高中化學(xué)必修2資料：8-2 化學(xué)品的合理使用 練習(xí)1（解析版）

第八章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學(xué)品的合理使用1．過多的植物營養(yǎng)物質(zhì)如尿素[CO(NH2)2]等進入水體會惡化水質(zhì)，導(dǎo)致水華現(xiàn)象。尿素屬于()A．磷肥B．氮肥C．鉀肥 D．復(fù)合肥料【答案】B2．隨著生活水平的提高，人們越來越重視“綠色食品”，綠色食品是指()A．添加了綠色色素的食品B．含有葉綠素的食品C．原料生產(chǎn)過程中沒有使用化肥、農(nóng)藥的食品D．原料生產(chǎn)及加工過程中沒有受到污染的食品【答案】D【解析】綠色食品是指在生產(chǎn)、加工各個環(huán)節(jié)都沒有受到污染的食品。它以“環(huán)保、安全、健康”為目標(biāo)，在農(nóng)作物生長過程中嚴(yán)格控制，不使用對人體有害的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等。3．NH3是一種重要的化工原料，可以制備一系列物質(zhì)(如圖)。下列說法正確的是()A．NH4Cl和NaHCO3都是常用的化肥B．NH4Cl、HNO3和Na2CO3受熱時都易分解C．NH3和NO2在一定條件下可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)D．圖中所涉及的鹽類物質(zhì)均可發(fā)生水解【答案】C【解析】本題通過氨氣作為化工原料制取多種產(chǎn)品的分析，考查含氮化合物的性質(zhì)和轉(zhuǎn)化關(guān)系。NH4Cl是常用的化肥，而NaHCO3不是化肥，A項錯誤；NH4Cl、HNO3受熱時都易分解，而Na2CO3受熱不易分解，B項錯誤；根據(jù)氮元素化合價分析，氮元素可以發(fā)生化合價歸中的氧化還原反應(yīng)，C正確。4．殺菌劑波爾多液由硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是()A．硫酸銅使菌體蛋白質(zhì)鹽析B．石灰乳使菌體蛋白質(zhì)水解C．菌體蛋白質(zhì)溶解于波爾多液D．銅離子和石灰乳使菌體蛋白質(zhì)變性【答案】D【解析】銅鹽屬于重金屬鹽，石灰乳呈強堿性均能使蛋白質(zhì)變性。5．?dāng)硵澄肥且环N對人畜都有毒性的殺蟲劑，其結(jié)構(gòu)簡式為：，施用后能迅速分解，無殘留，植物收獲前7天禁用，下列對敵敵畏的說法不正確的是()A．?dāng)硵澄吩谒嵝约皦A性條件下都不穩(wěn)定B．?dāng)硵澄穼θ诵蠖加卸竞?，吃了剛打過敵敵畏農(nóng)藥的水果有中毒的風(fēng)險C．?dāng)硵澄纺芎虷2發(fā)生加成反應(yīng)D．?dāng)硵澄凡荒苁顾嵝訩MnO4溶液褪色【答案】D【解析】根據(jù)敵敵畏的結(jié)構(gòu)，分子中含有，故能使酸性KMnO4溶液褪色，故D項錯誤。6．達菲是一種治療甲型和乙型流感的藥物，工業(yè)上可用莽草酸合成達菲，兩者結(jié)構(gòu)簡式如下，下列有關(guān)莽草酸和達菲的說法不正確的是()莽草酸達菲A．莽草酸的分子式為C7H6O5B．莽草酸和達菲都能使溴水褪色C．莽草酸和達菲都能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D．莽草酸和達菲在溶液中都能電離出H＋【答案】A【解析】據(jù)莽草酸的結(jié)構(gòu)簡式，可確定其分子式為C7H10O5，故A錯誤；據(jù)兩者的結(jié)構(gòu)簡式，兩者分子中都含，故都能使溴水褪色，B、C項正確；莽草酸中含有—COOH，達菲分子中含有H3PO4，故都能電離出H＋，D正確。7．二氧化硫具有還原性，可用于食品防腐劑，下列可用于二氧化硫防腐的食品是()A．葡萄酒B．饅頭C．面包 D．泡菜【答案】A【解析】二氧化硫是一種抗氧化劑，易溶于水，常用于葡萄酒防腐。8．下列對有關(guān)物質(zhì)分類的說法中錯誤的是()A．“面粉增白劑”中過氧化鈣(CaO2)屬于氧化物B．“膨松劑”中的碳酸氫鈉、制造“毒豆芽”所用的亞硝酸鈉都屬于鈉鹽C．抗氧化劑維生素C在反應(yīng)中作還原劑D．“碘片”和“加碘鹽”都屬于混合物，其中的“碘”是單質(zhì)【答案】D【解析】“碘片”和“加碘鹽”中含碘元素的物質(zhì)分別是碘化鉀、碘酸鉀，是化合態(tài)碘，不是碘單質(zhì)。9．檸檬酸是一種常用的食品增味劑，其結(jié)構(gòu)簡式為，下列有關(guān)檸檬酸的說法錯誤的是()A．1mol檸檬酸和足量的金屬鈉反應(yīng)，最多生成44.8L(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)的氫氣B．檸檬酸的分子式為C6H8O7C．檸檬酸在一定條件下既可以和乙酸反應(yīng)，又可以和乙醇反應(yīng)D．1mol檸檬酸最多消耗4molNaOH【答案】D【解析】由檸檬酸的結(jié)構(gòu)簡式可知，檸檬酸分子中含三個羧基和一個羥基，羧基和氫氧化鈉可以反應(yīng)，但羥基和氫氧化鈉不反應(yīng)，故1mol檸檬酸最多消耗3molNaOH。10．下列物質(zhì)不能作為食品膨松劑的是()A．碳酸氫鈉B．碳酸氫銨C．發(fā)酵粉 D．磷酸鈉【答案】D【解析】碳酸氫鈉和碳酸氫銨在受熱及和酸接觸都會產(chǎn)生CO2等氣體，都可以作膨松劑，發(fā)酵粉是一種生物膨松劑，磷酸鈉不能作膨松劑，故選D。11．下列描述不是食品中加入營養(yǎng)強化劑目的的是()A．彌補天然食物的缺陷B．補充食品在加工貯存及運輸中的損失C．適應(yīng)軍事及特殊職業(yè)及群體的需要D．獲得好的口感和味道【答案】D【解析】食品中營養(yǎng)強化劑就是為了彌補天然食物的缺陷及損失，滿足特殊群體所加入的必要的營養(yǎng)成分，并不是為了更好的口感和味道。12．下列有關(guān)食品添加劑的說法不正確的是()A．苯甲酸鈉可作為果汁飲料的防腐劑B．小孩的腎臟、肝臟發(fā)育尚未完全，每天喝防腐劑人工色素的飲品，會影響孩子健康C．食品添加劑都有毒性，偶爾飲用含苯甲酸的飲料，也會對人體造成危害D．蘇丹紅不是食用色素，絕不能對食品進行著色【答案】C【解析】食品添加劑并非都有毒性，飲用少量的含苯甲酸的飲料，對人體不會造成危害。13．下列有關(guān)食品添加劑的說法正確的是()A．食鹽可作調(diào)味劑，但不能作食品防腐劑B．亞硝酸鈉是一種防腐劑和護色劑，為增強其防腐效果，可在肉制品加入大量的亞硝酸鈉C．蘇打是一種膨松劑，可用于制作面包D．谷氨酸鈉是一種增味劑，可增加食品的鮮味【答案】D【解析】食鹽既可以作調(diào)味劑，又可以腌制肉制品，可以作防腐劑，故A錯誤；亞硝酸鈉有毒性，肉制品中加入量不能超出使用最大量，故B錯誤；蘇打為Na2CO3，不可以作膨松劑，作膨松劑制面包的是小蘇打，即NaHCO3，故C錯誤；谷氨酸鈉即味精可以作食品的增味劑，D正確。14．下列對食品添加劑的使用要求，說法錯誤的是()A．使用食品添加劑，不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害B．不能以摻雜、摻假、偽造營養(yǎng)食品而使用添加劑C．將即將變質(zhì)的食品加入添加劑后再重新包裝銷售D．不應(yīng)超出添加劑的最大使用量【答案】C【解析】食品添加劑必須以安全為第一位，不能超出最大使用量，更不能將即將變質(zhì)的食品加入添加劑后重新銷售。15．下面有關(guān)非法食品添加劑的說法正確的是()A．吊白塊學(xué)名為次硫酸氫鈉甲醛，國家嚴(yán)禁在面粉中大量使用B．三聚氰胺可以提高奶粉中蛋白質(zhì)的檢測量，可以稍加一點C．蘇丹紅、孔雀石綠等著色劑可用于食品染色D．甲醛可以使蛋白質(zhì)變性，因此可以作食品的防腐劑【答案】A【解析】吊白塊、三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠、甲醛都不是食品添加劑，嚴(yán)禁用于食品的著色、防腐等。16．某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱量值低、口感好、副作用小，已在90多個國家廣泛使用。A的結(jié)構(gòu)簡式為：已知：①在一定條件下，羧酸可以和含—NH2的化合物反應(yīng)生成酰胺。如CH3COOH＋CH3—NH2→＋H2O②在相同條件下，酯比酰胺更易水解。請完成下列問題：(1)在稀硫酸溶液和水浴加熱條件下，甜味劑A首先生成的水解產(chǎn)物是________和________。(2)在較濃硫酸和長時間加熱條件下，甜味劑A可以水解生成____________________、____________________和________________。【答案】(1)CH3OH(2)CH3OH【解析】利用信息②酯比酰胺容易水解，在條件(1)下，只能是A中的酯基水解，產(chǎn)物中必有甲醇；在條件(2)下，酯和酰胺都水解，產(chǎn)物有三種。17．抗壞血酸(即維生素C)是水果罐頭、飲料中常用的抗氧化劑，它能被氧氣氧化為脫氫抗壞血酸，兩者的結(jié)構(gòu)簡式如下圖：回答下列問題：(1)抗壞血酸分子中含有的含氧官能團名稱__________。(2)1mol抗壞血酸和足量的鈉反應(yīng)生成________mol氫氣。(3)書寫抗壞血酸被氧氣氧化生成脫氫抗壞血酸的化學(xué)方程式：_________________。(4)書寫脫氫抗壞血酸在稀H2SO4作用下水解的化學(xué)方程式：___________________?！敬鸢浮?1)羥基、酯基(2)2(3)(4)【解析】抗壞血酸分子中含有4個羥基、一個酯基、一個碳碳雙鍵，脫氫抗壞血酸分子中含2個羥基、兩個酮基和一個酯基，根據(jù)性質(zhì)求解和書寫。18．丙烯可用于合成殺除根瘤線蟲的農(nóng)藥(分子式為C3H5Br2Cl)和應(yīng)用廣泛的DAP樹脂：已知①R—Cl＋H2Oeq\o(→,\s\up7(NaOH),\s\do5(△))R—OH＋HCl②酯與醇可發(fā)生如下酯交換反應(yīng)：RCOOR′＋R″OHeq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))RCOOR″＋R′OH(R、R′、R″代表烴基)(1)農(nóng)藥C3H5Br2Cl分子中每個碳原子上均連有鹵原子。①A的結(jié)構(gòu)簡式是______________，A含有的官能團名稱是________________；②由丙烯生成A的反應(yīng)類型是______________。(2)A水解可得到D，該水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是___________________。(3)C蒸氣密度是相同狀態(tài)下甲烷密度的6.25倍，C中各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為：碳60%，氫8%，氧32%。C的結(jié)構(gòu)簡式是_____________?！敬鸢浮?1)①CH2CHCH2Cl氯原子、