卡測(cè)十二油脂

卡測(cè)十二油脂1．下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（）A．油脂屬于酯類 B．天然油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色2．油脂的硬化是油脂進(jìn)行了（）A．氧化反應(yīng)B．加成反應(yīng)C．加聚反應(yīng)D．水解反應(yīng)3．下列物質(zhì)既能使酸性KmnO4溶液褪色又能使溴水褪色，且能與醇生成酯的是（）A．苯酚B．油酸C．甲醇D．植物油4．難溶于水而且比水輕的含氧有機(jī)物是（）①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤甲醛⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯A．②④⑥⑦B．①②④⑤C．④⑥⑦D．①②③5．下列物質(zhì)屬于油脂的是()④潤(rùn)滑油⑤花生油⑥石蠟A．①② B．④⑤ C．①⑤ D．①③6．下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（）A．油脂是油和脂肪的總稱 B．油脂有天然的和人造的 C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯 D．油脂均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色7．將肥皂溶于熱水中，然后加入稀鹽酸，最后所得的固體是（）A．硬脂酸鈉 B．甘油 C．硬脂酸 D．食鹽8．關(guān)于油和脂肪的比較，不正確的說(shuō)法是（）A．油的熔點(diǎn)低，脂肪的熔點(diǎn)高B．油經(jīng)過(guò)氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑D．油含不飽和烴基的相對(duì)量比脂肪少9．下列有關(guān)肥皂的敘述中錯(cuò)誤的是（）A．肥皂與純堿的去污原理相同B．肥皂可以加速油污在水中的分散C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的D．肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán)10.（2013年廣東理綜化學(xué)）下列說(shuō)法正確的是（）A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán) B.酯類物質(zhì)是形成水果香咪的主要成分C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基二．非選擇題（共40分）11．（12分）寫出四種化合物（不同類別），它們完全燃燒產(chǎn)生CO2和H2O（g）的體積比均為1:1（在同溫同壓下測(cè)得），且能被新制Cu（OH）2氧化的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：（1）（2）（3）（4）12．（28分）某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1molA水解可得到1mol甘油、1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)之比C:H:O=9:16:1。（1）寫出B的分子式是_________________________。（2）寫出C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________________________，其名稱是_____________。（3）寫出含有5個(gè)碳原子的C的同系物的所有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：____________________________、______________________________、____________________________、______________________________。（4）1molB和1molH2在催化劑存在下反應(yīng)后，經(jīng)處理得到D和E的混合物，D、E互為同分異構(gòu)體。當(dāng)D、E的混合物與堿性高錳酸鉀共熱后酸化得到如下四種產(chǎn)物：HOOC—(CH2)10—COOH、CH3—(CH2)7—COOH、HOOC—(CH2)7—COOH、CH3—(CH2)4—COOH、已知：RCH=CHR/①堿性高錳酸鉀/△②酸化①堿性高錳酸鉀/△②酸化則B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_______________________________________。（5）寫出A的一種可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是___________________________________卡測(cè)十三糖類1．糖類的概念是（）A．含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物 B．符合通式Cn(H2O)m的化合物C．有甜味的物質(zhì) D．一般是多羥基醛、多羥基酮以及它們縮水而成的物質(zhì)2．下列分子中不含醛基的是（）A．蔗糖 B．葡萄糖 C．麥芽糖D．甲酸乙酯3．只用一種試劑就可以鑒別乙酸、葡萄糖、蔗糖，這種試劑是（）A．NaOH溶液 B．新制的Cu(OH)2 C．石蕊試液 D．Na2CO3溶液4．鑒別食鹽水和蔗糖水的方法有（）①在兩試管中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱②測(cè)量溶液的導(dǎo)電性③將溶液與溴水混合、振蕩④用舌頭嘗味道。其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是A．①②③ B．①②C．①③④ D．①②④5．下列說(shuō)法中正確的是（）A．淀粉和纖維素都是多糖,它們是由許多單糖化合而成B．纖維素和濃硝酸發(fā)生硝化反應(yīng)生成硝化纖維C．蔗糖溶液與麥牙糖溶液可用銀鏡反應(yīng)加以鑒別D．葡萄糖溶液與果糖溶液可用與新制氫氧化銅的反應(yīng)加以鑒別6．通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過(guò)程，這些操作過(guò)程的正確排列順序是：①取小團(tuán)棉花或幾小片濾紙；②小火微熱，使成亮棕色溶液；③加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀；④稍冷，滴入幾滴CuSO4溶液，并加入過(guò)量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀⑤加熱煮沸（）A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④7．屬于天然高分子化合物的是（）A．脂肪 B．淀粉C．聚乙烯D．纖維素硝酸酯8．青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說(shuō)明（）A．青蘋果中只含淀粉不含糖類 B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉9．下列物質(zhì)中，最簡(jiǎn)式相同，但不互為同分異構(gòu)體的是（）A．淀粉和葡萄糖 B．蔗糖和纖維素 C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖10．A、B、C是大家熟悉與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：化合物D＋3單質(zhì)甲→3化合物A＋2化合物B回答下列有關(guān)問(wèn)題：①在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是（寫物質(zhì)名稱）、。②常溫下，A和B是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？。③目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良的影響，發(fā)生這種變化的主要原因是④化合物D另有一種同分異構(gòu)體，這種異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是11．A、B、C、D都是只含碳、氫、氧的有機(jī)化合物，它們具有相同的實(shí)驗(yàn)式，且在常溫下，A為氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D為無(wú)色晶體，A、B均有強(qiáng)烈刺激性氣味，C有果香味，D有甜味，B和C互為同分異構(gòu)體。取少量A在足量空氣中燃燒，恢復(fù)到室溫時(shí)，其燃燒所消耗氧氣的物質(zhì)的量與燃燒所產(chǎn)生的氣體的物質(zhì)的量相等，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）上述有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式為。（2）寫出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A．B．；C．D．。12．如右圖所示，淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)物A，A在不同氧化劑作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D（C6H14O6）。請(qǐng)?jiān)谙铝锌崭裰刑顚慉、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A：B：C：D：E：F：卡測(cè)十四蛋白質(zhì)和核酸1．L–多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L–多巴酸堿性的敘述正確的是（）A．既沒(méi)有酸性，又沒(méi)有堿性B．既具有酸性，又具有堿性C．只有酸性，沒(méi)有堿性D．只有堿性，沒(méi)有酸性2．下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)的是（）=1\*GB3①NaHCO3=2\*GB3②(NH4)2CO3=3\*GB3③Al(OH)3=4\*GB3④NH4Cl=5\*GB3⑤H2NCH2COOH=6\*GB3⑥CH3COOHA．=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③B．=1\*GB3①=2\*GB3②=4\*GB3④=5\*GB3⑤C．=5\*GB3⑤=6\*GB3⑥D(zhuǎn)．=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③=5\*GB3⑤3．下列物質(zhì)水解時(shí),最難斷裂的化學(xué)鍵是（）4．甘氨酸和丙氨酸以1:1的配比兩兩縮合后，得到的產(chǎn)物可能是（） A．①② B．①②③C．①②③④ D．①②③④⑤5．有以下物質(zhì)：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。其中屬于同分異構(gòu)體的有（），屬于同系物的是（）。A．①④ B．②③ C．④⑤ D．①⑤6．天然皮革是（）A．纖維素制品 B．酯類制品 C．合成高分子制品 D．變性的蛋白質(zhì)7．血紅蛋白中含鐵0.34%，如果它的每個(gè)分子中至少有一個(gè)鐵原子，血紅蛋白的最低相對(duì)分子質(zhì)量是（）A．164 B．16470 C．10000D．34008．下列說(shuō)法不正確的是（） A．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α—氨基酸 B．CuSO4溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性 C．凡含有—CONH—的化合物均為蛋白質(zhì)D．分子式為C4H9O2N，且屬于氨基酸的同分異構(gòu)體有5種9．化學(xué)與人類生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（）A．苯酚有一定毒性，不能作消毒劑和防腐劑B．白磷著火點(diǎn)高且無(wú)毒，可用于制造安全火柴C．油脂皂化生成的高級(jí)脂肪酸鈉是肥皂的有效成分D．用食醋去處水壺中的水垢時(shí)所發(fā)生的是水解反應(yīng)10．下列說(shuō)法中，不正確的是（）A．利用鹽析可以分離和提純蛋白質(zhì)B．酶在高溫或重金屬鹽作用下會(huì)使催化效率降低C．DNA是生物體遺傳信息的載體，蛋白質(zhì)合成的模板D．RNA主要存在于細(xì)胞核中，它根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成11．蛋白質(zhì)在條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是，產(chǎn)物中官能團(tuán)名稱為和。最簡(jiǎn)單的氨基酸稱為，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。使蛋白質(zhì)發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫；發(fā)生不可逆的凝聚現(xiàn)象，叫。使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆凝結(jié)的條件是：①加熱；②加酸、堿；③加某些有機(jī)物；④加。12．下列是一些有機(jī)物混合物，寫出除雜試劑，分離方法，主要儀器13．已知NH2連在苯環(huán)上顯堿性,O=CNH2連在苯環(huán)上顯中性;分子式為C7H7NO2的有機(jī)物中,其分子結(jié)構(gòu)中有一個(gè)苯環(huán),兩個(gè)側(cè)鏈,試寫出四