農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)課件

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及

相關法律法規(guī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及

相關法律法規(guī)1影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素

食用農(nóng)產(chǎn)品來源于動物和植物，大多在開放的條件下生產(chǎn)，不可避免地發(fā)生病蟲害。使用必要的農(nóng)獸藥，自然會存在一些農(nóng)藥和獸藥殘留。關鍵是殘留要符合國家規(guī)定的限量標準，這樣就是安全的，可以放心食用。此外，食用農(nóng)產(chǎn)品還可能有重金屬、生物毒素、病原微生物和外源性添加物等影響安全物質(zhì)

影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素2毒米毒米3我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體可靠

總體看，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有保障，消費安全可靠。2010年，蔬菜、畜禽和水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率分別達到96.8%、99.6%和96.7%，在2009年的基礎上穩(wěn)中有升，連續(xù)兩年保持在96%以上。

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體可靠4農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管任務仍然艱巨

由于我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作起步晚、基礎弱，特別是受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營分散、標準化水平低等因素制約，一些問題隱患在部分地區(qū)、個別品種上還比較突出，質(zhì)量安全事件仍時有發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的任務還很艱巨，必須下大力氣加以攻克和推進。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管任務仍然艱巨51、倡導標準化生產(chǎn)2、鼓勵認證3、加大宣傳、誠信承諾4、加強檢測5、嚴格執(zhí)法農(nóng)業(yè)部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管舉措1、倡導標準化生產(chǎn)農(nóng)業(yè)部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管舉措6種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)7有機、綠色、無公害蔬菜的主要要求有機、綠色、無公害蔬菜的主要要求8農(nóng)藥合理使用規(guī)范標準：國標、行標、地標，也包括各種作物生產(chǎn)技術規(guī)范中涉及農(nóng)藥使用的部分。政府公告：主要包括一些農(nóng)藥禁限用的規(guī)定等。農(nóng)藥登記資料中對農(nóng)藥使用所做的規(guī)定。

農(nóng)藥合理使用規(guī)范9NYT393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則.docNYT391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件.doc如：NYT393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則.docNY10農(nóng)藥最高殘留限量農(nóng)藥最高殘留限量（MRLS）：強制性標準

一是保障食品安全；二是控制不必要的農(nóng)藥使用；三是部分國家包含了構建國際貿(mào)易壁壘的需要

農(nóng)藥最高殘留限量農(nóng)藥最高殘留限量（MRLS）：強制性標準11控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標簽標注的控制①標簽上沒標注農(nóng)藥有效成分的通用名稱或標注不顯著，誤導不恰當使用；②添加了未在標簽上注明的其它農(nóng)藥；③其它質(zhì)量問題造成防效低下，導致重復用藥和增加用量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境非正常的控制如污水超標排放，農(nóng)藥生產(chǎn)、貯存或運輸工具發(fā)生事故造成對農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標簽標注的控制12控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的合理使用控制農(nóng)殘的最主要途徑，應嚴格按照”農(nóng)藥合理使用規(guī)范”選用農(nóng)藥品種、使用方法、使用劑量或濃度，控制使用次數(shù)和嚴格執(zhí)行安全間隔期。農(nóng)產(chǎn)品基地采前農(nóng)藥殘留監(jiān)測

控制農(nóng)藥殘留的重要環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品到達消費者之前的最后一道關口。控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的合理使用13農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)農(nóng)藥管理條例1997無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法2002農(nóng)業(yè)部第199號公告2002農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法2006632號公告2007農(nóng)藥管理條例實施辦法2007農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2010〕2號

2010刑法修正案（八）2011農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)農(nóng)藥管理條例14其它法律法規(guī)《基本農(nóng)田保護條例》1998

NY/T393綠色食品使用農(nóng)藥準則2000《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》2006《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》2006

《食品安全法》2009《食品安全法實施條例》2009GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則（一至九）2010其它法律法規(guī)《基本農(nóng)田保護條例》15農(nóng)藥管理條例

第二十七條使用農(nóng)藥應當遵守國家有關農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品。

劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。

1997年

農(nóng)藥管理條例第二十七條使用農(nóng)藥應當遵守國家有關農(nóng)藥安全16農(nóng)藥管理條例

第四十條（四）不按照國家有關農(nóng)藥安全使用規(guī)定使用農(nóng)藥的，根據(jù)所造成的危害后果，給予警告，可以并處3萬元以下的罰款。

1997年

農(nóng)藥管理條例第四十條（四）不按照國家有關農(nóng)藥安全使用17無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法

第二條本辦法所稱無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

2002年

無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法第二條本辦法所稱無公害農(nóng)產(chǎn)品，18無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法第八條國家適時推行強制性無公害農(nóng)產(chǎn)品認證制度。

2002年

無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法第八條國家適時推行強制性無公害農(nóng)產(chǎn)品認證19農(nóng)業(yè)部第194號公告

自公告之日起，停止受理甲拌磷、氧樂果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷、涕滅威、克百威、滅多威等11種高毒、劇毒農(nóng)藥（包括混劑）產(chǎn)品的新增臨時登記申請。

2002年5月

農(nóng)業(yè)部第194號公告自公告之日起，停止受20農(nóng)業(yè)部第199號公告

一、國家明令禁止使用的農(nóng)藥

六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅

二、在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得和限制使用的農(nóng)藥甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材。三氯殺螨醇，氰戊菊酯不得用于茶樹。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準的使用范圍使用。

2002年農(nóng)業(yè)部第199號公告一、國家明令禁止使21632號公告（四部門聯(lián)合發(fā)布)

自2007年1月1日起，全面禁止在國內(nèi)銷售和使用甲胺磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、磷胺等5種高度有機磷農(nóng)藥。

2006年632號公告（四部門聯(lián)合發(fā)布)22關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2010〕2號

禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥名單（23種）

六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷類，鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺。

關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)23關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2010〕2號

在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材等作物上限制使用的農(nóng)藥名單（19種）禁止甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用。禁止氧樂果在甘藍上使用。禁止三氯殺螨醇和氰戊菊酯在茶樹上使用。禁止丁酰肼（比久）在花生上使用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，禁止氟蟲腈在其他方面的使用。

任何農(nóng)藥產(chǎn)品都應按照農(nóng)藥登記批準的使用范圍使用，禁止超范圍使用。關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)24中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人畜安全和環(huán)境安全，經(jīng)國務院批準，決定對高毒農(nóng)藥采取進一步禁限用管理措施?，F(xiàn)將有關事項公告如下：一、自本公告發(fā)布之日起，停止受理苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、殺撲磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、滅多威、滅線磷、涕滅威、磷化鋁、氧樂果、水胺硫磷、溴甲烷、硫丹等22種農(nóng)藥新增田間試驗申請、登記申請及生產(chǎn)許可申請；停止批準含有上述農(nóng)藥的新增登記證和農(nóng)藥生產(chǎn)許可證（生產(chǎn)批準文件）。

2011年6月

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號為25中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號

二、自本公告發(fā)布之日起，撤銷氧樂果、水胺硫磷在柑橘樹，滅多威在柑橘樹、蘋果樹、茶樹、十字花科蔬菜，硫線磷在柑橘樹、黃瓜，硫丹在蘋果樹、茶樹，溴甲烷在草莓、黃瓜上的登記。本公告發(fā)布前已生產(chǎn)產(chǎn)品的標簽可以不再更改，但不得繼續(xù)在已撤銷登記的作物上使用。三、自2011年10月31日起，撤銷（撤回）苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷等10種農(nóng)藥的登記證、生產(chǎn)許可證（生產(chǎn)批準文件），停止生產(chǎn)；自2013年10月31日起，停止銷售和使用。

2011年6月中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號26畜禽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)畜禽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)27β-興奮劑：豬尿、豬肉、豬肝中克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等16種興奮劑禁用。沙星類：雞肉、豬肉常檢恩諾沙星+環(huán)丙沙星、達氟沙星磺胺類：雞肉常檢磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉β-興奮劑：豬尿、豬肉、豬肝中克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺28常用的畜禽類法律、法規(guī)常用的畜禽類法律、法規(guī)29中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第176號附件：

禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄

一、腎上腺素受體激動劑1、鹽酸克侖特羅：中華人民共和國藥典(以下簡稱藥典)2000年二部P605。β2腎上腺素受體激動藥。2、沙丁胺醇：藥典2000年二部P316。β2腎上腺素受體激動藥。4、萊克多巴胺：一種β興奮劑，美國食品和藥物管理局(FDA)已批準，中國未批準。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第176號附件：30中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號附錄2：已批準的動物性食品31附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定32附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定33附錄4：禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出附錄4：禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出34中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1218號

大量動物驗證試驗及風險評估表明，飼料中三聚氰胺含量低于2.5mg/kg時，不會通過動物產(chǎn)品殘留對食用者健康產(chǎn)生危害。為確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全，保證養(yǎng)殖動物及其產(chǎn)品安全，現(xiàn)將飼料原料和飼料產(chǎn)品中三聚氰胺限量值定為2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的飼料原料和飼料產(chǎn)品一律不得銷售。

2009年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1218號35關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告2011第10號衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

2011關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告嬰兒配方食品36農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第十一條國家建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準是強制性的技術規(guī)范。

2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第十一條國家建立健全37農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第二十四條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應當建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載下列事項：（一）使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況；（三）收獲、屠宰或者捕撈的日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應當保存二年。禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。

2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第二十四條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)38農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第二十五條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當按照法律、行政法規(guī)和國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。第二十六條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，應當自行或者委托檢測機構對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢測；經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售。

2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法39農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第三十三條有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：（一）含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)（二）農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；（三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；（四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規(guī)范的；（五）其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的。2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第三十三條有下列情形40刑法修正案（八）

二十三、將刑法

第一百四十一條修改為：生產(chǎn)、銷售假藥的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

2011年2月刑法修正案（八）二十三、將刑法第一41農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第五十三條違反本法規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。第五十四條生產(chǎn)、銷售本法第三十三條所列農(nóng)產(chǎn)品，給消費者造成損害的，依法承擔賠償責任。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售的農(nóng)產(chǎn)品有前款規(guī)定情形的，消費者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償；屬于生產(chǎn)者、銷售者責任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權追償。消費者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償。2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法42刑法修正案（八）

二十四、將刑法第一百四十三條修改為：“生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

2011年2月刑法修正案（八）二十四、將刑法第一43刑法修正案（八）

二十五、將刑法第一百四十四條修改為：“在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰?！?/p>

2011年2月刑法修正案（八）二十五、將刑法第一44溫家寶總理6月13日部署食品安全工作一、健全食品安全監(jiān)管體系二、嚴格食品安全監(jiān)管。對犯罪分子刑事責任追究到位三、嚴格落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任食品企業(yè)法定代表人或主要負責人負首要責任，企業(yè)質(zhì)量安全主管人員負直接責任。建立食品安全信用檔案，及時向社會公布食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用情況，為誠信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境，對失信行為予以懲戒。溫家寶總理6月13日部署食品安全工作一、健全食品安全監(jiān)管體系45溫家寶總理6月13日部署食品安全工作四、加強監(jiān)管能力建設五、完善食品安全政策法規(guī)，著力解決違法成本低的問題，落實責任制和責任追究制，加大行政問責力度。六、動員全社會廣泛參與，構建群防群控工作格局

普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，充分調(diào)動人民群眾參與食品安全治理的積極性主動性，形成強大合力溫家寶總理6月13日部署食品安全工作四、加強監(jiān)管能力建設46廣東省農(nóng)業(yè)廳給農(nóng)民兄弟的一封信

我們殷切希望廣大農(nóng)民朋友投身到農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資產(chǎn)品打假專項行動中，不斷增強農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全意識，自覺參加農(nóng)業(yè)科技培訓、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓，不斷提高自身的科技水平，增強對假、冒、偽、劣農(nóng)業(yè)投入品的識別水平，了解禁用農(nóng)藥和限用農(nóng)藥的種類、特征、藥性以及限用農(nóng)藥的使用范圍、劑量和方法，廣東省農(nóng)業(yè)廳給農(nóng)民兄弟的一封信47廣東省農(nóng)業(yè)廳給農(nóng)民兄弟的一封信

嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期和休藥期規(guī)定，決不在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家明令禁止使用的農(nóng)藥、“瘦肉精”、“黃藥”等化學合成物和添加劑，不超范圍、超劑量、違規(guī)使用農(nóng)藥，自覺地應用農(nóng)業(yè)標準化栽培技術，不生產(chǎn)和出售有害物殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品。廣東省農(nóng)業(yè)廳給農(nóng)民兄弟的一封信48廣東省農(nóng)業(yè)廳給農(nóng)民兄弟的一封信

積極舉報假冒偽劣農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)銷商，主動配合執(zhí)法人員查處假冒偽劣農(nóng)資產(chǎn)品，銷毀假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品及不合格農(nóng)產(chǎn)品，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和人們生命健康，確保農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟健康發(fā)展、農(nóng)民收入持續(xù)增加和農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定。廣東省農(nóng)業(yè)廳給農(nóng)民兄弟的一封信49

任務艱巨，但仍應充滿信心任務艱巨，但仍應充滿信心50發(fā)達國家農(nóng)業(yè)管理經(jīng)驗

韓國、日本人多地少美國、加拿大、澳大利亞，人少地多讓農(nóng)民投入產(chǎn)出比不低于非農(nóng)索羅斯：未來20年投資農(nóng)業(yè)賺大錢發(fā)達國家農(nóng)業(yè)管理經(jīng)驗韓國、日本人多地少讓農(nóng)民投51山東安丘：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理

標準化基地（基礎）公司+農(nóng)場+標準化公司+基地+標準化農(nóng)民合作社+基地+標準化

統(tǒng)一品種良好的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料統(tǒng)一技術指導統(tǒng)一質(zhì)量檢測（關鍵）

統(tǒng)一銷售

“早抓早得利，敢管大作為”山東安丘：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理52農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及

相關法律法規(guī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及

相關法律法規(guī)53影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素

食用農(nóng)產(chǎn)品來源于動物和植物，大多在開放的條件下生產(chǎn)，不可避免地發(fā)生病蟲害。使用必要的農(nóng)獸藥，自然會存在一些農(nóng)藥和獸藥殘留。關鍵是殘留要符合國家規(guī)定的限量標準，這樣就是安全的，可以放心食用。此外，食用農(nóng)產(chǎn)品還可能有重金屬、生物毒素、病原微生物和外源性添加物等影響安全物質(zhì)

影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素54毒米毒米55我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體可靠

總體看，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有保障，消費安全可靠。2010年，蔬菜、畜禽和水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率分別達到96.8%、99.6%和96.7%，在2009年的基礎上穩(wěn)中有升，連續(xù)兩年保持在96%以上。

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體可靠56農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管任務仍然艱巨

由于我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作起步晚、基礎弱，特別是受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營分散、標準化水平低等因素制約，一些問題隱患在部分地區(qū)、個別品種上還比較突出，質(zhì)量安全事件仍時有發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的任務還很艱巨，必須下大力氣加以攻克和推進。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管任務仍然艱巨571、倡導標準化生產(chǎn)2、鼓勵認證3、加大宣傳、誠信承諾4、加強檢測5、嚴格執(zhí)法農(nóng)業(yè)部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管舉措1、倡導標準化生產(chǎn)農(nóng)業(yè)部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管舉措58種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)59有機、綠色、無公害蔬菜的主要要求有機、綠色、無公害蔬菜的主要要求60農(nóng)藥合理使用規(guī)范標準：國標、行標、地標，也包括各種作物生產(chǎn)技術規(guī)范中涉及農(nóng)藥使用的部分。政府公告：主要包括一些農(nóng)藥禁限用的規(guī)定等。農(nóng)藥登記資料中對農(nóng)藥使用所做的規(guī)定。

農(nóng)藥合理使用規(guī)范61NYT393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則.docNYT391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術條件.doc如：NYT393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則.docNY62農(nóng)藥最高殘留限量農(nóng)藥最高殘留限量（MRLS）：強制性標準

一是保障食品安全；二是控制不必要的農(nóng)藥使用；三是部分國家包含了構建國際貿(mào)易壁壘的需要

農(nóng)藥最高殘留限量農(nóng)藥最高殘留限量（MRLS）：強制性標準63控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標簽標注的控制①標簽上沒標注農(nóng)藥有效成分的通用名稱或標注不顯著，誤導不恰當使用；②添加了未在標簽上注明的其它農(nóng)藥；③其它質(zhì)量問題造成防效低下，導致重復用藥和增加用量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境非正常的控制如污水超標排放，農(nóng)藥生產(chǎn)、貯存或運輸工具發(fā)生事故造成對農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量和標簽標注的控制64控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的合理使用控制農(nóng)殘的最主要途徑，應嚴格按照”農(nóng)藥合理使用規(guī)范”選用農(nóng)藥品種、使用方法、使用劑量或濃度，控制使用次數(shù)和嚴格執(zhí)行安全間隔期。農(nóng)產(chǎn)品基地采前農(nóng)藥殘留監(jiān)測

控制農(nóng)藥殘留的重要環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品到達消費者之前的最后一道關口。控制農(nóng)藥殘留的主要途徑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的合理使用65農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)農(nóng)藥管理條例1997無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法2002農(nóng)業(yè)部第199號公告2002農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法2006632號公告2007農(nóng)藥管理條例實施辦法2007農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2010〕2號

2010刑法修正案（八）2011農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)農(nóng)藥管理條例66其它法律法規(guī)《基本農(nóng)田保護條例》1998

NY/T393綠色食品使用農(nóng)藥準則2000《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》2006《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》2006

《食品安全法》2009《食品安全法實施條例》2009GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則（一至九）2010其它法律法規(guī)《基本農(nóng)田保護條例》67農(nóng)藥管理條例

第二十七條使用農(nóng)藥應當遵守國家有關農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品。

劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材。

1997年

農(nóng)藥管理條例第二十七條使用農(nóng)藥應當遵守國家有關農(nóng)藥安全68農(nóng)藥管理條例

第四十條（四）不按照國家有關農(nóng)藥安全使用規(guī)定使用農(nóng)藥的，根據(jù)所造成的危害后果，給予警告，可以并處3萬元以下的罰款。

1997年

農(nóng)藥管理條例第四十條（四）不按照國家有關農(nóng)藥安全使用69無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法

第二條本辦法所稱無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

2002年

無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法第二條本辦法所稱無公害農(nóng)產(chǎn)品，70無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法第八條國家適時推行強制性無公害農(nóng)產(chǎn)品認證制度。

2002年

無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法第八條國家適時推行強制性無公害農(nóng)產(chǎn)品認證71農(nóng)業(yè)部第194號公告

自公告之日起，停止受理甲拌磷、氧樂果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷、涕滅威、克百威、滅多威等11種高毒、劇毒農(nóng)藥（包括混劑）產(chǎn)品的新增臨時登記申請。

2002年5月

農(nóng)業(yè)部第194號公告自公告之日起，停止受72農(nóng)業(yè)部第199號公告

一、國家明令禁止使用的農(nóng)藥

六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅

二、在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得和限制使用的農(nóng)藥甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材。三氯殺螨醇，氰戊菊酯不得用于茶樹。任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準的使用范圍使用。

2002年農(nóng)業(yè)部第199號公告一、國家明令禁止使73632號公告（四部門聯(lián)合發(fā)布)

自2007年1月1日起，全面禁止在國內(nèi)銷售和使用甲胺磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、磷胺等5種高度有機磷農(nóng)藥。

2006年632號公告（四部門聯(lián)合發(fā)布)74關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2010〕2號

禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥名單（23種）

六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷類，鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺。

關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)75關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2010〕2號

在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材等作物上限制使用的農(nóng)藥名單（19種）禁止甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用。禁止氧樂果在甘藍上使用。禁止三氯殺螨醇和氰戊菊酯在茶樹上使用。禁止丁酰肼（比久）在花生上使用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，禁止氟蟲腈在其他方面的使用。

任何農(nóng)藥產(chǎn)品都應按照農(nóng)藥登記批準的使用范圍使用，禁止超范圍使用。關于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥

規(guī)范農(nóng)藥使用行為的通知

農(nóng)農(nóng)76中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人畜安全和環(huán)境安全，經(jīng)國務院批準，決定對高毒農(nóng)藥采取進一步禁限用管理措施。現(xiàn)將有關事項公告如下：一、自本公告發(fā)布之日起，停止受理苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、殺撲磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、滅多威、滅線磷、涕滅威、磷化鋁、氧樂果、水胺硫磷、溴甲烷、硫丹等22種農(nóng)藥新增田間試驗申請、登記申請及生產(chǎn)許可申請；停止批準含有上述農(nóng)藥的新增登記證和農(nóng)藥生產(chǎn)許可證（生產(chǎn)批準文件）。

2011年6月

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號為77中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號

二、自本公告發(fā)布之日起，撤銷氧樂果、水胺硫磷在柑橘樹，滅多威在柑橘樹、蘋果樹、茶樹、十字花科蔬菜，硫線磷在柑橘樹、黃瓜，硫丹在蘋果樹、茶樹，溴甲烷在草莓、黃瓜上的登記。本公告發(fā)布前已生產(chǎn)產(chǎn)品的標簽可以不再更改，但不得繼續(xù)在已撤銷登記的作物上使用。三、自2011年10月31日起，撤銷（撤回）苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷等10種農(nóng)藥的登記證、生產(chǎn)許可證（生產(chǎn)批準文件），停止生產(chǎn)；自2013年10月31日起，停止銷售和使用。

2011年6月中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1586號78畜禽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)畜禽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識及相關法律法規(guī)79β-興奮劑：豬尿、豬肉、豬肝中克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等16種興奮劑禁用。沙星類：雞肉、豬肉常檢恩諾沙星+環(huán)丙沙星、達氟沙星磺胺類：雞肉常檢磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉β-興奮劑：豬尿、豬肉、豬肝中克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺80常用的畜禽類法律、法規(guī)常用的畜禽類法律、法規(guī)81中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第176號附件：

禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄

一、腎上腺素受體激動劑1、鹽酸克侖特羅：中華人民共和國藥典(以下簡稱藥典)2000年二部P605。β2腎上腺素受體激動藥。2、沙丁胺醇：藥典2000年二部P316。β2腎上腺素受體激動藥。4、萊克多巴胺：一種β興奮劑，美國食品和藥物管理局(FDA)已批準，中國未批準。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第176號附件：82中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號附錄2：已批準的動物性食品83附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定84附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定附錄2：已批準的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定85附錄4：禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出附錄4：禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出86中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1218號

大量動物驗證試驗及風險評估表明，飼料中三聚氰胺含量低于2.5mg/kg時，不會通過動物產(chǎn)品殘留對食用者健康產(chǎn)生危害。為確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全，保證養(yǎng)殖動物及其產(chǎn)品安全，現(xiàn)將飼料原料和飼料產(chǎn)品中三聚氰胺限量值定為2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的飼料原料和飼料產(chǎn)品一律不得銷售。

2009年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1218號87關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告2011第10號衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

2011關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告嬰兒配方食品88農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第十一條國家建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準是強制性的技術規(guī)范。

2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第十一條國家建立健全89農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第二十四條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應當建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載下列事項：（一）使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況；（三）收獲、屠宰或者捕撈的日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應當保存二年。禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。

2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第二十四條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)90農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第二十五條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當按照法律、行政法規(guī)和國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。第二十六條農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，應當自行或者委托檢測機構對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢測；經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售。

2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法91農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第三十三條有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：（一）含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)（二）農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；（三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；（四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規(guī)范的；（五）其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的。2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第三十三條有下列情形92刑法修正案（八）

二十三、將刑法

第一百四十一條修改為：生產(chǎn)、銷售假藥的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

2011年2月刑法修正案（八）二十三、將刑法第一93農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

第五十三條違反本法規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。第五十四條生產(chǎn)、銷售本法第三十三條所列農(nóng)產(chǎn)品，給消費者造成損害的，依法承擔賠償責任。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售的農(nóng)產(chǎn)品有前款規(guī)定情形的，消費者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償；屬于生產(chǎn)者、銷售者責任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權追償。消費者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償。2006年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法94刑法修正案（八）

二十四、將刑法第一百四十三條修改為：“生產(chǎn)、銷售不符合食品安全