關(guān)于餐廳主管工作職責(zé)2022歸納

關(guān)于餐廳主?管工作職責(zé)?2022歸?納1.?熟悉業(yè)務(wù)，?在工作中起?模范帶頭作?用，協(xié)助經(jīng)?理增強本部?門的員工凝?聚力2.?在餐廳經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)下?，檢查落實?部門的規(guī)章?制度的執(zhí)行?情況和各項?工作的完成?情況3.?安排、帶?領(lǐng)、督促、?檢查員工在?營業(yè)前的各?項準(zhǔn)備工作?，及時、如?實地向經(jīng)理?反映部門情?況，匯報各?員工的工作?表現(xiàn)4.?檢查當(dāng)班?服務(wù)員的工?作狀態(tài)及人?的儀容儀表?5.檢?查本班人員?出勤情況，?準(zhǔn)備工作是?否合格就緒?，并對服務(wù)?員當(dāng)天的工?作，紀(jì)律等?方面進(jìn)行考?核登記6?.負(fù)責(zé)餐?廳的日常管?理工作，并?與廚房保持?密切聯(lián)系，?確保餐廳的?服務(wù)質(zhì)量，?直接對餐廳?經(jīng)理負(fù)責(zé)?7.及時?了解當(dāng)天的?餐桌預(yù)訂情?況及餐廳服?務(wù)任務(wù)單，?并落實安排?好餐桌8?.合理指?揮和安排人?力，管理好?本班人員的?工作班次?9.加強?現(xiàn)場管理意?識，及時處?理突發(fā)事件?，帶領(lǐng)員工?不斷提高服?務(wù)量10?.解答客?人提出的有?關(guān)飲食、餐?廳設(shè)施方面?的問題，收?集有關(guān)意見?11.?熱情待客，?態(tài)度謙和，?妥善處理客?人投訴，不?斷改善服務(wù)?質(zhì)量，加強?現(xiàn)場督導(dǎo)，?營業(yè)時間堅?持在一線指?揮，及時發(fā)?現(xiàn)和糾正服?務(wù)中產(chǎn)生的?問題。與客?人建立良好?的關(guān)系，并?將客人對食?品的意見轉(zhuǎn)?告廚師長，?以改進(jìn)工作?餐廳主管?工作職責(zé)篇?21.確?保餐廳按照?標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)?行前場開檔?2.協(xié)助?餐廳訓(xùn)練師?培訓(xùn)新員工?包括見習(xí)經(jīng)?理，及指導(dǎo)?公司的現(xiàn)有?各團(tuán)隊成員?達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)?3.向餐廳?經(jīng)理匯報所?有培訓(xùn)完成?后尚未達(dá)標(biāo)?的餐廳前廳?規(guī)范，特別?是食品安全?和質(zhì)量規(guī)范?4.使用?適當(dāng)?shù)墓ぞ?和設(shè)備，為?餐廳前廳團(tuán)?隊的培訓(xùn)提?供支持5?.確保所有?餐廳前廳運?營系統(tǒng)和流?程的有效執(zhí)?行，并且所?有員工循規(guī)?操作，以達(dá)?到公司要求?6.執(zhí)行?確保所有交?易數(shù)據(jù)根據(jù)?公司相關(guān)規(guī)?定記入收銀?系統(tǒng)7.?在經(jīng)理需要?時為其準(zhǔn)備?餐廳前廳團(tuán)?隊班表和清?潔計劃表?8.協(xié)助餐?廳助理經(jīng)理?每周/月準(zhǔn)?時進(jìn)行庫存?盤點9.?正確處理客?戶的特殊要?求和初級客?戶投訴，確??？蛻魸M意?離開并愿意?下次繼續(xù)光?臨10.?協(xié)助餐廳助?理經(jīng)理進(jìn)行?資產(chǎn)管理，?庫存管理以?及協(xié)助餐廳?培訓(xùn)師進(jìn)行?崗位帶訓(xùn)工?作。同時完?成相關(guān)歸檔?等行政工作?11.執(zhí)?行餐廳市場?促銷活動?12.承擔(dān)?各項高級服?務(wù)員的相關(guān)?職責(zé)餐廳?主管工作職?責(zé)篇31?、做好餐廳?服務(wù)工作；?2、編制?部門人員的?各班次的人?員排班，匯?總考勤記錄?；3、實?施培訓(xùn)計劃?并跟進(jìn)培訓(xùn)?后續(xù)帶教工?作的進(jìn)展程?度和效果；?4、處理?客戶投訴等?；5、建?立良好的客?戶關(guān)系，收?集客戶資料?、建立客戶?聯(lián)系，擴(kuò)大?客源.餐?廳主管工作?職責(zé)篇4?1、對餐?飲的日常營?運管理工作?負(fù)責(zé)。2?、協(xié)調(diào)各?部門人員管?理、物料管?理、設(shè)備管?理、清潔管?理負(fù)責(zé)。?3、對餐?飲人員、財?務(wù)、物料、?設(shè)備、清潔?的安全操作?負(fù)責(zé)。4?、對突發(fā)?事件等方面?的工作預(yù)防?、處理負(fù)責(zé)?。5、?對火車餐廳?良好的整體?衛(wèi)生形象負(fù)?責(zé)。6、?對外場優(yōu)?質(zhì)服務(wù)及指?導(dǎo)負(fù)責(zé)。?7、對內(nèi)?場良好出品?質(zhì)量負(fù)責(zé)。?8、對?火車餐廳成?本與費用的?有效控制負(fù)?責(zé)。9、?對公司制?定營業(yè)目標(biāo)?的有效落實?與達(dá)成負(fù)責(zé)?。10、?對火車餐?廳員工的個?人成長培訓(xùn)?與關(guān)懷負(fù)責(zé)?。11、?對于火車餐?廳相關(guān)的外?聯(lián)事物負(fù)責(zé)?。12、?對公司的工?作內(nèi)容下達(dá)?與安排負(fù)責(zé)?。餐廳主?管工作職責(zé)?篇51.?負(fù)責(zé)所在餐?廳，落實各?個時期的工?作任務(wù)。?2.制定餐?廳服務(wù)工作?規(guī)范及工作?制度并確保?實施。3?.協(xié)助餐飲?部經(jīng)理制定?各項餐飲推?銷計劃與策?略。4.?監(jiān)督員工按?照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)?對客服務(wù)，?對員工進(jìn)行?績效評估，?實施獎懲制?度。__?_處理賓客?的投訴，不?斷改善服務(wù)?質(zhì)量。6?.抓好設(shè)備?設(shè)施的維修?保養(yǎng)，嚴(yán)格?物資管理制?度，做好餐?廳安全和防?火工作。?7.根據(jù)季?節(jié)差異、客?源情況為廚?房制定特色?菜單提供建?議。餐廳?主管工作職?責(zé)篇61?.協(xié)助經(jīng)理?維持服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，管理庫?存并監(jiān)督安?全程序，督?導(dǎo)餐廳服務(wù)?；2.在?公司的服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)下，靈?活提供客人?有禮貌的，?高效的，個?性化的服務(wù)?；3.與?客人建立友?善的關(guān)系，?合理的處理?客人所有服?務(wù)相關(guān)的要?求；4.?協(xié)助上級嚴(yán)?格履行服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)；5?.協(xié)助管理?整個團(tuán)隊的?融洽，保持?專業(yè)和良好?的形象；?6.協(xié)助上?級主管解決?問題7.?帶領(lǐng)員工做?好餐前準(zhǔn)備?工作，確保?服務(wù)質(zhì)量，?正式開餐后?，督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真做好?服務(wù)工作，?并親自參與?服務(wù)，及時?關(guān)注餐桌出?菜速度，了?解情況，及?時催菜；?8.餐后組?織服務(wù)員及?時清臺，整?理餐桌衛(wèi)生?，保持餐廳?的整潔和良?好的環(huán)境；?9.熟悉?餐廳管理和?服務(wù)流程，?具有熟練的?服務(wù)技能；?餐廳主管?工作職責(zé)篇?71、?負(fù)責(zé)餐廳工?作人員調(diào)配?、班次安排?和員工的考?勤、考核；?2、