酵母葡聚糖產(chǎn)品介紹1課件

酵母β-葡聚糖安琪酵母股份有限公司

主要內(nèi)容公司簡(jiǎn)介葡聚糖的結(jié)構(gòu)、功能葡聚糖的應(yīng)用公司簡(jiǎn)介世界第三大酵母生產(chǎn)企業(yè)國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心國(guó)家級(jí)企業(yè)博士后科研工作站CNAL認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室6個(gè)酵母及其衍生物工廠湖北宜昌、新疆伊犁、廣西崇左、內(nèi)蒙赤峰、山東濱州、河南睢縣、非洲的埃及建有工廠。公司簡(jiǎn)介研發(fā)實(shí)力國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心酵母技術(shù)推廣中心博士后科研工作站外聘專家團(tuán)隊(duì)享受國(guó)務(wù)院專項(xiàng)津貼專家2人、省政府專項(xiàng)津貼專家4人獲得國(guó)家專利授權(quán)218項(xiàng)，其中：發(fā)明專利55項(xiàng)、2項(xiàng)專利獲中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)；承擔(dān)國(guó)家863項(xiàng)目、省部級(jí)公關(guān)項(xiàng)目42項(xiàng)生產(chǎn)與質(zhì)量控制生產(chǎn)線以先進(jìn)的集散控制系統(tǒng)為支撐，采用了西門子過(guò)程控制系統(tǒng)，引進(jìn)歐洲裝備、全程CIP清洗，實(shí)現(xiàn)全集成自動(dòng)化，確保酵母產(chǎn)品的高品質(zhì)和食品安全公司通過(guò)了ISO9001認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、Kosher（潔食）認(rèn)證，檢測(cè)中心是國(guó)內(nèi)唯一的酵母產(chǎn)品檢測(cè)的國(guó)家認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室（CNAL）市場(chǎng)與技術(shù)服務(wù)

建立了以技術(shù)服務(wù)為核心的市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，形成了信息靈敏、反應(yīng)迅速、渠道暢通的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)正逐步建立國(guó)際市場(chǎng)服務(wù)體系。并充分依托專業(yè)學(xué)術(shù)團(tuán)體以及專業(yè)媒體為用戶提供全方位、專業(yè)化技術(shù)服務(wù)。建立了公司網(wǎng)站：，中國(guó)面包師網(wǎng)：、中國(guó)面點(diǎn)網(wǎng)：，及時(shí)解答客戶的疑難問題。營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)部網(wǎng)站：；；主要內(nèi)容公司簡(jiǎn)介葡聚糖的結(jié)構(gòu)、功能葡聚糖的應(yīng)用酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)酵母葡聚糖（YeastGlucan）是以β-1,3-D-葡萄糖為主鏈，β-1,6-D-葡萄糖為支鏈的高分子多糖；分子量約為1000KD；主要存在于酵母細(xì)胞壁的內(nèi)層。葡萄糖α-1,4，淀粉β-1,3，葡聚糖與香菇多糖、茯苓多糖相比，主要在于酵母葡聚糖的分支度不同：細(xì)菌真菌酵母谷類見文獻(xiàn)《多糖及其研究進(jìn)展簡(jiǎn)述》LouisPillemer博士在20世紀(jì)40年代第一次對(duì)酵母多糖（zymosan）進(jìn)行了研究。發(fā)現(xiàn)Zymosan能夠非特異性的刺激免疫系統(tǒng)；20世紀(jì)60年代，杜蘭大學(xué)的NicholasDiLuzio博士證實(shí)了Zymosan中具有生物活性的物質(zhì)是1,3-β-D-葡聚糖；研究歷史80年代，哈佛大學(xué)的JoyceCzop博士發(fā)現(xiàn)了β-葡聚糖在巨噬細(xì)胞表面的特殊受體；80年代末，美國(guó)貝勒醫(yī)學(xué)院的研究證實(shí)了口服一種純化酵母葡聚糖的有效性；近十年來(lái)，人們對(duì)酵母葡聚糖展開了大量的研究，并且證明了它們?cè)卺t(yī)藥上的應(yīng)用；見文獻(xiàn)《yeastglucanapplifiesphagocytekillingofic3bopsonizedtumorcellsviacomplementreceptor3》酵母葡聚糖掃描電鏡照片酵母葡聚糖酵母葡聚糖產(chǎn)品規(guī)格項(xiàng)目指標(biāo)外觀淡黃色β-（1-3,1-6）葡聚糖≥70％蛋白質(zhì)≤3.5％水分≤8％灰份≤3％脂肪≤10％砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg鉛（以Pb計(jì)）≤0.5mg/kg細(xì)菌總數(shù)≤1000cfu/gA吞噬階段：葡聚糖與腸道巨噬細(xì)胞特異性結(jié)合代謝途徑和功效機(jī)制

B處理和刺激啟動(dòng)階段：酵母葡聚糖出現(xiàn)在脾、骨髓中，并被分解成碎片，刺激分泌細(xì)胞因子酵母葡聚糖的功能酵母葡聚糖通過(guò)特異性的激活體內(nèi)免疫細(xì)胞，如巨噬細(xì)胞、中心粒細(xì)胞、NK細(xì)胞等，并促發(fā)免疫級(jí)聯(lián)反應(yīng)，使免疫系統(tǒng)分泌細(xì)胞因子（IL-1、IL-6）等，以強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。此外，酵母葡聚糖具有膳食纖維樣功能，能夠改善腸道功能，降低血脂和膽固醇。酵母葡聚糖先天免疫后天免疫巨噬細(xì)胞NK細(xì)胞中性粒細(xì)胞B細(xì)胞T細(xì)胞補(bǔ)體系統(tǒng)吞噬外源病毒、細(xì)菌；殺傷腫瘤細(xì)胞；分泌抗體；使病原體失活；增強(qiáng)免疫力見文獻(xiàn)《YeastB-glucaninconjuctionwithantitumourmonoclonalantibodiestotreatcnacer》抗腫瘤實(shí)驗(yàn)研究1975年，研究者M(jìn)ansellPW〔JNatlCancerInst.1975;54(3):571-580〕將β-葡聚糖注射到惡性黑素瘤患者的皮下粘液囊中，然后進(jìn)行活組織檢查，發(fā)現(xiàn)注射處有大量激活的巨噬細(xì)胞，而未發(fā)現(xiàn)黑素瘤。1981年挪威癌癥研究中心及瑞典Uppsala大學(xué)比較了42種天然多糖類的免疫力，發(fā)現(xiàn)從酵母中提取的葡聚糖能將小白鼠體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高10倍以上。

見文獻(xiàn)《yeastglucananditsuseagainstanthraxinfectionandinthetreatmentofcancer》小鼠腸腫瘤抑制效果對(duì)脾臟細(xì)胞因子白介素、干擾素、腫瘤壞死因子的影響抗輻射美國(guó)空軍放射生物學(xué)研究中心給小白鼠以致死劑量的輻射處理的研究結(jié)果。降血脂

酵母葡聚糖消化道黏度升高降低脂類與膽固醇吸收與膽酸結(jié)合促進(jìn)膽酸排出Nicolosi等[JClin

Nutr,1998,(34):189-203]對(duì)15個(gè)高膽固醇肥胖男性進(jìn)行了研究。在使用酵母β-葡聚糖后第七周，血液中總膽固醇含量降低8％，在第七周的基礎(chǔ)上第八周又降低了6％。1999年，BellS[CritRevFoodSci

Nutr.1999;39(2):189-202]通過(guò)比較燕麥來(lái)源和酵母來(lái)源的酵母葡聚糖，發(fā)現(xiàn)后者對(duì)血漿膽固醇的控制更好，可以廣發(fā)用于食品中?？垢腥?/p>

β-葡聚糖能加快確定人群的免疫細(xì)胞對(duì)細(xì)菌感染的反應(yīng)，并控制住細(xì)菌感染的位置及速度，使感染盡快解除。1990年，研究人員〔I.Cells.ScandJImmunol.1990;32(4):321-31.〕研究了感染E.coli大腸桿菌的大鼠腹膜炎模型，未用β-,1,3-葡聚糖干預(yù)組，感染動(dòng)物體內(nèi)的白細(xì)胞逐漸增加直至12小時(shí)內(nèi)死亡，而干預(yù)組大鼠腹腔液中的細(xì)菌數(shù)在24h后為0。見文獻(xiàn)《yeastglucananditsuseagainstanthraxinfectionandinthetreatmentofcancer》抗炭疽感染研究小鼠葡聚糖喂養(yǎng)30天先天免疫功能測(cè)定后天免疫功能測(cè)定巨噬細(xì)胞NK細(xì)胞抗體生成T細(xì)胞增殖試驗(yàn)方法酵母葡聚糖增強(qiáng)小鼠免疫力作用研究酵母葡聚糖對(duì)小鼠巨噬細(xì)胞吞噬活性的影響******＊:P<0.05，差異顯著；＊＊:P<0.01，差異極顯著；酵母葡聚糖對(duì)小鼠NK細(xì)胞活性的影響*****葡聚糖對(duì)小鼠抗體生成的影響***葡聚糖對(duì)T細(xì)胞增殖的影響***酵母葡聚糖抗輻射作用研究

試驗(yàn)方法小鼠口服葡聚糖15Dγ射線輻照3D14D30D測(cè)定小鼠血白細(xì)胞數(shù)*********酵母葡聚糖對(duì)輻照后白細(xì)胞數(shù)的影響主要內(nèi)容公司簡(jiǎn)介葡聚糖的結(jié)構(gòu)、功能葡聚糖的應(yīng)用中文名稱酵母β-葡聚糖英文名稱Yeast

β-glucan主要成分β-1,3-/1,6－葡聚糖基本信息分子式：(C6H12O6)n，n為125-25000分子量：2萬(wàn)-400萬(wàn)道爾頓生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述以釀酒酵母為原料，經(jīng)提取、酸堿處理、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成。食用量≤250毫克/天質(zhì)量要求性狀淺黃色或黃褐色粉末β-葡聚糖≥70%蛋白質(zhì)≤3.5%脂肪≤10%水分≤8%灰分≤3%其他需要說(shuō)明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品衛(wèi)生部2