際，皇冠廣場，假日第一部分：公司案例第一部分：公司案例度假酒店的特點和類型公司的項目：01三亞亞龍灣瑞吉酒店10.8萬㎡373間+29間別墅02三亞亞龍灣鉑爾曼酒店2.9萬㎡112間別墅+70間客房03佛山山水古堡豪森酒店8.4萬㎡341間04華強廣場酒店05惠州湯泉……度假酒店的特點和類型公司的項目：01三亞亞龍灣瑞吉酒店度假酒店的特點和類型

部門項目：01南昌天沐酒店地產(chǎn)+酒店4.5萬㎡02重慶涪陵金科酒店商業(yè)+酒店03武漢中恒湖居天下酒店地產(chǎn)+酒店04南昌洗藥湖避暑山莊旅游+酒店2.5萬㎡250間客房05長沙金科瀏陽度假酒店地產(chǎn)+酒店1.5萬㎡75間客房+41套別墅度假酒店的特點和類型三亞亞龍灣瑞吉酒店三亞亞龍灣瑞吉酒店三亞亞龍灣鉑爾曼酒店三亞亞龍灣鉑爾曼酒店度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件第二部分：功能組成和基本流線第二部分：功能組成和基本流線度假酒店三大功能組成公共區(qū)客房區(qū)后場區(qū)大堂4-7%餐飲4-8%會議4-12%娛樂2-10%集中客房別墅客房員工設(shè)施行政辦公停車場廚房設(shè)備度假酒店三大功能組成公共區(qū)客房區(qū)后場區(qū)大堂4-7%餐飲功能組成比例功能組成比例大堂客房宴會健身娛樂泳池餐飲大堂客房宴會健身娛樂泳池餐飲A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房客房的類型

集中式客房

別墅式客房客房的類型集中式客房A:客房A:客房度假酒店設(shè)計研究(講解)課件B：服務(wù)電梯和布草間

服務(wù)電梯：兩個（客房服務(wù)+清潔車和行李）（可共用）

和布草間結(jié)合布置。服務(wù)電梯廳不可直接開向客房走道

服務(wù)電梯往下通向內(nèi)務(wù)存儲間（30間客房一個）

布草間：每一樓層至少一個（15㎡），每25個房間一個布草間，布草間內(nèi)有給排水（干區(qū)和濕區(qū)），要考慮工作人員衛(wèi)生間（可以每兩層設(shè)一個）；每10-17間客房一個服務(wù)員。

污衣井道：760x760至少，A:客房標準層設(shè)計要點：B：服務(wù)電梯和布草間A:客房標準層設(shè)計要點：03客房垂直分區(qū)

原則：層數(shù)越高，等級越高

標間在最低，套間居中，最高是行政酒廊和總統(tǒng)套房

標準間：1個模塊（MODULE）

小套間：1.5個模塊

標準套間：2個模塊

大套間：3到4個模塊

總統(tǒng)套：6到7個模塊

A:客房標準層設(shè)計要點：03客房垂直分區(qū)A:客房標準層設(shè)計要點：客房標準層案例分析客房標準層案例分析三亞金茂希爾頓三亞金茂希爾頓度假酒店設(shè)計研究(講解)課件三亞鉑爾曼度假酒店布草間集中在一樓，每層設(shè)消毒間（濕區(qū)）三亞鉑爾曼度假酒店布草間集中在一樓，每層設(shè)消毒間（濕區(qū)）客房布置客房布置皇冠皇冠度假酒店設(shè)計研究(講解)課件希爾頓康萊德希爾頓康萊德度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件希爾頓希爾頓洲際洲際度假酒店設(shè)計研究(講解)課件皇冠假日皇冠假日度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件深圳四季酒店深圳四季酒店B1：大堂B1：大堂A:大堂大堂A:大堂大堂大堂吧落車處客人電梯大堂衛(wèi)生間商務(wù)中心前廳部前臺員工入口行李入口禮賓車代客泊車禮賓臺團體入口大堂吧落車處客人電梯大堂衛(wèi)生間商務(wù)中心前廳部前臺員工入口行李度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件1.前臺：在大堂能看見，但不宜正對入口；離入口有一定距離;接待臺后需要有背景墻2.衛(wèi)生間：靠近餐飲布置，每50人一個潔具3.商務(wù)中心：大堂視線可及，最小15㎡，玻璃隔間4.商店：理想位置為大堂通往客房，宴會，餐廳的走道上5.前廳大門：僅供客人進入，包括代客泊車，行李員在內(nèi)的員工不得從此門進入6.行李間：2個，個人和團體（可合用），個人行李間最小30㎡，靠近禮賓臺和電梯團體行李間最小50㎡，有從外面進入的門（行李車）7.前廳部：至少40㎡，接待臺后，客人不可見B:大堂設(shè)計要點：1.前臺：在大堂能看見，但不宜正對入口；離入口有一定距離;BB2：餐飲B2：餐飲餐飲區(qū)域：每間客房對應(yīng)1.1-1.2個餐位。三種餐廳A大堂吧:大堂等候功能,酒水,可以安排娛樂,舞臺空間2.7㎡每座（喜達屋），僅有備餐，無廚房B全日餐廳:休閑,非正式用餐,包含早餐,宜有露臺

餐位數(shù)為客房數(shù)的一半，2.0-2.4㎡每座

餐廚比0.5C特色餐廳(風(fēng)味餐廳):最好有獨立室外出口餐飲區(qū)域：每間客房對應(yīng)1.1-1.2個餐位。度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件1.大堂應(yīng)該很容易看見餐廳2.最好有獨立室外入口3.廚房到餐廳的入口(服務(wù)入口):兩道門,錯開;餐廳內(nèi)部不可以看到廚房4.餐廳:兩個疏散出口,一個通向大堂,一個通向室外5.包房送餐流線不能穿越大廳.B2:餐廳設(shè)計要點：1.大堂應(yīng)該很容易看見餐廳B2:餐廳設(shè)計要點：B3：宴會B3：宴會設(shè)計要點:1.宴會廳應(yīng)可以分割為2間或者3間，每間都有獨立入口和后勤入口2.宴會廳的前廳（序廳）約為宴會廳面積的30%-35%，宜在長邊位置3.宴會廳的廚房約為宴會廳面積的30%,如有通過餐梯連接,可只設(shè)備餐4.家具儲藏,宴會廳面積的15%左右(萬豪)5.貴賓休息室,獨立入口進入宴會廳,獨立洗手間6.音控室,一般位于入口上方夾層7.面積和疏散:0.65㎡每人計算疏散設(shè)計要點:宴會廳音控室家具儲藏酒店大堂會議室前廳商務(wù)中心宴會入口貴賓休息室洗手間廚房服務(wù)通道電話間宴會廳音控室家具儲藏酒店大堂會議室前廳商務(wù)中心宴會入口貴賓休度假酒店設(shè)計研究(講解)課件宴會廳前廳會議室會議室宴會廳前廳會議室會議室度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件B4：休閑娛樂B4：休閑娛樂B4：休閑娛樂A健身中心B娛樂配套(淋浴更衣桑拿)

C游泳池DSPA(每間客房1.2㎡)B4：休閑娛樂A健身中心設(shè)計要點:1.宜有獨立出口2.從客房通過電梯可以方便的到達健身中心3.更衣淋浴最好能服務(wù)多種設(shè)施：健身，泳池，SPA等設(shè)計要點:A:健身中心范例A:健身中心范例接待辦公儲藏健身入口更衣，淋浴衛(wèi)生間，桑拿MALE更衣，淋浴衛(wèi)生間，桑拿FEMALE外部出口泳池按摩美容美發(fā)按摩池餐飲健身區(qū)（干區(qū)）浸泡池接待辦公儲藏健身入口更衣，淋浴衛(wèi)生間，桑拿MALE更衣，淋浴健身中心設(shè)計要點:1.單獨的健身入口,獨立的服務(wù)入口2.健身中心功能：門廳，清潔間，辦公室，商店（美容美發(fā)）3.最小的健身房75㎡（萬豪）4.更衣柜數(shù)量：客房間數(shù)的15%（萬豪）5.淋浴間：1MX2M,每100個客房男女各一個淋浴間6.更衣間的入口必須直接到衛(wèi)生間，不能穿越更衣區(qū)7.餐飲區(qū)域（果汁吧）通常設(shè)在濕區(qū)8.備品儲藏接近更衣區(qū)健身中心設(shè)計要點:泳池設(shè)計要點:1.最小面積140㎡，1.0M-1.5M深度，23M一個爬梯長邊至少20M，盡量做到25M2.室內(nèi)泳池：29度常溫，游水道6X12M,1.2M深3,按摩池（加熱）：最小3M直徑，40度水溫4，在氣候條件允許的區(qū)域，室內(nèi)外泳池可聯(lián)通5.泳池平臺寬度，至少3M（outline3m），不能靠墻6.躺椅：至少10間客房一個，或者從每4間一個至每一間一個（度假型）泳池設(shè)計要點:SPA:1.理療間：7.5㎡-15㎡，位于非常安靜的位置2.干蒸房：位于濕區(qū)，臨近按摩SPA:度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件B5：商店B5：商店商店設(shè)計要點:1.位于大堂到客梯的流線上，在大堂內(nèi)應(yīng)顯而易見，但不宜過于醒目，2.最低標準：一個品牌商店，最小50㎡，15%的面積屬于辦公和儲藏商店設(shè)計要點:C1：行政辦公C1：行政辦公銷售與宴會前臺大堂前臺辦公為你服務(wù)中心財務(wù)行政辦公接待銷售與宴會前臺大堂前臺辦公為你服務(wù)中心財務(wù)行政辦公接待以350間客房為例以350間客房為例面積要求:約1㎡每間客房行政辦公設(shè)計要點:1.前廳部必須緊鄰前臺，且有外部出口2.為您服務(wù)部：臨近前臺辦公3.財務(wù):功能交叉少,放在偏遠的位置4.銷售與宴會辦公:靠近宴會會議區(qū)域面積要求:約1㎡每間客房C2：員工設(shè)施C2：員工設(shè)施安保人事員工入口收發(fā)打卡醫(yī)務(wù)培訓(xùn)更衣淋浴洗衣衛(wèi)生間制服員工餐廳員工廚房安保人事員工入口收發(fā)打卡醫(yī)務(wù)培訓(xùn)更衣淋浴洗衣衛(wèi)生間制服員工餐C3：停車場C3：停車場1.停多少輛？（顧客停車場）A：城市商務(wù)酒店——客房數(shù)X0.6B：景區(qū)度假酒店——客房數(shù)X0.8C：會議型酒店——客房數(shù)X1.0例如：三亞瑞吉酒店：402間305輛

三亞鉑爾曼酒店：112間別墅+70間客房65輛+17輛電瓶車1.停多少輛？（顧客停車場）2.停多少輛？（員工停車場）位置要靠近員工出口處A：城市商務(wù)酒店——客房數(shù)X0.1B：景區(qū)度假酒店——客房數(shù)X0.4C：會議型酒店——客房數(shù)X0.13.地下停車場層高瑞吉：4.85M2.停多少輛？（員工停車場）度假酒店設(shè)計研究度假酒店設(shè)計研究做酒店的一點體會1.要多體驗，包括直接的和間接的，多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，多住住2.做酒店，功能和流線是最基本的，要搞的很熟3.好的規(guī)劃是成功的一半4.作為一名酒店建筑師，光懂得建筑設(shè)計方面的知識是不夠的。你需要懂得酒店定位和運營，景觀設(shè)計，室內(nèi)設(shè)計各方面的知識。不是所有的甲方都有開發(fā)酒店的經(jīng)驗，也不是所有甲方都有專業(yè)的酒店管理或者顧問公司。做酒店的一點體會1.要多體驗，包括直接的和間接的，多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，多度假酒店的特點和類型

城市商務(wù)酒店——集中式布局（站著）

旅游度假酒店——分散式布局（躺著）躺著舒服還是站著舒服？度假酒店的核心在哪——創(chuàng)造出一種有意思的體驗度假酒店的特點和類型城市商務(wù)酒店——集中式布著名酒店管理公司：

洲際：洲際，皇冠廣場，假日希爾頓：希爾頓，康拉德，雙樹（逸林）喜達屋：瑞吉，喜來登，威斯汀，福朋萬豪：麗思卡爾頓，JW萬豪，萬豪，萬麗雅高：索菲特，諾富特凱悅：凱悅，君悅四季：四季

香格里拉：香格里拉安曼AMAN悅榕莊BANYANTREE著名酒店管理公司：洲際：洲際，皇冠廣場，假日第一部分：公司案例第一部分：公司案例度假酒店的特點和類型公司的項目：01三亞亞龍灣瑞吉酒店10.8萬㎡373間+29間別墅02三亞亞龍灣鉑爾曼酒店2.9萬㎡112間別墅+70間客房03佛山山水古堡豪森酒店8.4萬㎡341間04華強廣場酒店05惠州湯泉……度假酒店的特點和類型公司的項目：01三亞亞龍灣瑞吉酒店度假酒店的特點和類型

部門項目：01南昌天沐酒店地產(chǎn)+酒店4.5萬㎡02重慶涪陵金科酒店商業(yè)+酒店03武漢中恒湖居天下酒店地產(chǎn)+酒店04南昌洗藥湖避暑山莊旅游+酒店2.5萬㎡250間客房05長沙金科瀏陽度假酒店地產(chǎn)+酒店1.5萬㎡75間客房+41套別墅度假酒店的特點和類型三亞亞龍灣瑞吉酒店三亞亞龍灣瑞吉酒店三亞亞龍灣鉑爾曼酒店三亞亞龍灣鉑爾曼酒店度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件第二部分：功能組成和基本流線第二部分：功能組成和基本流線度假酒店三大功能組成公共區(qū)客房區(qū)后場區(qū)大堂4-7%餐飲4-8%會議4-12%娛樂2-10%集中客房別墅客房員工設(shè)施行政辦公停車場廚房設(shè)備度假酒店三大功能組成公共區(qū)客房區(qū)后場區(qū)大堂4-7%餐飲功能組成比例功能組成比例大堂客房宴會健身娛樂泳池餐飲大堂客房宴會健身娛樂泳池餐飲A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房A：客房客房的類型

集中式客房

別墅式客房客房的類型集中式客房A:客房A:客房度假酒店設(shè)計研究(講解)課件B：服務(wù)電梯和布草間

服務(wù)電梯：兩個（客房服務(wù)+清潔車和行李）（可共用）

和布草間結(jié)合布置。服務(wù)電梯廳不可直接開向客房走道

服務(wù)電梯往下通向內(nèi)務(wù)存儲間（30間客房一個）

布草間：每一樓層至少一個（15㎡），每25個房間一個布草間，布草間內(nèi)有給排水（干區(qū)和濕區(qū)），要考慮工作人員衛(wèi)生間（可以每兩層設(shè)一個）；每10-17間客房一個服務(wù)員。

污衣井道：760x760至少，A:客房標準層設(shè)計要點：B：服務(wù)電梯和布草間A:客房標準層設(shè)計要點：03客房垂直分區(qū)

原則：層數(shù)越高，等級越高

標間在最低，套間居中，最高是行政酒廊和總統(tǒng)套房

標準間：1個模塊（MODULE）

小套間：1.5個模塊

標準套間：2個模塊

大套間：3到4個模塊

總統(tǒng)套：6到7個模塊

A:客房標準層設(shè)計要點：03客房垂直分區(qū)A:客房標準層設(shè)計要點：客房標準層案例分析客房標準層案例分析三亞金茂希爾頓三亞金茂希爾頓度假酒店設(shè)計研究(講解)課件三亞鉑爾曼度假酒店布草間集中在一樓，每層設(shè)消毒間（濕區(qū)）三亞鉑爾曼度假酒店布草間集中在一樓，每層設(shè)消毒間（濕區(qū)）客房布置客房布置皇冠皇冠度假酒店設(shè)計研究(講解)課件希爾頓康萊德希爾頓康萊德度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件希爾頓希爾頓洲際洲際度假酒店設(shè)計研究(講解)課件皇冠假日皇冠假日度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件深圳四季酒店深圳四季酒店B1：大堂B1：大堂A:大堂大堂A:大堂大堂大堂吧落車處客人電梯大堂衛(wèi)生間商務(wù)中心前廳部前臺員工入口行李入口禮賓車代客泊車禮賓臺團體入口大堂吧落車處客人電梯大堂衛(wèi)生間商務(wù)中心前廳部前臺員工入口行李度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件1.前臺：在大堂能看見，但不宜正對入口；離入口有一定距離;接待臺后需要有背景墻2.衛(wèi)生間：靠近餐飲布置，每50人一個潔具3.商務(wù)中心：大堂視線可及，最小15㎡，玻璃隔間4.商店：理想位置為大堂通往客房，宴會，餐廳的走道上5.前廳大門：僅供客人進入，包括代客泊車，行李員在內(nèi)的員工不得從此門進入6.行李間：2個，個人和團體（可合用），個人行李間最小30㎡，靠近禮賓臺和電梯團體行李間最小50㎡，有從外面進入的門（行李車）7.前廳部：至少40㎡，接待臺后，客人不可見B:大堂設(shè)計要點：1.前臺：在大堂能看見，但不宜正對入口；離入口有一定距離;BB2：餐飲B2：餐飲餐飲區(qū)域：每間客房對應(yīng)1.1-1.2個餐位。三種餐廳A大堂吧:大堂等候功能,酒水,可以安排娛樂,舞臺空間2.7㎡每座（喜達屋），僅有備餐，無廚房B全日餐廳:休閑,非正式用餐,包含早餐,宜有露臺

餐位數(shù)為客房數(shù)的一半，2.0-2.4㎡每座

餐廚比0.5C特色餐廳(風(fēng)味餐廳):最好有獨立室外出口餐飲區(qū)域：每間客房對應(yīng)1.1-1.2個餐位。度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件1.大堂應(yīng)該很容易看見餐廳2.最好有獨立室外入口3.廚房到餐廳的入口(服務(wù)入口):兩道門,錯開;餐廳內(nèi)部不可以看到廚房4.餐廳:兩個疏散出口,一個通向大堂,一個通向室外5.包房送餐流線不能穿越大廳.B2:餐廳設(shè)計要點：1.大堂應(yīng)該很容易看見餐廳B2:餐廳設(shè)計要點：B3：宴會B3：宴會設(shè)計要點:1.宴會廳應(yīng)可以分割為2間或者3間，每間都有獨立入口和后勤入口2.宴會廳的前廳（序廳）約為宴會廳面積的30%-35%，宜在長邊位置3.宴會廳的廚房約為宴會廳面積的30%,如有通過餐梯連接,可只設(shè)備餐4.家具儲藏,宴會廳面積的15%左右(萬豪)5.貴賓休息室,獨立入口進入宴會廳,獨立洗手間6.音控室,一般位于入口上方夾層7.面積和疏散:0.65㎡每人計算疏散設(shè)計要點:宴會廳音控室家具儲藏酒店大堂會議室前廳商務(wù)中心宴會入口貴賓休息室洗手間廚房服務(wù)通道電話間宴會廳音控室家具儲藏酒店大堂會議室前廳商務(wù)中心宴會入口貴賓休度假酒店設(shè)計研究(講解)課件宴會廳前廳會議室會議室宴會廳前廳會議室會議室度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件度假酒店設(shè)計研究(講解)課件B4：休閑娛樂B4：休閑娛樂B4：休閑娛樂A健身中心B娛樂配套(淋浴更衣桑拿)

C游泳池DSPA(每間客房1.2㎡)B4：休閑娛樂A健身中心設(shè)計要點:1.宜有獨立出口2.從客房通過電梯可以方便的到達健身中心3.更衣淋浴最好能服務(wù)多種設(shè)施：健身，泳池，SPA等設(shè)計要點:A:健身中心范例A:健身中心范例接待辦公儲藏健身入口更衣，淋浴衛(wèi)生間，桑拿MALE更衣，淋浴衛(wèi)生間，桑拿FEMALE外部出口泳池按摩美容美發(fā)按摩池餐飲健身區(qū)（干區(qū)）浸泡池接待辦公儲藏健身入口更衣，淋浴衛(wèi)生間，桑拿MALE更衣，淋浴健身中心設(shè)計要點:1.單獨的健身入口,獨立的服務(wù)入口2.健身中心功能：門廳，清潔間，辦公室，商店（美容美發(fā)）3.最小的健身房75㎡（萬豪）4.更衣柜數(shù)量：客房間數(shù)的15%（萬豪）5.淋浴間：1MX2M,每100個客房男女各一個淋浴間6.更衣間的入口必須直接到衛(wèi)生間，不能穿越更衣區(qū)7.餐飲區(qū)域（果汁吧）通常設(shè)在濕區(qū)8.