關(guān)注食品安全 促進健康成長課件

我吃.我吃.我還吃.我吃吃吃…關(guān)注食品安全問題

促進孩子健康成長“易毒相食”坑人更害己馬玉鳳

據(jù)《左傳?宣公十五年》記載,宋楚兩國交戰(zhàn),楚國軍隊在宣公十四年(公元前595年)九月,包圍了宋國都城,可是久攻不下。到了第二年五月,楚軍在宋都外大修營寨,想長期圍城。宋國就派華元在夜間來到楚軍營地,他對楚將子反說,我們國君讓我告訴你:“敝邑易子而食,析骸以爨?！绷夹膯视诶У?惡行出于絕境。在饑不擇食的境地,為了生存,便想到了吃食子女,而又不忍心吃自己的子女,只好用交換的方式殺食以充饑。在物質(zhì)財富充沛的今天,我們不再為吃飽犯愁,更不會遭遇“易子而食”的悲慘境況,然而卻在不斷上演“易毒相食”的鬧劇。一些食品生產(chǎn)者都清楚自己生產(chǎn)的食品,含有危害身體的“毒素”,因此自己絕對不吃自己生產(chǎn)的食品,但卻在“有毒”食品充斥周邊的情況下吃下別人制造的垃圾食品、“有毒”食品。從蘇丹紅、毒奶粉、地溝油、瘦肉精到染色饅頭,種種超出道德底線和人們想象力的“有毒”食品不斷進入公眾的視野、走上人們的餐桌。面對花樣輩出、充斥耳目口舌的各種垃圾食品,公眾特別是一些生產(chǎn)垃圾食品的人通常會想,只要不吃路邊攤,不吃自己生產(chǎn)的垃圾食品,在飲食上潔身自好,那么有毒食品即使存在,也與我無關(guān)。但是,萬事萬物是相互聯(lián)系的,在市場經(jīng)濟時代,沒有哪個人是一座孤島,更沒有人會置身食品安全的事外。你可以“打死不吃自己做的饅頭”,餓死不吃自己種的菜,但是,如果眾多的食品生產(chǎn)者都抱有那種想法,各種垃圾食品就會充斥我們周邊,讓人防不勝防。因此,那些“見利而忘命”、源源不斷制造出各式各樣垃圾食品的生產(chǎn)者,不僅讓無辜消費者食用了“有毒”的食品,更是在“易毒相食”、“易毒相殘”。創(chuàng)造豐富的物質(zhì)財富無非是為了提升生活品質(zhì),提高生活質(zhì)量。但是,如果生產(chǎn)者見利忘義、“見利忘命”,無視道德底線、泯滅良知,把種種有毒食品推向市場,那么,試想,在“易毒相食”、“易毒相殘”的環(huán)境中,誰會是博弈的真正贏家?民以食為天,食以安為先。在我們黨和政府已下定決心要嚴(yán)厲整治食品安全問題的當(dāng)前,作為食品安全第一責(zé)任人的生產(chǎn)者,只有主動將政府的監(jiān)管內(nèi)化為企業(yè)的自我監(jiān)管,才能更加有效避免問題食品像瘟疫那樣蔓延,才會更加有效扼制我們集體“中毒”的慘劇向縱深發(fā)展。古人說：民以食為天常言道：病從口入

食品的質(zhì)量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個重要課題。

早起，買兩根地溝油油條，切個蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，再來一份人造雞蛋和注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，開瓶甲醇勾兌酒，吃個增白劑加吊白塊和硫磺饅頭……食品安全：持續(xù)成為當(dāng)下中國民生焦點問題，成為“爆炸性”的公眾話題，并上升為國家政治層面的命題，如此下去或有動搖國本之嫌……

食品安全的定義：

食品安全在我國有2方面的定義，分別來源于2個英語概念：

一是一個國家或社會的食物保障(foodsecurity)，即是否具有足夠的食物供應(yīng)；另一個是食品中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題(foodsafety)。包羅萬象的安全事件雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件始末2011-03-15雙匯被曝使用瘦肉精豬肉“健美豬”大行其道2011-03-16雙匯集團承認(rèn)使用瘦肉精豬肉發(fā)聲明致歉2011-03-17商務(wù)部派出督導(dǎo)組督查雙匯集團下屬企業(yè)，農(nóng)業(yè)部：正開展瘦肉精拉網(wǎng)式監(jiān)測，雙匯集團再次聲明：濟源雙匯高管被免產(chǎn)品收回2011-03-21濟源雙匯無限期停產(chǎn)整頓雙匯發(fā)展重組存隱患2011-03-22濟源雙匯公司確認(rèn)17頭瘦肉精生豬，國務(wù)院工作組要求徹查“瘦肉精”事件嚴(yán)肅究責(zé)。2011-04-01雙匯召開萬人大會二度致歉擬引入第三方監(jiān)測產(chǎn)品2011-04-02雙匯瘦肉精自檢率僅為規(guī)定1/10監(jiān)管漏洞驚心2011-04-10協(xié)會稱雙匯瘦肉精“萬人道歉大會”系公關(guān)公司策劃2011-04-19雙匯復(fù)牌首日無量跌停中長期看空還是看多取決市場2011-04-23雙匯危機導(dǎo)致發(fā)貨量驟降或至少損失20億元過期饅頭回收回來浸泡加工，然后重新包裝銷售。

防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗隨意添加。

這個小小的鏝頭生產(chǎn)廠，每天有數(shù)以萬計的問題饅頭流向市場。

染色饅頭事件地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動車就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價出售。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士向記者透露了更詳細(xì)的餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條（詳見右圖）。地溝油事件地溝油事件毒膠囊事件2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報告》本期節(jié)目《膠囊里的秘密》，曝光河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標(biāo)。經(jīng)檢測，修正藥業(yè)等9家藥廠13個批次藥品，所用膠囊重金屬鉻含量超標(biāo)。哀民生之多艱啊……問題調(diào)料標(biāo)注的生產(chǎn)日期為“2011年10月74日”

“10月74日”這么一個離譜的生產(chǎn)日期被長沙市工商局局長陳躍文碰上了。

日前，陳躍文在某飯店吃飯，隨手拿起飯店展示的金牌高達(dá)椰漿調(diào)料。他詫異地發(fā)現(xiàn)，調(diào)料的生產(chǎn)日期竟是2011/10/74今麥郎方便面生產(chǎn)日期竟為2020年

生產(chǎn)日期為2020年12月6號如果有人問您，2020年12月生產(chǎn)的方便面現(xiàn)在市面上有木有？您一定會認(rèn)為這樣的問題荒誕不經(jīng)?？墒聦嵣希瑢易「鹛恋膹埾壬?，這樣的奇跡他真真實實地趕上了。由于女兒喜歡熬夜，心疼孩子的張先生總是會準(zhǔn)備一些方便食品，并且還時常換換口味?？紤]到今麥郎是國家級馳名大品牌，張先生在家門口的華聯(lián)超市批發(fā)了一箱紅燒牛肉味的今野拉面?？汕皟商鞄团畠赫矸块g時，無意中發(fā)現(xiàn)方便面袋子上標(biāo)注的生產(chǎn)日期竟然是2020年12月06日，生產(chǎn)批次為“ＴC066”。張先生驚出一身冷汗，急忙拿上剩下的方便面去超市理論，并要求超市出具了售貨小票。華聯(lián)超市也立即將此情況向供貨商反映，可幾天過去了，卻無人出面給張先生一個滿意的說法。二者的包裝除了在LOGO處有略小的差別外，其它的部分基本上完全一樣。單從外觀上消費者很難看出倪端，一不小心就買錯了。康水傅綠茶VS康師傅綠茶統(tǒng)十冰紅茶VS統(tǒng)一冰紅茶單看外觀統(tǒng)十冰紅茶和統(tǒng)一冰紅茶幾乎完全一樣，但只要仔細(xì)一看，還是能夠分辨的、、冰動、激動、詠動、脈動這四款飲料的造型完全一樣，只是在包裝上略有區(qū)別，從左到右相似度依次遞增，山寨廠商誤導(dǎo)消費的能力真是一個比一個強啊！白事可樂VS百事可樂這兩種可樂的外觀除了“白”跟“百”不一樣以外，其余的都一樣、、下面飲料哪款是正品？我國食品安全問題的特點

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點:一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。食品安全問題產(chǎn)生的原因

1.由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。食品安全問題產(chǎn)生的原因

2.中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。食品安全問題產(chǎn)生的原因

3.消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時,總是抱著僥幸心理。其次,很多消費者缺乏科學(xué)食用食物的常識,由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。

解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策(一)加強宣傳教育，提高全民素質(zhì)(二)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)(三)加大監(jiān)督力度，堅決打擊制假、售假等違法行為(四