開甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、 開甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書開甜品店創(chuàng)業(yè)方案書 在不斷長進的社會中，人們使用創(chuàng)業(yè)方案書的機會逐漸增多，創(chuàng)業(yè)方案書可以協(xié)助創(chuàng)業(yè)者對外宣揚，獲得融資。創(chuàng)業(yè)方案書到底怎么擬定才合適呢？下面是我為大家收集的開甜品店創(chuàng)業(yè)方案書，歡迎閱讀與保藏。 開甜品店創(chuàng)業(yè)方案書1 一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想 在松江高校城內(nèi)開設(shè)一家Hney甜品店，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個時節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營宗旨： 甜蜜，健康，時尚，優(yōu)待。 二、市場分析 松江高校城內(nèi)有松江高校城內(nèi)含上海外國語高校、上海對外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會計學(xué)院、東華高校

2、、上海工程技術(shù)高校、華東政法高校、復(fù)旦高校上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所小學(xué)。高校城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生情況讓人不安，但同學(xué)限于無其他挑選，面向商店、餐廳的價格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，同學(xué)消費只能任人宰割。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開辟這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透辦法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從熟悉我到愛我，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析： (一)你的性別是： (二)在平常吃甜品的人中的年齡段為： (三)喜愛的甜品類型是：

3、(四)喜愛什么風(fēng)格的甜品店： (五)常常在什么時光吃點心： (六)你常常去甜品店的緣由是 (七)甜品店有哪些活動你會喜愛? (八)你能接受一分點心的最高價格為： (九)排解時節(jié)問題你會喜愛喝： (十)購買點心的依據(jù)是什么? (十一)在吃點心時會飲用的飲料嗎?若會，你會挑選什么飲料? 數(shù)據(jù)來源問卷星 由以上調(diào)查，我們可以分析知道：普通吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江高校城，主要針對高校生這個客源。在店面的裝修方面，我們挑選溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古高雅，質(zhì)樸簡約，另類潮流)，作為給顧客過生日，周末桌游地點。營業(yè)時光可以初步定為：10：0022：

4、00。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注意產(chǎn)品的開發(fā)，每一時節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)待活動?？腿伺R走時要關(guān)注顧客的看法和主意。 三、(一)經(jīng)營計劃 原料專業(yè)，放心更多 Hney與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣揚品上舉行標(biāo)識。從原料供給商值得信賴的角度動身，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 (二)品種豐盛，挑選更多 眾口難調(diào)。Hney甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品嘗的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇。 (三)養(yǎng)分全面，健康更多 Hney甜品店經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品

5、外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需挑選。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身段不僅不矛盾，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。 (四)服務(wù)規(guī)范，愜意更多 Hney員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分離著統(tǒng)一服裝舉行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用一般話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格舉行監(jiān)督管理。 (五)人事與管理 1、人事 Hney每個員工必需是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必需舉行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的

6、規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。全部員工須辦理健康證。 2、管理思想 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將實行以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的進展，敬重個人價值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進展，實現(xiàn)1+1 2的效果。 3、管理理念 (1)敬重餐飲業(yè)人員的自立人格 (2)下管一級：上級對下級舉行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完

7、成上級發(fā)放的任務(wù)。 (3)相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解。 (4)營造集體氛圍：既要上下屬感觸到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感觸到來自集體的暖和，有利于加強凝結(jié)力，提高工作樂觀性。 (5)公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能。 4、管理隊伍 投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店進展的人才加入本甜品店。 5、管理制度 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格舉行監(jiān)督管理。完美員工守則，考核制度和獎懲制度。 6、風(fēng)險分析 (1)在松江高校城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，

8、競爭會相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶，外賣，優(yōu)待的價格，包間桌游為主要特色來吸引在校同學(xué)。 (2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則舉行抵押貸款，度過困難期。 (3)作為安全需要，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險 四、(一)財務(wù)融資資金預(yù)算： (1)房租：0.5萬元左右，付三壓一，就是2萬 (2)裝修：8萬 (3)桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，2萬 (4)進貨：xx元 (5)燈箱：xx元 (6)開業(yè)辦証xx元 (7)備用金：10000元 (8)統(tǒng)計13萬元 (二)融資方案 1、通過上海市優(yōu)待政策得到融資： 高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)待政策按照國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

9、可享受風(fēng)險評估、政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)待政策，詳細(xì)包括： 大學(xué)畢業(yè)生(含高校專科、高校本科、討論生)從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，1年內(nèi)免交個體戶記下注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道舉行記下，即可免稅3年。 自主創(chuàng)業(yè)的高校生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了特地針對應(yīng)屆高校畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教導(dǎo)培訓(xùn)中心，為高校生提供項目風(fēng)險評估和指導(dǎo)，協(xié)助高校生更好地掌握市場機會。 高校生創(chuàng)業(yè)天使基金最高30萬 高校生開辦企業(yè)可獲5萬 30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)天之驕子的創(chuàng)

10、業(yè)激情，申城特地設(shè)立了高校生創(chuàng)業(yè)天使基金。 天使基金將按照同學(xué)的申報方案，嚴(yán)格評估同學(xué)創(chuàng)業(yè)項目，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到同學(xué)企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需同學(xué)還款。 在創(chuàng)業(yè)之前，特地機構(gòu)還將對同學(xué)科技創(chuàng)業(yè)者舉行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其快速擁有老總素養(yǎng)，相關(guān)部門還將為高校生提供代理工商注冊記下、納稅申報、發(fā)票管理等服務(wù)。 2、通過父母，親戚等得到融資。 五、(一)通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，甜點，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等 (二

11、)定價策略 每款產(chǎn)品價格定在30元以內(nèi)，符合高校生的消費觀念以及考慮到高校生的經(jīng)濟能力。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿100元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)待卡，每卡售價9元，持卡者可永遠(yuǎn)享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)待。憑借上乘的品質(zhì)加上靈便的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。 (三)薪酬方案 兩名店長：3000元/月兩名甜點師：3000元/月四名學(xué)徒：10元/月六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月。 (四)廣告方式 到各大校內(nèi)貼海報，發(fā)送優(yōu)待券和傳單，制作可愛的心甜

12、吉利物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜蜜、健康、時尚的企業(yè)宗旨。Hney店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時尚的企業(yè)文化。按照不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟典雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。 (五)營銷策略 店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，協(xié)助顧客實現(xiàn)。在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校園或店外組織露天主題活動，旨在增加消費者對心甜產(chǎn)品的印象。注意人性化服務(wù)的理念，本店的食品一定注意衛(wèi)生和健康。 六、(一)經(jīng)

13、營目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營思路 本店的產(chǎn)品是針對衰老人消費群體的，主要是高校生，放眼上海市，松江高校城是最好的地址挑選。吃甜品的人中大多數(shù)人是會挑選下午的時光來消費，因此營業(yè)時光定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)招聘2名店長，2名甜點師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。按照上海市高校生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)待政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作愉快，發(fā)揮自身的最大效率。 (二)Hney的進展 按照本店實力，Hney以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語高校這2個市場為起點，放眼松江高校城7個院校，逐漸向連鎖店進展。詳細(xì)分為以下三步： 1、立足附近 填補松江高校城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語高校市