家鄉(xiāng)美食的(15篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——家鄉(xiāng)美食的(15篇)家鄉(xiāng)美食的作文(精選15篇)在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。相信大量人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，下面是我收集整理的家鄉(xiāng)美食的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

家鄉(xiāng)美食的作文1

不同國(guó)家，不同地區(qū)的人們都有著獨(dú)特的飲食文化。我的家鄉(xiāng)也是如此，我的家鄉(xiāng)是云南省歷史文化名鎮(zhèn)之一的寶豐古鎮(zhèn)。寶豐歷史悠久、地靈人杰，歷史上曾是產(chǎn)鹽的富庶之地，昌盛的歷史文化造就了寶豐獨(dú)特的飲食文化。

到寶豐一定不能不品嘗各種美食。豆腐腸、酥肉、油粉、卷粉、驢打滾、餌塊……不勝枚舉，走在小吃一條街上，不但能大飽眼福更能大飽口福。

每年冬季絕對(duì)是我等吃貨的狂歡節(jié)，由于又到殺年豬的時(shí)節(jié)。各家各戶豬圈里的大肥豬早就養(yǎng)得白白胖胖。一大早我家就聚集起大量親朋好友，爸爸早早燒好一大鍋開(kāi)水等著殺豬呢。大人們把大肥豬從圈里拉到案板上，三下五除二，大肥豬已被切割開(kāi)來(lái)。前腿、后退、內(nèi)臟、五花、里脊都一一分開(kāi)放在一處。后腿會(huì)拿來(lái)腌制火腿，前腿肉會(huì)拿來(lái)灌制香腸。豬大腸也不會(huì)棄之不用，很快就會(huì)變成寶豐最著名氣的美食——豆腐腸。

豆腐腸顧名思義就是用豆腐灌制的腸子，其主要原料有豆腐、豬血、肥膘肉等。先把豬大腸清洗潔凈，泡在清水中備用。豆腐捏碎，肥膘肉切成細(xì)條，倒上豬血，參與草果面、火硝、白酒、鹽等調(diào)料用力攪拌，這可絕對(duì)是個(gè)體力活，幾十斤豆腐加上十多斤肥膘肉這么用力揉啊揉，跟和面似的，阿姨們的額頭都滲出汗珠了，可她們的臉上卻看不到疲憊，想來(lái)是向往著十多天后美味的誕生吧。

接下來(lái)就是灌腸子的浩大工程了，五六個(gè)婦女鋪開(kāi)一張寬大的塑料布，支上灌腸機(jī)就開(kāi)始灌豆腐腸。她們一個(gè)負(fù)責(zé)往機(jī)器料口里加拌好的豆腐，一個(gè)負(fù)責(zé)把豬大腸穿在機(jī)器的出料口上，一個(gè)大力士負(fù)責(zé)壓機(jī)器的杠桿，其他人有的用針戳腸子放氣、有的用抹布把腸子清理潔凈、還有得把細(xì)麻繩剪成段……好一派熱火朝天的勞動(dòng)場(chǎng)面。很快一根紅潤(rùn)飽滿的大腸就灌好了，接下來(lái)把它綁在椽子上，掛在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方，把美味交給時(shí)間，十幾天后才可以享用。

經(jīng)過(guò)十天半月的等待，享用美味的時(shí)刻到了。切下一段豆腐腸在鍋里煮上四五十分鐘，切成薄片，外表烏黑的豆腐腸內(nèi)里竟是粉嫩的紅色，何其迷人。夾一片放入口中，豆腐的鮮嫩、豬油的肥美伴著各種佐料的味道讓人食欲大增。豆腐腸還可以炒著吃、用來(lái)燒烤也不錯(cuò)，切成丁還可以做面條的哨子湯……

我的家鄉(xiāng)的豆腐腸的確不錯(cuò)吧，有空你一定要來(lái)嘗嘗。

家鄉(xiāng)美食的作文2

那粽紅色調(diào)般的溫柔，那糯糯口感的香甜，是在年廿八時(shí)的那雙手揉成的粄，揉成的甜。

每至年廿八，早上起來(lái)便會(huì)聽(tīng)見(jiàn)奶奶在廚房里叮當(dāng)叮當(dāng)?shù)胤泵?，之前也不知道奶奶在搗鼓著什么，后來(lái)才知道奶奶是在做甜粄。做好的甜粄一大塊的，乖乖地靜臥在大盆里，用布遮掩著，可以在閑暇時(shí)隨便地切下一小方塊直接吃，甜甜的卻又硬硬的。除了直接吃，還可以把甜粄裝進(jìn)小盤(pán)里，放入鍋里蒸，蒸出來(lái)的甜粄又軟又糯，吃起來(lái)就像是現(xiàn)在網(wǎng)上所流行的年糕，所以有時(shí)大家也會(huì)稱(chēng)甜粄為紅糖年糕。除這兩種吃法以外，甜粄還可以煎著吃，裹上攪拌好的雞蛋液，小火慢煎，外面一層是酥脆的，里面則是軟乎乎的，別有一番層次感。

可以直接吃，蒸著吃，煎著吃，這么百變的甜粄，奶奶又是怎么做出它的呢？

奶奶從柜中取出幾片片糖，放入沸水中，用湯勺不斷攪拌著。鐘表上的秒鐘不停地轉(zhuǎn)動(dòng)。湯勺在鍋中不停地劃著圈，那鍋沸水摻著片糖已變?cè)诔勺丶t的糖漿，這時(shí)，奶奶便將鍋放到窗前，把窗子開(kāi)啟一半，讓風(fēng)吹進(jìn)來(lái)，靜待它冷卻。大家都說(shuō)笑打趣著說(shuō)：這紅糖真不簡(jiǎn)單，要經(jīng)過(guò)高溫的溶化，還要被風(fēng)不停吹打。說(shuō)著，大家都回客廳去玩了，只有奶奶一人還守在鍋旁，坐在有風(fēng)吹的窗戶旁。今年南方的冬天比去年要冷了好多，大家買(mǎi)的厚外套終究起了作用，糖漿應(yīng)當(dāng)很快就會(huì)冷卻吧。

糖漿冷卻以后，奶奶往里面參與了糯米粉，一邊加一邊攪拌，奶奶是用手劃圈攪拌，是為了不讓糯米粉結(jié)塊。

攪拌好的糖漿倒入了一個(gè)大盆里，放入大鍋里蒸，要蒸好幾個(gè)小時(shí)。奶奶說(shuō)，從前用柴火蒸時(shí)，便是要在灶頭旁守個(gè)白天到晚才蒸熟。而做得好的甜粄最久可以放兩個(gè)月，所以奶奶特別注意糖的用量，假如甜粄太甜，吃起來(lái)就會(huì)很膩，可假如不甜又特別簡(jiǎn)單發(fā)霉。

就只是片糖、水、糯米粉這么簡(jiǎn)單普通的材料，通過(guò)奶奶的手掌，卻塑造了不一樣的甜粄，它由于經(jīng)歷了風(fēng)吹雨打，所以才有了香甜軟糯的口感。

它由于由一雙手堅(jiān)辛地塑造，所以吃下去的都是幸福的味道。

一塊甜粄，或甜或不甜，吃進(jìn)肚中，終是幸福的味道。

家鄉(xiāng)美食的作文3

秋風(fēng)起，正是吃螃蟹的大好季節(jié)。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連面粉都那么好吃的一道菜！說(shuō)起面拖蟹，相信好多人都應(yīng)當(dāng)知道。是的，有的地方俗稱(chēng)蟹腳呢，它可是一道名副其實(shí)的人間美食。淡黃色的湯中透著橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡(jiǎn)單。我為什么這么說(shuō)呢？由于這幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。

10月2日，爸爸一回來(lái)就說(shuō)：“今天吃面拖蟹！〞“歐耶。〞我愉快地叫了起來(lái)?！澳俏覀兙烷_(kāi)始做面拖蟹吧！〞“好！〞

爸爸先把蟹洗潔凈，然后準(zhǔn)備把蟹切成兩半——這是最可怕的一步，不過(guò)我的大廚老爸可不怕，只見(jiàn)他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動(dòng)彈。接著爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現(xiàn)的螃蟹“咔〞的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買(mǎi)回來(lái)的四只大螃蟹全都切成了兩半。

下面一步，當(dāng)然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火開(kāi)啟，參與油。趁油還沒(méi)熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過(guò)了一會(huì)兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋里蹦跳著。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進(jìn)鍋里，只聽(tīng)見(jiàn)“嗞〞的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時(shí)候，爸爸在鍋里參與了一點(diǎn)鹽和生抽，然后又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會(huì)兒功夫爸爸在剩下的面粉里加了一個(gè)雞蛋不停地?cái)嚢?。我也積極地想幫爸爸?jǐn)嚢?，爸爸笑著說(shuō)：“呵呵，你就當(dāng)我的小助手吧！〞“好耶！〞我叫道。當(dāng)我把面粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開(kāi)鍋開(kāi)鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得立刻就吃掉。爸爸說(shuō)：“別急。〞他把面糊往鍋里一倒，放點(diǎn)毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關(guān)火裝盤(pán)！

我饞死了，爸爸說(shuō)：“馨怡，嘗嘗好不好吃！〞于是我就拿了半個(gè)。燒好后的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去后，濃濃的面醬汁裹夾著肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無(wú)窮！吃“面拖蟹〞時(shí)，我的兩只手就會(huì)很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個(gè)小丑。但它實(shí)在是太好吃了，我會(huì)伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔細(xì)心細(xì)的全舔潔凈，媽媽一看見(jiàn)我吃的樣子，就會(huì)說(shuō)：“小饞貓，要舔得這么潔凈嗎？〞“實(shí)在是太好吃了，媽媽你嘗嘗。〞

面拖蟹真好吃，你想吃嗎？

家鄉(xiāng)美食的作文4

每每回到泉州，每每經(jīng)過(guò)家鄉(xiāng)小橋河畔下那一家石花糕店，我都禁不住它的誘惑，非要停下腳步嘗一嘗以飽口服。它就是泉州的傳統(tǒng)美食——四果湯。

四果湯并不是湯，也不是水果飲料。它只是一碗用白開(kāi)水制成的夏日消暑甜品。“四果〞是指任選三種甜品料，如：椰果、甜豆、木耳、綠豆……再加上一種泉州海岸特產(chǎn)——海石花均勻攪拌后，然后沖上一碗冰涼白開(kāi)水，便制成了一碗正宗的泉州小吃——四果湯。

記得小時(shí)候，在河畔邊玩耍。太陽(yáng)火辣辣地照射著我，身旁像是有一團(tuán)大火球，熱得喘不過(guò)氣來(lái)。偶然間，我走進(jìn)了石花糕店，用口袋中剩余的零錢(qián)，隨便地點(diǎn)了一碗四果湯?？粗鴶[在面前各種各樣的“四果料〞我點(diǎn)了白木耳，紅豆和綠豆石花糕。服務(wù)員利索地用湯勺均勻攪拌，再加上一碗白開(kāi)水。我提防翼翼地端到桌前，四果湯的冰涼從我的手心逐漸滲入，滲到了心里。我細(xì)心地觀測(cè)著，它無(wú)色，水面上漂流著一條條透明的膠狀物質(zhì)。在好奇心地驅(qū)使下，我張開(kāi)嘴，喝了一口，即刻，我驚呆了。嘴中，紅豆的甜汁，石花糕的蜜味，以及白水的冰涼，瞬間，已滲入我舌尖上的每一個(gè)味蕾，貌似隨著血液的循環(huán)，一股透心涼涌遍全身，驅(qū)走了每個(gè)毛孔的熱氣，即刻暢爽無(wú)比。我繼續(xù)品嘗碗中的美食，白木耳的脆嫩，紅豆的甜軟，以及綠豆的幽香，都蕩漾在我的口中。石花軟軟的，嫩嫩的，像一條條晶瑩剔透的玉帶，真是自然美味。逐漸地咀嚼，逐漸地吮吸，逐漸地吞咽，四果湯的美味早已麻痹了我的神經(jīng)，讓我沉浸在美食的海洋里，忘掉了酷暑，忘掉了旁人，忘掉了世界。

直到最終一口喝完，最終一勺嚼完，我麻痹的神經(jīng)才得以清醒，這一次美食的品嘗之旅才得以終止。我走出店內(nèi)，心中涌上一絲絲歡喜與慶幸，帶著滿懷的好心情，回了家。

從那次以后，與四果湯的“約會(huì)〞便再也沒(méi)有中止過(guò)。冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，總是洋溢著家鄉(xiāng)的味道。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，我愛(ài)這家鄉(xiāng)的美食——四果湯。這就是我家鄉(xiāng)的美食，我引以為豪！

點(diǎn)評(píng)：炎炎夏日，小筆下的一碗冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，讓我們隨著小清麗的文字做了一次美食之旅，不由讓人垂涎三尺。

家鄉(xiāng)美食的作文5

走在楚雄的大街上，兩邊都是數(shù)不清的美食，讓人“如入美食道上〞口水成河，但最讓我難忘的，是以下幾種：

楚雄羊湯鍋

羊湯鍋，主要是在彝族火把節(jié)時(shí)最受歡迎的一道美味佳肴。羊，全都是殺自家山上放養(yǎng)的黑山羊。宰殺后，去除羊毛，再放在炭火上燒到金黃，用小錘子錘碎骨頭，讓人吃的時(shí)候更簡(jiǎn)單咬碎，也簡(jiǎn)單切。之后，把肉和骨頭放到清水里煮，稍后再放入內(nèi)臟，煮前放入適量的鹽。為了保證羊肉的原汁原味，不需參與太多的香料，喜歡的人，可以加點(diǎn)當(dāng)歸，慢火熬燉。煮熟后，配一碗蘸水，放點(diǎn)胡辣椒，放點(diǎn)薄荷和蔥花。香噴噴的羊湯鍋就可以開(kāi)始享用了。每次過(guò)火把節(jié)，我們家都要吃一次羊湯鍋，那才解饞。那美味，無(wú)法形容，你不信就來(lái)咱家鄉(xiāng)吃一吃吧！保證味美，保證滋補(bǔ)效果。

大姚腌菜

小時(shí)候，每次回老家，我都會(huì)與姑媽一起腌腌菜。姑媽把自家種的花葉大頭菜洗凈，晾致一成干，之后把它剁成小段，放到大盆里，參與鹽、花椒、辣椒、酒，然后用力揉，揉到菜和佐料完全入味，出水后放入罐子里腌制。兩三個(gè)月后，腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜，看似做法簡(jiǎn)單，其實(shí)是有秘訣的，好多人會(huì)選擇把腌菜壇子埋在地下，這樣子密封性更好，更別說(shuō)那酸爽味。好的腌菜，不僅顏色好，味道好，在遠(yuǎn)處就能聞到其味，保證你會(huì)流口水。在夏秋季節(jié)，沒(méi)有胃口，那是最正確下飯菜，保證你吃了一碗還想再來(lái)一碗。假如你沒(méi)胃口，來(lái)大姚，吃上點(diǎn)腌菜吧！

元謀涼雞

元謀涼雞的做法對(duì)比簡(jiǎn)單，重在雞的品質(zhì)，元謀涼雞要選當(dāng)?shù)氐淖须u，處理完雞后，放入清水，水要一次加完，不能邊煮邊加，那樣保證不了雞肉最原始的味道，最終搭配著調(diào)味蘸水一起入口。蘸水的制作也是十分考究的，調(diào)料可以放制花椒油、芝麻油、醋、醬油、芫荽等。愛(ài)好麻辣口味的朋友們還可以放上紅辣油。楚雄元謀涼雞，色美、形美、味更美，是夏季不錯(cuò)的選擇，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以解暑。

這就是我家鄉(xiāng)的美食，每次出去外面，我都會(huì)想念那些味道。假如有空，你一定要來(lái)好好品嘗一下！

家鄉(xiāng)美食的作文6

說(shuō)到家鄉(xiāng)美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱(chēng)人間家鄉(xiāng)美食，個(gè)個(gè)都被世人贊揚(yáng)?？勺盍钗伊骺谒?，還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。

首先，我來(lái)解釋一下，什么叫做燈影牛肉?！芭Ｈ猕?，大家確定知道，說(shuō)明這個(gè)家鄉(xiāng)美食是用牛肉做的。但“燈影〞，可就不一般了。由于，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色的燈影，所以，“燈影〞二字，由此而來(lái)。

接下來(lái)，就讓我來(lái)給你們講講燈影牛肉名字的由來(lái)吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代有名詩(shī)人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹稱(chēng)贊不已。更使他驚訝的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋搭理在墻壁上反映出清楚的紅色影像來(lái)，極為好玩兒，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’〞。于是達(dá)州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉〞之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川的一道名菜。

燈影牛肉形狀獨(dú)特，味道自然迷人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道家鄉(xiāng)美食的人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)的革新，燈影牛肉完全“脫胎換骨〞，味道越來(lái)越棒，僅以（令）無(wú)數(shù)游客盡“折腰〞。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、加強(qiáng)力量特別有效。

燈影牛肉十分美味，但制作過(guò)程極其繁雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，操縱濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人說(shuō)：燈影牛肉繼承了達(dá)州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達(dá)州人的火辣、那精良的做工，就是達(dá)州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達(dá)州人的豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人的家鄉(xiāng)美食，不，應(yīng)當(dāng)是藝術(shù)品。

家鄉(xiāng)美食的作文7

過(guò)年了！過(guò)年了！每當(dāng)過(guò)年我都會(huì)想起回家鄉(xiāng)浙江天臺(tái)的場(chǎng)景，我往往在車(chē)后排座位上左看看、右望望，就是不能寧?kù)o一分鐘。

由于大年三十晚上才到家，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，所以我很快就洗洗睡了，其次天我被一串鞭炮聲吵醒。當(dāng)我計(jì)劃翻身繼續(xù)睡時(shí)，突然我想起了今天大年初一要喝五味粥的。起晚了，豆腐都被哥哥姐姐吃光了。于是我趕快起床穿衣洗漱。

所謂“五味粥〞就是用白米，紅棗，豆腐，紅豆，香芋五種材料合煮的粥。我洗完漱，下樓去廚房，看到大爸在廚房做粥。在家鄉(xiāng)的大年初一，早餐女人不下廚，男人下廚表示新一年蒸蒸日上，生活越來(lái)越美滿。我看到粥還沒(méi)做好，松了口氣，于是拿著碗站在大爸前等著，粥做好了，大爸知道我愛(ài)吃豆腐，于是特意給我多舀了幾個(gè)豆腐。從廚房出來(lái)以后，邊走邊喝了一小口粥，哇！一個(gè)詞：真香！

吃過(guò)早飯，大家都要穿上新衣服，寓意：“辭舊迎新〞。我叫上哥哥姐姐去找爺爺奶奶拜年，拜完了年，爺爺奶奶各給了我們一個(gè)大紅包。然后我們就呼朋喚友的去買(mǎi)鞭炮，在村里面玩耍。

該吃午飯了，天臺(tái)人大年初一午飯要吃餃餅筒，可餃餅筒我不愛(ài)吃，于是我一邊聽(tīng)著肚子里的“革命〞，一邊流著口水。我心想：我是不是也該嘗嘗這份美味呢？這時(shí)爸爸給了我一根餃餅筒，我硬著頭皮一口咬下去，一個(gè)字：香。我去了廚房，看見(jiàn)大媽在制作餃餅筒。于是我倆一起把剩下的做完。把面先胡到鏊子上，然后把炒熟的火腿，粉絲，山藥，海帶，魚(yú)干，筍干排成一字放入餅中之后把餅卷起來(lái)，最終把鍋蓋蓋上小火慢煎。吃的時(shí)候拿出來(lái)吃。

做完了餃餅筒，大媽還在做另一種美食，我問(wèn)大媽?zhuān)骸斑@是在做什么？〞大媽說(shuō)：“這是扁食，是把蘿卜，豬肉，花生，豆腐切成小方塊兒，混到一起在炒熟，用餅皮包起來(lái)，煮湯吃或者煎著吃都可以。〞吃了大媽做的美食，心里滿滿的幸福感！

吃過(guò)晚飯，也是最期待的一刻，我和哥哥拿著煙花，放到院子中間剛點(diǎn)燃了引線，我和哥哥都爭(zhēng)先恐后的跑開(kāi)了，看著煙花一飛沖天在空中炸開(kāi)一朵彩色的花，五顏六色，美不勝收目不暇接。

這次過(guò)年不僅品了美食，還享受了家人團(tuán)聚的愉悅。

家鄉(xiāng)美食的作文8

在外飛行的留鳥(niǎo)，總會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里回到家中。在外居住的游子，提起家鄉(xiāng)時(shí)總會(huì)滿臉追念，話語(yǔ)中充滿了對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里，走不出來(lái)。

家鄉(xiāng)，是我們心中的美好回憶。無(wú)論大家身處何方，家鄉(xiāng)仿佛都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。無(wú)論將來(lái)你身居何位，家鄉(xiāng)將永遠(yuǎn)無(wú)條件的支持著你的夢(mèng)想藍(lán)圖。它永遠(yuǎn)都是你的避風(fēng)港，是你溫暖的家。

人，都是戀家的高等動(dòng)物，不管你身在何方，家鄉(xiāng)都是你心中的幸?；貞?，即使是那些平日不注意的小事，也變得無(wú)比好玩兒。不管你將來(lái)走到何方，遇到家鄉(xiāng)的人或物就會(huì)特別愉快，特別興奮，由于他們來(lái)源于家鄉(xiāng)。

而我的家鄉(xiāng)有十分多好玩的和好吃的，由于我對(duì)比喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹。饸饹是用小麥面軋成長(zhǎng)條狀食品，煮著吃的，饸饹的制作工序十分的繁雜，合的面要是高筋面粉，軋成長(zhǎng)條的工具，也是特定的工具，在別的地方幾乎見(jiàn)不到，煮面條用的湯，要用特制的骨頭湯，面條中所要用的材料的制作工序十分的難。面條上所放的大蔥，要選擇最嫩的，而面條上所用的肉一步動(dòng)物的內(nèi)臟都是選擇最好的，面條上所用的辣椒要特地幾天煎熬制。色、香、味、聚全。

面條剛?cè)肟?，嚼幾下就?huì)發(fā)現(xiàn)面條之中的奧秘。面條不僅筋道，而且面條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺(jué)舌頭都要掉下來(lái)了，這時(shí)，再?lài)L一口其他的菜，蔥的煒魚(yú)，肉的香，辣椒的辣。一齊涌了上來(lái)，讓人忍不住空想，這畢竟是不是天堂的食物呢？不禁讓人聯(lián)想到古代的詩(shī)人所寫(xiě)的，“思此物只應(yīng)天上有人間，難得幾回聞〞?。?/p>

以上，是我第一次吃饸饹的心路歷程。

家鄉(xiāng)讓人難以忘掉，但更能讓人難忘得是關(guān)于家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的味道，承載著無(wú)數(shù)漂泊的人們無(wú)數(shù)的對(duì)家鄉(xiāng)的思念和對(duì)自己的家鄉(xiāng)開(kāi)心生活的時(shí)光的眷念。

家鄉(xiāng)每個(gè)人提起的時(shí)候都是面帶笑意的，無(wú)論那一個(gè)人是否有得冷硬的外表，由于家鄉(xiāng)是她們卸下所有堅(jiān)硬外殼的鑰匙，只有面對(duì)家鄉(xiāng)時(shí)，他們才是溫柔的。

在外漂泊的人們?。∮锌斩鄧L嘗家鄉(xiāng)的味道吧，它會(huì)讓流連忘返，回味無(wú)窮。

家鄉(xiāng)美食的作文9

在婆婆家那兒，你隨意問(wèn)一個(gè)人這里的名菜是什么，他一定會(huì)毫不躊躇地說(shuō)：“這兒的名菜當(dāng)然是肉餅了!肉餅可是我們當(dāng)?shù)亟哟h(yuǎn)方來(lái)的客人必上的一道菜呢!〞

中午，來(lái)的婆婆家吃中午飯。最先端上來(lái)的就是熱騰騰的肉餅了，肉餅上飄著一個(gè)個(gè)晶瑩的小點(diǎn)，褐色的肉餅下面墊了幾片綠盈盈的青菜葉，就像翡翠一樣。聞著這迷人的肉餅味，我終究像餓狼看見(jiàn)那久違的食物一樣向肉餅“撲〞去。我大口地咬下一大塊肉餅，可是由于我的嘴太小肉汁順著我的嘴角淌了下來(lái)。

可能是我吃的太快了，竟沒(méi)有吃出什么味道來(lái)。這次我輕輕地咬下一小塊放在嘴里逐漸地品嘗，肉餅的香軟，滑而不膩真得讓人覺(jué)得打個(gè)嘴巴都不丟下的感覺(jué)!

當(dāng)然，下面我就成了全家吃飯最慢的那一個(gè)了，由于我吃肉餅都是先咬一口肉，然后用小勺子搞一點(diǎn)肉汁遞進(jìn)嘴里悄悄地感受著肉餅的味道在我的舌尖上奔跑著、舞蹈著。總覺(jué)得這肉餅是最好吃的，怎么吃也吃不夠，就像是對(duì)肉餅上了癮一樣，離不開(kāi)它了。

這么可口的肉餅是怎么做成的呢?我“灰〞常想知道，就去問(wèn)婆婆，婆婆說(shuō)：肉餅是怎么做的呀?我眨巴著那雙小眼睛，露出像小狗一樣惹人憐愛(ài)的表情。婆婆一臉微笑地看著我：既然你想知道，那明天早晨來(lái)看吧。不過(guò)明天早晨我不會(huì)叫你的，嗯…..嗯….嗯….!我用力點(diǎn)頭，很開(kāi)心可以親眼看見(jiàn)做肉餅的過(guò)程，嘴角的角度越來(lái)越大。

其次天早上，我破天荒頭一回起的這么早，六點(diǎn)鐘就起床了，衣服都來(lái)不及換就直接跑進(jìn)了廚房。

“終究起來(lái)了〞!婆婆笑著看著我“快點(diǎn)開(kāi)始吧〞，我很興奮，婆婆從桌子上拿過(guò)裝著剁好的肥肉和瘦肉的大碗，洗洗手往碗里灑了一點(diǎn)水、鹽、醬油、味精還有蔥姜，然后用手用力的向一個(gè)方向劃，婆婆一邊劃一邊教我，婆婆說(shuō)：“肉餡一定要向一個(gè)方向劃，而且要?jiǎng)澋饺夂莛げ趴梢?，肉餅的選材要求也很考究的，首先肉一定要很新鮮，要七分瘦肉三分肥肉，肥肉要切成向黃豆大小的丁丁才行〞。聽(tīng)了婆婆這么一說(shuō)更加讓我像學(xué)這道菜了………..。

婆婆在鍋里的倒了一點(diǎn)菜籽油，把和好的餡炸成一塊一塊的圓形，然后再放進(jìn)鍋里面逐漸的小火燉上，很快肉餅的香味飄滿整個(gè)廚房，很快我又可以再次品嘗了!

婆婆家的肉餅，真的讓我回味無(wú)窮!

家鄉(xiāng)美食的作文10

“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……〞。說(shuō)起家鄉(xiāng)美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。

油糕是我最喜歡的美食，假如說(shuō)餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也好多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開(kāi)業(yè)慶典等重要場(chǎng)合的必備佳肴。

記得那次哥哥結(jié)婚，凌晨時(shí)外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長(zhǎng)腿一樣沖擊我的耳膜。睡夢(mèng)中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。

廚師身著白大褂，看起來(lái)就有大廚風(fēng)范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開(kāi)始做糕，請(qǐng)大家離開(kāi)，提防油濺到身上。〞只見(jiàn)大廚左手?jǐn)嚸?，撒開(kāi)面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔和，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡(jiǎn)直是精湛的表演，搓成長(zhǎng)條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒〞手起刀落，變成了一個(gè)個(gè)拳頭那么大的小面團(tuán)，整整齊齊地排列在面板上。大師傅叫嚷一聲：“包糕了。〞人們臉上洋溢著快樂(lè)的笑容，還有幾個(gè)小孩子拍手叫好。本家大娘端來(lái)一個(gè)木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語(yǔ)中，糕包好了，包進(jìn)了幸福，包進(jìn)了幸福，包進(jìn)了人們對(duì)美好生活的憧憬。

油鍋逐漸冒起了泡，大師傅依次把油糕放進(jìn)去“嘶嘶〞“嗶嗶啵啵〞匯成了一首動(dòng)人的歌。油糕打個(gè)滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來(lái)，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個(gè)轉(zhuǎn)身吃了，回頭又抓了一個(gè)。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請(qǐng)求幫助。小孩兒看著長(zhǎng)筷子上的油糕，夾來(lái)夾去，頭也跟著有節(jié)奏地一點(diǎn)一點(diǎn)，口水都流下來(lái)了，還是沒(méi)有自己的，終究惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個(gè)！〞逗得人們哈哈大笑。

鼓樂(lè)聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥(niǎo)，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了。〞一盤(pán)盤(pán)油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進(jìn)嘴里，滿嘴都是油，吃出了昌盛富足步步高；吃出了和氣生活步步高；吃出了孩子學(xué)業(yè)步步高。開(kāi)心流淌在每個(gè)人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發(fā)展，節(jié)節(jié)高的美好前程。

一方水土養(yǎng)一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風(fēng)土人情，傳承了獨(dú)特的民俗文化，是勞動(dòng)人民追求幸福生活的真實(shí)寫(xiě)照。油糕吃在嘴里，美在心里。

家鄉(xiāng)美食的作文11

說(shuō)到美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱(chēng)人間美食，個(gè)個(gè)都被世人贊揚(yáng)。可最令我流口水的，還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。

首先，我來(lái)解釋一下，什么叫做燈影牛肉。“牛肉〞，大家確定知道，說(shuō)明這個(gè)美食是用牛肉做的。但“燈影〞，可就不一般了。由于，燈影牛肉十分薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色的`燈影，所以，“燈影〞二字，由此而來(lái)。

接下來(lái)，就讓我來(lái)給你們陳述燈影牛肉名字的由來(lái)吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代有名詩(shī)人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹稱(chēng)贊不已。更使他驚訝的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋搭理在墻壁上反映出清楚的紅色影像來(lái)，極為好玩兒，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’〞。于是達(dá)州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉〞之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川的一道名菜。

燈影牛肉形狀獨(dú)特，味道自然迷人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道美食的人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)這幾年來(lái)的革新，燈影牛肉完全“脫胎換骨〞，味道越來(lái)越棒，僅以（令）無(wú)數(shù)游客盡“折腰〞。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、加強(qiáng)力量特別有效。

燈影牛肉十分美味，但制作過(guò)程極其繁雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，操縱濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人說(shuō)：燈影牛肉繼承了達(dá)州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達(dá)州人的火辣、那精良的做工，就是達(dá)州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達(dá)州人的豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人的美食，不，應(yīng)當(dāng)是藝術(shù)品。

家鄉(xiāng)美食的作文12

世上的美食千千萬(wàn)，但我最?lèi)?ài)的還是家鄉(xiāng)的美食。

白胖小子白吉饃

說(shuō)起白吉饃，那可是我的最?lèi)?ài)。

白白的“被子〞上刷了一層特制的“棉花〞，師傅拿著一把尖利的刀“咔嚓〞一聲剁了下去，“肉小姐〞和“蔥大哥〞就一起躲進(jìn)“棉被〞里睡覺(jué)了。怎樣才能增加口感呢？關(guān)鍵就在這兒，師傅把正在熟睡的肉和蔥放進(jìn)烤箱里，烤個(gè)一兩分鐘就變得更好吃了。再撒上一點(diǎn)白白的芝麻，嘖嘖嘖，真是香飄十里呀！排隊(duì)買(mǎi)白吉饃的人也是一邊等一邊猛舔嘴唇。

手捧白吉饃，一股帶著肉味的蔥香撲鼻而來(lái)，趕快趁熱咬一口，那蔥的幽香和著肉的鮮美，在孜然香味的帶領(lǐng)下，像一只巨大的軍隊(duì)迅速占領(lǐng)了舌尖，它們刺激著味蕾，在口腔游蕩；接著穿過(guò)食道，你感覺(jué)它們好像和平的使者，在胃里按摩，那么舒坦；又好像一個(gè)奇妙的醫(yī)生，把剛剛還在“咕嚕嚕〞亂叫的肚子瞬間給治好了。

黃金裙子燒餅

燒餅是我們這里的特色美食。

做燒餅的大嫂把面團(tuán)揉出一個(gè)一個(gè)的“大頭兒子〞，拉起來(lái)用雙手搓了搓，再捏一捏，“啪〞地一壓，變成了一張又薄又白的餅坯。撒上適量的肉末、蔥花等，用毛刷在上面涂滿酥油，再均勻地撒上芝麻，然后放到滾燙的爐壁里。不一會(huì)兒，奇妙的事情發(fā)生了，方才那一團(tuán)白花花的“大頭兒子〞竟然不見(jiàn)了，變成了一張張散發(fā)著金色氣息的“小王子〞。

當(dāng)你手拿剛出爐又熱乎乎的燒餅咬上一口，酥、脆、香，那味道絕對(duì)令人難忘，假如再來(lái)一碗豆腐腦，那可真是絕配，保準(zhǔn)讓你吃了還想吃。

彩色上衣牛肉面

推開(kāi)店門(mén)，就能聞到一股正宗牛肉面的味道。

“老板，來(lái)一碗牛肉面！〞“好嘞！〞假如你是第一個(gè)進(jìn)去的，要想吃一碗正宗的牛肉面，必需要等待五七三十五分鐘。為什么呢？由于只有小火熬出半個(gè)小時(shí)的面條才不簡(jiǎn)單斷，牛肉有韌性，湯也十分鮮美。

三十五分鐘到了，一碗面端了上來(lái)?？囱?，金黃的面條，暗紅的牛肉，香濃四溢的骨湯，配上紅彤彤的牛油，嫩綠的蔥段和香菜，讓人垂涎欲滴。先喝一口湯，嗯，不錯(cuò)，把味道熬進(jìn)去了；再來(lái)一口牛肉，鮮嫩多汁，十分有韌性；最終再來(lái)一口面條，十分勁道，它不像普通的面條，一夾就斷?？傊?，必需給這碗牛肉面一個(gè)大大的“贊〞！

怎么樣？家鄉(xiāng)的美食一直都讓我著迷，也歡迎你來(lái)做客品嘗。

家鄉(xiāng)美食的作文13

今天，我們梅縣來(lái)了一批游客，我是導(dǎo)游。

我要帶游客們了解我們梅州的特色美食——鹽焗雞。我?guī)е麄儊?lái)到了圍龍屋。走進(jìn)加工場(chǎng)，正好有幾個(gè)廚師在做鹽焗雞。我走上前，禮貌地問(wèn)：“叔叔，我們可以在旁邊觀看你們做鹽焗雞嗎？〞“可以呀。〞他們很愿意地允許了。我看了一下做鹽焗雞的材料，可不少。一只只肥肥胖胖已經(jīng)整理潔凈的雞，有好多包粗鹽，有準(zhǔn)備好的一薄一厚的黃色的草紙，還有一個(gè)大爐子，爐子上是一口大鐵鍋。

廚師們開(kāi)始做了，只見(jiàn)他們快速地把鹽倒進(jìn)大鐵鍋里，然后把爐子里的火燒得更旺了，一個(gè)叔叔拿了個(gè)大鍋鏟翻炒起來(lái)。旁邊一個(gè)游客問(wèn)：“炒鹽有什么作用？〞那位叔叔邊炒邊回復(fù)：“把鹽炒熱了能除掉一些水分，也能讓雞肉變得更香。〞哦，原來(lái)如此。另外兩個(gè)叔叔則先用薄一點(diǎn)的草紙把雞一個(gè)個(gè)包了起來(lái)，然后外面又包了一重對(duì)比厚的紙。

這時(shí)，大半鍋鹽已經(jīng)被叔叔炒得變成了白色鹽粒，只見(jiàn)他們把包好了的雞依次放進(jìn)鹽里，然后用鹽把雞完完全全蓋住。我不解不解：“叔叔，你們?yōu)槭裁床恢苯影央u放進(jìn)鹽里而要包上紙，這樣焗出來(lái)的雞會(huì)有味道嗎？〞他們一聽(tīng)，哈哈大笑：“放心，雞已經(jīng)先處理過(guò)了。把雞包住才不會(huì)把雞焗爛，把雞用鹽蓋住，是由于這樣會(huì)更香。〞咳，我明白了。看看游客們期待的眼神，我問(wèn)叔叔要多久才能焗好，廚師們告訴我們起碼得等上一個(gè)多小時(shí)。

在等待的時(shí)間里，廚師叔叔們還熱心地向我們陳述了一些鹽焗雞的故事，游客們不由得稱(chēng)贊我們客家人的聰明。漫長(zhǎng)的一個(gè)多小時(shí)過(guò)去了，雞終究焗好了，我迫不及待地叫廚師們把雞拿出來(lái)，游客們更是不停地咽口水。廚師們把雞拿出來(lái)之后，幫雞“脫〞下了衣服。雞肉的香味鉆進(jìn)了我們的鼻子里，真讓人垂涎欲滴，我問(wèn)：“叔叔，刀呢？快拿刀來(lái)！〞廚師們說(shuō)：“不要用刀切，假如用刀切會(huì)有刀腥味，得用最原始的方法，用手撕吧。〞聽(tīng)了這句話，我們開(kāi)動(dòng)了，不過(guò)眨眼的功夫，兩個(gè)鹽焗雞就變成骨頭架了。游客們還不過(guò)癮，紛紛購(gòu)買(mǎi)，都說(shuō)要帶回給家人嘗嘗。

鹽焗雞不愧為我們客家人的地道美食，我們一定要把這道菜流傳下去。

家鄉(xiāng)美食的作文14

我的家鄉(xiāng)在建南，是個(gè)山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的咸菜。

記得有一次，我感冒了，什么也不想吃。這可急壞了父親母親，他們給我買(mǎi)來(lái)了許大量多好吃的東西，我卻吃不下。恰好，姥姥從老家?guī)Щ匾恍┫滩?。母親問(wèn)我：“想吃嗎?〞我說(shuō)，“試試吧!〞我?jiàn)A了一小撮，就著一些白米飯。剛進(jìn)口，感覺(jué)脆脆的，緊接著就有種咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實(shí)在是太美了!不知不覺(jué)間，一碗米飯不見(jiàn)了，盤(pán)子里的咸菜也都吃光了。我胃口大開(kāi)，不到兩天，我的病全好了。就這樣，我愛(ài)上了我們建南的咸菜。

從那以后，不管走到哪里，我都忘不了建南咸菜。逐漸地，我對(duì)咸菜的做法也產(chǎn)生了濃重的興趣，也有了想自己親自做咸菜的欲望。于是，我便跑去問(wèn)姥姥，姥姥告訴我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上桿