酒店新員工工作匯報2篇

酒店新員工作匯報2篇本文目錄酒店新員工工作總結(jié)酒店新員工個人工作總結(jié)一、推動店企業(yè)文化建設(shè)，設(shè)立酒店學(xué)習(xí)園地充分利用酒店職工食堂墻面，在全酒店員工天天都到的地方大家充分利用吃飯的空時間進(jìn)行學(xué)習(xí)而寬和增加員工的知識面。學(xué)習(xí)園地的主要欄目有《安全保衛(wèi)》發(fā)表一些防火、防盜、防意外事故的安全知識；《案例精選內(nèi)時發(fā)表一些店日常接待服務(wù)中的案例員在案例中學(xué)到工作技巧和應(yīng)該避免錯誤的事情發(fā)生維修世界天地營》的內(nèi)容時發(fā)表各部門的專業(yè)知識管理人和員工加強記憶學(xué)習(xí)便在今后的工作中操作使用表園》是培養(yǎng)員工的寫作意識，鼓勵員工發(fā)表自己的作品，進(jìn)而增強員工的學(xué)習(xí)意識謝墻發(fā)員工之間的感謝信同事之間要互相幫助被幫助人要一些干寫信的形式對幫助人提出謝意以激勵全體員工發(fā)互幫互助結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊精神營造一個相親相愛的一家人的溫馨氛圍榮榜臺》是激勵先進(jìn)，鞭策落后。榜樣的力量是無窮的！酒店日常工作中出現(xiàn)的好人好事作積極的優(yōu)秀員工等都要在光榮榜上進(jìn)行通報表揚其為學(xué)習(xí)的榜樣號大家進(jìn)行學(xué)對章亂紀(jì)的員工進(jìn)行曝光通報批評！樹立反面典型以教育全體員工剪把酒店各種活動以圖文并茂的形式展現(xiàn)在員工面前知識》一年之中，到了哪個節(jié)日，就把這個節(jié)日的由來、傳說、意義等知識發(fā)表出來，以擴(kuò)大員工的社會知識面報搜集恒業(yè)內(nèi)最新的發(fā)展和報道讓員工學(xué)習(xí)觸鮮事物，更新知識。二、對層管理人員的管理措1、工計劃要求各部門管理人員根據(jù)自己工作的實際情況自己的工作時間安排作內(nèi)容列出計劃。作為管理人員工作必須有計劃，有目標(biāo)，從上班開始到下班結(jié)束，根據(jù)工作時間，列出自己每天要做的具體工作計進(jìn)行免像一只無頭蒼蠅一樣知西處亂撞，見到什么抓什么昏耗天過去自己也不知干了什么？根據(jù)工作計劃開展工作會井然有序，工作出效率。2、對層管理員進(jìn)行培訓(xùn)管理要從管理人員抓起，作為一名管理人員待己的工作，對待自己的事業(yè)要的是思想，思想不重視，干能工作就干不好。培訓(xùn)管理人員首先就要端正管理人員的思想，要讓管理人員明白我現(xiàn)在已來到一個多變的時代悟的時代眼的時代。有位外國專家說二一世紀(jì)不一技術(shù)的革命，也不是一場產(chǎn)品的革命，而是一場觀念的革命。二十一世紀(jì)，知識就是金錢，知識就是生產(chǎn)力。學(xué)習(xí)新的知識，攝取新的信息，儲存新的觀念，就是積累無形的資本是自己的賬戶里面存錢就是望自己大腦里面進(jìn)貨。一個人可以沒有學(xué)歷但可以沒學(xué)習(xí)善于學(xué)習(xí)的人才能實現(xiàn)更大的成功！如今，知識的更新速度越來越快，知識倍增周期越來越短20世60年，知識倍增的周期是8年70

年代減少為6年80年縮短為3年進(jìn)入90年代后更是一年就增長一倍。人類真正進(jìn)入了知識爆炸的時代，現(xiàn)有的知識每年以1的速度更新。生活在這樣一個時代，任何人都必須不斷學(xué)習(xí)更知識在培訓(xùn)個管理員時曾明確提出“二十一世紀(jì)的選擇么擇學(xué)習(xí)么擇淘汰”讓大家明白習(xí)的重要性道該如何對待學(xué)習(xí)和今后的工作《》店新員工個人工作總結(jié)酒店新員工工作總結(jié)）|返目錄感謝各級領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)懷和厚愛、在你們的支持和栽培下，促使我們成為一位xx元的員工能夠進(jìn)入這個具有良好企業(yè)氛圍質(zhì)的酒店服務(wù)理念優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸運，我非常珍惜和重視這份工作。培訓(xùn)從三天的露天軍訓(xùn)中開始，領(lǐng)導(dǎo)們叫我們站軍姿，踢正步等。讓我們學(xué)會了堅持，讓我感受到這個團(tuán)隊是十分有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊束后我們了解了酒店的基本知識酒店的創(chuàng)始人，酒店集團(tuán)，服務(wù)賓客的三個基本要求，服務(wù)格言和消防知識，消防的四懂四會，如何逃離火災(zāi)現(xiàn)場如何讓救援還學(xué)到市場營銷廳應(yīng)具備的條件等..讓聆聽了領(lǐng)導(dǎo)們幾十年的經(jīng)驗之談（感觸頗深）大課結(jié)束后我們分到各部門和我的同事們開始學(xué)習(xí)了后廚餐飲知識知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國八大菜系，以及各菜系的代表菜。接下來學(xué)習(xí)鮑魚的品種，鮑魚先存86種，有價值的只種，中國就占有9，學(xué)習(xí)了導(dǎo)致鮑魚死亡的因素，鮑魚加工分為4種干，鮮鮑凍鮑魚以及罐裝鮑魚。鮑魚的制作最早起源廣東，制作鮑魚兩種：?？Z2.井水縕。別干鮑好壞的方法，其中最好的鮑魚是吉品鮑，糖心鮑魚的制作方法等鮑魚，鮑汁的制作方法等。以及燕窩的制作和專業(yè)知識，燕窩的分類：官燕，血燕，黃燕，毛燕。燕窩的營養(yǎng)價值，燕窩的鑒別看2聞摸4燒鑒方法，燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā)，蒸發(fā)，泡發(fā)，熱水發(fā)等。燕窩最早起源唐朝，清朝開始廣泛食用等的燕窩知識。又學(xué)到了魚翅，魚翅分為鯊鰩魚魚翅最好的背翅，其次胸部，最差尾部。翅的加工方法。魚翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別。顏色最淡的翅質(zhì)量一般最好。翅的產(chǎn)地。翅的漲發(fā)：浸發(fā)，煲發(fā)，蒸發(fā)。訂貨魚翅的好壞，一22-24米的翅最好。羅廚又介紹了幾種美味可口的魚翅菜肴：黃燜金鉤翅，蟹黃魚翅等。下面介紹海參，海參的習(xí)性，鹽度，水溫等海的產(chǎn)地海的鑒別刺刺與刺之間排列整齊的為最好參漲發(fā)水，高壓鍋漲發(fā)，快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭，醬汁比如小料的配制和xo醬椒的制作等并讓我們解了廚房的驗收標(biāo)準(zhǔn)飲制度的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)資領(lǐng)用，破壞管理考制度，冷凍庫的行標(biāo)準(zhǔn)，冷藏管理制度，管理制度標(biāo)準(zhǔn)等一些廚房的條例和操作流程，酒店的菜譜以及各地區(qū)的名菜解自己職務(wù)并背會了5常理制度常織常整頓常清潔常規(guī)范常自律及定義以及廚房工作條例。回首這幾十天的培訓(xùn)我感慨很多習(xí)了很多體會了很多我想我學(xué)到的知識將是我以后開展工作的基礎(chǔ)非常感謝廚讓我們學(xué)會這么多感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心培訓(xùn)也讓我堅定自己當(dāng)初的選擇是正確的，更堅定了作為開元一員的自豪感和歸屬感。來到酒店在面對與學(xué)校不同的壞境對全陌生的酒店操作規(guī)范擔(dān)自己做不好工作通這段時間培訓(xùn)，公司每一位員工都是鼓勵和激勵的愿錯誤，也不要畏首畏尾，勇于嘗試，犯了錯誤不斷改進(jìn)，做事感想敢做。發(fā)揮個人能力。踏入酒店相當(dāng)于進(jìn)入

了一個小社會向了自己充滿激情充滿夢想的人生舞臺此我們要讓激情在這個寬闊的舞臺上盡情揮灑。在以后工作中，針對自己的工作職責(zé)要嚴(yán)格遵守完成各項制度，遵守并完成各項任務(wù)，不斷提高個人技能，養(yǎng)成習(xí)，了解酒店制定的各項制度，遵守并完成。積極和同事相處要求團(tuán)結(jié)，一個團(tuán)隊要團(tuán)結(jié)斗能發(fā)揮團(tuán)隊的最強力量，積極學(xué)習(xí)各項有關(guān)知識，提高個人素質(zhì)，發(fā)揮個人能力，做到為酒店增值，為酒店增輝個人力量和團(tuán)隊力量有限只要努