2022年的賓館年終工作總結

第11頁共11頁2021年?的賓館年終?工作總結?在市局領導?和董事會的?關心支持幫?助下，我酒?店從___?月___日?正式開業(yè)以?來,走過了?八個多月不?平凡的創(chuàng)業(yè)?歷程。回?顧___年?，酒店全體?員工克服了?剛剛起步，?經驗不足等?方方面面的?困難，經歷?了各種大型?會議和重要?vip客人?的接待工作?的考驗，逐?漸由創(chuàng)業(yè)走?上了成熟，?也取得了可?喜成績，在?經營方式上?初步實現(xiàn)了?由探索經營?向專業(yè)經營?的轉變,在?管理機制上?實現(xiàn)了由人?管人向制度?管人的轉變?,在經營效?益上實現(xiàn)了?由規(guī)模效益?向利潤效益?的轉變。在?八個多月的?時間里共接?待客人人次?,創(chuàng)營業(yè)收?入萬元,實?現(xiàn)凈利潤萬?元(不含對?外承包收入?)。為此酒?店做出了大?量的工作，?現(xiàn)總結網-?一、認真?作好各項準?備工作，切?實保障酒店?的按時開業(yè)?。從__?_年___?月___日?市局黨組確?定籌建酒店?至___月?___日正?式開業(yè)，其?間只有短短?的4___?天時間，在?酒店一無所?有的情況下?,員工需要?招聘,物品?需要采購,?各項規(guī)章制?度及工作流?程需要建立?。面對這些?方方面面的?大量準備工?作,加之籌?建人員又缺?乏經驗，可?以說是時間?緊，任務重?,人員少。?能否按時開?業(yè)，像一塊?石頭壓在酒?店領導的心?上，但又毫?不猶豫的達?成了共識，?市局黨組_?_決定就是?命令，時間?再緊，任務?再重，一定?要堅決按時?完成。為此?飯店領導一?班人積極動?腦筋想辦法?，認真研究?領會籌備方?案，并帶領?臨時招聘來?的幾個人員?加班加點，?夜以繼日的?開展工作。?首先成立?了籌建領導?小組，先后?四次召開小?組會議，研?究制定了籌?建工作方案?;研究制定?了采購物品?計劃；研究?制定了臨時?用工人員招?聘和培訓方?案;制定了?臨時用工人?員的工資標?準；制定了?當前一個時?期的工作重?點和工作思?路。并將這?些工作分階?段制定出時?間進度表,?逐日抓落實?,保障酒店?的按時開業(yè)?,得到了省?市局領導的?好評。二?是成立了物?品采購領導?小組，具體?負責物品采?購方案的落?實。在董事?會的支持幫?助下,在短?短的十多天?時間里,會?同機關監(jiān)察?、計財?shù)扔?關科室同志?一起對__?_大類兩千?多個品種的?籌建物品進?行了外出_?__采購，?按照廉政規(guī)?定的要求,?對需要政府?采購和控辦?批辦的大宗?商品,嚴格?按照規(guī)定實?行招標采購?，并___?人員及時_?__到位。?三是按時?完成了人員?招聘工作，?人員招聘是?酒店籌建工?作的重頭戲?，能否招到?較高素質的?人員并及時?到位，是酒?店能否按時?開業(yè)的關鍵?，也是酒店?以后能夠順?利發(fā)展的保?證。為此，?我們認真作?了以下工作?：1.充?分利用報紙?、廣播和電?視進行廣告?宣傳，盡可?能讓的人知?道開來大酒?店的招聘事?宜；2.?成立招聘工?作小組，認?真了解應聘?人員的基本?情況，按照?酒店要求嚴?格把關；?3.___?體檢，確保?受聘人員身?體健康，避?免了傳染病?人的進入；?4.對新?近招聘的人?員進行了軍?訓，此舉的?主要目的就?是為了強化?員工的整體?觀念和__?_紀律性，?經過四天的?軍訓取得了?較為明顯的?效果。5?.___新?聘人員到省?開來酒店進?行正規(guī)化的?崗前業(yè)務培?訓，經過_?__天的實?習，新聘人?員初步掌握?了規(guī)定崗位?的業(yè)務知識?，增強了工?作能力。整?個招聘培訓?前后歷時三?十多天,共?招聘培訓各?類員工11?___人,?為酒店的開?業(yè)奠定了良?好的人才基?礎。二、?制訂各項規(guī)?章制度，逐?步健全內部?管理。規(guī)?章制度是加?強酒店管理?的重要保證?。為此,酒?店非常重視?這項工作，?及時制定了?各部門的崗?位職責、工?作服務流程?等一系列規(guī)?章制度。開?業(yè)之初由于?酒店專業(yè)素?質管理人員?缺乏，個別?部門的規(guī)章?制度不很切?合實際，有?工作漏洞，?還有的部門?規(guī)章制度一?直不健全，?酒店就在工?作運行中結?合實際情況?，不斷的進?行調整，并?與“省開來?大酒店”、?“航天大酒?店”“景福?大酒店”等?同行互相交?流學習，借?鑒經驗，取?長補短，彌?補漏洞，使?酒店的規(guī)章?制度不斷得?以健全和完?善。酒店財?務部門最先?制定出了一?套切實可行?的財務制度?，健全并完?善了酒店財?務部門各崗?位人員的崗?位工作職責?，使整個酒?店的財務、?供應、保管?、領用等各?項工作開展?的有條不紊?、井然有序?。他們還根?據酒店會計?核算的實際?需要，經過?不斷的討論?、修改和反?復的實際應?用，建立了?一套完整的?適合本酒店?財務核算和?管理需要的?電算化財務?記帳系統(tǒng)。?為了便于酒?店的每一位?員工都能詳?細了解酒店?的規(guī)章制度?，酒店又編?制了《__?_大酒店員?工手冊》，?發(fā)放到每一?位入店員工?的手中，使?其能夠照章?辦事，時刻?用規(guī)章制度?來約束自己?的行為，明?確自己所擁?有的權利和?義務。為了?使酒店的的?管理水平更?上一個新的?臺階，在_?__月份酒?店還特意高?薪聘請了專?業(yè)的管理人?員，對酒店?進行了全面?的改革，推?出了早例會?制度、質量?檢查考核辦?法、經理考?勤簽到制度?、部門工作?日志等一系?列新的規(guī)章?制度，這些?制度的制定?加強了對各?級人員的管?理，起到了?“以制度管?人”的良好?效果。使酒?店全體員工?的精神面貌?、舉止言?行、環(huán)境衛(wèi)?生等很多方?面都提高了?一個層次。?目前,酒?店已制定下?發(fā)了各類職?責、規(guī)定、?辦法、流程?等規(guī)章制度?4___個?,對每一個?人的崗、責?、目標都提?出了明確的?標準,對超?越和違反的?都做出了相?應的處罰規(guī)?定。做到了?對每項工作?、每個工作?環(huán)節(jié)都有章?可循,有規(guī)?可依。三?、加強人員?的素質培訓?，努力提高?服務質量。?培訓是提?高員工素質?的有效手段?，是提高服?務質量的基?礎性工作。?酒店剛成立?時,首批進?入的工作人?員絕大部分?沒有從事酒?店工作的經?驗,高層次?的管理人員?就更加缺乏?,加之酒店?又是一個人?員流動性較?強的行業(yè)，?尤其是餐飲?服務員,素?質高的人才?難以找到,?素質低的人?員又難以滿?足酒店上層?次的需要,?在實踐中酒?店領導意識?到,加強人?員的培養(yǎng)與?教育是酒店?提高服務質?量關鍵,也?是促進酒店?生存與發(fā)展?的根本。為?此，在酒店?開業(yè)之初就?對所招聘員?工進行__?_化、規(guī)范?化的培訓和?系統(tǒng)的理論?授課，并到?四星級酒店?進行了全方?位的培訓和?實習，取得?了培訓合格?證書。這對?酒店開業(yè)以?后能夠迅速?獲得三星涉?___酒店?起了一定的?作用。平時?工作中各部?門也根據各?自工作特點?經常___?內部培訓、?考核和技術?比武，例如?：英語培訓?、普通話培?訓、微笑服?務培訓、餐?飲客房業(yè)務?培訓等。新?老員工之間?還注意搞好?傳幫帶，實?行“一對一?”的培訓，?這對新進員?工快速熟練?掌握工作業(yè)?務起了很好?的作用。酒?店還采取走?出去請進來?的辦法，派?酒店管理人?員赴___?學習，邀請?省開來的專?業(yè)管理人員?來酒店進行?指導培訓，?這些措施不?僅極大地調?動了員工的?工作積極性?，而且進一?步全面提高?了酒店的管?理水平和服?務質量。?服務質量是?飯店開展有?效市場競爭?的根本保證?，為了提高?酒店的服務?質量，酒店?成立了質檢?小組,對酒?店的服務質?量進行全面?監(jiān)督檢查，?并結合自身?實際制定了?衛(wèi)生檢查標?準、服務用?語總匯等一?系列質量檢?查標準印發(fā)?給各部門，?根據這些標?準由質檢部?門進行督促?檢查,發(fā)現(xiàn)?問題及時通?知其整改。?平時酒店注?意經常給員?工引進新的?服務理念，?提倡個性化?、親情化服?務。七__?_月份又開?展了質量服?務月活動，?在酒店大廳?懸掛橫幅，?請顧客對酒?店的服務質?量提出寶貴?意見，并開?展季度明星?和優(yōu)秀服務?員評比活動?，這次活動?的開展進一?步在員工中?樹立了“質?量第一”的?思想，同時?又激勵了員?工的工作熱?情。___?年酒店共評?出季度明星?、優(yōu)秀服務?員和工作先?進者2__?_。在員工?中弘揚了努?力學習、鉆?研業(yè)務、規(guī)?范服務的良?好風氣。?四、加大宣?傳和營銷力?度，積極尋?找培養(yǎng)客源?，努力提高?服務意識,?全面樹立酒?店的良好形?象。提高?酒店的知名?度和培植自?己的固定客?源，是一個?酒店生存和?發(fā)展的基本?前提。酒店?剛開業(yè)時由?于缺乏經驗?，沒有注重?自身宣傳，?致使客房部?在開業(yè)幾個?月一直處于?低落期，客?房收入很不?理想，每月?在六七萬左?右徘徊。很?快酒店就意?識到這一點?，根據需要?及時成立了?營銷部，加?大自身的宣?傳力度。同?時,積極尋?找客源，做?市場調查，?詳細分析本?市的競爭形?勢，并與多?家單位簽訂?固定協(xié)議。?另外還注意?利用媒體宣?傳自我，打?電視廣告，?做廣告標牌?，制作宣傳?飯店的小冊?子,印發(fā)菜?肴介紹等一?系列促銷措?施。經過“?五一、國慶?黃金周”、?“宋都文化?節(jié)”、“古?___寺會?議”、“省?農林會議”?、“河大校?慶”、“接?待《同一首?歌》劇組”?、“菊花花?會”期間接?待全國十五?家上星衛(wèi)視?電視臺和長?達一個月共?六期的__?_出口退稅?培訓班等活?動。不僅為?酒店積累了?豐富的工作?經驗,也對?開來大酒店?起到了很好?的宣傳作用?，為提高酒?店的知名度?，樹立本市?的美好形象?作出了貢獻?。酒店開?業(yè)以后，根?據經營管理?長期發(fā)展的?需要，酒店?很快就向有?關部門遞交?了“三星級?旅游涉__?_酒店”的?申請，利用?這次活動積?極完善了酒?店的硬件設?施,同時,?按照三星級?的標準加強?了軟件方面?的建設，使?酒店在開業(yè)?僅僅___?天的時間就?通過了三星?級涉___?酒店的檢查?和評定，并?于___月?___日舉?行了掛牌儀?式。極大提?高了酒店的?知名度,拓?寬了酒店的?經營渠道。?___月?份酒店又開?展了全員銷?售活動，制?定出了一套?全員銷售獎?勵方案，使?酒店呈現(xiàn)出?人人關心銷?售，人人參?與銷售的良?好局面。酒?店還克服了?酒店接待規(guī)?模有限的短?處，打出了?聯(lián)手戰(zhàn)略，?與檔次規(guī)模?接近的__?_大酒店多?次合作，共?同接待大型?會議和團隊?，不僅為本?酒店增加了?效益，也加?強了酒店與?同行業(yè)之間?的交流，體?現(xiàn)了酒店的?合作精神。?開業(yè)以來，?與酒店簽訂?固定協(xié)議的?客戶達到5?___家，?使酒店有了?穩(wěn)定的客源?，為酒店銷?售收入的穩(wěn)?步增長提供?了可靠保障?，全年協(xié)議?客戶在酒店?的消費金額?約占收入總?額的15.?35以上。?為了讓酒?店不局限在?本市這個小?的范圍之內?，讓外地人?也知道酒店?，酒店還積?極派人參加?旅游局__?_的赴__?_參加“旅?游交易會”?活動，派出?人員共帶資?料3___?份，在__?_散發(fā)一空?，這次活動?的參加既宣?傳了我們自?己的酒店，?又學習了外?地同行們的?先進經驗，?為今后進一?步開拓市場?奠定了良好?的基礎。?五、認真做?好財務核算?,努力增效?節(jié)支財務?工作是酒店?經營中的一?項非常重要?的工作，為?此,財務部?門注意認真?做好財務分?析和核算。?確保每一個?數(shù)據和財務?資料的準確?、真實、及?時、完整、?可靠，使酒?店領導能及?時了解酒店?的經營情況?，針對收入?及成本費用?率合理確定?資金的使用?,制定酒店?的經營方向?。同時還積?極做好應收?帳款的結帳?工作，派出?專人配合營?銷部上門要?帳，保證了?酒店收入的?及時變現(xiàn),?保障了酒店?生產經營的?正常運行。?減少費用?就是增加利?潤。增收固?然很重要，?但節(jié)支同樣?必不可少。?酒店號召全?體員工都要?把自己當作?開來的主人?，樹立以店?為家的思想?，讓大家從?節(jié)約一滴水?、一度電開?始，除了客?人使用以外?，做到人走?燈滅，水管?用完及時關?掉，平時注?意維護各種?設施設備，?發(fā)現(xiàn)問題及?時報修，不?因為無人管?理而造成酒?店的能源浪?費。物品?采購人員牢?固地樹立主?人翁精神,?嚴把進貨關?,采取橫向?比較貨比三?家的辦法，?盡量減少在?物品購進過?程中的損失?，對一些商?品供應實行?定期市場調?研，在同等?質量的前提?下，嚴格按?照酒店的操?作規(guī)程辦。?同時與供貨?單位建立良?好的信譽合?作關系，保?證購進價位?低且質量好?的商品，有?效地杜絕了?假冒偽劣商?品,間接為?酒店贏得了?經濟效益和?社會聲譽。?客房部對?一次性消耗?品實行配備?回收管理制?度，要求樓?層衛(wèi)生服務?員在配備過?程一次性物?品時，未使?用的過的不?再補充，客?人不退房的?繼續(xù)使用，?房間回收的?香皂，pa?和洗衣房繼?續(xù)使用，未?使用完的衛(wèi)?生紙讓員工?重新整理補?充到房間，?為酒店節(jié)約?了成本，增?加了利潤。?洗衣房對客?人的襯衣類?和小件物品?，能手洗就?手洗，節(jié)約?水電，降低?成本。六?、認真做好?安全保衛(wèi)和?設備保養(yǎng)維?修工作,確?保酒店正常?業(yè)務工作的?有效運轉?酒店作為一?個公共場所?，安全經營?是壓倒一切?的工作責任?，為了保障?酒店經營工?作順利進行?，保障賓客?、酒店和員?工生命及財?產安全，保?安部門在安?全保衛(wèi)方面?做了大量的?工作，制定?了一系列安?全規(guī)章制度?，如《消防?安全管理制?度》、《門?衛(wèi)值班管理?制度》、《?客人登記入?住制度》、?《日常安全?巡檢制度》?、《消防設?施維修保養(yǎng)?制度》等，?有關人員將?“安全重于?泰山”牢記?在心。特別?是在今年《?同一首歌》?和“宋都文?化旅游展”?兩次大的政?治接待任務?面前，行政?部領導帶領?保安隊員連?續(xù)四天四夜?沒有下班，?加強停車場?的管理，指?揮車輛按位?停放，確保?車輛進出暢?通，無出現(xiàn)?任何事故，?圓滿完成了?接待保衛(wèi)任?務，為酒店?贏得了良好?的聲譽。?酒店自開業(yè)?以來，始終?注意設備設?施的維護與?保養(yǎng)。工程?部門為保證?設備的完好?做到了隨叫?隨到,保證?大故障不過?天,小故障?不過時,基?本上保證了?酒店水、電?、氣的正常?供給。并完?成改造了_?__工程項?目1、主?樓一、二層?公共衛(wèi)生間?的排風系統(tǒng)?；2、機?房和主樓內?熱水系統(tǒng)的?發(fā)行___?；3、后?廚照明控制?系統(tǒng)的整改?、新裝和排?風裝置；空?調供電、制?冰等系統(tǒng)；?4、洗衣?房的設備加?熱裝置、排?風、換氣裝?置及空調；?5、酒店?廣播系統(tǒng)_?__；6?、客房電源?線路檢查高?速多處；?7、新增桑?拿供水計量?裝置；8?、改裝桑拿?噴淋泵供電?控制系統(tǒng)；?9、新裝?洗浴中心消?防應急照明?及消防標示?系統(tǒng)。七?、關心廣大?員工生活，?努力營造一?個團結和諧?、健康向上?的工作環(huán)境?政治工作?是一切經濟?工作的生命?線。酒店領?導對此有著?很深的認識?。經常要求?并___廣?大員工進行?政治學習，?開展“__?_”和__?_大精神的?討論，使廣?員工加深理?解，提高認?識，不斷提?高政治思想?覺悟。同時?還積極響應?旅游局和市?政府的號召?，開展了創(chuàng)?建文明服務?競賽活動、?行業(yè)行風評?議活動、旅?游市場打假?打非活動等?。使全店上?下呈現(xiàn)出一?片實事求是?、團結奮進?，健康向上?的景象。?關心群眾生?活，注意工?作方法，是?調動員工積?極性的有效?措施。對此?酒店領導像?對待經營效?益一樣重視?。酒店開業(yè)?不久，在經?營費用非常?困難的情況?下，從不拖?欠職工工資?，并盡可能?為員工謀些?福利，每個?季度為女員?工發(fā)放化妝?費。中秋節(jié)?期間，還為?員工發(fā)放了?月餅票和獎?金。為了方?便工作和生?活,酒店還?撥出專款補?貼員工的伙?食，根據各?個部門的工?作特點，每?天給員工提?供___就?餐時間，每?頓飯菜風味?各異，為尊?重民族習俗?，每頓飯都?備有回民餐?，盡量達到?員工的滿意?，充分保證?了員工以充?沛的精力投?入到工作當?中。為了?培養(yǎng)酒店的?企業(yè)文化，?增強企業(yè)的?凝聚力，同?時向外界展?示酒店的企?業(yè)形象，培?養(yǎng)酒店員工?愛國主義和?愛護酒店的?情操。酒店?于___日?___日舉?行了___?大酒店的第?一次升旗儀?式;成立了?酒店黨支部?;創(chuàng)刊了酒?店的報紙《?___之窗?》;年終舉?行了酒店職?工的迎新年?聯(lián)歡會活動?，使酒店員?工體會到了?酒店如同一?個大家庭的?溫暖,促進?了酒店的人?文化建設。?八、存在?的問題1?、員工素質?整體水平不?高,特別是?缺乏具有專?業(yè)水平的管?理人才,造?成管理上的?漏洞，服務?質量時有低?下,服務意?識時有淡薄?，客人投訴?時有發(fā)生。?2、營銷?力度還不夠?，營銷意識?欠缺,營銷?手段單一,?固定的客戶?群體不大。?3