2022餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)

第7頁共7頁2021餐?飲服務(wù)員年?終工作總結(jié)?在這里我?學到并且提?倡如何搞好?優(yōu)質(zhì)服務(wù)，?掌握幾大要?素：1、?微笑

在酒?店日常經(jīng)營?過程中，要?求每一位員?工對待客人?，都要報以?真誠的微笑?，它應該是?不受時間、?地點和情緒?等因素影響?，也不受條?件限制.微?笑是最生動?、最簡潔、?最直接的歡?迎詞.2?、精通

要?求員工對自?己所從事工?作的每個方?面都要精通?，并盡可能?地做到__?_.員工應?熟悉自己的?業(yè)務(wù)工作和?各項制度，?提高服務(wù)技?能和技巧.?“千里之行?，始于足下?”，要想使?自己精通業(yè)?務(wù)，上好培?訓課，并在?實際操作中?不斷地總結(jié)?經(jīng)驗，取長?補短，做到?一專多能，?在服務(wù)時才?能游刃有余?，這對提高?ktv的服?務(wù)質(zhì)量和工?作效率、降?低成本、增?強競爭力都?具有重要作?用.3、?準備

即要?隨時準備好?為客人服務(wù)?.也就是說?，僅有服務(wù)?意識是不夠?的，要有事?先的準備.?準備包括思?想準備和行?為準備，作?為該準備的?提前做好.?如在客人到?達之前，把?所有準備工?作作好，處?于一種隨時?可以為他們?服務(wù)的狀態(tài)?，而不會手?忙腳亂.?4、重視

?就是要把每?一位客人都?視為“__?_”看待而?不怠慢客人?.員工有時?容易忽視這?一環(huán)節(jié)，甚?至產(chǎn)生消極?服務(wù)現(xiàn)象.?這是員工看?他們穿戴隨?便，消費較?低，感覺沒?有什么派頭?等表面現(xiàn)象?而產(chǎn)生的.?而現(xiàn)實生活?中，往往越?有錢的人，?對穿戴方面?都特別隨便?，這是他們?自信；而衣?服根本不能?代表財富的?多少.我們?在這一環(huán)節(jié)?上，千萬不?能以貌取人?，而忽略細?微服務(wù)，要?重視和善待?每一個客人?，讓他們心?甘情愿地消?費.我們應?當記住“客?人是我們的?衣食父母”?.5、細?膩

主要表?現(xiàn)于服務(wù)中?的善于觀察?，揣摸客人?心理，預測?客人需要，?并及時提供?服務(wù)，甚至?在客人未提?出要求之前?我們就能替?客人做到，?使客人倍感?親切，這就?是我們所講?的超前意識?.6、創(chuàng)?造

為客人?創(chuàng)造溫馨的?氣氛，關(guān)鍵?在于強調(diào)服?務(wù)前的環(huán)境?布置，友善?態(tài)度等等，?掌握客人的?嗜好和特點?，為客人營?造“家”的?感覺，讓客?人覺得住在?酒店就像回?到家里一樣?.7、真誠?熱情好客是?中華民族的?美德.當客?人離開時，?員工應發(fā)自?內(nèi)心的、并?通過適當?shù)?語言真誠邀?請客人再次?光臨，以給?客人留下深?刻的印象.?現(xiàn)在的競爭?是服務(wù)的競?爭，質(zhì)量的?競爭，特別?酒店業(yè)尤為?激烈.服務(wù)?的重要性是?不言而喻的?，我們運用?各種優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，形成自?身的服務(wù)優(yōu)?勢，以期其?在激烈的市?場競爭中創(chuàng)?造更高的客?人滿意度，?使酒店立于?不敗之地！?每個職業(yè)都?需要講求團?隊精神，在?快樂迪也一?樣.生意比?較忙時，同?事間都能互?相諒解并齊?心分擔遇到?的麻煩.平?時也有遇到?比較刁鉆的?顧客，一人?有難，其他?同事也會及?時上去調(diào)節(jié)?紛爭，使情?形不再惡劣?.每個人員?分工明確、?工作積極，?真正在行動?上做到了一?個好漢三個?幫的效果.?平時，我?也會和顧客?談天，了解?他們所喜歡?的歌曲并推?薦新曲讓顧?客滿意而歸?.這樣就多?了幾個回頭?客，讓顧客?推薦朋友提?高了消費率?.之后我也?會做一些小?結(jié)，這樣日?積月累，使?我的服務(wù)更?能為顧客所?接受和喜歡?.作為一?名服務(wù)人員?，也會碰到?一些挫折和?無奈.有些?人會覺得小?小的一名后?勤人員是微?不足道的，?有些人認為?我這個職業(yè)?是低下而不?為人尊重的?，可是我要?說的是：條?條道路通羅?馬，我為服?務(wù)別人而快?樂，我為能?在這里工作?而幸福！我?能為這個_?__工作而?自豪.我認?為我的職業(yè)?就像一個表?，表面轉(zhuǎn)動?的時針能給?大家?guī)頃r?間和歡樂，?而里面轉(zhuǎn)動?的微小的零?部件則是大?家難以看到?的，但卻是?必不可少的?.當然學?無止境，學?到還得運用?到以后的工?作中，希望?領(lǐng)導能多加?督促，同事?能互相學習?，在以后的?工作中提高?服務(wù)效率，?努力做到一?名優(yōu)秀的服?務(wù)工作人員?.讓顧客在?“銀都酒店?世界”感受?到不一般的?快樂。_?__餐飲服?務(wù)員年終工?作總結(jié)（二?）在酒店?工作的每個?員工都要直?接面對客人?，所以我們?員工的工作?態(tài)度和服務(wù)?質(zhì)量就反映?出一個酒店?的服務(wù)水平?和治理水平?。而收銀又?是這個酒店?核心的部分?，我深知自?己的責任重?大，自己的?一個疏忽就?會給酒店帶?來經(jīng)濟上的?虧損。所以?在工作中，?我認真負責?的做好每一?項工作，積?極主動的向?其他同事學?習更多的專?業(yè)知識，以?加強自己的?業(yè)務(wù)水平。?只有這樣才?能讓自己在?業(yè)務(wù)知識和?服務(wù)技能上?有進一步的?進步，才能?更好的為客?人提供優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)，讓?客人喜出望?外。有句?話說的非常?好！淘汰，?實在不是你?沒有能力，?而是你是否?在乎你的工?作。是的，?實在不是你?沒能力勝任?這份工作，?而是你不喜?歡這份工作?，所以做不?好，實在每?個人對自己?的現(xiàn)狀都是?不滿足，但?是___這?種不起眼的?工作崗位上?有的能取得?成功，而有?的卻一天不?如一天最后?的結(jié)果就是?被淘汰，實?在很簡單，?那就是對工?作的態(tài)度不?一樣.在?與客人溝通?過程中，要?講究禮節(jié)禮?貌，與客人?交談時，低?頭和老直盯?著客人都是?不禮貌的，?應保持與客?人有時間間?隔地交流目?光。要多傾?聽客人的意?見，不打斷?客人講話，?傾聽中要不?斷點頭示意?，以示對客?人的尊重。?面對客人要?微笑，特別?當客人對我?們提出批評?時，我們一?定要保持笑?臉，客人火?氣再大，我?們的笑臉也?會給客人“?滅火”，很?多問題也就?會迎刃而解?。只要我們?保持微笑，?就會收到意?想不到的效?果。我以為?，只有注重?細節(jié)，從小?事做起，從?點滴做起，?才會使我們?的工作更為?出色。酒?店就像一個?大家庭，在?工作中難免?會發(fā)生些不?愉快的小事?，所以在日?常的工作生?活中，我時?刻留意自己?的一言一行?，主動和各?位同事處理?好關(guān)系，尊?重別人的同?時也為自己?贏得了尊重?。家和萬事?興，只有這?樣我們的酒?店才能取得?長足的發(fā)展?。在這些?日子里，我?成長了不少?，學到了很?多，但不足?之處我也深?刻地意識和?體會到。?1.在服務(wù)?上缺乏靈活?性和主動性?，由于害怕?做錯而不敢?大膽去做。?2.碰到?___，缺?乏良好的心?理素質(zhì)，不?能冷靜處理?事情。新?的一年即將?開始，我將?在酒店領(lǐng)導?的帶領(lǐng)下，?腳踏實地，?認認真真做?事。積極主?動配合領(lǐng)班?，主管以及?各位領(lǐng)導完?成各項工作?，努力進步?自身的綜合?素質(zhì)，進步?服務(wù)質(zhì)量，?改正那些不?足之處，爭?取在團體這?個優(yōu)秀的平?臺上取得更?好的發(fā)展，?為酒店的繁?榮昌盛奉獻?自己的綿薄?之力。_?__餐飲服?務(wù)員年終工?作總結(jié)（三?）___?年是收獲的?一年，也是?大發(fā)展的一?年。在汪總?的教育、支?持、鼓勵下?。在與酒店?的工作配合?下，使我學?到了許多的?東西，使我?開闊了思路?，加強了與?各部門的工?作交流，經(jīng)?過我與大家?的共同努力?下，使我圓?滿的完成了?領(lǐng)導交給我?的任務(wù)。下?面做簡要小?結(jié)如下：?一、在日常?工作中我們?樹立了三個?理念1、?顧客理念：?一切為顧客?為焦點，不?論遇到多么?刁蠻的顧客?，我們都要?以服務(wù)好顧?客的最終目?的2、細?節(jié)理念：細?節(jié)決定成敗?，做好每一?個工作細節(jié)?，酒店的管?理系統(tǒng)，服?務(wù)系統(tǒng)才會?順暢的運轉(zhuǎn)?。3、文?化理念：讓?顧客享受一?種高品質(zhì)的?、獨特的用?餐體驗、讓?員工在健康?和諧的企業(yè)?氛圍中工作?。二、餐?飲服務(wù)時間?長，爭取利?用時間__?_培訓學習?。讓員工懂?得餐飲工作?的重要性，?更要使員工?有敢于奉獻?爭做先進的?敬業(yè)精神。?三、堅持?“良心品質(zhì)?、質(zhì)量第一?”的經(jīng)營理?念，抓好落?實工作，使?員工懂得酒?店的標準，?是每一位員?工的工作尺?子為提高員?工的標準意?識，我制定?的崗位培訓?計劃，__?_員工進行?了統(tǒng)一的操?作標。四?、圍繞酒店?發(fā)展要求，?健全酒店管?理程序與制?度，明確發(fā)?展使命。?五、規(guī)范企?業(yè)管理，實?行品牌發(fā)展?戰(zhàn)略，在后?勤此情形下?，我們深感?責任重大，?飯店領(lǐng)導能?以高度的責?任感和飽滿?的工作熱情?帶領(lǐng)全體員?工在競爭中?求發(fā)展，發(fā)?揚團結(jié)、高?效、務(wù)實、?奉獻的企業(yè)?精神。通過?節(jié)能降耗維?持飯店運?轉(zhuǎn)，取得了?良好的效果?。穩(wěn)定了員?工隊伍，取?得了較好的?經(jīng)濟效益和?社會效益。?新的一年?，新世紀面?臨新的挑戰(zhàn)?，同時也蘊?藏新的機遇?，只要我們?堅持在汪總?的正確領(lǐng)導?、扎扎實實?的做好本職?工作，千方?百計提高服?務(wù)質(zhì)量，不?斷提過全體?員工服務(wù)水?平，就一定?能夠高質(zhì)量?的全面完成?___年的?各項工作任?務(wù)為世紀做?出我們應有?的貢獻。?___餐飲?服務(wù)員年終?工作總結(jié)（?四）從這?次餐飲服務(wù)?員，改變我?認為干餐飲?服務(wù)員是沒?有前途的消?極想法；樹?立了干一行?，愛一行的?思想，知道?了一個人是?否有所作為?，不在于他?從事何種職?業(yè)，而在于?他是否盡心?盡力把所從?事的工作做?好。具備了?我的從業(yè)意?志和端正了?我的工作態(tài)?度；知道了?成功服務(wù)員?應有的素質(zhì)?，從而增強?我的從業(yè)意?識，立志要?么不做，要?做就做一個?有理想、有?道德、有知?識、有紀律?的合格服務(wù)?員我學會?了服務(wù)賓客?的原則；服?務(wù)賓客的程?序；服務(wù)中?工作細則；?宴會出菜程?序；托盤的?技巧及端托?行走的步伐?；鋪臺、擺?臺的注意事?項；換煙灰?缸的重點；?點菜、寫菜?單、取消菜?式的注意事?項及推銷菜?品的技巧；?斟酒水的基?本方法、程?序和酒水的?一般知識；?處理客人投?訴及服務(wù)工?作___對?應技巧；餐?廳開市的準?備工作及收?市的注意事?項以及各種?服務(wù)禮儀、?餐飲衛(wèi)生知?識、消防知?識等等。使?我成為一個?優(yōu)秀的服務(wù)?員奠定了基?礎(chǔ)。在這?次服務(wù)員兼?職工作中我?總結(jié)出作為?一個優(yōu)秀服?務(wù)員要具備?。熱愛你?的工作：當?你熱愛自己?的工作，你?就會快樂地?、更容易地?做好你的工?作。我們要?讓就餐的人?們獲得健康?、能量與良?好的服務(wù)。?你就可能將?平凡的工作?做得不同凡?響。而企業(yè)?最需要的人?就是熱愛工?作的人。?迅速熟悉工?作標準和方?法：為了自?己的企業(yè)和?自己在激烈?的競爭中獲?勝，我們必?須能夠盡快?地投入工作?并勝任工作?，以提高工?作效率。?要有勤奮的?精神：餐飲?工作主要是?手頭工作，?通常不會過?重，多做一?些與不會累?壞。所以我?們要做到腿?勤、眼勤、?手勤、心勤?。主動地工?作，主動地?尋找工作。?一勤天下無?難事的俗語?說出一個很?深刻道理，?只要你勤奮?成功的大門?就為你敞開?。餐廳服務(wù)?員工作心得?要有自信?心：與金錢?、勢力、出?身背景相比?，自信是最?重要的東西?，自信能幫?助人排除各?種障礙、克?服各種困難?，相信自己?是最優(yōu)秀的?。要學會?做人：做人?就是做一位?敬業(yè)、感恩?、樂于助人?、講職業(yè)道?德的人，真?誠做人、認?真做事，事?業(yè)將會更成?功責任：?就是以公司?利益為重，?對自己的工?作崗位負責?；就是為客?人負責，給?客人提供優(yōu)?質(zhì)的出品與?服務(wù)；就是?敬無在，即?使沒有人監(jiān)?督你，你也?會認真地做?好工作，這?就是責任的?表現(xiàn)。平?常心面對工?作中的不公?平：在工作?中沒有絕對?的公平，位?在努力者面?前，機會