廣西農(nóng)村過年必備的那道甜點_第1頁
廣西農(nóng)村過年必備的那道甜點_第2頁
廣西農(nóng)村過年必備的那道甜點_第3頁
廣西農(nóng)村過年必備的那道甜點_第4頁
廣西農(nóng)村過年必備的那道甜點_第5頁
已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

廣西農(nóng)村過年必備的那道甜點——芝麻餅芝麻餅是廣西的特色小吃，是以糯米為皮，以山芋為餡兒，表面粘了一層黑芝麻的餅，周邊春節(jié)，家家戶戶就開始忙活著做芝麻餅了，在他們看來這是很重要的一件食事，是過年必備的東西，吃了芝麻餅，一年都過得甜美，寓意不亞于我們過年包餃子。前一次去的時候也吃過芝麻餅，但是已經(jīng)過完年了，沒機遇認識芝麻餅的重要性，也就沒提起我的興趣來，如同橫縣魚生相同，前一次也是聽而不聞，此次這兩樣美食成了我最關(guān)注的，全程跟拍了芝麻餅的制作過程。芝麻餅的制作全過程可以概括為5個字：備、和、包、壓、烙。備：準(zhǔn)備原料。1、洗凈曬干的黑芝麻。2、蒸熟的山芋泥加紅糖、花生油和成餡兒，團成圓球。3、在開水里煮過的糯米團。4、糯米粉。和：和面。把燙熟的面團和干面和在一起，揉勻。包：把餡兒包到面團里。1、取一小塊面團揉圓。2、用雙手拇指向下把面團按成倒扣的窩頭形狀。3、把餡兒包入“窩頭”。4、5、把面團放在左手虎口，向上收皮，右手拇指向下按餡兒，其余手指配合左手把皮壓薄的同時向上。6、皮向上捏到一起收口，若是有節(jié)余的面，取下揉到大面團中，整理成圓球。壓：壓成餅狀。1、把圓球滾上一層黑芝麻。2、按扁。3、右手不斷地向下按，左手不斷地沿逆時針方向轉(zhuǎn)餅，這個步驟很像搟餃子皮，可是右手沒拿搟面棍而已。4、按壓成行后很圓很薄的芝麻餅。烙：平底鍋，小火，雙面金黃，出鍋咬上去，滿口的芝麻香，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論