十八碗創(chuàng)業(yè)項目計劃書

. . . .創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱 ?？诿牢断娌说陝?chuàng)業(yè)者姓名 符朝雄通信地址 ?？谑旋埲A路郵政編碼 571100電 話 日 期 2011 年4月資料整理. . . .目 錄一、企業(yè)概況 . 3二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的情況 3三、市場評估. 4四、市場營銷計劃. 6五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu). 7六、固定資產(chǎn). 8七、流動資金( 月). 10八、銷售收入預(yù)測（12個月） 11九、銷售和成本計劃 . 12十、現(xiàn)金流量計劃. 13一、企 業(yè) 概 況資料整理. . . .主要經(jīng)營范圍美味湘菜店經(jīng)營的是大眾化餐飲服務(wù)，屬湘菜系列，極力推進(jìn)湘菜創(chuàng)新，開辟新派湘菜。主要經(jīng)營：（1）原汁原味、營養(yǎng)豐富的蒸菜； （2）極具農(nóng)家風(fēng)味的土菜； （3）經(jīng)濟(jì)實惠的炒菜；（4）滋補養(yǎng)生的瓦罐煨湯；（5）味道可口的涼拌菜。企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造 □零售 □批發(fā) √服務(wù) □農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè) √傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：本人在南寧打工期間， 通過這幾年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷， 積累了餐飲管理的經(jīng)驗， 掌握了餐飲市場信息，形成了大眾餐飲經(jīng)營理念，鍛煉出一支逐漸成熟的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間） ：2011年4月份在?？谑谢輱徛殬I(yè)技術(shù) SYB培訓(xùn)班學(xué)習(xí)三、市場評估目標(biāo)顧客描述：本項目目標(biāo)客戶主要鎖定為：周邊區(qū)域的中低檔消費群體，具體為：向西海秀東近 1/3路段以資料整理. . . .內(nèi)的上班族，如海口賓館一帶、 DC城附近區(qū)域；此外還覆蓋該區(qū)域每日高達(dá)上萬人次的過往人群。向北涵蓋以博愛路批發(fā)市場、人民公園、大同路區(qū)域的經(jīng)營戶和來此進(jìn)貨的客戶、人流，及附近的居民。向南，則覆蓋海府路由東湖至南亞廣場、和平南路等區(qū)域，包含家樂福、農(nóng)墾醫(yī)院、和平廣場區(qū)域的上班族、過往人流及居民。市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：本店處在?？诜比A商業(yè)區(qū)，人流量大， 周邊有批發(fā)市場、電信市場、醫(yī)院、大型超市，有著巨大的大眾化餐飲消費市場。目前，東湖周邊缺少就餐環(huán)境干凈舒適、價格實惠的餐飲店，預(yù)計本店市場占有率 60%。市場容量的變化趨勢：由于餐飲大眾化消費市場的消費群體及消費水平相對穩(wěn)定， 是餐飲市場發(fā)展的基礎(chǔ)。 隨著居民收入的不斷提高，居民消費觀念、生活方式的變化和休閑時間的增多，越來越多的居民選擇外出就餐，從社區(qū)的居民到工作繁忙的上班族、學(xué)業(yè)緊張的學(xué)生族，都傾向于外出解決飲食問題。城市化進(jìn)程推進(jìn)過程中，不斷增加的流動人口，由于其收入往往處于中低水平或時間緊迫，也加入到在外就餐的隊伍，構(gòu)成了大眾化餐飲龐大的潛在顧客群。餐飲業(yè)正處于上升發(fā)展的趨勢，餐飲大眾化經(jīng)營將成為餐飲市場的主流。競爭對手的主要優(yōu)勢：經(jīng)營時間長久2．有固定的老顧客資料整理. . . .3．競爭對手的主要劣勢：1．衛(wèi)生條件不容樂觀2．食品原材料不健康3．菜品質(zhì)量不穩(wěn)定4．服務(wù)不到位5．本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：1．堅持選用最新鮮、最健康的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為原料2．建立嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3．建立統(tǒng)一的菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、菜品創(chuàng)新4．把規(guī)范化和個性化、客套化的禮儀與情感的溝通揉為一體5．本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：1．經(jīng)營時間不長2．缺乏固定的老顧客3．四、市場營銷計劃1、產(chǎn)品資料整理. . . .產(chǎn)品或服務(wù)蒸菜炒菜瓦罐煨湯限時上菜服務(wù)開設(shè)外賣業(yè)務(wù)2、價格產(chǎn)品或服務(wù)蒸南瓜蒸魚頭涼拌皮蛋回味茶樹菇玉米排骨瓦罐湯3、地點：（1）選址細(xì)節(jié)：地址?？谑泻８罚〝M定）

主要特征物美價廉，營養(yǎng)豐富科學(xué)化、定量化和標(biāo)準(zhǔn)化菜點制作滋補養(yǎng)生節(jié)省顧客時間，提高翻臺率快捷，拓展了顧客群體，增加了營業(yè)額成本價銷售價競爭對手的價格1．5元3元6元6元12元18元2元4元8元9元10元28元3元6元15元面積（平方米） 租金或建筑成本400 平方米 12800 元/月（2）選擇該地址的主要原因：商業(yè)區(qū)人流量大租金合理（3）銷售方式（選擇一項并打√）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： √最終消費者 □零售商 □批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因： 由餐飲店經(jīng)營方式?jīng)Q定資料整理. . . .4、促銷人員推銷成本預(yù)測廣告成本預(yù)測公共關(guān)系成本預(yù)測營業(yè)推廣宣傳單片成本預(yù)測100元/月五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成:√個體工商戶□有限責(zé)任公司□個人獨資企業(yè)□其他□合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱:企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書):職務(wù)月薪業(yè)主1500元經(jīng)理1500元員工人數(shù)月薪收銀員21000×2服務(wù)員10830×10廚師41800×4配菜21050×2傳菜21000×2合計2224600企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：登記注冊費類型預(yù)計費用資料整理....①餐飲服務(wù)許可證1400元②工商營業(yè)執(zhí)照200元③稅務(wù)登記證200元合計1800元企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）：種類預(yù)計費用①保險9196元②工資24600元③稅務(wù)8500元合計42296元六、固定資產(chǎn)1、工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價總費用（元）廚房設(shè)備60000元空調(diào)10000元桌椅10000元餐具10000元其它10000元合計100000元2、交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具資料整理. . . .名 稱 數(shù) 量 單 位 總費用（元）電動車 1 2000元 2000元3、辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價總費用（元）電話1100元100元驗鈔機(jī)1150元150元4、固定資產(chǎn)和折舊概要項目價值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備100000元20000元交通工具2000元400元辦公家具和設(shè)備250元50元店鋪裝修50000元10000元合計152250元30450元七、流動資金（月）1、原村料和包裝資料整理. . . .項目數(shù)量單價總費用（元）調(diào)味品12000元肉類40000元清菜類10000元酒水27000元合計89000元2、其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主的工資1500元雇員工資24600元租金12800元營銷費用100元公用事業(yè)費10000元（水電費.電話費.煤氣費）維修費300元保險費9196元登記注冊費1800元其他（稅）8500元合計68796元資料整理. . . .八、銷售收入預(yù)測（ 12個月）銷售情況 月份銷售的產(chǎn)品或服務(wù)1）蒸菜銷售數(shù)量平均單價月銷售額2）炒菜銷售數(shù)量平均單價月銷售額（3）涼伴菜銷售數(shù)量平均單價月銷售額（4）酒水銷售數(shù)量平均單價月銷售額（5）銷售數(shù)量平均單價月銷售額（6）銷售數(shù)量平均單價月銷售額（7）銷售數(shù)量平均單價月銷售額（8）銷售數(shù)量平均單價月銷售額合計銷售總量銷售總收入

123456789101112合計300003500038000400004000040000400004000040000400004000040000463000600006500070000750007500075000750007500075000750007500075000870000300003000032000350003500035000350003500035000350003500035000407000180002000025000300003000030000300003000030000300003000030000333000138000 150000 165000 180000 180000 180000 180000 180000 180000 180000 180000 180000 2073000資料整理. . . .九、銷售和成本計劃金額（元）月份123456789101112合計項目銷含流轉(zhuǎn)稅銷售收1380001500001650001800001800001800001800001800001800001800001800001800002073000售流轉(zhuǎn)稅（增值稅）銷售凈收入業(yè)主工資15001500150015001500150015001500150015001500150018000員工工資246002460024600246002460024600246002460024600246002460024600295200租金128001280012800128001280012800128001280012800128001280012800153600營銷費用公用事業(yè)費100001000010000100001000010000100001000010000100001000010000120000維修費3003003003003003003003003003003003003600折舊費25372537253725372537253725372537253725372537253730444成貸款利息保險費919691969196919691969196919691969196919691969196110352登記注冊費1800本原材料（列出項（1）調(diào)味品120001220012400126001260012600126001260012600126001260012600150000（2）肉類300003300036000390003900039000390003900039000390003900039000450000（3）青菜類8000900010000110001100011000110001100011000110001100011000126000（4）酒水160001650017000180001800018000180001800018000180001800018000211500（5）（6）總成本1287331316331363331415331415331415331415331415331415331415331415331415331670496利潤92671836728667384673846738467384673846738467384673846738467402504企業(yè)所得稅個人所得稅850085008500850085008500850085008500850085008500102000其他凈收入（稅后）22671136721667314673146731467314673146731467314673146731467318504資料整理. . . .十、現(xiàn)金流量計劃金額（元）月份123456789101112合計項目現(xiàn)月初現(xiàn)金11054234584616278666111170143674176178208682241186273690306194金現(xiàn)金銷售收入1380001500001650001800001800001800001800001800001800001800001800001800002073000賒銷收入流貸款160000160000業(yè)主投資入可支配現(xiàn)金（A）298000161054188458226162258666291170323674356178388682421186453690486194現(xiàn)金采購支出（列出項（1）調(diào)味品120001220012400126001260012600126001260012600126001260012600150000（2）肉類300003300036000390003900039000390003900039000390003900039000450000（3）青菜類8000900010000110001100011000110001100011000110001100011000126000（4）酒水160001650017000180001800018000180001800018000180001800018000211500業(yè)主工資15001500150015001500150015001500150015001500150018000員工工資246002460024600246002460024600246002460024600246002460024600295200現(xiàn)租金128001280012800128001280012800128001280012800128001280012800153600金營銷費用公用事業(yè)費100001000010000100001000010000100001000010000100001000010000120000流維修費3003003003003003003003003003003003003600出貸款利息償還貸款本金保險費919691969196919691969196919691969196919691969196101156登記注冊費1800設(shè)備102250其他（列出項目）裝修50000稅金850